И все-таки производство в стране есть!, и развивается

[gogench]

В основном — невкусно. Булочки были хорошими в буфете, по 5 копеек, рыбные котлеты (их, по-моему, ел только я, больше никто не любил), запеканка творожная — просто отличная, а остальное было более или менее ужасно. Особенно запомнился рассольник синего цвета...
А, да: была в буфете репа по 5 коп/штука — её покупали чтобы бросаться друг в друга. Больно чертовски!

Как вы эти рыбные котлеты ели????? Я их запах на всю жизнь запомнил. Это ж оружие , а не еда.

Я моложе и сильно, если что. Просто память хорошая, особенно на еду, которая не еда.

[Савостаснова]

Если в книжном на углу с Б. Морской (Старая Книга), то я её помню.

нет, какой-то продовольственный.

[Рублёв Сергей]

В основном — невкусно. Булочки были хорошими в буфете, по 5 копеек, рыбные котлеты (их, по-моему, ел только я, больше никто не любил), запеканка творожная — просто отличная, а остальное было более или менее ужасно. Особенно запомнился рассольник синего цвета...
А, да: была в буфете репа по 5 коп/штука — её покупали чтобы бросаться друг в друга. Больно чертовски!

Мне кажется, что супами и рассольником кормили специально, чтобы потом его несъеденный увозить флягами и вёдрами и откармливать домашних свиней.
У нас этим занимались многие повара в столовках.

[Рублёв Сергей]

Как вы эти рыбные котлеты ели????? Я их запах на всю жизнь запомнил. Это ж оружие ,  а не еда.

Я моложе  и сильно, если что. Просто память хорошая, особенно на еду, которая не еда.

Тоже их помню.
Видимо, они были из перемороженного фарша минтая. Такой специфический вкус и запах трудно получить из речной рыбы.
Калинин большой гурман.

[Калинин]

Мне кажется, что супами и рассольником кормили специально, чтобы потом его несъеденный увозить флягами и вёдрами и откармливать домашних свиней.
У нас этим занимались многие повара в столовках.

Кстати — да, не исключаю. Хотя бы потому что видел этих тёток, выходящих ежедневно из школы со здоровенными сумками.

...Тут отметился некий поклонник СССР (неясного возраста), радетель за трудовой народ и "собственность этого народа, разграбленную олигархами": интересно узнать, что он думает по поводу вот таких тёток?..
Помнится, в нашу поликлинику, где я работал, периодически заходил мужичок то ли с мясокомбината, то ли из какой-то столовой, и сбывал мясо, говядину, большими нарубами по 2-5 кило. Продавал по 4-5 рублей за кг, при госцене 2 рубля.
Мяса-то в Ленинграде было полно в магазинах, но вот хорошего, чтоб без жил, парного — это надо было знать места, отстоять очередь, и не факт что купить. А у мужичка было всегда, дважды в неделю.

[НикК]

Как вы эти рыбные котлеты ели????? Я их запах на всю жизнь запомнил. Это ж оружие ,  а не еда.

Я моложе  и сильно, если что. Просто память хорошая, особенно на еду, которая не еда.

Мне кажется, что супами и рассольником кормили специально, чтобы потом его несъеденный увозить флягами и вёдрами и откармливать домашних свиней.
У нас этим занимались многие повара в столовках.

Тоже их помню.
Видимо, они были из перемороженного фарша минтая. Такой специфический вкус и запах трудно получить из речной рыбы. 
Калинин большой гурман.

Балуваны вы, ребята.
Надо "молотить" всё, что в тарелки. И быстро.

[Савостаснова]

Кстати — да, не исключаю. Хотя бы потому что видел этих тёток, выходящих ежедневно из школы со здоровенными сумками.

...Тут отметился некий поклонник СССР (неясного возраста), радетель за трудовой народ и "собственность этого народа, разграбленную олигархами": интересно узнать, что он думает по поводу вот таких тёток?..
Помнится, в нашу поликлинику, где я работал, периодически заходил мужичок то ли с мясокомбината, то ли из какой-то столовой, и сбывал мясо, говядину, большими нарубами по 2-5 кило. Продавал по 4-5 рублей за кг, при госцене 2 рубля.
Мяса-то в Ленинграде было полно в магазинах, но вот хорошего, чтоб без жил, парного — это надо было знать места, отстоять очередь, и не факт что купить. А у мужичка было всегда, дважды в неделю.

со стопроцентной уверенностью заявляю, что этим до сих пор занимаются, по крайней мере в Вологде.

[Рублёв Сергей]

со стопроцентной уверенностью заявляю, что этим до сих пор занимаются, по крайней мере в Вологде.

А что там сложного?
Кто там будет из большой кастрюли супа вылавливать мясо или после жарки и высчитывать начальное количество по норме?
Весь персонал в сговоре и никто не хочет жить на зп.
Тем более, что и зп оставляет желать лучшего.
Всё это так и будет продолжаться, пока не поставят камеры видеонаблюдения как в отделениях СБ, где все движения персонала под контролем.
И к этому столовки тоже придут...в своё время, которое не так уж и далеко.

[VITEKKU]

А что там сложного?
Кто там будет из большой кастрюли супа вылавливать мясо или после жарки и высчитывать начальное количество по норме?
Весь персонал в сговоре и никто не хочет жить на зп.
Тем более, что и зп оставляет желать лучшего.
Всё это так и будет продолжаться, пока не поставят камеры видеонаблюдения как в отделениях СБ, где все движения персонала под контролем.
И к этому столовки тоже придут...в своё время, которое не так уж и далеко.

Коллега- Зарплаты в столовых ,общепитах и проч. всегда были довольно низкими.
А сама работа довольно не благодарная и тяжелая. Я не оправдываю-воровство- Говорю что видел и знаю-по молодости работал эл.дежурным в Доме отдыха , столовские девчата там до поздна оставались с заготовками на завтра. , хотя рабочий оплачиваемый день был давно закончен .
Если поставят камеры-вообще некому работать будет. Если не будет достойной З\п.

П.С. Кормежка была кстати-отменной. Кормили как в ресторане- Всем нравилась. Персонал как я 50% платил. У нас даже было время неск.лет жила футбольная команда ( в начале 90 х .выступала во Второй российской лиге -потом пробилась в Первый дивизион. ) -у них еще круче стол был.

[VITEKKU]

Вспомнились - "Знаменитые указы Петра І "


О лесниках :
«Поелику лесники – должность зело воровская, жалованья им можно не платить, сами прокормятся.»
«Лесное дело – воровское, лесников надо бить батогами и жалованья им не платить.»

Сообщение отредактировано VITEKKU: Feb 29 2024, 20:09

[Рублёв Сергей]

Коллега- Зарплаты  в столовых ,общепитах и проч. всегда были довольно низкими.
А сама работа довольно не благодарная и тяжелая. Я не оправдываю-воровство- Говорю что  видел и знаю-по молодости работал эл.дежурным в Доме отдыха  , столовские девчата там до поздна оставались с заготовками на завтра. , хотя рабочий оплачиваемый день был давно закончен .
Если поставят камеры-вообще некому работать будет. Если не будет достойной З\п.

П.С. Кормежка была кстати-отменной. Кормили как в ресторане- Всем нравилась. Персонал как я 50% платил. У нас даже было время неск.лет жила футбольная команда ( в начале 90 х .выступала во Второй российской лиге -потом  пробилась в Первый дивизион. ) -у них еще круче  стол был.

Всё верно.
А я даже их оправдываю и понимаю.
Мне и не жалко, если люди с маленькими зп мне не доложат немного.

А камеры рано или поздно поставят(цифровизация) и действительно знающие себе цену спецы уйдут, если не будет повышена зп и условия труда.
Придут и в столовки азиаты, которые и на такие условия согласятся.

[НикК]

Всё верно.
А я даже их оправдываю и понимаю.
Мне и не жалко, если люди с маленькими зп мне не доложат немного.

А камеры рано или поздно поставят(цифровизация) и действительно знающие себе цену спецы уйдут, если не будет повышена зп и условия труда.
Придут и в столовки азиаты, которые и на такие условия согласятся.

Перекреститесь. Вы поощряете воровство.
"С небольшого ручейка начинается река..."

[gogench]

Коллега- Зарплаты  в столовых ,общепитах и проч. всегда были довольно низкими.
А сама работа довольно не благодарная и тяжелая. Я не оправдываю-воровство- Говорю что  видел и знаю-по молодости работал эл.дежурным в Доме отдыха  , столовские девчата там до поздна оставались с заготовками на завтра. , хотя рабочий оплачиваемый день был давно закончен .
Если поставят камеры-вообще некому работать будет. Если не будет достойной З\п.

П.С. Кормежка была кстати-отменной. Кормили как в ресторане- Всем нравилась. Персонал как я 50% платил. У нас даже было время неск.лет жила футбольная команда ( в начале 90 х .выступала во Второй российской лиге -потом  пробилась в Первый дивизион. ) -у них еще круче  стол был.

Столовка? Я пару сезонов рабочим на кухне работал в пинанерлагере. Ну, да, завтрак в 9, начинали в 7. Заканчивала кухня после отдачи обеда - в 19 -00. Позже только посудомойка закрывалась , да мы - рабочие - принести на утро продукты со склада и так, по мелочи. Но работали "по сменам". Т.е. по 8 часов - день к 7 приходишь, и до 16, день к 10 и до 19. Повара так же.
Воровства не было. Могли сами сожрать, например, довески к пастиле или конфетам шоколодным. В коробках до веса клали безформенный комок. Ну или бульен когда варили из ребер с полу-туши, с них мясо не срезали для супа - кухонные доедали.
Барыжили местным для свиней только отходы с тарелок . И то, там платили что-то типа пузырь самогона за бидон 40 литров отходов.

[Рублёв Сергей]

Перекреститесь. Вы поощряете воровство.
"С небольшого ручейка начинается река..."

У воровства и в религиях есть свои понятия.
Одно дело своих детей за счёт этого кормить или дворцы строить.
Река не со столовки течёт.

[Рублёв Сергей]

Столовка? Я пару сезонов рабочим на кухне работал в пинанерлагере. Ну, да, завтрак в 9, начинали в 7. Заканчивала кухня после отдачи обеда - в 19 -00. Позже только посудомойка закрывалась , да мы - рабочие - принести на утро продукты со склада и так, по мелочи. Но работали "по сменам". Т.е. по 8 часов - день к 7 приходишь, и до 16, день к 10 и до 19. Повара так же.
Воровства не было.  Могли сами сожрать, например, довески к пастиле или конфетам шоколодным. В коробках до веса клали безформенный комок. Ну или бульен когда варили из ребер с полу-туши, с них мясо не срезали для супа - кухонные доедали.
Барыжили местным для свиней  только отходы с тарелок . И то, там платили что-то типа пузырь самогона за бидон 40 литров отходов.

Вы не относились к персоналу.
А воровать можно и не из столовки, а в сговоре с поставщиками продуктов, закупщиками.
Просто расписаться в накладной о приёме продуктов за тот вес и объём, которого по факту нет.
Не обязательно везти все продукты и потом тягать их из кухни.
Схем не мало.

[НикК]

У воровства и в религиях есть свои понятия.
Одно дело своих детей за счёт этого кормить или дворцы строить.
Река не со столовки течёт. 

Каждый за себя в ответе.

[НикК]

Столовка? Я пару сезонов рабочим на кухне работал в пинанерлагере. Ну, да, завтрак в 9, начинали в 7. Заканчивала кухня после отдачи обеда - в 19 -00. Позже только посудомойка закрывалась , да мы - рабочие - принести на утро продукты со склада и так, по мелочи. Но работали "по сменам". Т.е. по 8 часов - день к 7 приходишь, и до 16, день к 10 и до 19. Повара так же.
Воровства не было.  Могли сами сожрать, например, довески к пастиле или конфетам шоколодным. В коробках до веса клали безформенный комок. Ну или бульен когда варили из ребер с полу-туши, с них мясо не срезали для супа - кухонные доедали.
Барыжили местным для свиней  только отходы с тарелок . И то, там платили что-то типа пузырь самогона за бидон 40 литров отходов.

Молодец.
Воровать у детей - подлейшее дело.

[Рублёв Сергей]

Каждый за себя в ответе.

Так и есть.
Рамки грехов иллюзорны и не всегда чёрное - это чёрное, а белое - белое.

[VITEKKU]

Та самая столовая в Д\о -в наши дни.
Съемка в апреле прошлого года .

П.С. И все-таки производство в стране есть!

[НикК]

Та самая  столовая в Д\о  -в наши дни.
Съемка  в апреле прошлого года  .

П.С.  И все-таки производство в стране есть! 

Мама работала поварихой?
Бывает.