И все-таки производство в стране есть!, и развивается

[НикК]

ГК «ЭкоНива» представила твердый сыр 12-месячной выдержки
Холдинг «ЭкоНива» уже не первый год проводит презентацию новых видов сыров на выставке Продэкспо-2022. В этом году на стенде компании, помимо стандартного ассортимента молочной продукции, представлен новый сыр Dürr 6-и и 12-месячной выдержки. Представители компании рассказали The DairyNews об особенностях производства нового продукта, а также поделились планами холдинга по развитию экспортных направлений.
Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания», рассказала, чем выделяется новый продукт на фоне ассортимента сыров «ЭкоНива»:

— Твердый сыр Dürr — это высококачественный премиальный сыр российского происхождения. Мы изначально хотели делать уникальные российские сыры, а не копировать известные рецептуры. Сыр Dürr производится с использованием заквасочной культуры Brevibacterium linens. При размножении колонии Brevibacterium linens образуют на поверхности сыра налет оранжевого цвета, придают продукту уникальный запах, а корочке — оранжевый оттенок. На сегодняшний день «ЭкоНива» — единственная компания в России, которая использует заквасочную культуру Brevibacterium linens для естественного созревания сыров с «мытой коркой».
Екатерина Дюрр подчеркнула, что отличие твердого сыра Dürr от полутвердых сыров «ЭкоНивы» — «Щучанского» и «Колыбельского» — заключается как в технологии производства, так и в органолептических особенностях:

— В твердых сырах, в отличие от полутвердых, меньше массовая доля влаги. Поэтому срок созревания первых дольше, а текстура — плотнее. Чем дольше твердый сыр находится в камере созревания, тем сильнее он проявляет свои органолептические качества, — дополнила эксперт.

В настоящее время «ЭкоНива» производит наливные и насыпные полутвердые виды сыров. Наливной «Колыбельский» сыр отличается выраженным сырным, сливочным, слегка пряным вкусом. Его консистенция эластичная и плотная, а текстура — однородная, без рисунка. Насыпной «Щучанский» — обладает выраженным сырным сливочным вкусом, умеренно эластичной и однородной консистенцией, а также текстурой с равномерным рисунком.

Твердый выдержанный сыр Dürr обладает плотной консистенцией без рисунка, характерным ярким ароматом и пикантным вкусом. Он позиционируется группой компаний как удачная основа для закусок, салатов и сырной тарелки. Также отмечается, что продукт имеет отличную плавкость и прекрасно ведет себя в приготовлении сырного фондю, пиццы и пасты.
Новый сыр позиционируется как премиальный продукт. Материнский бренд готовой молочной продукции «ЭкоНива», созданный в 2018 г., достаточно строг и лаконичен. Бренд Dürr является продолжением этого стиля, но уже в премиальном варианте, пояснили представители холдинга. Поэтому для него компания выбрала предложенный брендинговым агентством Depot строгий гротескный шрифт и прямолинейную графику.

Твердый сыр Dürr относится к типу «бергкезе». Эти сыры родом из Австрии, они вызревают в горных сыроварнях в естественной корке под постоянным наблюдением фермеров-сыроваров. На заводе «ЭкоНивы» все эти условия смоделированы благодаря современному оборудованию.

В настоящее время «ЭкоНива» производит твердый сыр Dürr выдержки 6 и 12 месяцев. На протяжении всего срока созревания в регулируемых камерах хранения специальный робот ежедневно обрабатывает его солевым раствором с Brevibacterium linens. Благодаря этому действию меняется и цвет сырной корки: он может варьировать от оранжевого до красного в зависимости от выдержки. Чем дольше твердый сыр находится в камере созревания, тем сильнее он проявляет свои органолептические качества. Автоматизация процессов производства обеспечивает стабильность качества продукта.

Руководителем проектов по созданию сыров в «ЭкоНиве» является Андреас Аллербергер — немецкий технолог, который присоединился к команде «ЭкоНивы» по личному приглашению ее президента Штефана Дюрра в августе 2020 г. Сообщается, что у Андреаса свыше 10 лет опыта работы в европейских компаниях с вековыми традициями: австрийской Gebrüder Woerle и немецкой Bergader Privatkäserei. Именно он предложил выпускать сыр категории «бергкезе» с использованием Brevibacterium linens.
Все сыры ГК «ЭкоНива» производит на заводе в селе Щучье Воронежской области. Предприятие запущено в 2021 г., инвестиции в проект составили более 1 млрд руб. Мощности завода позволяют выпускать 4 т полутвердых сыров и 2 т твердых в сутки. Для их производства используется сыропригодное молоко, которое компания отбирает на собственных фермах, исходя из 29 показателей качества.

— Все заводы «ЭкоНивы» оснащены лабораториями. Установлена многоуровневая система контроля: начиная от физико-химических и заканчивая микробиологическими анализами. В обязательном порядке проводится проверка поступающего молока-сырья; берутся пробы на каждом этапе производства сыра; отслеживаются все температурные режимы и точное соблюдение рецептур. Автоматизация производства и минимизация человеческого фактора, строгое соблюдение технологии и гигиена на всех этапах позволяют получать стабильно высокое качество конечного продукта, — сообщила Екатерина Дюрр.

Первые партии твердого сыра Dürr 6-месячной выдержки появились в продаже в октябре 2021 г. Сейчас его можно приобрести в крупнейших федеральных сетях, включая «Перекресток», «Глобус», «Ленту», «О'кей», «Ашан», «Твой дом», а также в магазинах фирменной розницы «ЭкоНивы» в восьми регионах. Компания ведет активные переговоры относительно продаж сыра Dürr в различных сетях, в том числе нишевых, а также с ведущими российскими ресторанами.
Твердый сыр Dürr 12-месячной выдержки компания «ЭкоНива» представила широкой публике на международной выставке «Продэкспо-2022» впервые. Старт розничных продаж запланирован на весну 2022 г. Как сообщают представители группы компаний, новинка будет доступна в порционном формате, а также на развес в сырных отделах.

Говоря о планах по расширению рынков сбыта, в том числе о развитии экспорта, представители холдинга отметили, что «ЭкоНива» начала поставлять молочную продукцию за рубеж летом 2020 г. При этом уже по итогам 2021 года группа компаний увеличила экспортные поставки более чем в девять раз как в натуральном, так и в денежном выражении. Основным направлением остается Китай. Сюда группа поставляет ультрапастеризованное молоко объемом 1000 мл жирностью 1,5%, 2,5%, 3,2% и 3,5%. Также холдинг прорабатывает вопрос об аудите процессов предприятий на соответствие канонам Ислама и получении сертификата «Халяль». В перспективе планируется поставлять продукцию «ЭкоНивы» в страны Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru https://www.dairynews.ru/news/gk-ekoniva-pr...syachnoy-v.html

[Barsoff]

— Твердый сыр Dürr — это высококачественный премиальный сыр российского происхождения. Мы изначально хотели делать уникальные российские сыры, а не копировать известные рецептуры.

вы цену этого сыра посмотрели ?
средняя 2ена в районе 2 000 руб за килограмм

это кто у нас в стране, где 70 % нищих, может себе позволить ?
военные пенсионеры и казнокрады ?

[НикК]

Крым установил рекорд по турпотоку в 2021 году.
СИМФЕРОПОЛЬ, 28 дек — РИА Новости. Глава Крыма Сергей Аксенов сообщил, что туристический поток в Крым по итогам года достиг 9,5 миллиона человек.
"Такого не было. На 20 процентов больше, чем в прошлом году", — заявил Аксенов в ходе пресс-конференции в Симферополе.
Он добавил, что в 2022-м Крым надеется достигнуть планки в 10 миллионов отдыхающих.
Ранее министр курортов и туризма республики Вадим Волченко рассказал, что за 10 месяцев этого года полуостров посетило больше 8,7 миллиона путешественников, что на 25 процентов больше рекордного за весь постсоветский период 2019 года, когда в регионе побывало около 7,43 миллиона отдыхающих.

https://ria.ru/20211228/krym-1765816194.html

[Semen S S]

Крым установил рекорд по турпотоку в 2021 году.
СИМФЕРОПОЛЬ, 28 дек — РИА Новости. Глава Крыма Сергей Аксенов сообщил, что туристический поток в Крым по итогам года достиг 9,5 миллиона человек.
"Такого не было. На 20 процентов больше, чем в прошлом году", — заявил Аксенов в ходе пресс-конференции в Симферополе.
Он добавил, что в 2022-м Крым надеется достигнуть планки в 10 миллионов отдыхающих.
Ранее министр курортов и туризма республики Вадим Волченко рассказал, что за 10 месяцев этого года полуостров посетило больше 8,7 миллиона путешественников, что на 25 процентов больше рекордного за весь постсоветский период 2019 года, когда в регионе побывало около 7,43 миллиона отдыхающих.

https://ria.ru/20211228/krym-1765816194.html

"путешественники"- все кому закрыт выезд за кордон

[Barsoff]

Крым установил рекорд по турпотоку в 2021 году.
СИМФЕРОПОЛЬ, 28 дек — РИА Новости. Глава Крыма Сергей Аксенов сообщил, что туристический поток в Крым по итогам года достиг 9,5 миллиона человек.
"Такого не было. На 20 процентов больше, чем в прошлом году", — заявил Аксенов в ходе пресс-конференции в Симферополе.
Он добавил, что в 2022-м Крым надеется достигнуть планки в 10 миллионов отдыхающих.
Ранее министр курортов и туризма республики Вадим Волченко рассказал, что за 10 месяцев этого года полуостров посетило больше 8,7 миллиона путешественников, что на 25 процентов больше рекордного за весь постсоветский период 2019 года, когда в регионе побывало около 7,43 миллиона отдыхающих.

https://ria.ru/20211228/krym-1765816194.html

По данным Федеральной службы судебных приставов, в России почти 19 млн должников, из них 7 млн являются невыездными. Люди не могут выехать за границу из-за кредитов, долгов по ЖКХ, штрафам ГИБДД и неуплате алиментов

https://www.rbc.ru/society/19/05/2021/60a46...a79470501626aa3

7 миллионов невыездных
так же невыездными являются все воеенослужащие
помножив на 3 ( средняя семья ) получается, что невыездных более 21 миллиона

да и с нынешним курсом доллара какая то шняга...растет и растет, гад...
ну нет у народа денег на заграницы
вот и прутся в убогие и засратые Крым и Курорты Краснодарского Края

гордитесь !

[НикК]

12 430 000+ 9 500 000=21 930 000 человек в 2021 отдохнули на берегу Черного моря.
Или это они с голодухи туда поехали, на югах прокормиться легче?


Пресс-служба администрации Краснодарского края опубликовала статистику туристического сезона-2021. Курорты Кубани с начала года успели посетить 12 430 000 человек — на 60% больше по сравнению с аналогичным периодом 2020-го.

Сочи успел принять 4,5 млн туристов, Анапа — 2,5 млн, Геленджик — 2,3 млн, Туапсинский район — 771 тысячу, Новороссийск — 448 тысяч. На морских курортах Азовского побережья побывали 948 тысяч гостей. Также отмечены факты туризма в Краснодаре, Горячем Ключе, Мостовском, Отрадненском, Северском и Кущевском районах края.

«Если же сравнивать с рекордным доковидным 2019-м, когда в нашей жизни не было никаких ограничений, то разница [в турпотоке] — всего 2%. Видим, что большинство туристов выполнили все условия, которые мы вынуждены были ввести по рекомендации Роспотребнадзора. Благодаря этому мы не получили резкого роста заболеваемости на курортах Кубани. И — сейчас уже можно это сказать — сохранили курортный сезон», — приводит пресс-служба слова губернатора Вениамина Кондратьева.

Напомним, что ровно месяц назад председатель Законодательного собрания края поведал, как развивается туризм в регионе.
https://www.yuga.ru/news/459517-skolko-turi...ylo-tut-v-2021/

[НикК]

да и за кордон ездили.
МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Согласно опубликованным пограничной службой ФСБ данным по выезду граждан России за рубеж, с января по сентябрь наши соотечественники совершили чуть более 15 миллионов поездок с разными целями, что на 58,9 процента ниже, чем за такой же период в допандемийном 2019-м, сообщает АТОР.
Почти половина от общего числа путешествий — в государства постсоветского пространства: Казахстан, Украину, Абхазию, Южную Осетию. Уточняется, что большинство россиян посещали их не с туристической целью: это были частные визиты.
Безусловным лидером по выездному турпотоку из РФ (учитывались страны, открытые для соотечественников) стала Турция. По данным погранслужбы ФСБ, в эту страну за три квартала 2021 года было совершено 3 600 759 поездок.
https://ria.ru/20211118/poezdki-1759582197.html

[moroz-voevoda]

12 430 000+ 9 500 000=21 930 000 человек в 2021 отдохнули на берегу Черного  моря.
Или это они с голодухи туда поехали, на югах прокормиться легче?

Николай,когда о себе расскажешь,где ты лично предпочитаешь отдыхать?

Или(раз ты не голодаешь),то и юга тебе не нужны?

[Semen S S]

12 430 000+ 9 500 000=21 930 000 человек в 2021 отдохнули на берегу Черного  моря.
Или это они с голодухи туда поехали, на югах прокормиться легче?

Большинство, имея возможность поехали бы южнее наших югов ибо при сравнимых ценах сервис не сравним

[НикК]

Прошлый год, за этот еще не было.
Зимний турпоток на Байкал в Приангарье вернулся на существовавший до пандемии уровень
За сезон регион посетили до 250 тыс. человек
https://tass.ru/sibir-news/11038659

[НикК]

В 2021 году туристы начали чаще посещать города «Золотого кольца России».
В 3,5 раза выросла посещаемость городов «Золотого кольца России». Это произошло за счёт внутреннего туризма.
Самыми востребованными городами данного маршрута являются Ярославль, Иваново, Кострома и Переславль-Залесский. Об этом стало известно из результатов исследования аналитиков МегаФона, которые изучили перемещения абонентов по стране в период туристического сезона с июня по октябрь.
Специалисты отмечают, что количество желающих посетить города «Золотого кольца» увеличилось в три раза, если сравнивать с прошлым годом. За весь сезон по данному направлению совершили поездки более 4,5 млн абонентов оператора. Больше всего туристов приехали из Москвы, Нижнего Новгорода и Вологды. По сравнению с 2020 годом поток зарубежных туристов вырос на 40%.
https://turistas.me/posts/id2942-v-2021-god...go-kolca-rossii

[Литус]

Николай,когда о себе расскажешь,где ты лично предпочитаешь отдыхать?

Или(раз ты не голодаешь),то и юга тебе не нужны?

Некогда ему отдыхать, пыхтит тут каждый день, производитель комментариев.

[Barsoff]

с января по сентябрь наши соотечественники совершили чуть более 15 миллионов поездок с разными целями, что на 58,9 процента ниже, чем за такой же период в допандемийном 2019-м, сообщает АТОР.
Почти половина от общего числа путешествий — в государства постсоветского пространства: Казахстан, Украину, Абхазию, Южную Осетию. Уточняется, что большинство россиян посещали их не с туристической целью: это были частные визиты.

дурость какая
стыдливо не упомянули Армению, Киргизию, Узбекистан
именно туда летают наши новые россияне, которым раздают паспорта направо и налево

все-таки там дети, родители...
вот и ездят в государства постсоветского пространства

а если жена депутата или минстра на выходные летает в Ниццу или Монако, посмотреть как там их недвига и пошопиться, пожоать санкционных сыров, хамона, то это тоже типа туризм и увеличение турпотока.

[настрел]

Николай,когда о себе расскажешь,где ты лично предпочитаешь отдыхать?

Или(раз ты не голодаешь),то и юга тебе не нужны?

На диване

[НикК]

дурость какая
стыдливо не упомянули Армению, Киргизию, Узбекистан
именно туда летают наши новые россияне, которым раздают паспорта направо и налево

все-таки там дети, родители...
вот и ездят в государства постсоветского пространства

а если жена депутата или минстра на выходные летает в Ниццу или Монако, посмотреть как там их недвига и пошопиться, пожоать санкционных сыров, хамона, то это тоже типа туризм и увеличение турпотока.

Вас не понять.
Сначала даёте ссылку, откуда мне информацию брать, а потом в этой же информации ищите недостатки.
А вообще, у Вас талант. Уверен, что и в свежекупленной розетке Вы найдёте 48 недостатков. Последний, кого знаю из обладателей таких талантов, был прапорщик Гунько. Но там была ещё советская "школа".
Пардон за отступление.
По теме:

СМОЛЬНЫЙ НАЗВАЛ КОЛИЧЕСТВО ТУРИСТОВ, ПОСЕТИВШИХ ПЕТЕРБУРГ В 2021 ГОДУ
Несмотря на то, что в стране бушует пандемия и пока еще нельзя выезжать за границу, лишь в отдельные страны, Петербург постепенно ожидает и принимает туристов.

Уже известно, что за девять месяцев 2021 года северную столицу посетили три миллиона туристов. За время пандемии это рекорд – в 2020-м за весь год в Петербург приехало лишь 2,9 миллиона туристов.

Гостей города впечатляет архитектура, а также достопримечательности, которые работают даже в непростое время.

Глава комитета по туризму Сергей Корнеев отметил, что мир постепенно ожидает и привыкает существовать по новым правилам в непростое время. В докоронавирусный год в северную столицу приезжали по пять миллионов русских туристов и по пять миллионов иностранцев.

https://spb.tsargrad.tv/news/smolnyj-nazval...021-godu_420655

[настрел]

Ник

[Semen S S]

Некогда ему отдыхать, пыхтит тут каждый день, производитель комментариев.

более 2500 постов в данной теме...чел или на сдельщине или идейный

[НикК]

более 2500 постов в данной теме...чел или на сдельщине или идейный

У Вас 95 % сообщений в "Свободном общении". Флуд.

По теме

Около 15 млн туристов посетили Москву за девять месяцев 2021 года.
https://tass.ru/obschestvo/13256025

[Semen S S]

У Вас 95 % сообщений в "Свободном общении". Флуд.

По теме

Около 15 млн туристов посетили Москву за девять месяцев 2021 года.
https://tass.ru/obschestvo/13256025

в былые времена в фундаментах...вы тут походу с регистрации

[Barsoff]

во !!!
очередной рывок и прорыв !
недавно тут писали про реконструкцию какого-то театра юного зрителя за 197 миллионов

а вот в ленту -

В Касимове активисты попросили режиссера Тарантино спасти от разрушения «Дом Пастернака»
https://www.youtube.com/watch?v=MhJelgpgP0s&t=58s

Жители города Касимова (Рязанская область) обратились с необычной просьбой к американскому кинорежиссеру Квентину Тарантино. Россияне считают, что голливудская звезда может поспособствовать спасению разрушающегося здания, которое неофициально называют «Домом Пастернака».

Активисты записали видеообращение к Тарантино, ролик опубликован на YouTube-канале «Детинов» 10 февраля — в день рождения поэта Бориса Пастернака. Они попросили кинорежиссера помочь «сохранить это исторически важное для города здание». Речь идет о доме, в котором жил родной дядя Пастернака, врач Осип Кауфман.

«Уважаемый мистер Тарантино, мы знаем вашу любовь к русской литературе, знаем, что с Борисом Пастернаком у вас особая духовная связь, мы видели фотографии, на которых вы посещали его могилу, — заявили активисты. — Мы хотим сохранить ту частичку дореволюционной России, которая была дорога Борису Пастернаку. Мы хотим превратить этот дом в музей».

Авторы видео отметили, что им стыдно обращаться за помощью к Тарантино, но местные чиновники сказали, что средств на реконструкцию здания нет. «Мы обращаемся к вам, потому что вы любите и цените русскую культуру намного больше, чем среднестатистический российский чиновник», — пояснили активисты. Они пригласили кинорежиссера в гости.

https://lenta.ru/news/2022/02/10/help/