Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
Arigato |
Aug 26 2016, 21:28
Создана
#1
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 445 Зарегистрирован: 11-July 13 Из: Россия Пользователь №: 58,184 Пол: мужской Репутация: 75 кг |
Сушеные овощи в походе
Сушу овощи в газовой духовке. Да, наверняка, электрическая сушилка в этом плане удобнее, но и в духовке получается неплохо, только надо следить за процессом. Вот, например, взял 9 картошин, 2 моркови и 1 луковицу. Исходный вес - 1036 г. Вес после сушки - 130 г. Экономия почти в 8 раз плюс по объему намного меньше. Кстати, экономия не только за счет сушки, но и за счет очисток. В походе приготовили суп, морковь и лук отлично восстановились, картошка сварилась нормально, по вкусу все отлично, но кусочки были несколько меньше исходных, то есть до конца объем они не вернули. Процесс сушки с комментариями заснял на видео: И вот как все это выглядит в сушеном виде: |
liperator |
Oct 10 2016, 18:00
Создана
#2
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,555 Зарегистрирован: 12-December 10 Из: Москва Пользователь №: 24,105 Пол: мужской Репутация: 68 кг |
Спасибо, полезно.
А как с хранением высушенных овощей. В какой таре? -------------------- Что ты знаешь о солнце, если в шахте ты не был.
|
belov |
Oct 18 2016, 11:05
Создана
#3
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,584 Зарегистрирован: 10-December 10 Из: Дзержинск,Нижегор-й Пользователь №: 24,048 Пол: мужской Репутация: 125 кг |
Очень полезно. Хочу попробовать!
-------------------- Не будите спящего медведя, ему снятся пчелы.
|
Arigato |
Oct 19 2016, 22:06
Создана
#4
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 445 Зарегистрирован: 11-July 13 Из: Россия Пользователь №: 58,184 Пол: мужской Репутация: 75 кг |
Если дома, то можно в стеклянных банках хранить. А в поход я беру в обычном полиэтиленовом пакете.
|
belov |
Oct 23 2016, 21:49
Создана
#5
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,584 Зарегистрирован: 10-December 10 Из: Дзержинск,Нижегор-й Пользователь №: 24,048 Пол: мужской Репутация: 125 кг |
Так где и как сохранить я знаю. Вопрос не в этом.
Очень люблю супы. Часто бываю на даче(пасеке) когда там супружница отсутствует. Самому лень, хотя борща али солянку, иль грибного а то вдруг горохового, а на рыбалке ушицу заварить... лучше любой кухарки могу. Но повторюсь - для себя одного - лень!!! А вот с сушеными супами - думаю тема. Достал из баночки, положил пару ложек в кружку, залил кипятком, и через пяток минут в руках круженция горячего супчика. Романтика ептить... Мясо сушить пробовали? -------------------- Не будите спящего медведя, ему снятся пчелы.
|
Arigato |
Oct 24 2016, 19:09
Создана
#6
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 445 Зарегистрирован: 11-July 13 Из: Россия Пользователь №: 58,184 Пол: мужской Репутация: 75 кг |
Просто залить кипятком не получится, надо проварить для восстановления овощей.
С мясом планирую провести эксперименты, думаю, надо его отваривать в сильносоленой воде, а потом сушить. Может еще дополнительно присолить. Наверное, так сохранность будет лучше. Ну и суп потом солить не надо, вся соль из мяса. |
Arigato |
Mar 15 2019, 22:48
Создана
#7
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 445 Зарегистрирован: 11-July 13 Из: Россия Пользователь №: 58,184 Пол: мужской Репутация: 75 кг |
Грибной походный суп с сушеными овощами
Известно, что многие туристы стремятся снизить вес своего рюкзака. Достигается это в основном либо заменой одних вещей на другие, аналогичные по функционалу, но более легкие; либо отказом от части снаряжения, без которого можно обойтись в походе. Кроме уменьшения веса снаряжения облегчить рюкзак можно и за счет продуктов. Один из наиболее простых способов – перейти на сушеные и сублимированные продукты. Вес сушеного продукта может быть в пять – десять раз ниже свежего. Поговорим о рецепте приготовления походного грибного супа из сушеных овощей. В начале небольшая предыстория. Вечером собирался сварить грибной суп на две порции – на ужин и на завтрак. Но возникли срочные дела в городе, пришлось отказаться от ночевки, надо было возвращаться. Поэтому суп сварил в обед, причем использовал весь запас продуктов, но приготовил одну порцию. В лесу нашел неплохое место возле замерзшего водоема. Остановился на обеденный привал. И занялся готовкой, подробный процесс смотрите в видеоролике. Здесь приведу ключевые моменты. Для приготовления грибного супа на две порции вам потребуются следующие ингредиенты: Вода – 1 л Сушеные грибы – 50 г Сушеный картофель – 30 г Сушеная морковь – 3 г Сушеный лук – 5 г Лавровый лист – 1 шт Вермишель – 20 г Специи – менее 1 г Соль – по вкусу Сухари или гренки – 60 г Рекомендуемые специи: сушеная петрушка, сушеный укроп, сушеный чеснок молотый, перец черный молотый. Итоговый вес в пересчете на одного человека – около 90 г. В процессе: Учтите, что я готовил одну порцию, и суп получился очень густым. Готовое блюдо выглядит так: На две порции котелок был бы полным. |
descor |
Mar 18 2019, 17:52
Создана
#8
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 1,959 Зарегистрирован: 28-February 16 Пользователь №: 2,346,607 Металлоискатель: Minelab Equinox 800 Пол: мужской Номер карты: 4276 .... .... 7712 Репутация: 186 кг |
Эх,скорей бы снег сошел. Хочется на природу и супчик такой,обязательно забаловать.)
-------------------- Что видишь, всё твое; везде в своем дому,
Не просишь ни о чем, не должен никому.© |
Вовчик... |
Mar 25 2019, 13:58
Создана
#9
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 206 Зарегистрирован: 8-June 17 Пользователь №: 2,364,411 Металлоискатель: Xp Deus Пол: мужской Номер карты: 9972 Репутация: 20 кг |
Все хорошо,но костерка не хватает. Вы вроде экономите место на продуктах,но не поленились тащить балон с газом.
|
Arigato |
Apr 2 2019, 21:20
Создана
#10
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 445 Зарегистрирован: 11-July 13 Из: Россия Пользователь №: 58,184 Пол: мужской Репутация: 75 кг |
QUOTE(Вовчик... @ Mar 25 2019, 13:58) костерка не хватает В данном случае мера была вынужденная. Планировал готовить вечером на костре, но пришлось делать в обед. А газ ношу для обедов и завтраков, чтобы время на костер не тратить. |
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 20th April 2024 - 06:04 | |