Версия для печати темы

Автор: Yoshimitsu Nov 19 2018, 21:48

Так ,чуть увлекаюсь
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/https://postimages.org/ru/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/
https://postimages.org/

Автор: seres Nov 21 2018, 19:32

Не стесняйтесь, расскажите, как и что. Дайте Вашему увлечению более расширенное, всеобъемлющее и охватывающее описание. Так-то вкусные штуковины вижу.

Автор: Алекандэр Nov 23 2018, 11:14

Стесняюсь спросить - раков тоже коптили?

Автор: Деревня Копачи Nov 25 2018, 00:02

Неплохо тут у Вас !!!! Ничего себе не большое увлечение!!!! Чуть завидую Вашей половинке

Автор: Алекандэр Nov 25 2018, 00:43

Мадам, копченое сало не лучшим образом сказывается на фигуре
Сам по молодости грешил тем, что отправлял с свободное плавание раскормленных мной же дам

Автор: Yoshimitsu Nov 25 2018, 00:45

Сегодня от коптил на заказ .Чуть балыка ,толстолоба и вырезку свининки с прослойкой .Копчение чисто на ольхе. Мне не дорого ,по тому что она у меня в огороде ростёт))) В маге купить опилки накладно будет
https://postimages.org/
https://postimages.org/

Автор: Yoshimitsu Nov 25 2018, 01:34

Вот на это копчение моя коптильня съела пол мешка опилок ольхи и кружков в 2см с 2-х колбухов по 40см объём 30см На Москву заказ в личку 10-12 часов заказ на месте

Автор: Деревня Копачи Nov 29 2018, 14:37

Да, Вы правы))) но к салу я равнодушна совсем. А вот рыбку ооочень люблю. Поэтому и написала, что "чуть"

Автор: DiDiv Mar 5 2019, 09:52

копченки

Автор: al.yakovlev Jun 4 2019, 22:37

ужасно захотелось есть...

Автор: Yoshimitsu Jun 6 2019, 22:58

Вот свежее копчение
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru

Автор: Петрович Jun 7 2019, 01:17

Если изначально сало порезать правильно и красиво, то готовый продукт будет выглядеть аппетитнее.

Автор: Yoshimitsu Jun 9 2019, 10:43

Вчера от коптил, сом,толстолобик,карасики.
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru
https://radikal.ru

Автор: Волказавр Jun 13 2019, 15:37

Рыбка выглядит аппетитнее сала.

Автор: Yoshimitsu Jun 23 2019, 23:51

Открыл сезон по раком ,пока мало но ,всё в переди
https://radikal.ru

Автор: nikolait Jul 22 2019, 13:41

День добрый.Для обвязки продукта какую нить используете?Джутовую или льняную?
Тоже начал заниматься холодным копчением (пробовать),пару раз коптил грудинку,карбонат.
Правда есть не большой привкус кислинки.
Надо лучше сушить.Но мастерство приходит с опытом.Сейчас висит на просушке скумбрия и филе горбуши.Скоро в шкаф на копчение.

Автор: Yoshimitsu Oct 14 2019, 22:46

https://postimages.org/https://forensicanthropologist.net/
Ловил рака ,погода класс!!Луна
От коптил вчера,балык(толстолобик,5-6кг) ,сало .
https://postimages.org/
https://postimages.org/

Автор: Yoshimitsu Mar 30 2020, 23:17

Ух ребята УХ! У меня есть место ,Краснопёрка ловится щас с икрой ,а размер 28см и выше ,круче Астраханской ,жирная очень Шамая отдыхает ,это запретная рыба в Дону ,Цуцкан р. нас корит.Щас покажу ,что там ещё водится . Глухие реки ,есть места
https://postimg.cc/YGQhs2Fg
https://postimg.cc/Yj6fZMft
https://postimg.cc/cvwFxwf8
Это первая партия пробная ,та ещё в рассоле ,позже покажу.

Автор: Yoshimitsu Mar 30 2020, 23:46

https://postimg.cc/njmF0n5m
https://postimg.cc/8sfMgDR7https://postimages.org/ъ
https://postimg.cc/8sfMgDR7
Я как ветеран почти всех войн в России Выбил себе участок земли на 30 соток в городе почти в черте , копаю пруд собственный в начал , по разведению раков ,монстров ,всё покажу по фото ,а в реале правда монстры!
https://postimg.cc/Fkj6KHCh
https://postimg.cc/t1CxgvTf
https://postimg.cc/qNDFmY9X
Моя орёт ,продавай участок .Фиг ей Там скоро банька для друзей встанет,пруд ,аа . Чисто отдых!!!Бабы дуры !!А участок почти в центре города 30 соток

Автор: Чабрецъ Apr 1 2020, 12:05

Замечательно все это ! Вот только скоро не в р.Дон ни в р.Цуцкан ничего не останется !
У рыбки в 28 см. следы от сеточек китайских....

Автор: Алекандэр Apr 1 2020, 12:39

Ну не на удочку же столько натаскать, в самом деле

Автор: Yoshimitsu Apr 1 2020, 23:15

Нет конечно ! Сетями Браконьер ну ну чего не поделаешь , у меня места ,там не кто и не когда не рыбалит Лещь до 5кг щука ловли до 11 кг сазан я ловил 8кг но видел ну в воде казался 1.5 метра у меня острога вилы сельские не решился ткнуть думаю утопил бы меня вместе с лодкой Щука ловил лично 10кг лини ловил до 3.5 карася до 5 кг попробуй поймай такого!!!

Автор: Yoshimitsu Apr 2 2020, 01:09

Всё верно китайка,но я там один , это морё я родился там,Р.Цуцкан ,а Дон р поспорить может

Автор: Озорной гуляка Jun 4 2020, 06:35

Тоже хотите пристроиться с сеточкой? Укрепиться на бережку, да еще бы с проезжающих дань брать? Жена и дети готовы на базаре торговать?

Не будьте наивными, в тех местах остальные - лишние

Автор: retroman Jun 5 2020, 12:51

ТС, а можете пояснить? По вашему, человеку, родившемуся возле водоема, дозволено в нерестовый период выцеживать из него сетями всё живое? Зачем вам её столько, поведайте. Голодаете? Или домашней птице скармливаете? Да ещё и фотографии постите икряной красноперки, окушков недомерков и щурят, запутавшихся жаберными крышками в мелкоячеистой "китайке".
Я понимаю, что говорить таким как вы, о правилах рыболовства, ограничивающих рыбалку в нерестовый период ловлей только с берега на один (или два) крючка, причем только поплавочной удочкой, бесполезно-не пойметё. Только с какого рожна вы решили, что человек, родившийся в определенной местности может хищнически истреблять её природные биоресурсы?

Автор: Озорной гуляка Jun 5 2020, 22:14

Вот и я об этом....

Автор: Cat.exe Jun 7 2020, 08:32

Да, вперёд. Будет как в Волге скоро. По берегам и вводе брошеные сети с тухлой рыбой, а на удочки и спиннинг только весной что-то можно поймать

Автор: Петрович Jun 7 2020, 09:52

До революции в тех краях казаки за такую ловлю даже своих пистили нещадно и публично, а чужих и вовсе до смерти могли забить.

Автор: Cat.exe Jun 7 2020, 10:27

По мне- так и правильно. И колокола даже местами во время нереста не звонили.
Хватило же ума еще тут этим повыйопываться

Автор: Озорной гуляка Jun 11 2020, 19:52

Печально, но, понимая, что Россия - страна двойных (а то и тройных или множественных стандартов) и утверждения Петровича и Cat.exe справедливы лишь частично, поскольку, по сути, могут являться лишь частичкой правды, вырванной из общего контекста, а, возможно, и просто легендой.
Поясню: Казаки могли пистить вообще любого, кто иной, или на кого укажут.
По сему, может быть, где-то пистили, а где-то и нет. Но вот в контексте их экологической и хозяйственной грамотности нам как-бы приятнее принимать то, что люди они правильные и пистили всегда, и своих и чужих и даже до смерти.

Далее - по колоколам. Представим объёмно: основные предпосылки и сроки нереста рыб зависят, в основном, от их, рыбьей, разновидности и температуры воды. То есть нерест основных видов обзорно начинается с южных, более прогреваемых регионов и потихоньку смещается на Север. И, выходит, если было бы послушать из космоса, то по весне ползёт к полюсам от экватора некая "широтная" полоса колокольной тишины. Ибо подступило время нереста и, не взирая на христианские праздники, большие или малые - вот не лезет звонарь на колокольню и здесь и там и всё тут.
Кроме того, поскольку большая часть России занимает северные территории, спустя месяца 3 уже от арктических широт идёт вторая полоса нереста, поскольку начинает нереститься и белорыбица (сиговые) и красная рыба (различные лососи). И, хотя этот вонзевой ход не доходит до южных широт и средней полосы России, зато практически тотально затрагивает почти все жилые поселения, поскольку те на Русском Севере как раз именно к рекам и привязаны, в отличие от остальной части России.
Но вера то крепка и сохранна именно на Севере, именно там есть все скиты и монастыри, что не обласканы свыше но этой Верой сильны. И типа ни в центральном регионе, не здесь не били в колокола? Да ну?
Чтобы понять, чем окромя Веры жили в тех же монастырях и почему типа были так экологически озабочены, возможно, надо поинтересоваться, чем питались эти экологически грамотные христиане. ...И в перечне хлебов насущных мы можем с удивлением узреть воза рыбы и бочки икры, именно зрелой икры, нерестовой, каковой она и должна быть и здесь и в закусочных и ресторанах иных уголков России.

Вот те на. .

И так, икру и из нерестующей "красной" и из "белой" и из "серой" рыбы всё же добывали и добывали в огромных, по нашим сегодняшним меркам, количествах и масштабах. И стоила она не сильно много и жрали её ложками, считай, повсеместно.

Тогда как же с казаками, что выходит - не пистили, не убивали?
А колокола, что- всё же звонили? - но я уже говорил, что нельзя вырывать подобные частности из контекста:
- Ранее я предположил, что казаки "могли пистить любого, кто иной или на кого укажут - вот и указывали иным казакам гонять и прессовать чужих, ибо рыба должна была быть здесь же выловлена для нужд монастыря или поставщика в рестораны . Вот и вся загадка.
И с колоколами так-же, - возможно, местами сами монахи и не долбили в них, ибо гребли в это время рыбу.

О двойных стандартах.
- и вот когда кому то можно - то почему другому нельзя, тем более в условиях затянувшегося безверия и перемен. Ведь стоит монахам перестать претендовать на угодья и рыбу в них, или отвернуться казаку, поскольку ему теперь платят не за это, то неминуемо заведётся какой нибудь предприимчивый хохол, могущий прикинуться хоть монахом, хоть казаком или депутатом или Енералом, который обязательно попросится посидеть у речки, а если его не сгонят вовремя, то и расползётся здесь обязательно, распустит свои щупальцы, окрепнет небитый, забуреет, да еще обоснование тому придумает, типа моих здесь предков пасли и я тоже бодаться умею.

Вот такое вот обычное русское житие, всё так было и всё так и будет...