Летняя рыбалка, любители ловли по открытой воде - сюда!

[GoWest]

Дядька сделал ножом насечки по бокам карася...

И весь сок и вкус из рыбы ушёл при жарке...
Такой способ хоть и избавляет от костей(и то не полностью), но и сама рыба становится сухой и невкусной при готовке.
Как по мне - лучше осторожно вкушать весь аромат и свежесть рыбьего свежего мяса, кайфуя от натурпродукта со всеми соками, витаминами и минералами, чем употреблять рыбные сухари, которые и по вкусу никакие и правильных веществ там по-минимуму остались, если вообще остались..
Нет, каэш на вкус и цвет товарищей нет, прекрасно понимаю, но считаю делать эти частые мелкие надрезы - заведомо загубить хорошее рыбное блюдо в угоду удобства потребления.
Наверно не ошибусь, если чемпионом по безкостному мясу да и по вкусу самой рыбы назову налима. Этот дядька просто крут по всем показателям, особенно икра и печень.
Очень близок к нему ротан. Этот товарищ тоже костей имеет немного, а мясо не хуже налимьего. За что и уважаю его.
И да, налима надо ещё умудриться поймать, а ротана ловить легко и азартно. Тут ротан впереди планеты всей.

[Soltek]

И весь сок и вкус из рыбы ушёл при жарке...

Наверно не ошибусь, если чемпионом по безкостному мясу да и по вкусу самой рыбы назову налима. Этот дядька просто крут по всем показателям, особенно икра и печень.
Очень близок к нему ротан. Этот товарищ тоже костей имеет немного, а мясо не хуже налимьего. За что и уважаю его.
И да, налима надо ещё умудриться поймать, а ротана ловить легко и азартно. Тут ротан впереди планеты всей.

После того случая карася больше не ел. Не знаю, но тогда он мне и в таком виде понравился.

А с налимом хорошо знаком. Как никак почти 20 с хвостиком лет в тайге, каждую осень. Ходили с отцом и с его братом (тот который насечки делал на карасе ) Дядька всегда кашеварил, за что ему большое спасибо. Кухня была отменная.
А налим мне нравился с гречневой кашей. Да на таёжной печи, да на таёжной воде. Эх, были времена...Есть что вспомнить. Как видно налим не брезгует и своими родичами...Был и хариус.

[GoWest]

Налим всеяден, поэтому неудивительно, что он своими сородичами не брезгует.
Одно время налимами закормил так семью, что смотреть на него не могли...
А сейчас в Тульской не могу его найти, даже в студёных речках пытался поймать - нет его. Севернее он обитает. У нас его совсем мало.
В тайге дааа, там наверно они непуганые и полновесные. Его можно готовить как угодно - всегда вкусный будет. Только налим должен быть свежим, замороженный - не катит, теряет весь вкус и прелесть, да и мясо по консистенции как резина становится.

[Soltek]

Только налим должен быть свежим, замороженный - не катит, теряет весь вкус и прелесть, да и мясо по консистенции как резина становится.

Совершенно верно. Только свежий, только из воды как час назад. У нас так было. Съедать надо в первый день. Не могу видеть на рынке замороженную рыбу. В том числе и налима. Это уже не то. Совершенно не тот вкус.

[karab]

Не вопрос. Подождём. Отчёта... Но чтоб такого, чтоб такого огого, чтоб всю зиму вспоминать и пересматривать...

[Озорной гуляка]

О! увидел хариуса!
Вы еще по летней, а у нас уже более месяца лёд стоит и морозы уже до -32 были. На Оби лёд уже около 30 см, на днях откроют зимники.
Налима в этом году валом, тем не менее, вопреки расхожему мнению ловится он не на всё, что попало, а на ерша, и живого.
Я же оттопыриваюсь по хариусу, ловлю "окна" в погоде,
- чтобы давление было устойчивым или плавно росло,
- температура устойчива или на понижение,
- ветер чтобы сильно на 180 градусов не менялся и не был штормовым.
Целая наука, не считая даже снастей, самодельных приманок, тактики поиска и ужения....
Однако, скоро всё закончится - или дороги пургами заметёт, что на машине не пробиться, или морозы влупят такие, что и хариуса не захочешь

[zarniver]

Здорово, мужики.
Долго я мимо такой родной темы ходил не замечая(
Ну что же, лето прошло, остаётся только вспоминать и ждать следующего рыболовного сезона.
Вот такую красивую фотку для начала. Сделана пару месяца назад на лесном озере, как вам?


В тот раз я, кстати, так пустой и ушёл, зубастую соблазнить не удалось. Но красотами налюбовался ого-го. Эту вот на поле по-дороге щёлкнул:


Сообщение отредактировано zarniver: Nov 22 2019, 23:26

[zarniver]

Ещё из летнего красивого, хорошие деньки были. Здесь - ловля на фидер, клев был отменный. Вспоминаю и радуюсь)


Что за рыба нарезана? Конечно, щучка. Готова попасть на шипящую чугунную сковороду и зажариться до золотистой корочки.

[коала мишка +]

пора отходить от поиска в сторону рыбалки

[Soltek]

пора отходить от поиска в сторону рыбалки

Что я и сделал... Азарт тот же. Рыбачить можно круглый год, опять же на природе подышать свежим воздухом. На дороге никто не остановит - а что у вас в сумке? Что ещё для счастья надо?...

[Soltek]

Здорово, мужики.
Долго я мимо такой родной темы ходил не замечая(
Ну что же, лето прошло, остаётся только вспоминать и ждать следующего рыболовного сезона.
Вот такую красивую фотку для начала. Сделана пару месяца назад на лесном озере, как вам?

Вот ещё рыбы не хватает в кадре на этом снимке. на крючке...

[zarniver]

Вот ещё рыбы не хватает в кадре на этом снимке.  на крючке...

Это да) Но в тот раз не удалось соблазнить щуку пластиковой лягушкой. Однако был вознаграждён красотой и чистотой девственного лесного озера.
Лягушка такая (производитель Snag Proof)


Обожаю, кстати, ловлю в жабовниках на лягу поверху. Очень зрелищная и адреналинит не по-детски)

[zarniver]

пора отходить от поиска в сторону рыбалки

Или совмещать, что тоже очень неплохо)
Каждому увлечению своё время и место.

А вот и рыбка:


Сообщение отредактировано zarniver: Nov 24 2019, 13:47

[karab]

Не вопрос. Подождём. Отчёта... Но чтоб такого, чтоб такого огого, чтоб всю зиму вспоминать и пересматривать...

Всем доброго ! ОГОГО не получилось . Шарахнули морозы, речушки покрылись льдом.Остался один Дон-Батюшка.Начали со "стародонья" ,.
Нехитрые снасти .На воде ударов почти небыло, и вот , больше 3-х кг.
На удочку попался и гибрид, немножко.А вот и сам Дон ,.Летняя рыбалка закончилась.

[Gazkom]

Что я и сделал... Азарт тот же. Рыбачить можно круглый год, опять же на природе подышать свежим воздухом. На дороге никто не остановит - а что у вас в сумке? Что ещё для счастья надо?...

Тут, я бы не был уверен на 100%. С этого года взялись с пристрастием, т.к. штрафы за каждый "хвост" выросли прилично.

[Трескоед]

karab Александр привет!
Хорошее закрытие сезона, с трофеем!

[Fokyc]

пора отходить от поиска в сторону рыбалки

Зачем отходить, совмещайте.
П.с. Жареный карась это нечто. Чтоб не больше ладошки и прожарен хорошо. Кунаешь чёрный хлебушек в масло на сковородке и хрустишь, хрустишь, хрустишь... Пока не кончится. Ещё жговненая селёдка вкусная)).

[roykin]

Зачем отходить, совмещайте.
П.с. Жареный карась это нечто. Чтоб не больше ладошки и прожарен хорошо. Кунаешь чёрный хлебушек в масло на сковородке и хрустишь, хрустишь, хрустишь... Пока не кончится. Ещё жговненая селёдка вкусная)).

Даже представить боюсь, что это

[Soltek]

Даже представить боюсь, что это

Вначале тоже опешил. Думал ТС троллит так. Но потом вспомнил что это автозамена. Форум почему то ругается на слова "жaреная"...Это я сейчас это слово хитро написал. Поэтому его видно...

[Fokyc]

Жговненая.
Да ругается автозаменой. Жа.реная конечно же.

Сообщение отредактировано Fokyc: Nov 25 2019, 13:47