Версия для печати темы

Автор: Prudinnik Mar 20 2020, 22:12

Доброго времени суток! Хотел бы спросить совета бывалых: наиболее удобный и практичный сбор берёзового сока?

Автор: GriGri Mar 20 2020, 22:18

Добрый вечер... В детстве делали треугольник заточенный, втыкали и было счастье...

Автор: GoWest Mar 20 2020, 22:23

В гугле десятки советов. Всё давно придумано.

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 07:54

Спасибо,поищу

Автор: Soltek Mar 21 2020, 13:13

Помогу - далеко ходить не надо.

https://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=316610&st=0

Не помню, может писал или нет. Дело было давно, но в памяти тот день стоит как живой. Привезли с деревни флягу на 40 литров с берёзовым соком. Вернее привезли много чего, вещей хватало. Пока разгрузили машину, пока подняли в девятиэтажный дом. Суета короче ещё та.

Только когда были в квартире, более менее всё угаманилось, оказалось что не видим фляги. Её просто не было. Хронология была составлена очень быстро и оказалось что кто-то из нас просто оставил её около лифта и не оглянулся. Так фляга с берёзовым соком ушла. Её просто утащили.

Через некоторое время опять привезли флягу с соком. Отец залил его в 1,5 литровые бутылки. По первости пили, потом интерес к соку пропал. Отец увёз остатки сока обратно в деревню и опустил в подвал. Бабушка потом жаловалась. Дед стал часто пропадать в подвале и подолгу. Сок забродил и стал алкогольным. И дедушка непременно воспользовался ситуацией.

Автор: abkbn Mar 21 2020, 15:31

В детстве делали так: поскольку в лесной местности, берёз соответсвтвенно полно, топором делали зарубки ёлочкой. Чтобы сок с вышестоящей зарубки попадал в нижестоящую. К самой нижней зарубке крепили желобок из консервной банки. А вообще рекомендуют сверлить дырку сверлом на 8-12 мм. и ставить желобок. После окончания сбора сока дырку забить пробкой деревянной. Сам не пробовал такой метод...
Да, по сохранению сока впрок: свежий сок залить в пластиковые бутылки 1,5-2 литра. В каждую бутылку положить 10-15 изюминок.
В погребе хранится до осени, в жару пить одна приятность. Он малость газируется и слегка кисловатый на вкус. Вот это я делал.

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 19:24

Уважаемый GО WEST понятно , что в интернете куча роликов и советов. А хотелось то в живую ,практически, спросить..))...тему развить, а вы сразу в интернет посылаете..Я кроме как топором рубануть ничего не знаю .))

Автор: Soltek Mar 21 2020, 20:04

GoWest хотел сказать что надо уметь пользоваться функцией "поиск". Чтобы не плодить одни и те же темы. А чем ролики в интернете отличаются от сообщений в теме? Сок один и тот же. Методы и способы не единожды рассказаны и опубликованы. На 100% убеждён что в лес Вы не пойдёте и сок собирать не будете. Если ошибаюсь, то ждём отчёт по сокосбору...

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 21:03

Чтож же вы так агрессивно принимаете новичков? Я без году неделю как зарегистрировался и вот те на.).По сок я конечно не пойду.., а интересуюсь с целью, что придется быть пару дней лагерем в одном месте, ищу альтернативу питьевой воде, чтобы с собой много не нести, водоемов рядом нет..А вы сразу нападать !

Автор: abkbn Mar 21 2020, 21:08

Сок-альтернатива питьевой воде? А если он по капельке течёт, сколько Вы за сутки соберёте? А вдруг берёзы там не растут? Или заморозок- и сок не пойдёт?
А кашу Вы на соке собираетесь варить?

Автор: Soltek Mar 21 2020, 21:11

Да мы так, шутя. Без нападок. Есть сок сразу с мякотью.

https://radikal.ru

Автор: Soltek Mar 21 2020, 21:12

https://radikal.ru

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 21:42

Ну вот хоть по позитивнее чуть стало ))..Безусловно вода будет для "готовки"..в крайнем случае от цевелизации будем км в 10..))

Автор: Soltek Mar 21 2020, 21:50

В последнее время понравилось брать с собой на выезду в походы и рыбалку пятилитровую бутыль заводской воды. На супы и попить всегда хватает этого объёма. Даже если рядом речка. В ней можно только картошку помыть.

Автор: GoWest Mar 21 2020, 22:03

То "спасибо поищу", то прорвало каким-то детством про "спросить вживую". Перепады настроения?
Кого Вы тут вживую спросите, если это тот же интернет?
Или здесь что, профессионалы-соковики собрались? Напомню, это форум кладоискателей
В гугле есть советы профессиональных сборщиков сока, куча советов, причём с видео и пояснениями к ним, всё пошагово разжёвано, осталось только проглотить. Можно целыми днями смотреть. А что Вы хотите услышать здесь от дилетантов в этом деле?
Сами себе усложняете путь и идёте по кривой, вместо чтобы по прямой сразу получить всю инфу из сети.

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 22:08

Ну да прорвала чуть...извиняюсь...Буду считать тему закрытой.

Автор: Prudinnik Mar 21 2020, 22:12

Ну да прорвала чуть...извиняюсь...Буду считать тему закрытой.

Автор: Друганыч Mar 21 2020, 22:18

У себя на участке...я с детства сок собираю из подручных средств ,на месте,из травы сухой. у нас в Калужской области сок идёт уже во всю.Знакомый самогон делает из него просто сказка...иногда угощает.


Вложенные эскизы изображений

Автор: GoWest Mar 21 2020, 23:43

Ничего, с каждым бывает.
Знаете, когда три кода назад я озадачился этим же вопросом, то в поисковике забил "как правильно собрать берёзовый сок" и через 20 минут я уже владел несколькими классными приёмами сбора берёзкиных слёз.
В том году собрал около 150 литров, в этом пока ещё не больше 40-ка, но и сок ещё идёт.
Пьём с женой вместо воды, вкусно и полезно. А так же замораживаю впрок. Удачи в этом деле!

Автор: Друганыч Mar 21 2020, 23:54

[quote=GoWest,Mar 21 2020, 23:43]
. А так же замораживаю впрок....интересно!какой у Вас способ заморозки и в чём хранить его?

Автор: крот.ру Mar 22 2020, 07:50

Доброго всем ! Эх,,,самогон наверно зачётный получается из берёзового сока!, жаль не пробовал (самогон)....А впрочем, по весне, сам собираю иногда замёрзший сок в лесу, кипячу чай, необычный вкус получается. Хотя простую воду всегда в запасе имею. А вот чай из сока берёзового, мне кажется как то романтично в походе испить.....да и просто утолить жажду. с уважением

http://vfl.ru/fotos/56ab4cee29958556.html http://vfl.ru/fotos/e18610ca29958557.html

Автор: GoWest Mar 22 2020, 12:36

Разливаю в полторашки пластиковые и в морозилку 200-литровую. Потом, когда жара начинается, очень кайфово распивать тающий сок со льдом. На пару месяцев хватает замороженных запасов.

Автор: Краевед Mar 22 2020, 16:20

Шуруповерт со сверлом 8 мм. Отрезок силиконовой трубки внешним диаметром 10 мм. Пятилитровая пластиковая канистра из-под воды. В крышке заранее отверстие под трубку. Шпагат. Крючки из проволоки. Садовый вар.
Привязываю шпагат к дереву выше точки забора сока. Сверлю в березе отверстие с южной стороны. Одеваю крючок на шпагат, вешаю на него канистру. Вставляю отрезок силиконовой трубки одним концом в крышку канистры, другим в отверстие в стволе. Оставляю на 10 часов. Снимаю канистру с соком, отверстие залепляю садовым варом. Моя норма забора сока - 5 литров с одного дерева в год. Год дерево отдыхает.
Самогон из березового сока очень мало отличается от простого сахарного. Пробовал.

Автор: Maniakin Mar 22 2020, 20:32

😁 http://savephoto.ru/f/3kj0gvtk4yok22

Автор: Soltek Mar 22 2020, 21:31

Ненавижу берёзовый сок. В лесу, где растут преимущественно берёзы, вся территория усеяна алюминиевыми полосками для сокосбора. Сигналы хорошие, откапываещь, а там очередной желобок. Ненавижу берёзовый сок...

Автор: GoWest Mar 22 2020, 23:23

"Питорасы, сэр!"©
Я трубочками от капельниц пользуюсь, порезав их на кусочки по 12-15см. Дырочки тонкие, дереву минимальный ущерб, гибкие ("мироточат" даже если пятилитровка сместилась в сторону от налившегося сока или ветра) и многоразовый материал.

Автор: Друганыч Mar 23 2020, 08:51

Спасибо!Очень интересная и поучительная информация!...похолодало
интересно !тогда кто тот што пробки в лесу и на опушке разбросал??


Вложенные эскизы изображений

Автор: Soltek Mar 23 2020, 11:05

Для пробочников отдельный котёл в аду. Хотя надо признать пробки разные есть. Некоторые могут и компенсировать нравственные и физические муки.

Автор: Друганыч Mar 24 2020, 09:08

[quote=Soltek,Mar 23 2020, 11:05]
14: Хотя надо признать пробки разные есть. Некоторые могут и компенсировать нравственные и физические муки. -набрать мешок и на чермет?и если одна ценная пробка попадётся раз в жизни - гордиться так ,что чугунок злата серебра нашёл...ps-Не навижу пробки!!!

Автор: Друганыч Mar 24 2020, 09:42

Самогон из сока - вообще Бомбарь!!это кто как делает его!Чай обязательно попробуем так сделать и если через самовар (всё есть,только после последнего чаепития,прожглась сеточка внизу)).... ,ни разу не пили. это Эксклюзив!Удачи Вам!

Автор: крот.ру Mar 27 2020, 09:05

Спасибо за комментарий, чай из сока берёзового интересен даже из за экономических соображений, ну и по вкусовым качествам конечно приятнее на вкус..... Если долгий весенний поход , да ещё и с ночёвкой, воды не напасёшься с собой брать лишний груз. Да и если нет по близости ручьёв-родников....Вот весной , практически всегда сначала завариваю чай на соке, а затем уже водой с рюкзака пользуюсь. Много людей ставят весной бутылки под берёзами....и сок переполняя ёмкость просто стекает на землю. Пользуюсь этим моментом, не в ущерб людям ....

http://vfl.ru/fotos/d8a9f04830014135.html

Автор: DonRuban Jul 15 2020, 22:10

а кто-нибудь делал химический анализ берёзового сока?
Из чего он на самом деле состоит, кроме воды?

Автор: Ленитроп Jul 20 2020, 10:03

Состоит берёзовый сок из огромного количества полезных веществ, кроме сахара.
Это факт.
Важнейшую роль играет место произрастания дерева.
На кислой почва будет один комплекс минеральных веществ, на подзолистой другой. Глина, песок, болотина, возвышенность, низинка - везде будет разный химсостав, но он всегда будет полезный.
Многое зависит от возраста дерева. Однозначно, те что постарше дадут более полезный сок.
По сахарам тоже есть разница ощутимая.
Конечно самый сладкий - это кленовый, но в нашей стороне мало клёна и его не разрешают подсачивать.
Вообще, по правильному лесхозы должны выделять делянки для подсочки, потому что после сбора сока дерево только на дрова.
Сок самый полезный свежий. Если постоит в погребе и закиснет - тоже не беда, можно пользовать как кислый квас. И в питье и в окрошку. Консервированный (закипает, добавляется толика лимонной кислоты в качестве консерванта и ложка мёда для подслащения) стоит сколько надо, но выпивается быстро. Тоже полезен. Ливер чистит по полной программе.

Автор: Энергосила Apr 22 2021, 22:10

сверлим шуруповертом отверстие вставляем трубочку. собираем сок вынимаем трубочку заделываем отверстие.

Автор: крот.ру Apr 23 2021, 18:21

Доброго всем дня...Вычитал на Дзене, что типа берёзовый сок очень вреден для здоровья! Как так ? Ведь и наши предки его употребляли..да и мы тоже. Бред какой то . Вот тут , недавно в лесу попробовал сок, что люди поставили для сбору,,,и ничего, сок как сок ...что в нём опасного?...

http://vfl.ru/fotos/24a17c4534197363.html

http://vfl.ru/fotos/97967ece34197372.html

Автор: айрус Apr 23 2021, 19:09

А это говорят что бы вы не сок берёзовый пили а воду из магазина. Не верьте! пейте он полезен,очищает печень,можно в
6-сть изюминок на трёх литровую банку и в подвал на месяц,классная кисленькая вещь получается!

Автор: крот.ру Apr 23 2021, 20:33

Ну да, мож оно и так, что бы воду с магазина то пить...но я из магазина воду не пью уже давно....а сок берёзовый, только по весне и на природе стараюсь потребить, несмотря ни на какие запреты....даже чай кипячу из сока, вполне хорошо. Вот до чего блогеры дошли? Теперь и сок берёзовый в не закона лепят...

Автор: Pablo_ Mar 8 2022, 21:56

вариантов много,делал шуруповертом дырочку внизу ствола,вставлял гибкий шланг,края обмазывал пластилином.

Автор: Из глубинки Mar 10 2022, 07:59

Раз уж подняли тему тоже отмечусь.
Самый удобный способ это использовать медицинскую систему для капельниц. Пластиковую часть вставить в точно просверленное по диаметру отверстие, а трубочку вставить в просверленную крышку от 5л баклажки. Потерь сока нет и разные насекомые в емкость не попадают. Еще одно преимущество, можно ставить на любом дереве, не зависимо от его наклона и расположения, так как баклажку можно привязать к стволу.

Автор: крот.ру Mar 11 2022, 15:39

https://postimg.cc/VrgRvrQg

Доброго всем весеннего настроения! Ну, так каждый год по весне тема актуальная. Сам частенько вижу , как трубочками сок стекает. В окрестных лесах много таких девайсов. Если ёмкость наполнена через край, и бежит сок на землю, выпью немного-отолью поллитра себе, всё поставлю как было...и далее махать катушкой. Сок берёзовый , это первые выходы весенние, позитивное настроение после зимы, чистый продукт от природы! Мира и здоровья всем! с уважением

Автор: Soltek Mar 13 2022, 00:07

Сейчас на компе рылся, нашёл старую фотку. Встретил в лесу такой способ собирать березовый сок. Просто надрезают ветку и насаживают бутылку.

https://postimg.cc/hJ0LnYQS

Автор: крот.ру Mar 13 2022, 05:20

Вот бы бутылку ещё подвязать за горлышко к ветке, а то при наполнении шмякнется наземь. Тоже видел такие способы сбора сока.

Автор: dakota Mar 13 2022, 18:10

Дрель и трубочка от капельницы. И дырку в дальнейшем можно заткнуть суком, береза пострадает меньше.

Автор: GoWest Mar 26 2022, 16:23

Набрал 7л кленового и 55л берёзового сока. Это за 3 дня. Кленовый уже отходит, берёзовый только начался, даже не все берёзы ещё "мироточат", а только те что на проталинах или пригорках. В низинах берёзы пока молчат. Поэтому весь сезон сбора ещё впереди. На старт, коллеги!

Автор: айрус Mar 26 2022, 17:34

Здравствуйте,GoWest а какой вкус у кленового сока, я честно в первые слышу хоть клён у гаража растет.

Автор: GoWest Mar 26 2022, 20:07

Доброго, айрус! Кленовый слаще берёзового, из него делают общеизвестный кленовый сироп.
"И Родина щедро поила меня, берёзовым соком, берёёёзовым сооком..."(с)

Автор: sealpa Apr 4 2022, 22:12

Как-то весной на работе опиливали ветви деревьев, расчищая воздушную линию электропередач. Проходя потом под линией, на меня сверху попали капли, хотя была ясная погода. Оказалось капли очень интенсивно, чуть ли не струйкой, капали с сука липы. Интересно до сих пор можно ли пить липовый сок, полезен ли он, вкусен ли... Липы у нас в лесу не растут, только в черте города, если у кого посажены, поэтому пока не довелось собрать сок и попробовать.
Может кто пил липовый сок? Подскажите - как он?

Автор: крот.ру Apr 5 2022, 15:50

Доброго дня.Никаких особенно полезных свойств у липового сока нет, поэтому его никогда и не собирали. Лучше готовить чай и отвар из липового цвета - прекрасное успокаивающее, тонизирующее средство. Он хорош и при простуде.
-- Клёновый и берёзовый сок самое-то!

Автор: Ньютон- Электро Apr 16 2022, 10:00

Сверлите при помощи шуруповерта отверстие Д10 мм. вставляете затем трубочку. собираете сок. затем отверстие заделываете колышком.

Автор: GoWest May 2 2022, 20:36

"Ну, граждане алкоголики, хулиганы, тунеядцы…"© рассказывайте кто сколько собрал в этом сезоне. Интересно послушать истинных ценителей природного напитка.
У меня в этом году случился рекорд, худо-бедно 384л накапало в общей сложности. Кленового примерно 30-40л, остальное берёзовый. Примерно треть выпито свежим, треть заморожено и треть заквашено по рецепту Петровича из соседней темы. Сегодня снял последнюю банку, где было 200г последнего сока. Всё, баста, теперь до следующей весны.
Сезон был затяжным из-за холодов, поэтому сок тёк долго и кленовый, и берёзовый, что по-видимому и способствовало хорошему урожаю.
Будем пить, витаминизироваться, здоровье оно одно и за деньги его не купишь. Всё лучше, чем воду глушить. Надеюсь не я один занимался столь полезным занятием.

Автор: Белоусов May 6 2022, 20:11

Ого! Это ведь надо еще здоровья столько выпить. Молодцы! На Брянщине сок тек медленно и слабо. Были тоже холода. собирал до Паски. Дальше сок стал тягучим , "бражоным" и невкусным.. Собрал березового сока 200 литров. Просто больше некуда, да и лень было ходить в лес пешком за 1 км, а кругом была непролазная грязь. 100 литров ушло на квас из жареного ячменя, 15 литров хлебного(бросал в сок засушенную горбушку, корку черного хлеба)-уже выпили давно, 45 литров пошло на консервацию сока в банки(консервировал кипячением с добавлением сахара стакан и чуть лимонной кислоты, можно с добавлением веточек черной смородины, ломтиков свежего лимона, апельсина -пробуйте сами экспериментировать по вкусу). В прошлом году делал квас со всякими "остатками" меда, типа вощины, перги и т.д-было вкусно, но мало , т.к. проблема в "остатках" меда(их нет обычно), а я не пчеловод. Квас из сока с дольками лимона как то не пошел, в этом году не сделал. Друзья обожают квас из сока с добавлением нескольких изюминок или сухофруктов, но мне что то не "пошло" по вкусу.. Лучше конечно свежий сок! Литров 40 выпили свежим! Всем здоровья!

Автор: GoWest May 7 2022, 19:26

Белоусов, зачётный результат и интересные рецепты!
А за 1 км ходить за соком - это сродни подвигу. Сильно. У меня весь сбор идёт в радиусе 100-200м от дома и то иной раз лень за ним ходить.
У меня сок заквашивался с изюминками, жена не выдержала положенного месяца выдержки - через 2 недели начала пить квас. Ей зашло отлично! Даже больше нравится, чем свежий или замороженный. Да и мне очень пришёлся по вкусу, кисленький такой, газированный, бодрящий. И это ещё квас недоделанный, а когда настоится месяц и больше, тогда совсем отлично должно получиться, судя по отзывам.
С коркой, медовой сопуткой и жареным ячменём не пробовал заквашивать. Может в следующем сезоне сподоблюсь.

Автор: Белоусов May 8 2022, 00:13

Спасибо за отзыв! Кленовый сок конечно , как по мне, так круче всех соков! Так как сейчас живу в городе за соком приходится отправляться в соседнюю деревеньку за 5 км , ну и подальше от полей и дорог со всякой химией. В этом году дороги развезло , а так до леса доезжал обычно. Товарищи пробовали делать брагу и гнать самогонку из сока( но наверное что то еще добавляли туда), получалось , но особых откликов не было.. По квасу, мне нравится больше всего с засохшей (подгоревшей) коркой черного хлеба-очень быстро киснет, но долго не стоит-до месяца.. С ячменем главное не сильно много насыпать жареного ячменя иначе будет отдавать горечью( по идее как подкиснет ячмень можно удалить из емкости). Но самый вкусный с добавлением отходов меда. Бросал в банки всякие остатки пчелиных сотов, вощину, что то типа перги и т.д...( в общем что было). Правда все эти квасы надо процеживать от возможных фрагментов закваски и небольшой плесени(она точно безвредна, если только не стала зеленой, я плесень сразу удаляю) . Квас с изюмом опасаюсь пить, так как езжу на машине, может показать хмель.. Ну а закатанный березовый сок в банки хоть и пользы имет мало, но "вкус детства" просто с ног сшибательный. Еще мой товарищ хвастался квасом из березового сока с добавлением заводской квасной закваски из поллитровки что продается в магазинах, говорил что вкусно.

Автор: GoWest May 8 2022, 12:43

Да, на изюме квас лучше не пить водителям, градусы там определённо есть.
Кленовый мне тоже очень нравится, вкус насыщеннее и богаче берёзового, да и послаще он. Но клён у меня тут рядом только один примерно 50м от дома, поэтому в следующем сезоне планирую на дальняк ходить за клёнами, аж метров 300 от дома, даже не знаю дойду ли.

Автор: Квадрокоптер May 9 2022, 23:48

Испытал все лично на себе! Кефир, различные квасы (в т.ч. с изюмом), тан, айран и прочие напитки, нужно выпить их бидон, чтобы попасть под административку. В бытность работы в ГИБДД, ради эксперимента перепробовал все, алкотестер был всегда по рукой.

Автор: Белоусов May 9 2022, 23:54

Будем знать! А кленовый сок "гоните"(у нас на Брянщине иногда так называют этот процесс) из всех кленов?

Автор: GoWest May 10 2022, 20:58

Если вопрос ко мне, то из "остролистного" клёна. "Американский" у нас тоже есть, но до него гораздо дальше. А "сахарного" клёна, из которого кленовый сироп добывают, у нас на местности вообще не водится.

Автор: Белоусов May 11 2022, 22:34

Спасибо! Я тоже из остролистого сок собираю.

Автор: GoWest Mar 23 2023, 21:58

По Тульской клёны уже мироточат вовсю. Берёзы пока только одна из десятка плачет. Сёня снял немного пробного: 5л берёзового и 10л кленового.
Кто-то уже активничает по этому делу?

Автор: айрус Mar 24 2023, 05:57

GoWest Здравствуйте, Ярославская область ещё снегу см 40 ,но пошли дожди и +7 днём , ночью+1, если дня 4-ре постоит такая, то можно смело начинать снимать сок.

Автор: GoWest Mar 25 2023, 20:50

Доброго, айрус! Ничего страшного, зато сезон сбора у вас будет подольше длиться.

Автор: Жан Леопольд Mar 25 2023, 23:57

Здравствуйте! Сегодня только пятилитровую кленового набрал, и это за два дня, клёны что по верхам растут все без сока, в низине собираю и там не у всех сок идёт. Берёзового пока нет. Брянская область.

Автор: GoWest Mar 26 2023, 20:09

Приветствую!
Да, почему-то не всё клёны текут. А те что дают сок - уже прекращают это делать, ещё день-два и всё.
А вот берёзовый только входит в пору. Уже половина берёз засочились.
На сегодняшний день собрано 30л кленового и столько же берёзового.

Автор: tellur Mar 29 2023, 08:56

Сегодня тоже с утра поставил на пробу пару литровых.. Но судя по количеству сока, нужно в обед снимать.. или тару покрупнее ставить..
https://postimg.cc/ThWFnC7W

Кленовый никогда не собирал, но не далеко в лесу есть участок с кленом остролистным.
Смешанный лес, сейчас, без листьев, как определить по стволу?
И в лесу, где клен растет - еще снега см 20-30 - не рано для сбора?

Автор: GoWest Mar 29 2023, 20:16

Я остролистный клён определяю по прошлогодней листве под ним, там должны его "канадские символы" с осени валяться в сухом или полуистлевшем виде.
Клён ещё из-под снега начинает сочиться, так что надо проверять - наверняка уже заплакал.

Автор: Жан Леопольд Apr 6 2023, 01:10

Клёны закончили сок давать, теперь берёзовый. Собираю в городской черте, есть конкуренция, но честная, банка для сбора может пару дней на дереве провисеть, и никто не тронет.

Автор: крот.ру Apr 10 2023, 12:06

Всем доброго! У нас обильно берёзовый сок начал движение. Кленовый почти перестал.

https://postimages.org/

Автор: abkbn Apr 10 2023, 22:06

Тоже помаленьку собираю, но земля сухая, соку мало. Да и минуса по ночам стоят. вот как выглядела моя банка утром. Сок насквозь промёрз, и сосулька внутри выросла снизу вверх!



Вложенные эскизы изображений

Автор: abkbn Apr 10 2023, 22:07

Ещё фото



Вложенные эскизы изображений

Автор: fisherman. Apr 11 2023, 11:04

Добрый день!
Прошу специалистов помочь, ситуация такая - аккуратно вбиваю в березу под наклоном уголок (часть от шампура), но сок ни фига не течет, он сочится совсем немного, да и то не по желобку уголка, а как-то по нижней его части, но большая часть сока просто по стволу стекает, вообще не попадая на уголок. Что я не так делаю, подскажите? Может надо глубже уголок этот вбивать и как-то по особому?
Заранее всем спасибо!

Автор: GoWest Apr 11 2023, 19:40

Зачем же так варварски мучить берёзу куском шампура? Гвоздём или сверлом делаете аккуратную дырочку, вставляете кусок трубки капельницы или от коктейля по диаметру отверстия и вуаля, всё течёт внутри, а не снаружи.

Автор: fisherman. Apr 11 2023, 20:40

Не думал, что это варварски... Наоборо, думал, что сверлить хуже...
Ясно. А имеет значение, на какой высоте устанавливать? Банку на землю можно поставить или это низко и надо подвешивать?

Автор: Soltek Apr 11 2023, 21:14

Можно капельницы без иглы использовать.

https://postimages.org/

Автор: GoWest Apr 11 2023, 21:16

Я на землю ставлю и проволокой немного притягиваю емкость к стволу, чтобы не упала от ветра или её не повело в сторону когда наполнится.
Как по-мне высоко подвешивать лишний гемор, особенно когда банок у тебя много.
Никогда не сверлю, а гвоздём пробиваю дырку, затем пассатижами его вытаскиваю и вставляю трубочку от капельницы. Мне кажется гвоздём гуманнее, т.к. после удаления трубочки волокна дерева просто сомкнутся и отверстие быстрее зарастёт, нежели когда сверлом "мясо" дерева высверливается и заживление потом происходит хуже и дольше.

Автор: GoWest Apr 19 2023, 17:33

Закрыл сезон сбора сока 15 апреля. Набрал 745л, из них 35л кленового, остальное берёзовый. В том году поскромнее 384л, хотя прошлый сезон длился гораздо дольше https://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=2370261&view=findpost&p=24033265

Автор: GoWest Mar 13 2024, 17:47

В Тульской клён замироточил, но не весь, некоторые ещё спят, надо искать тот, который реально заплакал. Несколько 5-и литровок поставил. Завтра надеюсь на первый урожай.

Автор: Женик Mar 13 2024, 21:46

Сегодня тоже будучи на Оке, перешёл реку, поднялся в лес и попробовал клён на наличие сока(на всякий случай взял тару и клинышек),но может не тот клён ковырнул,но пока ещё нет сока,на других пробовать не стал.Да и сторона там не особо солнечная,на припёке-то мне кажется был бы сок,но далече идти мне до таких мест.

Автор: Любаж Mar 13 2024, 22:02

если вас правильно понял вы сок из клёна Американского берете.Тот который как сорняк разростается?Семеня у него ввиде пропеллера?

Автор: GoWest Mar 14 2024, 11:12

Да, лучше пробовать клёны, которые на пригорках или одинокие. И на южной стороне дерева сок мощнее течёт, чем на северной.



Нет, американский клён игнорю. Хотя в детстве любил сосульки соковые хрумкать по утрам с него.
Только с канадского сок беру, он вроде ещё крупнолистным называется.

Автор: GoWest Mar 14 2024, 16:00

Первый урожай сегодня составил чуть более 3-х литров с нескольких баклажек.
Не бог-весть какой, но с учётом ночных заморозков (до -8), когда всё замерзает и сок не течёт (а потом долго оттаивает) сойдёт и такой. Сладкий, шо пипец!
Когда ночные температуры будут положительные - должно веселее дело пойти.

https://postimages.org/

Автор: GoWest Mar 15 2024, 18:28

Чуть потеплело и дело пошло немного лучше. Сёня 8л кленового. Но тоже пока вполовину дело дышит, ночные плюсовые температуры должны заработать. Ждём.

Автор: СерыйЖук Mar 16 2024, 10:27

Потихоньку и у нас а вот кленовый уже всё.... Каждый год сто литров стараюсь закатать , сынок любит , а в этом году даже шесть трёхлитровиков осталось ....

Автор: Жан Леопольд Mar 23 2024, 21:56

Сегодня поставил кленовый, идет хорошо, завтра пойду снимать первый урожай.
https://wampi.ru/image/Y5Xygcz

Автор: GoWest Mar 24 2024, 21:21

У меня на данный момент 110л кленового, завтра ещё около 30л ожидается. Скоро уже отойдёт.
Берёза заплакала, но не вся, отдельные деревья. Первые 5л сегодня снял.

Автор: gogench Mar 26 2024, 21:37

А чего вы с ним делаете? Просто пьете?

Автор: GoWest Mar 26 2024, 22:42

Пьём вместо воды, вкусно и полезно. Так же замораживаю сколько морозильники позволяют. Но львиная доля сока идёт на квас, который тоже вкусен и пользителен для организма, но хранится может месяцами и даже годами. И чем дольше лежит - тем ядрённее и забористее становится. Потом так же как воду его хлещем.

Вот примерно так в бурте квас настаивается и набирает вкус, газируясь при этом, за счёт чего гнилостные микробы и бактерии в нем не размножаются, т.е. не тухнет и нет плесени. В бурте всегда постоянная температура вокруг +5 и это самое то для созревания кваса.
Тёмные точки внутри бутылей - это изюм, который даёт винные дрожжи, за счёт которых как раз квас немного подбраживает, т.е. газируется. Но алкашки там нет. Только углекислый газ.
На втором фото - вид закрытого бурта.

https://postimages.org/

https://postimages.org/

Автор: Жан Леопольд Apr 5 2024, 23:36

не в ту тему.

Автор: GoWest Apr 8 2024, 18:32

Сезон сбора пришлось закончить 5-го апреля, нужно было срочно отлучиться на несколько дней, хотя сок ещё шёл... ну да ладно. Собрано 909л, прошлогодний объём превышен за счёт усовершенствования технологии и способов сбора. Квас зреет в закромах, заморожено тоже норм, свежак ещё пьётся.

Автор: Белоусов Apr 11 2024, 21:52

Круто! Какой по вашему квас лучший? Я имею в виду какой вид кваса, с чем? С чем больше всего сока на квас поставили? Если не секрет.

Автор: GoWest Apr 12 2024, 12:06

Да какие там секреты... рецепт от Петровича https://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=316610&view=findpost&p=3696618
По-моему лучше всего квас выходит из берёзового сока, из него и ставлю. Из кленового вкус у кваса какой-то странный, на любителя. Кленовый вживую лучше пьётся, он слаще, ну и морозить его отлично.

Автор: Белоусов Apr 12 2024, 22:03

Я тоже такого мнения. Березовый ставлю на квас на выбор с жареным ячменем, корочкой хлеба, с лимоном, с изюмом, с остатками меда(перга, пыльца, соты) . На мой вкус лучше всего- с жареным ячменем и медом(если на долго стоит), с корочкой хлеба-если пить через несколько дней... С лимоном как то не очень на вкус. А так, в банки если на закатку То ставлю с добавление пол ложки лимонки и с долькой лимона, или с веточкой смородины, или с долькой с апельсина, или с 3 с конфетами Дюшес. Но лучше всего просто с лимонкой ... как в детстве. Хотя полезнее всего только простой сок!