Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
Нинука |
Dec 10 2018, 13:59
Создана
#7321
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 6,935 Зарегистрирован: 13-February 10 Из: Москва, ЗелАО Пользователь №: 15,343 Металлоискатель: Пол: женский Репутация: 549 кг |
QUOTE(fictilibus @ Dec 9 2018, 18:06) Да не за что Вид и вкус чая достигался несколькими годами, в том числе, благодаря участникам данного раздела. ... ... может место сбора иное. Прошлые годы, сбор вел у себя на Брянских просторах, в местах мелиорации времен СССР. Почва там жирная торфяная и чай с тех мест отменного вкуса. В этом году лист брал не далеко от Смоленска. Почва суглинистая, каменистая, бедная, возможно по этому, вкус чая отличается в худшую сторону. С у.в. QUOTE(Валера Ю @ Dec 10 2018, 12:33) Тоже заметил что от места сбора вкус отличается. Всем привет! Мы тут в Клубе давно уже пришли к выводу, что вкус готового продукта зависит не только от "правильности" его приготовления, но и от места произрастания тоже. Но и тут есть тонкости, как оказалось. Не только почва важна, но и какой температурный режим был летом, достаточно ли влаги в почве накопилось к времени всходов...засуха, или, наоборот, дождливое лето... А ещё, если вы собираете Кипрей в одном и том же месте много лет, очень важен настрой и отношение к данным "делянкам Как пишут в справочниках, Кипрей-первопроходец, селится первым на освободившихся местах. Со временем его вытесняют другие растения. Так вот, смею вас заверить, на "моих" делянках всё не так! Заросли всё гуще и чай всё вкуснее! Наверно, потому, что посещаю я эти места с радостным настроением и благодарностью к Природе. Собираю лист с максимальной осторожностью, за нечаянно сломанные стебли сильно переживаю и прошу прощения... Да ещё специально берём с собой тесаки да топоры - вытесняющий борщевик вырубать! (пара белёсых шрамов от ожогов этого "привета от Сталина"на моих руках до сих пор о прошедшем сезоне напоминают) И ещё (это я для Валерия Витальевича) Не спешите расстраиваться не очень удачным вкусом недавнего чая. Пусть вылежится, наберёт силу. Раз в неделю немного приоткрывайте крышки на часик-два, храните в холоде, ёмкости битком не набивайте...вот уверена, что после НГ ваш чай Вас хорошо удивит! -------------------- дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
|
fictilibus |
Dec 10 2018, 14:18
Создана
#7322
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 887 Зарегистрирован: 6-December 15 Из: РУСЬ Пользователь №: 2,342,492 Пол: мужской Номер карты: 5543........8252 Репутация: 127 кг |
Нина, Здравствуйте
Еще раз огромное Спасибо! за Ваш вклад, в том числе в чаеведение, и обмен опытом! Раз в неделю немного приоткрывайте крышки на часик-два, храните в холоде, ёмкости битком не набивайте... Основная часть пошла на угощение родным и близким. Для себя оставил одну 10-ти литровую баночку, её родимую, открываю почти каждый день, храню только не в холоде. Запах ближе к черносливу (обнюхаешься ), вкус хороший но нотка бумаги присутствует. Сегодня отнесу на веранду, есть там темное место и температура градусов 5-7. Через месяцок-другой, станет еще лучше Спасибо! С уважением! Сообщение отредактировано fictilibus: Dec 11 2018, 08:29 -------------------- Изучаю миграцию червей...
СБ .7677 |
seres |
Dec 16 2018, 19:36
Создана
#7323
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
QUOTE(Нинука @ Dec 10 2018, 13:59) Как пишут в справочниках, Кипрей-первопроходец, селится первым на освободившихся местах. Со временем его вытесняют другие растения. Так вот, смею вас заверить, на "моих" делянках всё не так! Заросли всё гуще и чай всё вкуснее! Наверно, потому, что посещаю я эти места с радостным настроением и благодарностью к Природе. Собираю лист с максимальной осторожностью, за нечаянно сломанные стебли сильно переживаю и прошу прощения... Вот! Всё так же. Нина, так это получается симбиоз. Причём замечательный. Я ещё цветочки на растениях обязательно оставляю при их сборе. -------------------- ♃
|
seres |
Dec 22 2018, 19:37
Создана
#7324
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
С лавандой чай давеча опробовал. Дома растёт она. Два листика на 0,5 л чайник. Скажу - вещь. Горечи не даёт, наоборот, чай становится чуть слаще. Необычно и ароматно. Мне понравилось.
-------------------- ♃
|
Вик...тор |
Dec 23 2018, 16:51
Создана
#7325
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,025 Зарегистрирован: 15-July 13 Из: Регион 54 Пользователь №: 58,271 Металлоискатель: Berkyt Пол: мужской Репутация: 325 кг |
QUOTE(seres @ Dec 22 2018, 23:37) С лавандой чай давеча опробовал. Дома растёт она. Два листика на 0,5 л чайник. Скажу - вещь. Горечи не даёт, наоборот, чай становится чуть слаще. Необычно и ароматно. Мне понравилось. Дочке в школе надарили разных чаев , так она мне все отдает а я потихоньку подмешиваю с копорским -------------------- Зло в том что обществом забыт Бог
|
Урман |
Dec 23 2018, 19:18
Создана
#7326
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,952 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 227 кг |
А я сейчас балуюсь копорским с мелиссой. На бокал кладу её не много, листочек или два, так чтобы запах был и слегка вкус чая менялся. Нравится.
|
sitr |
Dec 23 2018, 19:21
Создана
#7327
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 31,934 Зарегистрирован: 20-September 11 Из: Угреша Пользователь №: 34,050 Металлоискатель: V3i Пол: мужской Репутация: 910 кг |
QUOTE(Урман @ Dec 23 2018, 19:18) А я сейчас балуюсь копорским с мелиссой. На бокал кладу её не много, листочек или два, так чтобы запах был и слегка вкус чая менялся. Нравится. Я уж второй сезон её пользую, друг с деревни привёз лимонной и перечной -------------------- Последний раз живём !
Цену денег знают больные и умершие миллионеры. |
Нинука |
Dec 25 2018, 14:10
Создана
#7328
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 6,935 Зарегистрирован: 13-February 10 Из: Москва, ЗелАО Пользователь №: 15,343 Металлоискатель: Пол: женский Репутация: 549 кг |
QUOTE(seres @ Dec 22 2018, 20:37) С лавандой чай давеча опробовал. Дома растёт она. Два листика на 0,5 л чайник. Скажу - вещь. Горечи не даёт, наоборот, чай становится чуть слаще. Необычно и ароматно. Мне понравилось. QUOTE(Вик...тор @ Dec 23 2018, 17:51) Дочке в школе надарили разных чаев , так она мне все отдает а я потихоньку подмешиваю с копорским QUOTE(Урман @ Dec 23 2018, 20:18) А я сейчас балуюсь копорским с мелиссой. На бокал кладу её не много, листочек или два, так чтобы запах был и слегка вкус чая менялся. Нравится. QUOTE(sitr @ Dec 23 2018, 20:21) Я уж второй сезон её пользую, друг с деревни привёз лимонной и перечной Всем привет! А я консерватор Не люблю примесей. Травяные чаи с той же мятой, мелиссой, душицей и т.д. я и так пью. Это лечебные сборы. Ребят, всё, что вы в копорчик добавляете, так или иначе меняет его свойства. Я не только про вкус и аромат, я ещё и про пользу/вред. Напр., копорчик регулирует давление, а та же мята довольно существенно его понижает. Это, простите, как принять слабительное вместе с закрепляющим... Да и ваще, как мне кажется, у Копорского чая, у самого, столько есть разных вкусов, еле уловимых нюансов и аромато-букетов, что перебивать их прочими душистыми добавками считаю просто варварством!.. Извините, вспылил Всех с наступающим! -------------------- дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
|
Вик...тор |
Dec 25 2018, 14:21
Создана
#7329
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,025 Зарегистрирован: 15-July 13 Из: Регион 54 Пользователь №: 58,271 Металлоискатель: Berkyt Пол: мужской Репутация: 325 кг |
Нина в своем репертуаре Вот Мы выше перечисленные новаторы своего дела
-------------------- Зло в том что обществом забыт Бог
|
Урман |
Dec 25 2018, 18:09
Создана
#7330
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,952 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 227 кг |
QUOTE(Нинука @ Dec 25 2018, 15:10) Всем привет! А я консерватор Не люблю примесей. Травяные чаи с той же мятой, мелиссой, душицей и т.д. я и так пью. Это лечебные сборы. Ребят, всё, что вы в копорчик добавляете, так или иначе меняет его свойства. Я не только про вкус и аромат, я ещё и про пользу/вред. Напр., копорчик регулирует давление, а та же мята довольно существенно его понижает. Это, простите, как принять слабительное вместе с закрепляющим... Да и ваще, как мне кажется, у Копорского чая, у самого, столько есть разных вкусов, еле уловимых нюансов и аромато-букетов, что перебивать их прочими душистыми добавками считаю просто варварством!.. Извините, вспылил Всех с наступающим! Нина, со всей ответственностью могу заверить, злоупотреблений фитотерапией, в ущерб Копорскому и своему здоровью - нет. Есть, чисто человеческое желание изведать неизведанное, попробовать, что то новое, сопоставить, сравнить и только. Ведь же интересно, попробовать и знать, каков будет вкус Копорского чая с той или иной добавкой, да и разнообразие иногда хочется. В общем, сколько бы я не пробовал разные купажи, я всей душой только с чистым Капорским, который ни когда не надоедает. Всем привет! И с наступающим! |
seres |
Dec 26 2018, 17:10
Создана
#7331
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
QUOTE(Урман @ Dec 25 2018, 18:09) В общем, сколько бы я не пробовал разные купажи, я всей душой только с чистым Капорским, который ни когда не надоедает. Абсолютно такая же точка зрения, года два назад уж высказывал. Истинно копорский хорош сам по себе или только в купаже с копорским же. Н, а долгими зимними вечерами почему бы и не поэкспериментировать. Давеча листик душицы, ягоду сушёного шиповника, опять же листик лаванды туда. Ух! -------------------- ♃
|
Валера Ю |
Dec 28 2018, 09:47
Создана
#7332
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 87 Зарегистрирован: 14-August 12 Пользователь №: 46,115 Репутация: 19 кг |
QUOTE(seres @ Dec 26 2018, 20:10) Абсолютно такая же точка зрения, года два назад уж высказывал. Истинно копорский хорош сам по себе или только в купаже с копорским же. Н, а долгими зимними вечерами почему бы и не поэкспериментировать. Давеча листик душицы, ягоду сушёного шиповника, опять же листик лаванды туда. Ух! И я с вами согласен. Я называю это так - копорский чай самодостаточен! Хотя тоже иногда травки добавляю , но делаю это достаточно редко и в основном после бани. Смородину, мелиссу. |
Коловратъ |
Dec 30 2018, 09:42
Создана
#7333
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 226 Зарегистрирован: 7-September 16 Из: Дальний Восток Пользователь №: 2,353,627 Пол: мужской Репутация: 20 кг |
Народ! Вы с мятой поаккуратней, т.к. эта трава считается женской ибо содержит растительные гормоны. Такой напиток отрицательно влияет на потенцию мужчин из-за содержания эстрогена. Есть несколько отрицательных эффектов, которые проявляются при постоянном употреблении мяты. Вот почему мужчинам мяту употреблять нельзя:
- Снижается уровень тестостерона в крови. Это главный мужской гормон. При его малом количестве страдает не только эрекция, но и, по сути, просто угасает сексуальное желание. - Уменьшается количество и качество сперматозоидов. В итоге это может привести к бесплодию или проблемам с репродуктивной функцией. - Оказывается излишнее седативное воздействие при передозировке. Нельзя пить чай с мятой постоянно, чтобы не было слишком яркой седативной реакции. - Кроме того, может быть личная непереносимость, при которой проявляется аллергическая реакция на мяту. -------------------- Никогда не сдавайся!
|
Волан Де Морт |
Dec 30 2018, 13:17
Создана
#7334
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 378 Зарегистрирован: 30-December 18 Пользователь №: 2,378,781 Пол: мужской Репутация: 27 кг |
Ну так и так надо по сторонам смотреть, но иногда на это время не хватает
|
seres |
Dec 30 2018, 16:45
Создана
#7335
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
QUOTE(Волан Де Морт @ Dec 30 2018, 13:17) Ну так и так надо по сторонам смотреть, но иногда на это время не хватает Вы о чём, батенька? -------------------- ♃
|
Валера Ю |
Dec 31 2018, 09:20
Создана
#7336
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 87 Зарегистрирован: 14-August 12 Пользователь №: 46,115 Репутация: 19 кг |
Коллеги, С Новым Годом!!! Всем здоровья!!!
|
seres |
Dec 31 2018, 19:38
Создана
#7337
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
С Новым Годом, друзья! Отличного чая в грядущем сезоне! Здоровья и удачи!
-------------------- ♃
|
Урман |
Jan 1 2019, 09:11
Создана
#7338
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,952 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 227 кг |
QUOTE(seres @ Dec 31 2018, 20:38) С Новым Годом, друзья! Отличного чая в грядущем сезоне! Здоровья и удачи! Присоединяюсь! И пусть 2019 год будет добрым и незабываемым от положительных эмоций! Остальное приложится. С Новым Годом, уважаемые чаеводы! |
ark6 |
Jan 4 2019, 22:47
Создана
#7339
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 298 Зарегистрирован: 29-October 11 Из: Вятская губерния Пользователь №: 35,411 Металлоискатель: Deus 3.2 Интересы: bell Пол: мужской Репутация: 47 кг |
QUOTE(seres @ Dec 31 2018, 19:38) С Новым Годом, друзья! Отличного чая в грядущем сезоне! Здоровья и удачи! |
seres |
Jan 5 2019, 07:22
Создана
#7340
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 5,971 Зарегистрирован: 23-May 11 Из: Сибирь Пользователь №: 30,271 Металлоискатель: GM5+SE Пол: мужской Репутация: 1047 кг |
Ледяной копорский чай, рецепт от А. Вяземского -
https://www.youtube.com/watch?v=Q80gbIzfFCs Кто-нибудь пробовал? -------------------- ♃
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 24th April 2024 - 11:18 | |