Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Самое ленивое мясо, делаем ленивое мясо

ан-2
post Mar 23 2018, 12:51
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,776
Зарегистрирован: 31-July 07
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 2,453



Репутация: 210 кг
-----XXXXX


Сейчас я расскажу и покажу как делать самое ленивое мясо.
Берем любую свинину из сетевого магазина (с жирком будет сочнее).
user posted image
Ополоснуть в воде кусок ,конечно. нужно.
user posted image
Пока оно лежит чуть-чуть подсыхает ,готовим любые привычные приправы(здесь намешан базилиик,матрешка (орегано),перец,вяленые помидоры,соль ,остальные забыл как называются)
user posted image
Обмазываем приправами со всех сторон,кому не лень можно сделать надрезы и в них тоже намазать специями.
user posted image
Дальше самое тяжелое..Мясо нужно завернуть в пергамент и перетянуть бечевкой из натуральных волокон. Синяя изолента и скоч не подходят! smile.gif
user posted image
Затем помещаем на протвине в духовку(у нас электрическая , температура 170-200градусов,включаю конвекцию) и продолжаю лениться целый час или 50 минут.
Затем сливаем с протвиня жидкость, переворачиваем мясо и долениваемся еще минут 30-40. Особо ленивые могут подождать час , но надо будет сливать и переворачивать еще хотя бы раз.
user posted image
Горячее мясо не стыдно поставить гостям ,а холодное обычно разлетается по обеденным судкам и горячим бутербродам.
user posted image
Всем выходной лени!

Сообщение отредактировано ан-2: Mar 23 2018, 12:59


--------------------
Прежде чем что-нибудь говорить, нужно трижды просеять это...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

toton
post Mar 24 2018, 23:27
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 627
Зарегистрирован: 21-October 10
Из: Белая Русь
Пользователь №: 22,368


Металлоискатель: matrix m 6
Пол: мужской

Репутация: 16 кг
-----X----


Спасибо. Я похожим образом рульку на кости в рукаве запекаю.


--------------------
Глупость совершенная большинством, не перестает быть глупостью (впервые услышал от В.Ф. Копытина).
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Нинука
post Mar 26 2018, 13:33
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 6,946
Зарегистрирован: 13-February 10
Из: Москва, ЗелАО
Пользователь №: 15,343


Металлоискатель:
Пол: женский

Репутация: 547 кг
-----XXXXX


QUOTE(ан-2 @ Mar 23 2018, 13:51)
Сейчас я расскажу и покажу как делать самое ленивое мясо.
...
...


Привет, Андрей!
Я примерно такое же блюдО часто делаю. С собой на рыбалку для бутеров очень удобно.

Только делаю ещё проще (ленивей), чем ты cheesy.gif

Куски свинины обсыпаю специями, обмазываю тёртым чесночком и горчицей, прилепляю кусочки лаврушки. Отправляю на холод часа на 2-3 (можно и на сутки)

Затем посыпаю солью (вместе со специями, заранее, лучше не солить, а то часть сока вытечет, мясо получится суховатым). Заворачиваю в фольгу и на противне отправляю в духовку, разогретую заранее до 50ти град. (Мясо жеж холодное, желательно, чтобы оно нагревалось постепенно).

Минут через 15ть поднимаю температуру до 180.
Часа через полтора духовку выключаю. И усё. Наутро, уже остывшее мсЯо, употребляется по назначению...

user posted image user posted image user posted image

Бульончик, который остаётся в фольге после мяса - это просто ням. Шикарный остренький соус ко всему. Юрка мой обычно дожидается, пока этот соус не застынет, как стЮдень...и ложками его, ложками... 17.gif с хлебушком.








--------------------
дайте мне цель, и я переверну землю...на штык.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Деревня Копачи
post Apr 28 2018, 22:18
Создана #4


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 327
Зарегистрирован: 16-September 16
Из: Деревня Копачи
Пользователь №: 2,353,869


Металлоискатель: XP DEUS
Пол: женский

Репутация: 16 кг
-----X----


Очень вкусно получается. С меня +.
Делаю тоже в фольге. Только чесноком не натираю, а проделываю в мясе отверстия и засовываю туда чеснок и морковку, получается очень сочно (делаю так, потому что едим только говядину, свинину не признаём), без этого оно суховато. И до запекания, мясо пару часов в соевом соусе маринуется.
Колбасу уже давно не покупаем. Едим только такое мясо вместо колбасы.

Сообщение отредактировано Деревня Копачи: Apr 28 2018, 23:09
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Karolina
post May 23 2018, 19:05
Создана #5


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 23-May 18
Пользователь №: 2,374,684


Пол: мужской

Репутация: -1 кг
----X-----


Я шею свиную так же делаю. Только в фольге, а не в пергаменте
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Natysia
post May 23 2018, 20:17
Создана #6


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 88
Зарегистрирован: 16-March 17
Пользователь №: 2,360,691


Пол: женский

Репутация: 13 кг
-----X----


Выглядит очень аппетитно, надо попробовать.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Порогов
post May 30 2018, 11:25
Создана #7


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 860
Зарегистрирован: 25-January 17
Из: Столица
Пользователь №: 2,358,342


Металлоискатель: +
Пол: мужской

Репутация: 39 кг
-----XX---


Отличный вариант для полевой закуски. smiles-pyushie-201.gif


--------------------
В случае удачной ставки маякните в личку. спасибо.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Карпачо
post Dec 21 2018, 14:55
Создана #8


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 209
Зарегистрирован: 13-March 18
Пользователь №: 2,372,951


Пол: мужской

Репутация: 18 кг
-----X----


Шикарная закуска - надо попробовать.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Сланыч
post Dec 21 2018, 22:34
Создана #9


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 124
Зарегистрирован: 23-April 17
Из: Ярославль
Пользователь №: 2,362,354


Металлоискатель: Garret 400
Пол: мужской

Репутация: 5 кг
-----X----


Если завернуть в фольгу, то еще ленивей будет) А то веревка не у каждого есть)
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Норфин
post Jan 25 2019, 19:22
Создана #10


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 13
Зарегистрирован: 25-January 19
Из: Юг России
Пользователь №: 2,379,309


Металлоискатель: AT-GOLD
Пол: мужской
Номер карты: 48175945

Репутация: нет
----------


Класс. Надо тоже приготовить.


--------------------
Знать где искать!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

svebor
post Apr 18 2019, 10:43
Создана #11


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 2-September 14
Пользователь №: 73,209


Металлоискатель: AKA
Пол: мужской

Репутация: 2 кг
-----X----


Сколько времени держать в маринаде до запекания ?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Нум
post Apr 22 2019, 21:09
Создана #12


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 153
Зарегистрирован: 5-December 18
Пользователь №: 2,378,318


Металлоискатель: LethrusA1
Пол: мужской
Номер карты: 4817 0541

Репутация: 42 кг
-----XXX--


Спасибо за рецепт заманчиво попробую обязательно на майские.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

сега ланселот
post Apr 23 2019, 18:33
Создана #13


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 161
Зарегистрирован: 27-August 18
Пользователь №: 2,376,320


Пол: мужской

Репутация: 12 кг
-----X----


Классный рецепт
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

olegraketa
post Jul 13 2019, 15:59
Создана #14


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 14
Зарегистрирован: 3-November 17
Пользователь №: 2,369,282


Пол: мужской

Репутация: нет
----------


А я куриную ветчину обожаю! Рецепт из Интернета, спасибо автору! Все на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, аджику из баночек, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 8th December 2019 - 15:36
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru