Без рецептов.

[vostok]

Петрович, я так понимаю каши в твоём меню, частое явление.
Не из-за того что , дёшево, а из-за своей полезности и сытности.
Нашёл автора который предлагает рецепты каши и не только, по которым готовили наши предки, очень занимательно.
ссылочка http://vkus.narod.ru/knn/rus/kasha/kasha00.htm

[Петрович]

Петрович, я так понимаю каши в твоём меню, частое явление.
Не из-за того что , дёшево, а из-за своей полезности и сытности.
Нашёл автора который предлагает рецепты каши и не только, по которым готовили наши предки, очень занимательно.
ссылочка http://vkus.narod.ru/knn/rus/kasha/kasha00.htm

Спасибо!

[Cabrinca]

Мои мужчины тоже по утрам любят кашу есть, самая любимая- гречка с молоком, а вот несколько злаков не хотят есть.

[oceanhunter]

Во Вить, прям родственные души! Свининка на косточке,с грибами, и луком, жареная картошечка, квашенная капустка, водочка.. моё любимое блюдо!
А вот кашу с перепелами не пробовал! +1

[Басмач]

А пшенная каша с тыквой упаренная в русской печке за ночь,вкусно жуть

[Петрович]

А пшенная каша с тыквой упаренная в русской печке за ночь,вкусно жуть

О!Это деликатес.Моя бабушка мне в детстве часто такую делала,в печке.Сейчас такую приготовить технически сложно...

[kukui]

А пшенная каша с тыквой упаренная в русской печке за ночь,вкусно жуть

А говяжья или баранья грудинка, сложить в чугунок и часа на три в русскую печь, бульон разлить в чашки , посыпать перцем и зеленым луком, мясо на блюдо, есть при помощи рук, урча, и запивая бульоном.

[Dersu]

Петрович если отойти от начала умногшо завтрака. то к обеду на кашку можно и маслеца сливочного и сверху отбивную, да капусткой шинкованной по солености с спецмями и что уж там грешить и 100 гр. не грех принять. Ведь все однако на пользу . Главное меру отмерить. А так все очень вкусно . пользительно и для поддержания жизненного тонуса не возброняется. И так Ланч. Подготовка к обеду.

[kot_4600]

А пшенная каша с тыквой упаренная в русской печке за ночь,вкусно жуть

Прочитал, вспомнил бабушкину кашу пшенную с тыквой, сладкую ароматную... в чугунке....свеклу сахарную тоже в русской печке печеную ...не знаю почему, но нравилась только бабушкина каша. Мама готовила дома...но получалась не такая ...наверно правда все дело в русской печке..

[Петрович]

Очень быстро перекусить самому или достойно угостить гостя,можно следующим способом.Делов ровно на 20 минут.
Берутся крупные тигровые креветки-обязательно сырые,серозелёного цвета(можно мороженные),но только не красные!!!И не мелкие!!!
Моете их под краном,слегка смазываете оливковым маслом и посыпаете солью.Укладываете на тарелку или протвинь.Наливаете на дно протвиня примерно 50-100 грамм воды так,чтоб уровень воды был примерно 3-4 мм и ставите в микроволновку на 10 мин-пусть пропекутся на максимальном режиме "Микро".Потом ещё в режиме "гриль" на 5 минут..(Если в микроволновке нет режима "гриль",то можно просто ставить на 15 минут на максимальный режим)После этого достаньте тарелку или протвинь из печки и посыпьте креветки мелкорубленным чесноком(рубленным!А не давленым через чесночницу)После этого ещё на 2-3 минуты поставьте протвинь в микроволновкуПодавая на стол,посыпьте креветки мелкорубленным укропом.По желанию можно слегка полить лимонным соком(но необязательно).К креветкам подайте хорошее пиво или белое вино(охлаждённое!).Поедают креветки макая в сок,который образовался при их приготовлении и запивая прохладным(не холодным!) пивком или белым винцом!
Креветки-это то немногое,которое можно готовить в микроволновке без потери качества и вкуса....

[Петрович]

Когда там ещё этот Новый Год???
А тут уже Скарб должен с Вероникой(женой) подъехать.
Ну чем угостить бульбаша?Так,прикинул,что нужно и метнулся в лавку...


Из нехитрого набора снеди решил сварганить рыбную солянку.Я умею её делать как надо(клачичичи)-так китайцы в Минске называют всё,что с названием "Классический".
Для начала закинул вариться лососевые головы и их жирные брюшки.


Ну,пока они варятся,я решил гарнирчику приготовить.К стейкам,которые будут после солянки.(Хотя 100% после такой солянки ужи ничего не захочется есть!)Но...делаю.Типа гарнир.Конечно,картофан я запеку прямо при Скарбе,но грибочки с лучком и в сметане(это к стейку и картофану печёному)..грибочки я сварганю заранее...
Сварганил...А чё там...делов на 15 минут.(Сцуко,технологию лень озвучивать печатно,но поверьте наслово-вкусно..ОЧЕНЬ!)



Фотки не передают истинного вида и ...аромата...
Ну,где грибочки,там и водочка водится.Когда там ещё этот Скарб подъедет...ху зна!
Короче,наливаю я себе рюмашку водочкиПять озёр) и...с Богом!!!
Ух!Хорошо пошла!Должен заметить,что экспортные "Пять озёр",которые продаются у нас в Литве,это настоящая вкуснейшая водовка,а не то,чем под
этой маркой потчуют россиян.

Так...мелкие детали кулинарии....



А вот и соляночка готова...Пусть настаивается к приходу Скарба...
Не,вот всё равно фотка не передаёт энергетики и вида соляночки...И тем более вкуса.Так что,придётся вам мне поверить,что это...короче...можно есть.



Всем приятного аппетита!
Ну когда же наконец приедет этот гад?!!!

[Физорг]

Ну когда же наконец приедет этот гад?!!!

"Да налей вторую...", но чтоб не валила с ног . С Наступающим!

[Петрович]

Ну когда же наконец приедет этот гад?!!!

"Да налей вторую...", но чтоб не валила с ног . С Наступающим!

Солянка удалась! 0,7 водки и 6 бут. пива-как не бывало!!!

[Петрович]

Рецепт следущего дня.Отходняк.
Просто тёртая редька с маслом,суп из индейки,перчик и "Крамбамбуля"!
Всё,вы оживаете и становитесь живее всех живых.Но...будьте осторожны,под такой закусон алкоголь входит легко и незаметно,аки змей....
"Крамбамбули" не более 100-150 гр.Иначе снова уйдёте в нирвану!

[oceanhunter]

Петрович, вот соляночка (для Скарба) передaла энергетику. Прям хочется ложечкой зачерпнуть, после рюмочки!

Сообщение отредактировано oceanhunter: Jan 4 2010, 05:56

[Скарбашукальнік]

Виктор Петрович! Было абалденно вкусно! В дорогом ресторане так не приготовят. Сейчас глянул на фотки, чуть слюной не подавился ))) СПАСИБО!!!

[Петрович]

Ну не люблю я рецепты.Рецепт-это рамки,штамп,ограничение творческой мысли...
Главное в кулинарии,это знать принцыпы.К примеру,нельзя одновременно в одной сковороде жарить утку и карпа.или нельзя в салат с ананасами класть свеклу.И т.д.

Вот у меня всё просто.Исходные ингредиенты:Свининка на косточке,замороженные овощи,картошка,шампиньоны,лук,болгарский перец,масло оливковое и виноградное,масло сливочное и сметанка.ЗЕЛЕНЬ!!!!

Далее дело фантазии.
Да,в этот раз никаких солений!Всё!Пришла весна.Грибочки в сметане лишь для того,чтоб закусывать ими водочку.Я в этот час потребляю свою настоечку-водка на черноплодной рябине.Ещё профессор Преображенский рекомендовал водочку закусывать горячими грибками в сметане.Мудрый чел был!
Вот так выглядит процес приготовления.


А так,готовый продукт на столе.



Последние 20-30 лет развратили наших женщин донельзя и они парят мужчинам моск на тему,как много времени и сил занимает готовка.Брехня!!!
Вот вся эта прелесть,что на фото-40 минут с подготовкой.Можно и быстрее.Но мне то спешить некуда...
Приятного аппетита!

[oceanhunter]

Да, натюрморт действительно вышибает слюну! (особливо дымок над сковородкой) Не хватает только запотевшей рюмки водки..

[Петрович]

Был недавно в гостях у одного хорошего человека,в нижегородской области.И вот,после обильного возлияния водки,он приготовил "отходнОе" блюдо(чтоб отойти,значит).И блюдо это было-хашламА!
Подымает это блюдо не только дух,но и то,что казалось бы уже не должно подыматься. Я это блюдо пробовал и раньше,но в ресторане.Домашнее понравилось больше и я решил его при случае приготовить.Случай долго ждать не пришлось...
Сегодня,проснувшись ночью,я прочёл на форуме одну тему,которая меня зацепила и я выпил водки.Ну,с кем не бывает?И вот,чтоб войти в норму и поправить здоровье,я поехал в магаз и купил:
1.Говядина,с жиром и хрящиками на рёбрышках-около 2 кило.
2.Лук-2 головки.
3.Болгарский перец(красный)-1 шт.
4.Помидоры свежие-пол кило.
5.Картофель-1 кило.
6.Много много зелени.Петрушка,укроп,кинза.
7. Специи-чёрный и красный молотые перцы,сушёный базилик,чабрец,немного хмели-сунели.

Вобщем,варим мясо часа полтора.С головкой лука.Потом бросаем в кастрюлю резаные болгарский перец,помидоры и нерезанный небольшого размера картофель(но чищенный).Варим ещё 25 минут и бросаем специи.Варим ещё 10 минут и выключаем плиту.Даём постоять 15-20 минут и...бульон с картофелиной наливаем в одну тарелку,а мясо кладём на другую.Всё это густо посыпаем мелко рубленной зеленью(укроп,петрушка,кинза) и чесноком.Ну и ...приступаем к еде.
Да...рюмка водка-это обязательно!Иначе не прочувствуете весь кайф.
Поверьте,после такого блюда у вас поднимется не только настроение.(Это про мужчин.Впрочем...женщины тоже могут тут разглядеть свои плюсы.)

[Kolya]

я за полтора часа пока готовиться пару раз уже в обратку нажрусь и спать лягу. долго и геморно. рекомендуется для эстетов от синьки с пролонгированным бодуном и теткой которая пойдет в магаз за ингридиентами и все это замострячит. я когда перепью только до толчка могу дойти и кыш сказать.