Копорская тыква, готовить долго ,но очень вкусно!

[kosmos]

Недавно вернулись с комрадом с ежегодного недельного отпуска по нашим копорским делам,решили себя побаловать чем то необычным,будущее блюдо созрело само собой,глядя на обильный урожай тыквы в поле.Заехали в деревенский магазин купили местной курочки и сливок,всё остальное было с собой.Вечером ,как полагается развели серьезное кострище,вскипятили чай,пожарили карасиков в гриле,по окончании вечернего застолья,взяли тыкву средних размеров,срезали крышку,очистили все от семечек,внутрь добавили курицу,резаных помидоров,репчатого лука,укропчика,перца зеленого и горошка,посолили залили все сметанкой,завернули фольгой,выкопали ямку под угли(благо нагорело достаточное количество) и засыпали все углями до утра.Утром достали ещё горячее блюдо.Это что то! Запах аромат супер! Плюс холодненькое пивко под утреннее осеннее солнышко!

Сообщение отредактировано kosmos: Sep 25 2015, 05:20

Вложенные эскизы изображений

[Дживс]

Никогда не пробовал такое блюдо, но думаю вкусно. У меня бабуля мармелад из тыквы делала, до сих пор вкус помню.

[Slava Gerojm]

Я пока читал наелся.А в живую надо обязательно попробовать,к тому же на своём участке и тыква как раз подросла.А я без овощей и не ем то ничего.Спасибо за рецепт.

[Петрович]

Отличное блюдо. А вместо курицы можно было положить внутрь любую крупу и получилась бы суперская каша.

[kosmos]

Думал тоже из тыквы только кашу или сок можно делать,оказывается и мясо отлично получается,короче можно фантазировать и приготовить суперское блюдо.

[qwertyy]

Недавно вернулись с комрадом с ежегодного недельного  отпуска по нашим копорским делам,решили себя побаловать чем то необычным,будущее блюдо созрело само собой,глядя на обильный урожай тыквы в поле.Заехали в деревенский магазин купили местной курочки и сливок,всё остальное было с собой.Вечером ,как полагается развели серьезное кострище,вскипятили чай,пожарили карасиков в гриле,по окончании вечернего застолья,взяли тыкву средних размеров,срезали крышку,очистили все от семечек,внутрь добавили курицу,резаных помидоров,репчатого лука,укропчика,перца зеленого и горошка,посолили залили все сметанкой,завернули фольгой,выкопали ямку под угли(благо нагорело достаточное количество) и засыпали все углями до утра.Утром достали ещё горячее блюдо.Это что то! Запах аромат супер! Плюс холодненькое пивко под утреннее осеннее солнышко!

Судя по фото подгорела даже курица внутри тыквы. (шутка)

Это вкусно. Я подобное делаю в духовке.

[Нинука]

Судя по фото подгорела даже курица внутри тыквы. (шутка)

Это вкусно. Я подобное делаю в духовке.

Я тоже попробовала подобное в духовке на днях.

Поэкспериментировала на самой маленькой из привезённых мне тыкв, в 1.8кг весом

Тыкву помыла, вытерла насухо, срезала аккуратно "крышку", очистила внутренность от волокон с семечками



Подготовила начинку (тут фантазия может быть безгранична!)

Я использовала что было под рукой
Мясо ( свинина), тушёное с луком + припущенные грибы с луком (у меня свежесобранные дождевики и лисички)



+ Картофель. Люблю мелкий, который раза в три больше гороха на копе недавно набрала в полях
Помыла его, слегка надрезала по кругу, чтоб легче было потом чистить, отварила до полуготовности, очистила, нарезала красивыми кружочками



Все ранее приготовленные ингредиенты загрузила в полость тыквы. Можно слоями, можно всё заранее замесить. По- моему, без разницы
Поперчить, посолить, поспецить. Добавить немного кипятка внутрь (лучше бульона) и сметаны сверху



Тыкву поместить на противень ровно, накрыть тыквенной крышкой, налить немного воды на противень, отправить в духовку часа на два (или больше, тут всё от р-ра зависит) градусов на 200-220.
...


Спустя некоторое время вытащила тыкву из духовки, чтобы проверить готовность, хотела ещё добавить сверху сыра для корочки, запечь и затем дать остыть и настояться...
Не успела.
Набежали "пробователи"с ложками наперевес. Минут через ...цать доводить до кондиции было уже нечего

[fictilibus]

Здравствуйте!
Нина, очень ЗЕЛО выглядит! При виде такого невольно начинается ответная реакция организма на раздражение рецепторов, осуществляемая нервной системой - обилное слюновыделение
В этом году два сорта высаживал, первый из трофейных семян (с прошлогоднего копа) - плод размером с духовой шкаф, но почемуто не дозрел , второй грушевидный - очень вкусный, вот только форма под такое блюдо не удобна.
В следующем году сделаю поправку на тыкву для фарширования и запекания
С уважением!

Сообщение отредактировано fictilibus: Oct 21 2018, 22:13

[AV.Sots]

Я тоже попробовала подобное в духовке на днях.
Поэкспериментировала на самой маленькой из привезённых мне тыкв, в 1.8кг весом
Тыкву помыла, вытерла насухо, срезала аккуратно "крышку", очистила внутренность от волокон с семечками
Подготовила начинку (тут фантазия может быть безгранична!)
Я использовала что было под рукой
Мясо ( свинина), тушёное с луком + припущенные грибы с луком (у меня  свежесобранные дождевики и лисички)
+ Картофель.

Подниму темку. Тоже воспользовался данным рецептом.
Пару дней назад думали с женой, что бы на ужин приготовить такое-эдакое. Тут я вспомнил про наш раздел "Кулинарии" и наткнулся на эту тему. Дальше было дело техники.

Используемые ингредиенты:
- Тыква.
- Свинина.
- Грибы "опята".
- Лук репчатый.
- Картофель.
- Сметана.



Тыква выбрана не маленькая. Всю внутрянку удачно удалили. Жёсткую часть, без семечек, порезали у убрали в заморозку. Для дальнейших приготовлений.











-


Начинку готовили по описанному рецепту. Соль, специи по вкусу, кому, как нравится.











Опята были отварные, заготовленные за ранее. Так же обжарили с лучком.








Картофель так же чутка поварили и всё "упаковали в тару". Дальнейшее следование описанному тут в теме. И... получилась вот такая вкуснятина. Пальчики оближешь!

















Мякоть тыквы, была так же полностью вычищена от кожуры и добавлена в блюдо.

[kosmos]

Супер!

[elle]

Можно я без фото? Не могу себя заставить отвлекаться на фотосъемку во время готовки. Тыква скальпируется, потрошится. Внутрь - тщательно промытая крупа "Полтавская", яблоки кубиками, мякоть тыквы, курага, орехи грецкие, специи по вкусу ( я яблоки заранее присыпаю корицей и перцем, и чуть меда) вода или молоко из расчета 1 стакан крупы на 1,5 жидкости, примерно. Ставить в русскую печь после выпечки пирогов, на протвинь небольшой. Закрываешь заслонку и ждешь часа 4. Может, она и раньше готова, но я доставала через 4 часа. Если оставить до утра, крупа пересохнет, надо больше жидкости добавлять. С рисом тоже будет вкусно, наверное.