Версия для печати темы

Автор: kukui Jun 11 2014, 15:49

Неожиданно похолодало до 14 градусов. Окрошки совершенно не хотелось. Намечался еще приезд в гости товарища, Вадима "Старший матрос". Он пылил на своей дальнебойной лайбе из Ыркуцка в Москву, домой. Ну человек, больше недели бултыхался по волнам расейских дорог, поэтому подумалось...-Солянка? Ок.
Греем сковороду, есть у меня диаметром 50см, копаная кстати, как и все мои сковородки.
И так готовим основу. Немного масла, лук, морковь и остатки грудинки.
http://vfl.ru/fotos/0dd8eb8d5402436.html
В это время в кастрюле плавают кролем копченые ребрышки.
http://vfl.ru/fotos/7926a7295402443.html
На сковороду добавляем капусту...
http://vfl.ru/fotos/3b4ae4465402478.html
Консервированные помидоры и огурцы...
http://vfl.ru/fotos/a3588fba5402487.html
Грибы, какая солянка без грибов...
http://vfl.ru/fotos/41d65b065402492.html
Ложку томатной пасты, перчим, заливаем бульоном.
http://vfl.ru/fotos/d3b7ed185402501.html
Пусть на малом огне доходит, а в это время в кастрюльку к ребрам запускаем картошку кубиками, фотать не стал, ну картошка она на батат похожа, его все знают.
Ту да же отправляем копченые крылышки птеродактиля...
http://vfl.ru/fotos/b466dbf35402533.html
Сосиски молочные из морозилки , можно не из морозилки, у меня только такие были.
http://vfl.ru/fotos/2f27c15b5402549.html
В это время мы соединяем основу с остальным, короче все что у нас тушилось в сковородке, вываливаем в кастрюлю.
Добавляем банку маслин, пару листов лаврушки...
http://vfl.ru/fotos/8feb59e15402563.html
Даем настоятся... После в мисочку и....
http://vfl.ru/fotos/6b6b1b635402572.html
И как дополнение, многие считают что солянка это суп, это не так, это полноценное основное блюдо, и потому ложка в хорошей солянке должна стоять. А история ее появления простая. На Руси любили поесть , попить дней несколько, и вот на третий-пятый день, хозяйка сворачивала в скатерть все что осталось на столе не сьеденым, и это вываливала в котел, все солянка готова.

ПС, Старший Матрос проехал мимо, торопился под загрузку... Вадим, ни гвоздя ,ни жезла, но ты проехал мимо бани и солянки.

Автор: valerkisel Jun 11 2014, 16:11

Витя, вот ты говорил как-то насчет схожести мыслей и действий у двух Ей-бох, уже лет 10 такую же делаю. Вкуснотищща!

Автор: МиЛорд Jun 11 2014, 16:14

Вкусный рецепт.Благодарю.
Но вот птеродактеля поймать и закоптить-проблема

Автор: Diman_Chik Jun 11 2014, 16:17

Не могу обойти кулинарные темы стороной. Солянка - это вещь!!! Сам часто готовлю. Только при тушении овощей добавляю рассол от огурцов или помидор.

Автор: TULOMA Jun 11 2014, 16:25

Вот это я понимаю соляночка по настоящему !
не то что некоторые, называют тушенную капусту с мясом солянкой

Автор: kukui Jun 11 2014, 16:42

Нормально. Я вообще не люблю канонов в кулинарии, этого положить столько то, того присыпать 8 грамм. Больше фантазии, получится вкуснее.
Еще делаю такой вариант. Исключаем из рецепта капусту, соответственно добавляем солений и картошки. Мясную составляющую тоже убираем. Получается овощная солянка, без капусты. Вместо мяса, в конце варки вбиваем банку консервированного лосося, банку сайры и пакет морского коктейля. Коктейль промыть, не размораживая проточной водой, что б убрать запах йода. Его кладем в самом конце варки, как только закипит, даем две минуты и выключаем, иначе всякие восьминоги из коктейля завулканизируются и будут жеваться как отходы шиномонтажа. Даем настоятся и вперед. Лучше пригласить на ужин даму, морепродукты , они знаете ли настраивают.... Инструменты всякие.

Автор: Алексеевна Jun 11 2014, 16:43

Ай да ,МОЛОДЕЦ!Объеденье,любимейшее моё блюдо!Класс!
Но по секрету,холостячки себе точно не готовят-солянки,борщи...Чуть попроще супчики ,бульончики

Автор: kukui Jun 11 2014, 16:49

Да ты что Свет? Себе, любимому, да не сварить? Летом реже конечно, а зимой постоянно. Я и готовлю литров 5, дня на три.

Автор: Алексеевна Jun 11 2014, 16:50

МОЛОДЕЦ!А окрошку (по своему рецепту)какую готовишь?

Автор: valerkisel Jun 11 2014, 16:54

Когда есть- вместо сосисок добавляю парочку почищенных от костей и порезанных вяленых сорожек или окуньков. С ладошку таких. Остальное- без изменений- ребрышки там и капуста с огурцами

Автор: kukui Jun 11 2014, 17:02

Да как обычно, только вместо колбасы окорок, можно говядину отварную. Желтки яичьи растираю с горчицей, ну и ложку тертого хрена.

Автор: ZloyGnom Jun 11 2014, 17:04

Вить,блин,Вадим эт ладно проехал,а я так вооще пролетел ,ай нанэнанэ
Ладно,мож когда на бис попрошу

Автор: sitr Jun 11 2014, 17:09

Не, ну не хад пойду ревизию в холодильнике наводить

Автор: Алексеевна Jun 11 2014, 17:16

Во..во..хрен во все блюда пускаю или намазываю на хлебушек.
Организм требует,наверно съела что-нибудь..

Автор: Diman_Chik Jun 11 2014, 17:25

Ну да!!! Виагра - отдыхает. И кушать надо за столом с высокими ножками. Что бы ничего не упиралось и не отвлекало от трапезы. Ну а девушка? А девушка потом.

Автор: Leks Jun 11 2014, 17:35

Хрен - женский афродизиак

Автор: МуромецЯ Jun 11 2014, 18:18

Ну ни хрена себе, зашел посмотреть на простую, холостяцкую еду, чуть слюной не захлебнулся. Шеф-повара ресторанов смело могут нервно курить в сторонке... Это не солянка - это шедевр!

Автор: Мотоциклист Jun 11 2014, 18:45

Организм требует хрена...аднака....

Вить, прикинь, а я с работы пришел, голодный, а жена отправилась в магазин продукты закупать,увидел твой шедевр и сижу слюну глотаю )))

Автор: Петрович Jun 11 2014, 18:49

Это если его сосать, наверное...

Витя, зелени не забываем добавлять- петрушечку, укропчик!

Автор: kukui Jun 11 2014, 19:22

Вить, пока готовил, проголодался, лень было в огород 20 метров пройти, так сожрал. Вторую уже с зеленушкой.

Автор: Алексеевна Jun 11 2014, 19:48

Похоже на то,организм не обманешь
Кукуй-Виктор,завтра попробую сварить солянку,а вдруг получится.Спасибо за рецепт.А зелень обязательно есть надо пучками и всё будет пучком!

Автор: Мотоциклист Jun 11 2014, 19:54

Особенно нервным личностям женскаго полу показан укроп в количестве. Вылечили помню на даче одну малость бесноватую девицу - соседскую дочку, до того не помогала никакая валерьянка,родители мучались...случайно какой-то знакомый доктор посоветовал давать ей жрать свежий укроп ,да поболе.

Автор: Алексеевна Jun 11 2014, 19:59

А я думаю.что ко мне подруга,как не придёт на грядки с укропом присядает .Не поверите,сегодня вдвоём с ней пучки жували разговаривая

Автор: ст.матрос Jun 11 2014, 20:01

Аааааааааааааааа. Витя ты сыч в ботах. Сразу не мог сказать, что к встрече такую вкуснатищю приготовил. Я ж с 29 числа в рейсе. От кафешной хавки изжога давно. Блин слюной залил всю кабину.

Автор: Givanich Jun 11 2014, 22:57

Ну вот те раз... Витя, ну нельзя же так... только плотненько покушал и опять слюноотделение пошло... Пойду на кухню, загляну в холодильник, мож там есть что похожее на "солянку"... возможно даже Сало)))

Автор: anhelika Jun 13 2014, 17:27

Солянка класс!!!
Особенно дизайн блюда перед подачей на стол понравился - два колечка сосиски слева, "запятая" из сметаны справа, полукружья лимона и оливка, как точка в этой фразе. Мастер высказался! Шик! Не повар, художник по изготовлению блюд!
Виктор, представьте нам ещё что нибудь из холостяцкой кухни.

Автор: Алексеевна Jun 16 2014, 10:56

Интуитивно чувствую,что у Виктора жаркое вкусное в рецепте имеется-особенное -в чугунке ,из печи русской!
Готова записать и приготовить.

Автор: anhelika Jun 16 2014, 17:16

Да я тоже сижу с блокнотом и ручкой! Ждёмс!!!

Автор: Алексеевна Jun 16 2014, 20:11

Я уже интуитивно чувствую,что он не холостой....

Автор: anhelika Jun 16 2014, 20:23

Конечно! Жена наверное к маме на пару дней уехала! Вот он и похолостиковал чуток, да солянку сварганил на скору руку.

Автор: Алексеевна Jun 16 2014, 21:05

Фулиганит....
Я от своего мужа лет 25 тортик жду,так и не дождалась
Как познакомились,услышала:Какой он вкусный торт может испечь!
Вот столько времени ждала, а торта нет и его нет

Автор: Leks Jun 17 2014, 12:42

Хрен способствует приливу крови в область малого таза. Года три или четыре делаю настоечку на хрене. Специфическое действие на деффушек отмечено не один раз

Автор: Нинука Jun 17 2014, 15:35

Эдуард (можно так к Вам обратиться?), эта "штучка" в 40град...куда её Вы девушкам?.. Внутрь, намазываете?
Простите за флуд...

Сам рецепт "солянки от Кукуя" взяла на заметку. Спасибо автору большое за помощь.
Дело в том, что Юрка мой давно у меня просит сделать ему солянку...такую, какую он ел однажды давно в вагоне-ресторане Он нажимал на главный ингредиент-оливки ТАМ были!
Сколько я вариантов не пробовала, всё не то. Надеюсь, теперь "угожу"

А, вообще, "холостяцкая" еда-это яичница и пельмени. Или я уже отстала от жизни?

Автор: Мотоциклист Jun 17 2014, 16:03

Нин, я готовить научился еще в школе ,очень давно,классе в 4-5. И насчет холостяцкого меню - это то,что есть в холодильнике)))
А вообще я летом до армии питался так - батон за 16 копеек и бидончик кваса

Автор: Нинука Jun 17 2014, 16:22

А я после школы - полбатона за 25, внутрь вместо мякиша пачка пломбира.

Автор: anhelika Jun 17 2014, 17:57

Ну с девушками то всё понятно, у них в малом тазу детородные органы находятся.
А у мужчин то в малом тазу - ДУША! Там предстательная железа расположена, а она как говорят урологи душа мужчины! Что ж с ними от этого волшебного зелья будет?

http://ergashaka.ru/stati/narodnaya-meditsina/646-prostata-mesto-khranenie-muzhskoj-dushi

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 18:11

Окочурятся .Так что ни в коем случае хрен не сосать!

Автор: Мотоциклист Jun 17 2014, 19:07

В мясорубку и к холодцу подать ядрёного свеженького

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 19:11

О,весчь! Холостяки холодец изготавливают?На сколько помню,ничего сложного в его приготовлении нет.

Автор: Leks Jun 17 2014, 20:49

Холодец - это отвар обглоданных костей?

Автор: Мотоциклист Jun 17 2014, 20:59

Эд, борькин трупик вкусный ?

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 21:10

Огромный какой!На поросенка на вертеле не похож

Автор: anhelika Jun 17 2014, 21:17

Чёт одни деликатесы в теме. Я думала, что верх холостяцкого поварского искусства это макароны по флотски ( с тушенкой)! А тут чего только нет!
Алексеевна, они нам голову морочат, никакие они не холостяки и никогда ими не были! Их сначала мамы вкусненьким кормили, а потом из рук в руки женам передали, так что холостяками они ни дня не были!

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 21:20

Самое главное-жены чтоб их нас не пристукнули,пока у их мужей рецепты добываем

Автор: anhelika Jun 17 2014, 21:23

Ё-моё! Чёт я об этом даже и не подумала!
Какая ты прозорливая, однако!

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 21:26

Чё бежим клубнику в сметанке жувать,заодно насильно твоего накормим

Автор: Leks Jun 17 2014, 21:33

12 лет как на свободе:

Автор: anhelika Jun 17 2014, 21:36

Это Вы про кого?

А можно поподробнее про начинки у всей этой вкусноты?

Автор: Leks Jun 17 2014, 21:37

Про себя после развода)

Автор: anhelika Jun 17 2014, 21:41

Зачем же Вы себе такую подругу выбрали, что только после развода счастливым стали? Или я не правильно поняла?

Автор: Leks Jun 17 2014, 21:49

1. Булка без начинки из бездрожжевого теста. На опаре.
2. Беляши. Начинка - фарш из собственноручно выращенной свининки с луком, солью, перцем.
3. Пирожки с начинкой из варёных яиц с зелёным луком, маслица туда ещё... вологодского... от сухости)
4. Калитушки из пресного теста с начинкой из варёного картофеля, отварных сушёных грибов и сметаны.
5. Типа, пицца. Тонкая лепёшка смазывается самодельным майонезом, кетчупа чуток, колбасу крошим, заливаем смесью сметаны с тёртым сыром и зелёным луком.
6. Пирожки и ватрушки (шаньги) с тёртой морковкой)


А Вы с какой целью интересуетесь?

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 21:54

М..да...Я думала до сегодня,что таких мужчин только в(по)телику показывают.М...да..

Автор: anhelika Jun 17 2014, 21:58

Эх, ё-моё! Вкусно то как! Пойду съем хоть чего-нибудь, а то ща слюной захлебнусь!


Да всё пытаюсь вас мужчин понять. Найдёте себе королевну, носитесь с ней ум растеряв, женитесь, а потом оказывается почему-то без неё вам жить лучше. А присмотреться, понять нужна ли вам эта королевна не зя?

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 22:49

Да королевышны существа такие хитрющие-накормят,влюбят,потом вые......ся

Автор: Мотоциклист Jun 17 2014, 22:51

Поэтому сейчас все более популярен пробный брак )))) который затягивается в большинстве случаев надолго)))
Кроме того королевна может притворяться только до того как часы пробьют полночь до получения заветного штампика в паспорте - а там долой притворство, срывай маски! Очень много мужиков мне говорили,что штамп испортил взаимоотношения.И тому есть вполне логичное и научно подтвержденное объяснение кстати.

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 22:52

Всё верно,Олег!

Автор: anhelika Jun 17 2014, 23:11

Олег, я вся во внимании!
Мне кажется, вы мужчины пытаетесь себя оправдать.
Да всё же видно и понятно сразу. Так и хочется Михал Михалыча Жванецкого процитировать:"Конечно, в редкий и короткий период ... полового возбуждения мы прощаем все очаровательным ягодицам, даже их головки, их песенки, их всяческие бедрышки..."

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 23:26

Всё так красиво начиналось-солянка,холостяки и на ...вам-всё в койку унесли

Автор: Мотоциклист Jun 17 2014, 23:28

Если бы все было сразу видно,у нас в стране никто бы давно не рождался )))

Насчет штампа - женщины,получив штамп начинают считать мужа собственностью,а штамп для них это как печать в гарантийном талоне производителя. Вот и все - просто и ясно. А мужику этого не понять и начинается.....

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 23:34

Сами себя заморачиваем!
Свободным человек должен быть,будь хоть мужчина или женщина.Не забивать друг друга в рамки-здесь можно,а так нельзя.

Автор: anhelika Jun 17 2014, 23:36

Рождался бы и рос бы в любви и заботе!!! И не было бы не нужных детей, родители которых только тем и заняты как устроить личную жизнь! А дети тем временем мыкаются по бабушкам.

Мужчины начинают считать свою женщину собственностью и до постановки штампа в паспорте! Разве не так?

Автор: ВИТЯка Jun 17 2014, 23:39

как шаман заявляю душа не там и не спрашивайте где
да ни че не будет .будет ожег слизистой если переборщить

Автор: Алексеевна Jun 17 2014, 23:40

Не так,от женщины многое зависит в отношениях

Автор: Алексеевна Jun 18 2014, 09:36

Слава богу,Виктор не заругался.
А я холостяцкий хлебушек пытаюсь испечь.Вчера так и не дождалась пропорций..сегодня кинула в чашу наугад ингредиенты,скоро отключу,посмотрим что выскочит.В любом случае сфотаю,как никак Первая выпечка.Просьба :громко не смеяться

Автор: anhelika Jun 18 2014, 09:56

Обещаю, мы будем внимать тебе с абсолютно серьёзными лицами!!!

Автор: ВИТЯка Jun 18 2014, 11:23

я уже ржу какие там нафиг пропорции кидай на глаз я всегда так делаю.зато каждый раз новый сорт хлеба получается

Автор: Алексеевна Jun 18 2014, 11:28

http://savepic.net/5804091.htm

Автор: anhelika Jun 18 2014, 12:36

А в разрезе? Надо сдобность посмотреть! Може он у тебя как кирпич!

Автор: Мотоциклист Jun 18 2014, 13:06

Так и это еще с Неолита повелось Но собственностью в другом смысле,а это 2 большие разницы.



Дык заснули все.Я хотел написать и отключился)))
Зачем ждать было? В инете море простых рецептов.
А буханоид с грустной улыбкой вылез из печи )))

Свет, ты хоть бы модель печки написала,Муравьишка интересуется ))) подскажет рецепты ))

Или тут сама глянь :
http://www.ebay.com/itm/12MP-Full-HD-1080P-Bicycle-Helmet-Sports-DV-Action-Waterproof-Car-Camera-SJ4000-/111312191093?pt=Camcorders_Professional_Video_Cameras&hash=item19eab93e75

Автор: Алексеевна Jun 18 2014, 16:54

Буханоид в разрезе
http://savepic.net/5806167.htm

Автор: ВИТЯка Jun 18 2014, 22:06

че за кусок мяса реально на мясо похож

Автор: Алексеевна Jun 19 2014, 12:57

Сейчас скатаю за мукой первого первого сорта.Начиталась в нете рецептов,вау...на столько терпения моего не хватит.Начну с самого простого,а там посмотрим.Приноровиться надо к печке,тесто для пельменей сегодня попробую в ней сделать,да пельменей настряпать ДОМАШНИХ .
Фото с меня

Автор: anhelika Jun 26 2014, 08:04

Алексеевна, не томи! Уже неделю пельменей ждём!

Автор: календарь Jun 26 2014, 10:10

Спасибо Виктору за такой замечательный рецепт!
Короче- только за ушами спищало!!! Вкуснотища какая!!!
Вместо птеродактильских конечностей положила грудку копченую, аромат от солянки такой обалденный!!

Автор: Алексеевна Jun 28 2014, 18:25

Вдохновение для лепки надо,пока его нет!

Автор: kukui Jun 29 2014, 18:05

Вдохновение это все...

Ну что други. Вот ситуация, пришел к вам друг. Угостить то нужно? А если вы хронически холосты, да и живете вдали от супермаркетов, то в принципе все просто. Порубить ножем черный хлеб и раздавить в ладошках луковицу. А если в гости пришла друга? Тут луковицей не обойдешься. И так салатик, условное название " Индокитай". На авторство ни в коем случае не претендую.
Нам понадобятся крабовые палочки( вот де они у краба находятся?), свежие огурцы, луковица, можно лук-порей, и консервированные ананасы... Помните? "А на нас папа что то там положил"...
http://savepic.ru/5225499.htm
Ну приступим. Рубим палочки... Душа не лежит их крабовыми называть.
http://savepic.ru/5211163.htm
Огурцы режем соломкой...
http://savepic.ru/5201947.htm
Лук...
http://savepic.ru/5207067.htm
Ананасы в банке, уже были порублены как надо, советую только их отбросить на сито какое ни будь, что б стек лишний сок. А вообще он не лишний, и на завтра, вынутый из холодильника и разведенный минералкой 1к1, очень помогает при утренней жажде.
http://savepic.ru/5200923.htm
Все перемешиваем и готовим соус. Он простой как китайский алфавит. Соевый соус, растительное масло, перец чили молотый. Масло можно оливковое, я взял простое подсолнечное, без запаха. Все это взбулькиваем в плошке. Не советую сразу заправлять весь салат, поставьте плошку с соусом на стол, пусть каждый сам себе заправит по вкусу. И можно присыпать кунжутным семечком.
http://savepic.ru/5198874.htm
http://savepic.ru/5190682.htm
Почему холостяцкая еда? Да все просто, крабовые палочки, они даже проще пельменей из пачки. Но, солидным товарищам палочки можно заменить отварными кальмарами, чищеными креветками, морским коктейлем, приготовленными на пару камбалой, морским окунем...
Как вариант для мясоедов- куринные груди, отварные или копченые. Короче творите, фантазируйте, бурлите.

Автор: Алексеевна Jun 30 2014, 14:09

Нет...я просто офи....ваю!
Я конечно представила,как ко мне друг придёт,которого надо чем-то покормить...
Но проблема в том,что ко мне в гости попасть,а что к президенту ВВП.Не гостеприимная,да и убираться не люблю после гостей.М..да....
А так продукты какие никакие есть вхолодильнике всегда.Салат приготовить,второе на скорую руку-нет проблем.
К первым блюдам отношусь очень ответственно.Мне кажется,его надо готовить с настроением,вдохновением.Чтоб всё было в правильных пропорциях.
Вот в данную секунду :стучу по клаве,наяриваю творожок с сахаром и сметаной,тут же закусываю это дело салатом,что под руку попалось-редис,огурец,лук реп.,лук зел,укроп,петрушка,помидор,яйко,раст.масло.
Ещё запью всё это дело цикорием или кофе ,проглачу кучу витаминов и порядок,до вечера забуду о еде!

Автор: Мотоциклист Jun 30 2014, 19:08

Свет,витамины в салате,зачем еще таблицу Менделеева жрать?

Автор: Алексеевна Jun 30 2014, 20:17

Так положено!Читай медицину,учись правильно жить!

Автор: Мотоциклист Jun 30 2014, 20:27

Нафиг нафиг, медицина..медиков стороной обхожу,они все врачи- вредители,правильно их Иосиф Виссарионыч к стенке ставил
Медики хороши только в одном виде - женскаго полу,не старше 25 и в белом халатике...на голое тело

Автор: VIM Jul 2 2014, 23:04

Спасибо за рецепт. Обязательно завтра же испробую с любимой! С уважением!

Автор: Алексеевна Jul 4 2014, 20:35

Из курицы:
http://savepic.ru/5215869.htm

Автор: VIM Jul 4 2014, 21:33

Шашлычок из курицы, а выглядит то как из свининки!!! Обожаю! Вообще тема - огонь просто, слюнями изойдешься, пока страницу прочитаешь.

Автор: VIM Jul 5 2014, 11:41

Предложу вариант салата для холостяцкой еды. Берем несколько морковок, моем, чистим, измельчаем на мелкой терке, блендером или через мясорубку. Это по желанию и по вкусу, потом сами определитесь что нравится. Далее - режем сыр. Я беру пару штук сырков Дружба по 100 г. Они в магазине продаются рублей по 10. Добавляем майонез и тертый чеснок, соль по вкусу. Тщательно перемешиваем, ждем минут 10 и едим!!! Вещь! И просто на завтрак-обед и под водку на закуску. Можно даже приготовить для романтического вечера с дамой сердца. Только тогда украсить нужно ягодками клюквы, укропом и петрушкой.

Автор: Алексеевна Jul 5 2014, 19:24

Вы что,Холостяки,прикалываетесь?Ужин с девушкой в прикуску: один предлагает лук,другой чеснок.
Это вашим девушкам,чтоб пахли персиками и виноградом
http://savepic.ru/5257688.htm

Автор: anhelika Jul 5 2014, 19:38

Привет, Алексеевна! Знатный у тебя шашлычок получился! Выглядит аппетитно!
А у меня такой же синенький коврик как у тебя под тарелкой! С чего бы вдруг?

Автор: Алексеевна Jul 6 2014, 17:07

У д.м.сходятся
Слышь,холостячка,засвети нам ужин простенький с вкусными фотками
А я сщаас...рыбу пожарю

Автор: anhelika Jul 8 2014, 09:13

Алексеевна, родная! Какой ужин!
Я велик горный купила, тест-драйв ему устроила! Не до ужина было! Проехала 46 км, коня в стойло, сама в анабиоз до утра. Вчера "критская вечеринка" - друзья из путешествия вернулись со всякими греческими деликатесами, фотографиями и рассказами. Опять готовить не судьба.
Ну обязательно соберусь, приготовлю и приглашу тебя на ужин. Торжественно клянусь!

http://savepic.net/5898254.htm http://savepic.ru/5293282.htm http://savepic.ru/5287138.htm http://savepic.ru/5277922.htm

Автор: Алексеевна Jul 8 2014, 09:55

М..да..остаётся только позавидовать такому активному образу жизни и приезду друзей с всевозможными вкусняшками.
Ну что ж ,а мы довольствуемся малым-сама ловлю,сама ем
http://savepic.ru/5298406.htm

Автор: anhelika Jul 8 2014, 10:20

Эх, аааа! Алексеевна, да ты ещё и художник! На вкусноту навела красоту!
Молодец! Стильно получилось!

Автор: Алексеевна Jul 8 2014, 10:28

Я как организатор сервисного обслуживания,могу себя поругать:во первых тарелка выбрана не правильно ,во вторых самая грубейшая ошибка в украшении блюда-пища выступает за край тарелки!!!
Если желаете угодить гостю по высшему разряду,не допускайте таких ошибок!
Часами могу писать о сервировки стола.....Но сервировать не люблю(лень!)Люблю организовывать-На кого училась,то и пригодилось

Автор: anhelika Jul 8 2014, 15:49

А я то думаю, куда у рыбы хвост подевался?
А ты её под диаметр тарелки подгоняла оказывается!

Автор: Алексеевна Jul 8 2014, 19:08

Шедевров неделю не будет-вышла замуж!

Автор: anhelika Jul 13 2014, 23:25

Алексеевна, а чё так ненАдолго?

Автор: Алексеевна Jul 14 2014, 14:05

Больше чем достаточно!

Автор: kukui Jul 14 2014, 15:26

Деффочки шалят.
Пирожки шланговые.

Ну к холостяцкой кухне вернемся. Аксиома. 9 из 10 мужиков любят стряпню. Но 50% жен стряпать не любят или не умеют. Еще половина от тех кто умеет, не стряпают так как некогда. А куда холостяку податься? Из привокзальных беляшей, кошку собирать?
Фига... Будем стряпать. Перво наперво что нужно? Тесто... А это штука такая, ко всему липнет, вся кухня в муке, никакого позитива. Потому тесто мы возьмем готовое, то есть уже полностью готовое и испеченное, в таком виде.
http://savepic.ru/5345778.htm
Правильно, в виде шушек... "Шла Шаша по шошше и шошала шушку...", ну с тестом разобрались, теперь начинка. Свинячье-коровячий фарш. Я беру в одном проверенном месте. Можно самому намолоть из мяса, но время... И так фарш.
http://savepic.ru/5309938.htm
Рубим мелко лук... Много лука, я лук люблю.
http://savepic.ru/5370357.htm
Смешиваем с фаршем, солим , перчим. У меня фарш довольно плотный был, я его немного водичкой развел. Набиваем сушки фаршем, с горкой
http://savepic.ru/5335541.htm
, и на смазанный маслицем противень. В духовку на 15 минут. И...
http://savepic.ru/5330421.htm
Разводим в 100гр воды три чайные ложки горчицы, добавляем 30гр. уксуса, размешиваем... Макаем в этот соус наши пирожки шланговые... Ик!!!

ПС. По этой технологии можно настряпать ватрушки с творогом, с луком и яйцом, с баклажанами и помидорами. Только в фарш нужно разбить яйцо для цементации. Для начинки из баклажанов и помидор, для закрепления использовать тертый сыр.

Автор: Александр Невский Jul 14 2014, 15:52

Первый раз с сушками рецепт вижу.....

Автор: anhelika Jul 14 2014, 16:14

Если бы фоток не было, подумала бы что Вы прикалываетесь! Смешной рецепт.
Мне кажется получилась печёная котлета на сушке.
Весь сок из мяса на протвень вытек и коркой запекся. Это какой же настоящий холостяк такой протвень потом отмывать будет? Нее, точно не холостяцкая еда! Жена придёт провень отмоет, простив любимому мужу его смелые кулинарные эксперименты.

Автор: ZloyGnom Jul 14 2014, 16:19

Тоже до этого не встречал.Витя,не перестаю удивляться твоей самобытной,извращённой фантазии.Как говорила моя бабушка,про уважаемых ею людей,Вить,ты значкист
Почему она так говорила...

Автор: kukui Jul 14 2014, 17:26

Прикол в том, что сок из мяса уходит в сушку. И сушка мягкая становится. Все делается за полчаса. А протвень я сам мою , могу еще по туркменски, отдать его собаке, вообще блестеть будет.

Автор: anhelika Jul 14 2014, 18:01

Ааа! Вот где собака зарыта!!!
Ну если по туркменски, то принимается в зачёт как холостяцкое блюдо!

Автор: Алексеевна Jul 14 2014, 21:41

Настоящий холостяк протвень мыть не будет,купит новый!
Это жены учат экономии -портят мужчин
И носки с трусами тоже должны быть на раз,а не стирать их в стиральной машинке-автомат с программой"Бережная стирка"

Автор: Алексеевна Jul 22 2014, 20:21

Неделя прошла?
Ну ,короче,снова незамужем
Щи на костре из листьев капусты Брокколи:
http://savepic.ru/5392885.htm

Автор: anhelika Jul 22 2014, 20:43

Ну наконец-то! А то никакого нам внимания, всё мужу, да мужу!
А мясо у тебя там есть? Чёт за листьями никак не разгляжу!

Автор: Алексеевна Jul 22 2014, 21:01

Из зелени:листья капусты(которую ты спасла),укроп зонтиком,стебель укропа,петрушка.Накатала фрикадельки из смешаного фарша(свин.+говяд.)
Пассировала-помидор,морковь,лук репч.

Автор: anhelika Jul 22 2014, 21:07

Класс!!!

Автор: Алексеевна Jul 22 2014, 21:21

Пирожочки к супчику ,духовного шкафа нет-жарила на сковородке,крышкой прикрыв с капустой+ яйцом кур.Смешные получились,но вкусные:
http://savepic.ru/5432588.htm

Автор: anhelika Jul 22 2014, 21:33

Алексеевна, сижу сытая, а слюни так и текут. Вот ты искусительница!
Ща бы с удовольствием штук пяток твоих пирожков схомячила.

Автор: Алексеевна Jul 22 2014, 21:48

Посчитала,точно пять!Как хорошо,что их нет
Только собралась уходить в гости к Морфею...насмешила

Автор: anhelika Jul 22 2014, 22:04

Спи уж! Я тоже пойду. Спокойной ночи!

Автор: Мотоциклист Jul 23 2014, 00:20

Красота. Даже попробовать захотелось сразу,хоть только что поужинал ))))

Автор: anhelika Jul 23 2014, 07:17

Алексеевна, а почему на костре? Там вроде комфорка плиты на фото виднеется.

Автор: Алексеевна Jul 23 2014, 09:04

Ой, придирчивая какая!
Анхелика,пишу на костре-значит на костре,а не на газу или от электричества.Или в твоём понимание-на костре,значит котелок подвешен над костром
Такой способ-полевой,мой очаг возле дома,поняла?
http://savepic.ru/5426466.htm

Автор: anhelika Jul 23 2014, 19:55

Алексеевна, я ж без полёта фантазии, посему всё дословно понимаю!
Раз сказала на костре значит это вот так, и никак по другому.
Ты блюдо холостяцкое требовала. Вот тебе на ужин картоха с тушенкой, а на утро чай, сосиска на углях с хлебом и огурцом.
Эх, вкуснота!!!

Автор: Алексеевна Jul 23 2014, 21:41

Точно-холостячка!Такую гадость кушать..э..эх..сосиска,тушёнка!?
На охоту пора ходить-живое мясо добывать-вот из чего ужин-пирушку закатить можно!

Автор: anhelika Jul 23 2014, 22:12

Алексеевна, да ладно тебе. Я вот сегодня даже кабачок с курицей пожарила. Я вообще-то, не готовлю трудоёмкие блюда, если на приготовление надо больше 20 минут потратить, то ну его это блюдо.
А тут курицу, кабачок порезал, шмяк на сковородку, на сильном огне их быстренько, чесночку, острого перчика и зелени добавил. Объедение!

Автор: Алексеевна Jul 24 2014, 18:46

Не...я так редко питаюсь!
Обычно у меня мясо,кура и т.д отдельно готовится,гарнир отдельно.
Всё смешиваю частенько в салате :
http://savepic.ru/5378300.htm
ветчина+картофель+яйцо+огурчик+ брынза+горошек зел.конс.+укроп+петрушка.Заправляем майонезом и едим,едим,едим

Автор: anhelika Jul 24 2014, 21:49

Алексеевна, это ж оливье!

Автор: Алексеевна Jul 24 2014, 22:02

Хоть как его назови,салат он и есть салат!
Сложнее блюда наверное и нет на всём белом свете!
Прикинь,сколько в него ингридиентов кидаем.Чикаешь-чикаешь,потом всю смесь заправляешь.остужаешь..долгая процедура,справляюсь за 5 мин.

Автор: anhelika Jul 24 2014, 22:19

Ну ты у нас Шустрик! А мне такие долгочикаемые блюда неподвластны.

Автор: Алексеевна Jul 24 2014, 22:29

Так ты ,каждую овошину аккуратно режешь-кубики,соломкии т.дЗачем напрягаться,все равно съешь и какая разница как блюдо выглядит,в желудке -перемешается

Автор: kukui Jul 27 2014, 18:47

Хе...
http://savepic.ru/5421930.htm
http://savepic.ru/5407594.htm
Ну и...
http://savepic.ru/5400426.htm

ЗЫ. Холостяцкий совет. Выкиньте на помойку микроволновку, купите эл.духовку, чуть дольше готовить, но на порядок вкусней. И здоровее.

Автор: anhelika Jul 27 2014, 21:18

А у нас их и нет! Чёт всё никак купить не удосужимся!
Вкусно! Из свежей картошечки! Класс!!!

Автор: Алексеевна Jul 27 2014, 21:33

В наших сурово-деревенско-холостяцких условиях надо иметь всё и микроволновку и электродуховку и мультиварку и пароварку и комбаины ,всё-всё,чтоб можно было быстро приготовить.
Блюдо как называлось?
Картошка своя?Молоденькая и вкусная-передается через монитор.
Вчера сделала морковь по-корейски,не получилась,не могу понять что не хватает.
Может есть свои рецептики у кого таинственные

Автор: kukui Jul 27 2014, 21:47

Блюдо называлось" Картошка по бырому"

Морковка корейская. Натираем, заливаем холодной водой. В морковке много сахара, вот от него и избавляемся. Пусть постоит в прохладном месте часов пять. Воду сливаем, морковку отжимаем, складаем в емкость, присаливаем. На сковородке разогреваем масло растительное, в масло крупно рубленный репчатый лук, обжариваем, потом лук вынимаем и сьедаем, типа бутерброда, он больше не нужен. В морковку сыпем кориандр молотый, молотый перец чили. Чили не только для остроты , но и как консервант. Перемешиваем, заливаем горячим маслом. Последний штрих - давленный или мелко рубленный чеснок. Опять мешаем и даем настоятся часа три. Много не делаем, что б за неделю съесть.

Автор: anhelika Jul 27 2014, 21:48

Алексеевна, вспоминай чего не положила.
Ингредиенты:
морковь
черный перец
чеснок
подсолнечное масло
уксус
соль
сахар
сладкая паприка
красный жгучий перец
кориандр

Автор: Алексеевна Jul 27 2014, 22:09

Купила смесь "для моркови по-корейски".
На пакетике был рецепт,всё сделала,как написано,но на вкус не понравилась.Я на ДВ привыкла к корейским блюдам,вот и мучаюсь....всё не так и не то
Буду пробовать по Вашим рецептам,спасибо !
Отпишусь обязательно!

Автор: Алексеевна Sep 4 2014, 17:25

Хэ...купила,только что.Теперь пирожища буду печь

Автор: Muchacho Sep 5 2014, 05:36

В корейской моркови "Аджиномоты" не хватает - по просту "глутамат натрия". Неопнятная хрень на вкус, лично не понимаю какой там вкус и как эта гадость усиливает, НО без этой гадости корейские блюда очучаюца как-то не так.

Автор: Балобан Sep 5 2014, 08:35

Зажрались вы товарищи холостяки.Я четвёртый год в свободном плавании и мой удел это яичница,макароны типа по флотски,а основная пища бутерброды и пироженки,готовить вообще в лом,правда сейчас покупаю ещё картофель фри мотивируя тем что чистить и резать не надо высыпал на сковородку и всего делов.Нормальное горячее ем у матери или в гостях у друзей.

Автор: Rumke Sep 5 2014, 10:49

яичница по холостяцки : открыл холодильник, посмотрел там чего, почесал яйца, закрыл холодильник
это шутка конечно
---------
самый простой рецепт - берешь курятину - неважно что - бедрышки или окорочка или просто курица - рубишь на куски размером со спичечный коробок - в глубокую тарелку это дело, солишь, немного перчишь, лука можно крупно покромсать - и в микроволновку на "автоприготовление птицы" через 20-30 минут кушать подано

Автор: kukui Sep 5 2014, 11:39

Я готовлю дня на три сразу. Пять литров нормального борща, с хорошим шматом мяса. Ну и на завтрак кашу каждый день. Есть у меня чашка термос, насыпал горсть крупы, залил из чайника кипятком, пока морду умываешь, бреешся и т.д. каша готова.
Был у меня знакомый в 80е, после развода он питался так. С получки или аванса, покупал на рынке мясо, картошку и пр. Варил эм.ведро супа, остальные деньги пропивал. Суп выливал в тазик и замораживал на балконе. Хавать захотел, идет, сечкой супа нарубит в чашку, разогреет и лопает. Так был защищен от финансового кризиса.

Автор: Мотоциклист Sep 5 2014, 14:35

Смекта - наше всЁ!

Вить, микроволновка в плане варки картохи за 15 мин - нет ей равных,проверил уже. На работе молодожЁн один наш после свадьбы с женой снимал комнату,готовить негде,купили микроволновку,все делали в ней.Нам каждый раз говорил - вы просто не умеете в ней готовить.Кстати котлеты я в ней делал - ну никак они такие же не получаются нигде...

Автор: Kolya Sep 5 2014, 15:28

......Этот митек покупал 3 кг зельца ( копеек за 30 за кг), 4 буханки хлеба, две пачки маргарина для сытности, тщательно перемешивал эти продукты в тазу, варил и закатывал в десятилитровую бутыль. Таким образом, питание на месяц обходилось ему примерно в 3 рубля плюс большая экономия времени(с)...

Автор: Алексеевна Sep 5 2014, 19:45

Отварила грибы,обжарила,не доела-в контейнер и в морозильник!Настроение будет,достану,разогрею,поем.
И так практически каждое блюдо.
А супчики просто кипячу раз в день и они не прокисают!
Сегодня печь электрическую пробовала.вот такая бяка получилась:
http://savepic.ru/5805566.htm
http://savepic.ru/5785072.htm
Осталось тесто,забацала следующее:
http://savepic.ru/5770750.htm
http://savepic.ru/5820913.htm
Пригорел,в разрезе вроде ничего:
http://savepic.ru/5794289.htm

Автор: AtGold Sep 27 2014, 13:45

Посмотрел пару фоток, есть захотелось.

Но не все готовиться быстро.. Пожарю яйца и сделаю бутеры с колбосой... вот это точно быстро и вкусно)))

Автор: anhelika Sep 28 2014, 20:40

Привет, Алексеевна! Эх, какие ты тут без меня шедевры выкладывала! Аж слюни потекли! Ням-ням!

Автор: anhelika Oct 11 2014, 22:29

Скромный холостяцкий ужин.

Автор: недрезв Oct 12 2014, 08:19

Синюшная картошка или малокровная свекла, заветренная морковка, черри, судя по фото уже вялится начали, грибы пока без комментов, дай бог не червивые( но судя по фото свинушки, условно съедобные), и кусок непонятно чего...Мясо где??? Жене подобное предложу, точно холостяком останусь, образно конечно, не обижайтесь, это не еда, закусь легкая, я бы ещё зеленушкой присыпал...

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 08:31

Такое ощущение,что это был последний ужин перед многонедельной голодовкой.
Ничего ,Анхелика,у самой не лучше-банки.пресервы хожу пинаю,разбросаны по всей хате-лень вскрыть

Автор: anhelika Oct 12 2014, 09:43

Даа... У адвоката выходной, придётся самой защиту выстраивать.
Это не свекла, а новомодный сорт картофеля фиолетового снаружи и внутри. Решили вырастить так для развлечения. Посадили пару борозд. Собрали неплохой урожай. Клубни все одинакового размера, как специально калиброваны, по 10-12 шт. на кусту.





После варки бульон зелёный, цвет картофеля не меняется, потому выглядит так непривычно для нашего глаза.









Морковка тоже своя с огорода. Сварена и сразу в дело!
Вот такая морковка выросла в этом году. Копали всей семьёй. Почувствовали себя сапёрами. Уж больно длинна, да хрупка получилась!



А помидорки такие тоже посадили в этом году для развлечения,
"Золотой дождь" называются. Сладкие, вкусные, маленькие как вишенки. Начинаешь есть остановиться невозможно, вкусно. Я давеча целую мисочку съела, хотя собиралась горсточку.




А грибы, уважаемый недрезв, волнушками называются, свежего посола без червей.
А котлетка на тарелке лежит из мяса тоже свежедобытого.
А насчет количества так скажу, это же ужин, зачем на ночь объедаться! Переешь - ни сна, ни секса! Всю ночь один сплошной пищеварительный процесс!

Ну что скажите, уважаемые господа присяжные заседатели?
Я всё-таки настаиваю на оправдательном приговоре для моей подзащитной!

Автор: Каракум Oct 12 2014, 10:48

Для холостяцкого ужина - хорошо !

Но , если к этим продуктам на тарелку, добавить собственноручно изготовленный любимый соус и в завершение украсить блюдо собственноручно выращенной зеленью , а в дополнение ко всему налить кружечку молодого домашнего вина , то будет ещё лучше . А лучшее , как известно - враг хорошего.

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 15:32

Блюда не увидела-выложить на тарелку кучки,это не есть аппетитно!
Прощу и помилую,если на столе появится здоровая,свежеприготовленная,привычная русскому человеку ,пища

Автор: anhelika Oct 12 2014, 19:05

Паренная репа, да квашенная капуста с куском ржаного хлеба?
Эт запросто! Только потерпи урожай соберём сначала.

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 19:34

Какой урожай ,зима уже на днях прикатит
Я на данный момент жую картоху жареную,селедку в масле.лук репчатый и на хлебушек свеколку с чесночком намазала.
Как...дыхну,мало не покажется .
Зато по-русски!

Автор: Uri Oct 12 2014, 20:11

Друзья мои! Тот, кто показывает фотографии холостяцкой еды на красивых тарелочках, вас обманывает!!! Холостяцкая еда бывает только со сковородки или прямо из кастрюли... По простому!

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 20:20

Точно!
А ещё посуда не сразу моется,можно и на следующий день.

Автор: anhelika Oct 12 2014, 20:25

Алексеевна, на твоём столе из истинно русской еды только хлебушек!
А остальное всё импорт!
Чеснок, лук, свекла из Византии, картофель из Америки, селёдка из Исландии. И что осталось? Только хлеб!

В России картофель появился впервые в 1700 г. Петр I прислал из Голландии. Петербургская знать высаживала картофель на своих участках как диковинку, на балах картофель подавался как деликатес, и ели его не с солью, а с сахаром.

Лук, чеснок, свекла появился на Руси в IX-Х веке из Византии.

Сельдь в промышленных масштабах в Исландии начали добывать лишь в середине XIX века. Рыба в те времена не пользовалась популярностью в России. Так что простой люд селёдку не ел.

Короче, ужин у тебя интернациональный ! А ты по-русски, по-русски!
По-русски это корка хлеба!

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 20:35

Это в прошлом..а всё что было,уже не считается.Кста,на ужин хлебушка не было.приврала.Ела без него.
Вот так -варенье с банки,селедка с пачки и т.д.Стол в натуреле
http://savepic.org/6175802.htm

Автор: Uri Oct 12 2014, 20:36

Раз в неделю или при крайней необходимости только то, что срочно требуется...

Автор: Алексеевна Oct 12 2014, 20:39

Бывает.....День точно может в раковине простоять,но к вечеру помою.

Автор: недрезв Oct 12 2014, 21:20

Ни в коем случае вас нас не хотел обвинить, с утра проснулся не в настроении, ,симпотно, но не впечатляет, ежели грибочков отведаю, то возможно передумаю... ни фига не стратег...

Автор: anhelika Oct 12 2014, 22:49

Так и подумала, что не в настроении проснулись!
Надеюсь вся доза на меня вылилась и родных уже не тронули.

А грибков каких желаете? Волнушки это так будничные грибы, а на праздник черные грузди припасены.

http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=49816&view=findpost&p=9317980

Автор: seres Oct 13 2014, 11:30

В точку. Холостю уж какой год. Но готовлю всегда только сам и своё. Очень редко пельмени покупаю или вареники, да всяки прочие снеки в магазинах.
Сегодня готовкал картошечку со стручковой фасолью.
На шкварках, с лучком и укропчиком.
Делаю так.
Сначала делаются шкварки. Сало режется без стеснения, полностью закрывая им дно сковородки. И поехали. Получившиеся шкварки вынимаю из натопленного сала и сыплю тудой нарезаные лук и пару доляшек чесночка. Прижариваю их до золотистого цвета и тоже вынимаю, прикладывая в тарелочку к шкваркам. Потом отправляю порезанную картошечку в сковородку, пять минут её на сильном огне шебуршу и добавляю нарезанную же фасоль, она у меня своя с дачи, заранее была приварена и заморожена. Сбавляю огонь и перемешиваю. Закрываю крышкой. Периодически раз пять перемешиваю, далее солЮ, добавляю сушёный укроп и чутка перца молотого. Опять перемешиваю. Через пяток минут - в сковородку отправляются шкварки с луком. Опять же перемешиваю. И довожу до готовности. Снимаю с плиты и даю настояться. Пока горячее набирает аромат - собирается на стол, режется хлебушек там, сало опять же копчёное, всяки соленья из холодильничка добываются, ну и на форуме постом больше становится.
Вот кстати, как оно на выходе -



Пойду питаться однако.
Всем настроения.

Автор: Алексеевна Oct 13 2014, 15:23

И вправду-"баба с воза,кобыле легче"
На улице дождь.что делать,если и выйти нет никакогожелания.Ага ,надо приготовить что-нибудь:
Рис замачиваем30-40 мин.
достаём казан(у меня его нет),достала утятницу чугунную.
Накаливаем,заливаем масло растительное,закидываем морковь,лук ,можно целыми головками.
Потом всё это дело вынимаем из утятницы ,добавляем масло раст.,закидываем мяско(у меня сегодня курица мелко порубленная)обжариваем на сильном огне,после закидываем рис,добавляем немного кипячёной воды ,зелень,толчёный помидор без кожицы.Накрываем крышкой
http://savepic.org/6162387.htm
Иногда открываем ,пробуем рис,если почти готов быстро добавляем специи,кому какие нравятся(перец,чеснок.лаврушку и т.д).Плитку выключаем,крышкой накрываем и пусть доходит.
Выхлоп :
http://savepic.org/6215637.htm

Автор: seres Oct 13 2014, 15:46

Алексеевна, у меня перец-лаврушка теперь всегда такую ассоциацию вызывает, как уральские выдали когда-то - http://www.youtube.com/watch?v=3LQk39ugKPk Вот как-где увижу, прочитаю, услышу - "перец, лаврушка", всё... Пасиб за фоторецепт. Эх, утятница у первой жаны, казан у второй остались. Скалки тоже. Борщ по-холостятски буду готовить - выложу свою технологию. Все ж ведь его по-разному готовят. Но попозже, надоть дождаться морозов, дабы телятинку свежую добыть.

Автор: Алексеевна Oct 14 2014, 21:26

Скалки оставили,неплохое начало для холостяцкой жизни
Телятинку рекомендую в парном виде кушкать, для желудка хороша!
В борщ кидайте мосол,наваристый получится

Автор: seres Oct 16 2014, 12:16

Сегодня на обед - гороховый(или музыкальный ) супчик с тушёнкой.
Время приготовления - час с копейками, мне по-душе и вкус, и быстрота готовки.
Нравятся, конечно, больше супы с натуральным мясом - но пока в деревне сезон ещё не наступил, а магазинное - не беру у нас здесь. Поэтому готовил с тушёнкой. Гороховый суп готовлю только со свининой, ну такая привычка, дело вкуса, в общем..

У меня пятилитровая кастрюля, посему:
Горох колотый 2 стакана.
Морковь 1-2шт.
Лук 1-2шт.
Картофель средний - 6шт.
Помидорка маленькая.
Чеснок - зубочек средний.
Масло растительное или сало для пассеровки.
Соль, укроп сушёный, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Выбору тушёнки на форуме посвящена целая тема - не вдаюсь.
Беру, чтоб без шкурки, растительности и тд и тп.



Открываю, выкладываю на тарелку, разминаю.



Наливаю в кастрюлю воды вот столько -



Ставлю на конфорку, включаю её и тем временем перебираю горох.
Горох я не замачиваю, сразу в дело пускаю.



Перебранный - насыпаю в дуршлаг и под воду мыться.



Хорошо промытый, засыпаю его в кастрюлю, закрываю крышку, пущай варится.
Через полчаса варки - солю горошек, по вкусу(1,5ст.ложки).
Тем временем - овощи. У меня одна большая морковка и хорошая луковичка + зубок чеснока -



Морковку можно натереть на тёрке, но я люблю мелко покрошить -



Так же и с лучком -



И с чесночком, перчик горошком рядом - им вместе в супчик заныривать.



Помидорка. Зачем я её ложу? Сам не знаю, люблю томаты.
Как в притче -
- "Вы любите томаты?
- "Есть люблю, а так - не очень"



Меленько прям с кожицей, её, родимую -



Пассерую овощи на свежем сале, его такое количество -



Превращаю сало в шкварки на сковороде.
Которые вот в таком виде вынимаю и в сторонку, пригодятся! -



И закладываю в сковороду, с натопленным жирком, лук с морковкой -



Картошка средненькая. Пока пассеруются овощи, чищу её.



И быстренько превращаю в кубики -



Овощи готовы, в кастрюлю им пора скорее -



Даю покипеть 5-7 минут и картошечку тудой, да с лаврушкой, с перчиком, со шкварками и чесночком -



Ещё три-пять минут и тушёночку отправляю, да укропчиком сверху посыпаю.



Перемешиваю и довожу до готовности картофеля.
Далее снимаю, минут пятнадцать-двадцать выдеживаю, пока стол накрывается, иии - ам-ням-ням



Уф.. может кому сгодится
С уважением к форумчанам, с любовью к форуму.

Автор: Дед Кладовед Oct 16 2014, 14:59

seres , Андрей привет !
Блин ну нельзя же так , только недавно обедал , после просмотра опять захотелось .
Пойду питаться ...

Автор: seres Oct 16 2014, 15:13

Приветствую Илья! Пасиб за отзыв! А я ж, итить, тему-то эту совсем недавно увидел.
По мере - буду делиться своими скромными рецептиками-фотоотчётиками.
Приятного аппетита! С ув.

Автор: Kolya Oct 16 2014, 15:44

мороки много. дошырак и тушняк запить пивом и пукать за компутером, вот холостяцкий минимум, остальное излишества и извращения. так любая баба приготовит .

Автор: afrikakorps Oct 16 2014, 16:45

Коля, да - правду матку режет. Но доширак это гламурно как то.
черный черствый хлеб намазать горчицей - вот брутальность холостяка.
когда зарплата можно и пиццу заказать.

а так вообще восхищаюсь красивыми фотками с поста. Я максимум яишницу могу пожарить.

Автор: kukui Oct 16 2014, 16:59

Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

Салатик. Ингридиенты. Картофан в смокинге, лук, хрен, соленый огурец, масло постное.
http://savepic.ru/6058862.htm
http://savepic.org/6245661.htm
Щи. Тут все просто. Часть быка, кочан капусты, пять картошек, три морковки, луковица, две помидорки, лавруха, перец, укроп сухой,соль и на три часа в русскую печь.
http://savepic.org/6263068.htm
Десерт. Стакан крыжовника, он сейчас морозцем битый, сладкий, пара ложек сахара, пара крахмала, кисель готов.
http://savepic.ru/6047585.htm

Автор: malinchev Oct 16 2014, 19:06

Рецепт горохового супа Зайтс описал. Пожалуй, это рецепт 10 из 10. Вкусно, очень.

Автор: монетник Oct 16 2014, 19:37

Перед выездом всегда встаёт вопрос кухни.Как никак это праздник!Вырваться из суеты жизни.И насладится свободой!Выезжаем в пятницу вечером,четыре часа пути пробуждают аппетит.И блюдо должно быть быстрым и достойным.Кило хорошего фарша,лучше мясо порезанное соломкой.Можно и совместить.6-ложек крахмала,6 яиц,6 ложек майонеза.Всё перемешать и на сковороду оладьями.Кстати пока всё перемешивается варится каша.Шинкуются овощи на салатик,запотевшая бутылка лежавшая с мясом для завтрашнего БОРЩА.Всё смотрится и радует глаз.А запах подымет всех в округе.Если интересен опыт борща могу поделится.

Автор: травновнор Oct 16 2014, 19:40

нарезаю в дошерак пару сосисек,яйцо туда разбиваю,майнезику и кипятком.

Автор: Kolya Oct 17 2014, 08:54

[quote=kukui,Oct 16 2014, 17:59]
Доширак, доширак... Мы чо корейцы? К корням нужно иттить.

для патриотов есть бигланчи и прочая иошниловка местного разлива

Автор: seres Oct 17 2014, 11:22

Не.. пластмассовая ж ведь какая-то она, эта вся лапша.. да ишшо загадочное пальмовое масло в ей.. не могу.. лучче уж консервов заточить.. баночку фасоли с мясом или гречки-перловки.. На коп так и беру, на сухом горючем погрел - слопал.. ещё яичек отварных парочку слопаешь, помидорков опять же закинешь, да сала с чесночком и хлебушком туда же в пузо.. и благодать..

Автор: Kolya Oct 17 2014, 11:26

а как же водка!

Автор: Uri Oct 17 2014, 11:32

Вот, вот!!! О главном забыли! Закуска - дело второе...

Автор: seres Oct 17 2014, 11:37

Верно. Без неё никак.. особливо у нас тут в Сибирях.. правда, крайние года четыре только своего изготовления употребляем. Спортилась у нас гамазинная воттка.. и в качестве, и в цене. Нетути соответствия-с. Поэтому своё. Бахнешь стопарик, крякнешь, выдохнешь и чувствуешь - ну как будто бы ангелочек босыми пяточками по животику пробежал..

Автор: kukui Oct 17 2014, 11:49

Э-э-э, молодежь... Четвертинка черняшки, сырок "Дружба", икра кабачковая... Доширак рядом не валялся.

Автор: seres Oct 17 2014, 12:15

..и + ещё кильки в томате, с глазиками в виде белых твёрдых шариков..
И никогда не забуду берёзовый сок в стеклянных банках. Уж сок ли там был или просто сладкая вода, но часто покупался, да и цена - копейки ему была... Да, есть что вспомнить..

Автор: Kolya Oct 17 2014, 12:19

запить все пивом-квасом и пугать зверей в лесу...знакомо

Автор: Мишка Квакин Oct 17 2014, 12:31

Ага... "Сок березовый с мякотью". Из пеньков давили.

Автор: seres Oct 17 2014, 12:43

А почему с мякотью? Вродь чист, как слеза он был
Мы в начале 90-х спирт разбавляли в трёхлитровках. Купим банку берёзового сочка, дырки в жестяной банке пробьём, полбанкой жажду тут же осушим, в оставшуюся - спиртец. 1,5х1,5л, и... Суровенько было, как вспомню...

Автор: himselfdirector Oct 17 2014, 13:31

В большой кастрюле обжариваю куски сала до появления жира
потом туда мясо какое есть( можно кусками свинину, курицу кусками)
обжарить до корочки
Потом туда лук кольцами и морковку кружками. Плюс перец болгарский полосками
Когда лук подрумянится ,засыпаю картошку крупно нарубленную. Примерно треть объема или больше.
Чуток обжариваю всё это перемешивая.
После доливается вода и варится до готовности картошки. До сильной готовности.
По готовности туда зеленуху и лаврик по вкусу.
Получается такая мясная картошка в жирном бульоне.
Блюдо годится для природы, но я и дома часто готовлю. Пятилитровую кастрюлю за выходные в одну физиономию легко съедаю. Ещё друзьям нравится. И под водочку самое то. Особенно зимой. Тетки не любят (блюдо), для них жирное слишком.

Автор: kukui Oct 17 2014, 13:38

Все верно. Если еще добавить с кило болгарского перца, и грамм 50 молотой паприки(для цвета), получится бограч или гуляш. Венгерское пастушье блюдо. Кстати пастушьи блюда, разных народов, это что то... Шашлык, харчо,шурпа, плов, оленина по чукотски...

Автор: seres Oct 17 2014, 13:53

Тоже так готовлю - подтверждаю, за выходные пятилитровку - слопываю.
Про сало заговорили, вспомнил.
Иной раз, нечасто, но раз-два за лето готовлю шашлык из сала на даче.
Свежее сало мариную сутки в кефире, жирность кефира - любая, беру подешевше просто.
Режу сало порционными кусками, складываю в эмалированную кастрюлю, сверху заливаю кефиром, чтобы полностью сало утопло в нём и под гнёт в прохладное место. Через 8-12ч - кефир сливаю, сало солю, перчу, добавляю лук кольцами, перемешиваю, свежим кефиром по-новой заливаю и опять под гнёт. Получается очень вскусный и совершенно нежирный продукт.

Автор: Uri Oct 17 2014, 14:18

Тема расширяется...
Разговор уже не просто о холостяцкой еде, а о суровой мужской кухне.

Поделюсь воспоминаниями. Конец 60-ых годов. Мой отец подрабатывал в артели. Мужская компания, вечерами, в полуподвале паяли полиэтиленовые пакетики. Для всех это была вторая работа, естественно, без застолья такой длинный рабочий день не заканчивался. На закуску готовилась МУРЦОВКА, традиционная наверное для всех артелей ещё со времён Гиляровского... (кстати надо перечитать, у него есть описания нескольких рецептов мурцовки)
В большую миску резалась кубиками буханка чёрного хлеба, ещё тёплая прямо с хлебозавода! Несколько красных луковиц колечками, соль, перец и всё это заливалось большим количеством ароматного, не рафинированного подсолнечного масла!

А вы говорите - дожирак...

Автор: kukui Oct 17 2014, 14:27

Я по молодости, месяцами на этом жил Только хлеб не заливал, а в миске смешивал все, кроме хлеба и еще ложку томат-пасты. И макал хлебом. +сладкий чай.

Автор: seres Oct 17 2014, 14:35

А мне нравилось, да и сейчас изредка делаю - варёная, холодная картошка, кубиками, крошится в миску, сверху солёной капусточки, лучка головку резаного и масла подсолнечного.. перемешивается и с хлебушком..
Моя бабушка, дай Бог ей здоровья в 93 года, называла такую тюрю - "крестьянской едой", она-то на неё и подсадила меня, ещё в далёком моём детстве 70-х..
Вспомнил то масло подсолнечное. В стеклянных бутылках с подсолнухом на этикетке. Постоит - осадок появится, ещё постоит - прогоркнет. Но такое ароматное и вкусное было, ёлки ж ты зелёные..

Автор: kukui Oct 17 2014, 15:37

СПС за крест. Страницей раньше такой же салатик, только вместо капустки огурец соленый. Ну и хрен для остроты. Так же делают с солеными грибами, лучше рыжики. Пока есть возможность, хрен заготавливайте. Можно в холодильнике хранить, или нарезать на полоски и засушить. Витамина С в хрене, вдвое больше чем в лимоне. Можно насушить черенков от листа хрена, перемолоть, залить подслащеным кипятком, получим васаби.

Автор: seres Oct 17 2014, 15:50

"Хреновиной" запасся, шесть литровок в холодильнике живут.
А вот с рыжиками - беда у нас, в начале 80-х - как говорится, косой косили, а сейчас - вообще ни одного не видать. Ушёл от нас рыжик.. все другие грибы остались - а рыжика нет..
На Алтай мотаюсь иногда, на солёные озёра - там только нахожу в бору, да и то - с десяток-полтора если нарежу - радусь, как дитя малое. Придёшь к палатке, помоешь, в соль макнёшь, захрумстишь и всё.. Ну под стопочку.

Автор: Алексеевна Oct 17 2014, 18:38

Ага..дождалась.Целый день в деревне света нет и завтра не понятно когда будет.
В общем вскрыла консервы рыбные.,креветки,куском хлеба зажевала(больше нет).На ужин -виноград,яблоки,апельсины.
Без горячего плохо и не вкусно
Завтра,если свет не дадут, поеду в ближний ресторан-супчик кушать.

Автор: Мишка Квакин Oct 17 2014, 19:06

Дык.. шутка юмора Это мы шутили так. Унас продавали тоже чистый аки слеза, только соком это назвать нельзя было, сам из берез добывал весной.

Автор: anhelika Oct 19 2014, 08:58

Привет!
У тебя ж мангал во дворе есть. Пожарь шашлычков, водрузил на него кастрюльку. Будет тебе горяченькое и на первое и на второе.

Автор: Soltek Oct 19 2014, 09:42

После выделенного уже хотелось прочитать услышанное недавно от тестя. Но увы...Дело в том, что у тестя отец тоже крошил хлеб в чашку и заливал её...семидесятиградусным самогоном. Представить себе, что это надо потом ещё и есть или пить, в голове никак не укладывалось.
-И что? Пил?- спрашиваю тестя.
-Не то слово. В комнате не продышать от этого винегрета. В отец значит хлебает и мурлыкает довольно как кот. Я как то попробовал, чуть не порвало...
От услышанного мне и самому стало плохо. Бр-р-р...

Автор: seres Oct 19 2014, 10:18

Это что. Мой батя в бытность свою был заядлым туристом и охотярой. Сплавлялись на плотах по таёжным рекам, на байдарках, ходили в горы.. На Эльбрусе даже побывал. Но не в этом суть. Согревательное-то в походах было - исключительно спирт. Сухариков вечером у костра, в миску покрошат, лука нашинкуют, перца сыпанут, присолят, потом спирт туда и пока сухарики ещё хрустящие - ложечками нам-ням... Я помню обомлел от услышанного и говорю - а как потом? А что говорит, потом, утром встали, по кружке холодной воды бах и всё. Сразу же зело всей компании хорошо становится.
ps Спасибки за отзыв.
С ув.
А сегодня на обед будет жареная картошечка с лисичками.

Автор: Soltek Oct 19 2014, 10:34

Когда товар лицом, да с фотографиями с описанием - я только обеими руками "за". Так что не за что...
А жареную картошку обязательно на свином сале люблю делать. И чтобы значит картошка такая поджаристая получилась с золотой корочкой. А к картошке жареной обязательно салат из помидор. Просто помидоры дольками порезанные, в холодильнике настоянные. Что б значит морозца набрались. Потом на них сметанки деревенской жирной и густой, да солью посолить. А весь шик от вкусноты и разности температур потом получаешь. Картошка горячая, с пыла-жара, а салат из помидор холодный дюже. Благодать.

Автор: seres Oct 19 2014, 12:39

Вы как в воду смотрите.
Что ж, не проблема. Вроде нехитрое и простое блюдо, но все готовят его по-разному.
Мне путём изысканий больше нравится его готовить так, как опишу ниже.

Лисички достаю из морозильника, они после сбора были предварительно отварены и чутка размораживаю.
Тёмненький грибок - это единственный опёнок, который в этом году встретился мне



Если полностью разморозить - резать не вполне удобно будет, а так, пластами - вжик-вжик их, родимых.



С сала убираю шкурку, крошу и отправляю на сковороду.



Лук, куда же без него, в этом году хороший народился.



Тоже рублю, не очень мелко.



Ага, сало зарумянилось, выгребаю его из сковороды на тарелочку.



Сыплю лучок в топлёное сало и зарумяниваю.



Опять же лучок достаю из сковороды и к шкварочкам в тарелку.
Наступила очередь грибочков.



Грибочки жарю тридцать минут с открытой крышкой на среднем огне, мне нравятся они - когда посуше получаются. А тем делом картошечкой занимаюсь.



Закидываю картошку к грибочкам, перемешиваю, крышкой не закрываю.



Ну вот, картошечка почти готова, вот теперь к ней отправляю лучок и шкварочки, солю и опять же это дело хорошенечко ворошу.



Ну вот в принципе и вся моя технология.
Остаётся снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться.



ps C салатом что-то мне лень возиться, да и сметаны нетути, в магазин - тоже лень чапать..
Поэтому зажую-ка я маленьких черри, вприкуску с солью..

Автор: Soltek Oct 19 2014, 13:01

Отлично...Просто удовольствие получаю от прочитанного и увиденного. Не здря плюсанул...

Автор: anhelika Oct 19 2014, 20:41

Вкусно приготовили!
Первое фото когда открыла подумала, что это Вы пирог испекли.

Автор: seres Oct 19 2014, 20:51

anhelika ещё раз - спасибочки! На "ты" проще. Ну.. такой грибной колобок получился при заморозке. А пирог - испеку. Но потом. И именно с грибочками. И телятинкой.

Автор: anhelika Oct 19 2014, 20:55

Ё-моё, надо в другую тему переходить, а то...

Автор: kukui Oct 19 2014, 21:09

И так знакомтесь - Устрицы Скалистых гор, а по простому бычьи фрукты.
http://savepic.org/6249362.htm
Чуть приморозило, выпал снег и в деревнях начинается праздник бычьих фруктов.
Для начала мы их замачиваем в холодной воде. Вынимаем, и аакуратно , как чулоек снимаем
наружную плотную пленку. Ножницами срезаем лишние шланги,
стараясь не повредить тоненькую кожицу.Вот они потрошеные. Бросаем в кипящую,
подсоленую воду, минут на 7-10.
Вынимаем, остужаем и рубим как нам нравится.
http://savepic.ru/6114743.htm
На сковороде или в сотейнике
разогреваем масло и швыряем фрукты туда, в догонку летит рубленная луковица, соль,
паприка, чили... Что найдем на кухне и что вам нравится. Хорошо подходит аджика. Я
закинул смесь для гуляша.
http://savepic.ru/6096311.htm
С гарниром решил не заморачиватся, сделать "Макароны караульные". Это отдельная песня.
Таким способом в СССР готовились тонны макарон. В караулках, в общагах,балках
в палатках геологов, на сейнерах и неводниках морского и речного флота.
Так что их можно обозвать по разному. Суть технологии. В сковороду, кастрюлю, котелок,
банку из под консервов и т.п. Наливается масло... Подсолнечное, оливковое, хлопковое,
горчичное, компрессорное.. И т.п. Или строгается свиное сало, китовый жир, маргарин,
и на случай ядерной войны- тавот, солидол, циатим и т.п. Как наш жир нагрелся,
высыпаем туда макароны и начинаем интенсивно помешивать, что б обжарились равномерно.
Делаем это правой рукой. Левой режем лук, и размешиваем в кружке томат пасту с
или аджику, или майонез... Если ничего этого нет, размешиваем воду.Солим. Видим что
макарошки стали загорелые, румяные, кидаем рубленый лук, мешаем и заливаем тем что намешали
левой рукой.Примерно на два пальца выше. Забулькотило, убавляем огонь. Теперь можно добавить
тушенку, колбасу или кильку в томате, за 33 копейки банку. Что найдете, то и добавляйте.
Ничего не нашли? Не беда, и так слопаем.Прикрываем крышкой, минут десять и готово.
В чем плюс? В быстроте приготовления. Не надо стоять у кастрюли, ожидая когда закипит вода,
отбрасывать , промывать, жарить... У нас уже все готово.
Ну вернемся к бейцам... Т.е. фруктам. Они чуть подрумянились, лук стал прозрачным,
и я кидаю к фруктам три горсти рожков, интенсивно мешаю, рожки зарумянились... Заливаю
все кипятком из чайника, убавляю огонь, закрываю крышку. Воды наливаю побольше, что б
макарошки плавали в соусе. Ну вот, зеленого лучка покрошим, зубчик чеснока...
Ну вы читайте, я пошел, устрицы стынут.
http://savepic.org/6254485.htm

Автор: seres Oct 19 2014, 21:20

Бычьи фрукты.. Не.. не созрел ещё для такого. Даж не пробовал.
Хм.. хотя если в компанию, да в хорошую..
Наверное превозмогу.
Но под пятую.

"А то" - это чевой-то такое? Интересно жжже.

Автор: kukui Oct 19 2014, 21:24

Просто забейте в гугл - бычьи яйца. А в СССРии , вы их в колбасе съели столько...

Автор: Мотоциклист Oct 19 2014, 21:39

А что в них такого, что превозмогать надо ? Печенка что - лучше?
А языки ? Мясо и мясо...проще надо быть.

Автор: kukui Oct 19 2014, 21:43

Или почки... Даже при короткой жизни свинки, через них проходят тонны мочи.

Автор: sitr Oct 19 2014, 21:46

Кукуич хад, пришлось всю тему переслюнявить, хоть и нажрамшись пойду сала на чернягу намажу

Автор: Uri Oct 19 2014, 21:46

Ой, как мы от еуропы отстали! Блюдо называется "ужин тореадора".

Автор: Мотоциклист Oct 19 2014, 21:50

Эт в случае ЕГО победы

Автор: sitr Oct 19 2014, 21:50

Так мы та и идём не в ту сторону

Автор: Uri Oct 19 2014, 22:01

Эт в случае ЕГО победы
[/quote]


Есть варианты...

Автор: Мотоциклист Oct 19 2014, 22:27

Самовар в деревне должен быть.

Автор: Begemot Oct 20 2014, 18:57

Замачивать-лишняя трата времени. Ошпарить кипятком и снять пленку-все дела.
Для тех кто "не решился"-вкус у готового блюда слегка напоминает жареные шампиньоны. Кстати после зачистки пленок "фрукты" можно порезать и пожарить именно как шампиньоны на обычной сковороде. И еще: все чисто психологические проблемы перед приемом этого блюда решаются приемом пол-стакана "белой".

Автор: Мотоциклист Oct 20 2014, 20:07

Игорь, в сериале "Солдаты" момент с психологическим неприятием данного блюда весьма показателен )))
Но ИМХО вариант с психологическим отторжением неизвестных продуктов не для русского мужика ,а полстакана даже многовастенько))

Автор: seres Oct 23 2014, 09:06

Вот она, простая истина!
_________________________
А я так-то ютуб обсмотрел, да рецептуры готовки "фруктов" почитал в сети.
Решено. Если на зиму в деревне бычка будут валить - выпрошу эти штуки, забабахаю и отчитаюсь в теме.

Автор: Алексеевна Oct 23 2014, 11:24

Вчерась умудрилась капусту на зиму заквасить,а сегодня чисто холостяцкую еду приготовила-картофель в мундире.Быстро,вкусно,полезно.Конечно же достала хреновую закуску и прочие соленья.
Обедать,Господа, пора

Автор: seres Oct 23 2014, 11:36

А я сегодня по-стариковски вермишельки по-флотски навернул..

Автор: Алексеевна Oct 23 2014, 11:51

О...по-флотски!А сами на флоте были?Уверены то что Вы приготовили и есть по-флотски Скидывайте рецепт приготовления,оценим

Автор: seres Oct 23 2014, 13:27

Не, я в мотострелковой бригаде отслужил.
В общем по-моему скромному мнению макароны по-флотски готовятся только с тушёнкой.
С фаршем - это уже не по-флотски. Хотя и с фаршем тоже бывает, заморачиваюсь.

Моя рецептура сего простого блюда такова -
Банка тушёнки говяжей, макарошки 600гр, соль, лук, перец чёрный молотый, масло растительное - пара ст.ложек, ну и сушёный укропчик для аромата.
Макароны закидываю в кипящую воду, солЮ и ложку растительного масла туда же - не слипнутся позже. В это время шинкую лук, обжариваю на сковороде с другой ложкой масла, тушёнку разминаю вилкой в тарелке, закидываю в сковороду к поджаристому луку. Макароны варю почти до готовности, сливаю воду из кастрюли, но чутка воды-таки оставляю. Далее макароны следуют в сковороду, сверху хорошо так перчу и посыпаю укропчиком. Перемешиваю тщательно, сверху кгышечкой и пять минут на слабом огне. Снимаю, перемешиваю, даю настояться, иии а-ням-ням-с.

Про макароны по-флотски -
.....Во время Великой Отечественной войны макароны по-флотски являлись одним из основных блюд. В связи с тем, что фарш во время морских походов хранить проблематично, в классическом флотском варианте блюда используется исключительно тушёнка. В последствии блюдо получило большое распространение из-за быстроты приготовления и простоты рецепта, который быстро может освоить самый неискушённый кулинар, а в рационе моряков макароны по-флотски появляются всё реже. Интересно, что в подводном флоте блюдо называли "макароны с мусором".

Автор: anhelika Oct 23 2014, 18:33

Что-то позабыла об этом блюде.
Спасибо, что напомнили, надо будет приготовить макароны по-флотски.

Автор: Алексеевна Oct 26 2014, 13:16

С утра сделала морковный сок,к обеду аппетит разыгрался.Пришлось приготовить:
http://savepic.org/6353026.htm
Без хлеба.без сухарей,немного обваляла в муке:
http://savepic.org/6326402.htm
Итого,приятного аппетита!:
http://savepic.org/6321282.htm

Автор: sergeev Oct 26 2014, 13:45

Если добавить перец болгарский,помидор и морковь....совсем замечательно.3 года на флоте употреблял,правда последние 1,5 года больше одно мясо ели,но это другая история." Макароны с мусором" это и есть макароны по-флотски у подводников.

Автор: Мотоциклист Oct 26 2014, 14:18

Свет, без хлеба жесткие они....
Отца учила делать котлеты бабушкина мать.Прабабушка то есть.Вкуснее бабушкиных котлет я в жизни не ел.Обязательное условие - два вида мяса, но лучше три и конечно намоченный молоком хлеб. Но самое смешное,бабушка утверждала, что отец делает котлеты вкуснее чем она

И поясни ,плиз, что за капельки на фото - это накрыто пленкой? А то выглядит как поверхность бульона

Автор: Алексеевна Oct 26 2014, 14:33

В фарш надо добавлять сметану и котлетки получаются очень сочными.Бабушкины рецепты уже не вкатывают-старая технология.
Капельки на тарелке с обратной стороны:сверху тарелку бумаж.полотенцем протёрла,а с обратки нет
Тарелка стоит на цветной термосалфетке
Капустка готовилась в томате.
Фарш:вырезка говяжья,свинная+ немного сало,яйцо,сметанка,лук,чеснок,соль.
прокручен 2 раза .
Никогда они у меня не бывают сухими

Автор: Мотоциклист Oct 26 2014, 14:54

Света - молодец, с салом в фарше никогда они сухими и не будут.А бабушкины рецепты отметать негоже - сейчас почти никто не умеет готовить как они. Тёща вон пока не спилась такой плов готовила в обычной кастрюльке.....

Автор: kukui Oct 26 2014, 14:57

Макарошки по флотски... Обязательно с фаршем, лук, черный перец, лавровый лист и капля уксуса... По вкусу те же пельмени, а в армейке, порубать домашнего -мечта. А макароны с тушенкой, они и есть макароны с тушенкой.

Автор: valerkisel Oct 26 2014, 15:53

Вот, самая холостяцкая! Хотел по-быстрому сфотать и скинуть фотки судой, но пришлось задержаться за столом. Иначе захлебнулся бы слюнкой Сын младший составил компанию.

Знач так. Сначала ловим рыбку. Лучше всего какую-нибудь из сиговых. Можно, конечно, стерлядку там или осетра. Но у нас актуален меленький маломорский омулёк- жирненький и ароматный Поймали- здОрово! Теперь в морозильную камеру его на пару суток, чтобы в камень замерз. Зимой можно и на балкон, тоже пойдет.
И вот самое главное. Приготовление. Для этого нужно иметь дома молоток. Или киянку. Или топорик. Заворачиваем рыбку в пакет или тряпочку и со всей дури фигачим её имеющимся тяжелым предметом. Каждой рыбке досталось по 5-7 зипдюлей- и хватит с них!
Собственно, и все! В комплект блюда входит кусок хлеба и полчайной ложки смеси соль-перец. Обмакиваем кусочек рыбки в приправу, откусываем кусочек хлеба..... Блин, как хорошо, что я только что съел рыбку, а то опять бы в морозилку полез


http://savepic.org/6108033.htm
http://savepic.org/6332567.htm http://savepic.org/6322327.htm
http://savepic.org/6313111.htm http://savepic.org/6306967.htm http://savepic.org/6295703.htm

Автор: Uri Oct 26 2014, 20:15

valerkisel, обалденно вкусно!!!
А, если ещё с соусом из морошки...

Автор: valerkisel Oct 26 2014, 20:47

Это уже излишество и барство Я такое блюдо даже без вотки обожаю

Автор: Алексеевна Nov 1 2014, 17:41

Эх,нет у холостяков времени на стряпню,угощайтесь!
Слева с фаршем,справа с яблоками
http://savepic.org/6303356.htm

Автор: МиЛорд Nov 1 2014, 18:20

Спасибо!А кому пицца?

Автор: календарь Nov 3 2014, 23:49

Кукуй,по ходу рецепта приготовления бычьих мандарин, жжет не хуже Зайтса. Нахохоталась до слез.
Вчера опять готовила солянку от Кукуя в 5-ти литровой кастрюле. Сегодня доели. Замечательный рецепт приготовления.Едим с удовольствием всей семьей, вовсе не холостяцкая еда!

Автор: seres Nov 6 2014, 11:53

А сегодня - на обед драники.



Рецептов их приготовления мульон с хвостиком. В том числе и на Ревью.
Не буду вдаваться в свою рецептуру, единственно ингредиенты - картофель, лук, чеснок, яйца, мука, соль, перец чёрный. Ну и картошку, лук/чеснок - тру не на тёрке, а на кухонном комбайне на малой тёрке, разницы с обычной тёркой - никакой по-консистенции, а вот времени - в три раза меньше уходит. Ну, и также как это делает http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=439878, сливаю водичку из протёртой картофельной массы.



Пару раз в месяц у меня всегда драники, в том числе и "колдуны", люблю я их..

Автор: Алексеевна Nov 6 2014, 18:33

В последний раз драники картофельные ела лет 10 тому назад.Клянусь-завтра их приготовлю.Спасибо,что напомнили.Картофана много выкопала,ох объемся,может к соседям схожу, угостить
Сейчас солянка на плите готовится-грибы белые,картошка,фарш,лук,,морковь,специи,яйцо,зелень.

Автор: Холдин Nov 6 2014, 18:36

Здравствуйте, пару дней назад, вот такой супчик сварил, только ничего не обжаривал, в конце варки добавил гору зелени, получилось вкусно.
Рецепт "Пельменный суп":
Варим в подсоленной воде 3 - 4
картофелины, затем на
подсолнечном масле
обжариваем мелко нарезанную
луковицу и одну тeртую
морковку. Добавляем к
готовому картофелю зажарку и
сразу закладываем пельмени.
Добавляем петрушку, кипятим
ещe 5 мин. и супчик готов!
Подавать со сметанкой.

Автор: Мотоциклист Nov 6 2014, 18:58

Уж что что, а суп можно из чего угодно приготовить. Из топора например, как в русской сказке.

Драники - вещь. А еще есть такая же фигня, но из кабачков. Рецептура та же, но кабачки вместо картошки. А ещё вкуснее будет, если в эту массу натертых кабачков сыпануть пару ложек крахмала ) Кстати из тыквы - тоже вещь получается.

Автор: kukui Nov 6 2014, 19:51

Холдин напомнил... Взял я как то отпуск, в марте месяце, а он у меня большой был , 45 суток, ну и поехал на шабашку, лес валить для колхоза. И так получилось колхоз нам задолжал немного. А в общаге сидят 12 голодных мужиков. Сходил до председателя, он клянется денег нет, завтра точно будут. А мужики то сегодня есть хотят. Собрали мелочь по карманам, хватило на пачку пельменей и 10 пачек "Примы". Прошел по деревне по бабулькам, чуток свеклы, картошки, капусты квашеной чашку... Сварил борщ постный, и туда пачку пельменей, нормально прокатило, мужики сытые уснули. Как комбикорм просеивал сквозь сито, и оладьи пек, рассказывать не буду. Как и про голубей с зернотока.

Автор: valerkisel Nov 6 2014, 20:57

Витя, когда готовишь голубей, ты просто называй их клинтухами, витютьнями, горлицами- и будет тебе почет и уважение- такую дичь заполевал

Автор: seres Nov 6 2014, 21:07

Я на даче какой уж год хочу дроздятины отведать.
Говорят - зело вкусны и царский суп когда-то из них готовился..
Ведь и ловятся в сЕти, на викторию накинутые, по пять-семь в день.
А потом вытащу его оттуда, посмотрю.. эх, а жалко паразита.. выпускаю..

http://savepic.org/6375193.htm

Автор: Uri Nov 6 2014, 21:25

Дрозда жалко!!!...

А, вот воробьи на элеваторе действительно деликатес! Тяжелые, летают с трудом, ловятся легко, только потрошить и общипывать долго...

Автор: Мотоциклист Nov 6 2014, 21:25

Конечно, он же теплый и пушистый, трепыхается в руке, косит глазом))) разве его можно съесть?

Автор: kukui Nov 6 2014, 21:33

Пацаном был, ели их. Сам бью из воздушки штук по тридцать за лето, но не ем. Тут охотники советовали, шкуру снять, но не потрошить, типа пахнет тем что ел, рябину или клубнику... Не знаю, но с детства помню , если варить сразу, не очень вкусный, мясо красное, а вот ощипать, выпотрошить и оставить часов на пять в холодке, не морозить, становится и вкусней и мягче. Как и голуби. Короче мясу созреть нужно.

Автор: Мотоциклист Nov 6 2014, 21:42

Вить, так с воздушки - это уже охота и в руки тебе трупик попадает ,его и съесть можно.А живого достать из сетки и башку ему свернуть , а потом сожрать, это как оголодать надо?

Автор: kukui Nov 6 2014, 21:49

А как вы с Мачете, в теме про фермеров терли, как его, гада фермера, легче зарезать. А он тоже теплый, мало того , по русски матом говорит.

Автор: Givanich Nov 6 2014, 21:56

Во-во Вить. Сами фермерАми не хочут становицца, а других - "бамбарбия кергуду"...

Автор: Мотоциклист Nov 6 2014, 22:16

Нет того умного взгляда у него и чирикает матюками, а вот теплый и толстый - точно , кабан, на шашлык его и вся недолга

Автор: МиЛорд Nov 6 2014, 22:19

Вернемся к драникам
Сегодня взял готовые в ...магазине.Изжога замучала до конца службы...
Вроде вкусные и питательные,но...чего там намешали...

Автор: Мотоциклист Nov 6 2014, 22:26

Вот потому и драники - чтоб изжога горло драла. Нельзя полуфабрикаты в магазине брать - одна изжога в пакетиках, коробочках и пр.

Автор: valerkisel Nov 7 2014, 10:47

Вить, ободрал шкурку с перьями, пальцем или ложкой чайной потроха вынул, и в морозилку его. Пусть лежат.-копятся. Штук 20 есть- в фольгу и в духовку. Как семки их ешь, вкусные.
После недельки-другой в морозилке (или на улице на морозе) они становятся мягкими и готовятся за полчаса.

Автор: Алексеевна Nov 7 2014, 17:13

Подскажите,плз,индоутка вкусная или как?

Автор: seres Nov 7 2014, 17:23

А я не могу дядь Валер. Уж какой год, как помнишь, порываюсь.. не могу и всё..
Сьесть - съем. А сам башку открутить - не могу. Из сетки его вытягиваешь, он орёт ором, плачет..
Хотя с обычными животинками всё просто, что с курями-гусями, что с барашками-свинюшками. Бац или вжик и всё..
А птичку.. птичку мне жалко, хоть она и вредитель.. Ведь всё сжирает дроздятина, от самой ранней жимолости, июльской виктории до поздней ирги.. А смертоубийствие так не могу им сделать..
Хотя.. чуйствую, с таким темпом роста цен на мясо птиц.. на тот год.. сдамся нафиг

Автор: valerkisel Nov 7 2014, 18:13

Вкусная! Самый цимес котлеты из неё, но можно и с капустой потушить, тоже ничё так. Если совсем лень, посолить, в фольгу и на час в духовку 250 градусов.

Автор: seres Nov 7 2014, 18:31

А я в утятнице её тушил. Целиком входит. Крышку сверху и два с половиной часа на небольшом огне. А в пузико - свежую капусточку, предварительно вполовину там же, в утятнице, припущенную с лучком, чесночком, морковочкой, черносливками и яблочком протёртым зелёным, ну и соль/перец молотый чёрный/укроп-там-петрушка, зира.. увы.. на данное время дорогое удовольствие для меня сиё блюдо стало..

Автор: fash Nov 7 2014, 19:50

Спасибо за рецепт На выходных забодяжу такую обязательно!

Автор: Алексеевна Nov 7 2014, 20:07

Почему?Сколько она стоит
За рецепт спасибо!

Автор: Givanich Nov 7 2014, 20:21

Всем доброго, сытного вечера! А я, сейчас, готовлю вкусный завтрак, но может получиться "полуношник"...
Небольшенький кусочек (с полкило примерно) свиной грудинки нашинковал чесночком, посолил-поперчил. А покуда она "настаивалась", вскипятил в кастрюльке водицу с луковой шелухой и др. специями... положил, или поклал тудой вышеозначенный кусочек "визжатинки". Пока варится. В духовку ставить не стал, варю на плите... Через час, может чуток поболе, должна быть готова "буженинка"... А кушать бум охлаждённой - вкуснее...

Автор: seres Nov 8 2014, 09:21

Алексеевна, даже не знаю сколь она нынче стоит. Безработица она такая.. не до жиру, быть бы живу.. В Новосибирске когда жил - на праздничный стол часто индоутку брали..
А ещё вкусно гречкой с морковкой и лучком набивать. Она в меру жирная, птичка-то.. крупа очень-очень вкусная, ароматная, пропитанная соком получается.. Гречку брал которая в пакетиках, удобно, до чуть более полуготовности варим, смешиваем с овощами и в пузо птице зашиваем. Эх..

Автор: Алексеевна Nov 8 2014, 17:06

Рецепты зачибательские,только индоутку ещё не подвезли
Готовлю сельдь под щубой.Рыба из прессервы.Приготовлю,фото с меня!

Автор: seres Nov 8 2014, 17:34

Ох.. а что ж я-то про селёдку запамятовал
Алексеевна, спасибо, что напомнили!
Ждём фото, хоть облизнуться

Автор: Алексеевна Nov 8 2014, 18:23

На скорую руку :
http://savepic.org/6382311.htm
Надо бы конечно выдержать,чтоб майонез пропитался,но так хочется есть:
http://savepic.org/6373095.htm

Автор: seres Nov 8 2014, 19:03

Ах.. лепотааа.. мой любимый салат.. сытный, вскусный.. аххх.. так-то я в холостячестве ваапче салатики не готовлю.. Жениться что-ль? Я опять селёдку буду чистить, она овощи в это время на тёрочке..
Спасибо!

Автор: Алексеевна Nov 11 2014, 22:18

Удачи!
На днях попробовала испечь в эл.духовке окорочка в фольге.Обмазала всяко-разными специями,выдержала часов 5,как смогла завернула в фольгу(рвалась) и в печь:
http://savepic.org/6480235.htm
Минут 40 они пеклись:
http://savepic.org/6456683.htm
Тю.....и надо было столько времени потратить ,если в обычном сотейнике могла быстрее тоже самое исполнить.Не понравилось.
Завтра приготовлю жаркое в горшочке.

Автор: Мотоциклист Nov 12 2014, 00:23

Окорочка надо натереть солью и давленым чесноком и жарить на чугунной сковородке до хрустящей корочки, а вся эта фольга со специями им противопоказана.

Автор: kukui Nov 12 2014, 07:33

Селедка в шубе вещь. Особо вкусно получается летом, с молодой картошечкой, и , внимание, мелкая свекла, с яйцо размером, и обязательно не вареная. Она очень сочная и мягкая, просто потереть в шубу - улет.
А горшочки Света тоже тема. Советую иметь в холостяцком хозяйстве. Давно хотел написать, руки не доходили. Время от времени навожу ревизию в холодильнике, обрезки колбасы, окорока, лук, картошка, сыр, чуток водички, в горшок и в духовку или печь. Горшков нужно иметь три-четыре мелких, по 0,8-литр, на случай прихода гостей, и один литра на два, для себя любимого. Как ни будь расскажу пару рецептов для горшков.

Автор: Uri Nov 12 2014, 08:50

Да, хорошая чугунная сковорода - обязательный атрибут холостяцкой кухни!
У меня был казан, ещё дореволюционный с глазурью, на нём невозможно было сжечь еду! Жарил однажды курицу, вызвали срочно на работу, за 3 часа курятина превратилась в сплошную золотистую корочку, но не подгорела!!!
Когда-то пытался готовить курицу в фольге, в горшочках, в соусах, маринадах, со специями и т.д. и т.п. Получалось вкусно, но, оказалось, чтобы почувствовать настоящий вкус куриного мяса нужно иметь хорошую чугунную сковородку, крупную соль и небольшого (до килограмма) курёнка.
Тушку обильно натираю солью, бросаю на разогретую сковородку, накрываю крышкой диаметром меньше сковородки (ВАЖНО! Только прижать курёнка, влага должна свободно испаряться). Самый медленный огонь. 30 минут на одной стороне, 30 на другой. Соль можно не экономить, цыплёнок возьмёт столько, сколько надо, лишняя останется на сковородке...

Автор: Лена_Катана Nov 13 2014, 21:54

Так что Вы тут кушаете. пока нас дома нет

Автор: valerkisel Nov 14 2014, 19:36

Мясо и рыбу жрём. Сырьем. С много перца и много водка.
А вас все нет и нет.....

Автор: Алексеевна Nov 16 2014, 20:01

Без комментарий
http://savepic.org/6427290.htm

Автор: Strelec Nov 16 2014, 20:13

С чем пирожки?
Кот выздоровел или....?

Автор: Алексеевна Nov 16 2014, 20:27

Жив!
С морковкой ,яйцом куриным.

Автор: Алексеевна Nov 17 2014, 13:34

Алее,алее,дома есть кто?
Скумбрию св.морож.имею,аж две штуки ,как правильно.вкусно запечь?

Автор: *Vostok* Nov 17 2014, 14:39

Хе из неё ништяк забодяжить, а потом с отварной картошечкой политой сливочным маслом.
Раз тема за холостяцкую еду, опишу рецепт своего дежурного блюда, это вообщем то простая яичница, но есть нюанс, не одна вумен мне ни раз так ее и не пожарила вкусняцки.
Слушайте о волки !!!
Берется средняя луковица, а нет сначала берется именно та чугунная старая сковорода на которой ничего не пригорает, или есть те же советские толстые из какого то сплава алюминия, все современные с супупер пупер покрытиями нафик в мусорку, все они буржуинское овно и развод на лаву.
И вот сковородочку на газ и немного разогреть, масла льем не много на миллиметр, как только масло разогрелось бросаем туда мелко нашинкованный лук, пассеруем до розового цвета, далее вбухиваем туда мелконачиканный средних размеров помидор, обжариваем две три минуты, что бы помидор немного отдал влагу, все это дело проворачиваем на довольно сильном огне. Далее разбухиваем туда 4 шт немелких яйца с оранжевыми желтками, солим по вкусу, убавляем газ на тихий, вбухиваем туда три столовые ложки воды (это и есть главный секрет) и тут же накрываем крышкой. Готовность примерно 10-15 минут, подавать на большой плоской тарелке, специи можно набухивать в процессе любые, но я утром под кофе такой блюд люблю, так что все без специй.

Рецепт классического Хешника http://povar.ru/recipes/he_iz_ryby-6669.html , единственное отличие я ничего не мешаю ложками и проч, надо просто все запихивать в трехлитровую банку, и переодически как в шекере в ней все перемешиваю встряхиванием, пробуйте мне нравится. Я чет вообще не любитель термически обработанной рыбы, все больше всякую вяленую или маринованную предпочитаю.

Автор: Алексеевна Nov 17 2014, 15:05

Не...
Не..не то
Хочу именно в печи испечь.

Автор: Uri Nov 17 2014, 15:20

Ну, раз уж речь зашла о рыбе.... Скумбрию люблю делать так:
Не размораживая моем, чистим, ампутируем головы. Укладываем в ёмкость. На две рыбки – две луковицы(колечками), два зубчика чеснока (пластиночками), соль – столовая ложка, сахар – чайная ложка, уксус 9% - две столовые ложки, масло раст. – ст.л., лавровый лист – одын, перец по вкусу и в холодильник. А завтра под отварную картошечку, да запотевшую рюмочку……….

Автор: Мотоциклист Nov 17 2014, 20:09

Vostok а кроме помадорки туда и сладкий перчик неплохо идет,а вот лук вначале - эт моя "коронка" ))) Хоть я и не холостяк вообще никогда, сразу после армии женился )))
Жену пришлось учить готовить. Научилась ближе к разводу - лет через 17.

дед всегда готовил яичницу на сале - это самое вкусное блюдо, но дома разжаривать сало до шкварок невозможно - дыму много, надо жарить в деревне на улице , как в Одессе жарят бычков))) ( эт я про рыбов есличо)

Автор: kukui Nov 17 2014, 20:58

Яишница на сале - верещага по нашему, уральскому говору. С помидорками тоже баско, только еще туды перчика болгарского добавить и паприкой сухой подкрасить. Вообще то блюдо турецко-азербайджанской кухни. А рыбу летом в казане, на костре часто делаю. Обычно мелкую типа мойвы, сайки и т.п. Поллитра масла в казан, нагреть до дыма, рыбку обмытую в пакет с мукой и солью, в пакете трясу, чисто холостяцкий прием, катать в тарелке с мукой муторно, и в масло, три минуты и готово, шумовкой в кастрюльку, часть откладываю на тарелку, ту что сейчас съем, в кастрюльке заливаю маслом и в холодильник, неделю спокойно хранится. Пожевать захотел, достал рыбки, лучок зеленый, помидоры, хлебушки...

Автор: ЛозаХодящая Nov 17 2014, 23:18

Витя, я из-за тебя к холодильнику пошла
Обожрусь - будешь виноват

Автор: Алексеевна Nov 18 2014, 10:49

Эх...не вычитала,как запечь рыбку.
Скумбрия ждёт....

Автор: kukui Dec 11 2014, 20:12

Маленькие холостяцкие радости.
Зима, охота витаминчиков. Рубим полукольцами пару луковиц, складаем в глубокую тарелку, заливаем кипятком из чайника, пусть постоит минут 15-20. Сливаем воду, на лук сверху соль, уксус, сахар, черный перец, перемешивает, даем еще настояццо, минуток 15, ну и лопаем... Хоть с чем. С пловом, с рыбой, с мясом, ну или с водкой. Можно еще сверху маслица постного плеснуть.
http://savepic.org/6671690.htm
Я с крылышками острыми наверну.
http://savepic.su/4567266.htm

Автор: Мотоциклист Dec 12 2014, 00:32

Тарелка из нержи с какой-то турбазы или ДО - у нас в Пицунде такие были А вот про лук - да, все время забываю его ошпарить...

Автор: Алексеевна Dec 12 2014, 10:47

Виктор.у Вас случайно не найдётся лишней такой чеплашки?
Очень жалею ,что в своё время не спипикала с парохода.Они были такие разные и небьющиеся.
Если есть-куплю.С уваж.

Автор: Rumke Dec 12 2014, 11:48

Внесу свой вклад - предложу к дегустации салат, название Vokrips
сестра жены дала рецепт - у них в Вильнюсе такие делают
---
полезный или нет - не скажу, но питателен и вкусен, очень прост в изготовлении, пищевая ценность высокая 2000 до 3000 ккал.
Используемые ингредиенты:
1. бичпакет 2 шт
2. майонез 2 пачки
3. чеснок 3 дольки
4. яйца 4 шт
соль перец по вкусу
приготовление
бичпакеты (самые простые и дешевые) разминаются руками в чаше
http://savepic.net/6227925.htm
заливаются двумя пакетиками майонеза
http://savepic.net/6255572.htm
туда выдавливаем давилкой чеснок и перемешиваем
http://savepic.net/6243284.htm
после чего оставляем на несколько часов (можно на ночь) в прохладное место (холодильник) для того чтобы лапша пропиталась майонезом
тем временем варим яйца вкрутую
http://savepic.net/6238164.htm
------------
Финал:
утром шинкуем яйца, засыпаем в основу салата, перемешиваем. ГОТОВО! для красоты перед подачей присыпать зеленью.
Приятного аппетита.
если не рассказывать человеку который ест салат из чего он - нипочем не догадается. вкус охрененно вкусный - не обманываю - попробуйте, товарищи

Автор: Uri Dec 12 2014, 12:58

А что такое БИЧПАКЕТ???

Автор: Prorab Dec 12 2014, 13:52

Ролтон, и иже с ними. Лапша быстрого приготовления.

Автор: Rumke Dec 12 2014, 13:58

счастливый человек!
спасибо, Прораб за помощь. роллтон кстати не нужен - можно самый простой пакетик взять. ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ЛАПШУ!, химия из комплекта в ход не идет

Автор: Uri Dec 12 2014, 14:02

Спасибо, понял... В общем БОМЖпакет!

Автор: Алексеевна Dec 12 2014, 16:05

"Поделюсь с холостяком!"

Автор: kukui Dec 12 2014, 21:47

А сегодня окунемся в 15 век. А может и раньше. В русской печке напарилась в чугунке лосятина. На сковородку ее, присыпаем солью, перцем и снова в печку, подсушится. На тарелочку фарфоровую, что б контуженый Цыклист не дое.... Поливаем клюквенным соусом, ну.... Будьте здравы бояре.
http://savepic.org/6629529.htm




ПС. Ляксеевна, тарелка такая одна осталась, было 15 глубоких и 15 мелких, с катером вместе продал.

Автор: Мотоциклист Dec 13 2014, 00:26

Очень полезная утварь для катера - ежели он с дыркой бригада с двух рук черпать может.

Автор: seres Dec 13 2014, 08:47

А я "колдуны" забабахал. Фотать лень, но получилось как всегда вкусно.
Завтрева буду http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=817991 по-холостяцки из телятины варганить, рецептофотоотчётом поделюсь.

Автор: ГЭкс Dec 14 2014, 02:49

Сегодня на Рамблере видел рецепт селёдки под шубой...
Не правилльно они её делают.
Значит, так.
1. Селёдку чистим, обескостчиваем и режем кусочками.
2. Лук - так же.
3. Смешиваем лук с сельдью с майонезом, выкладываем на селедочницу.
4. Берём вареную картошку, и трём над селёдкой на тёрке. 2 картофелены. Намазываем майонезом.
5. Трём над картошкой марковку. Мажем.
6. Трём над селёдочнецей еще разкартошку. Мажем майонезом.
(по желанию можно сверху потереть яблоко)

Свёклу трём на тёрке отдельно и смешиваем с майонезом. Можно - загодя. Теперь эту свёклу ложкой накладываем сверху.
Можно смазать сверху майонезом. Посыпать тёртым яйцом или украсить зеленью....

Дать выстояться (пропитаться).
Впрочем, можно и сразу съесть...

Автор: Uri Dec 14 2014, 11:18

1. Селёдку чистим, обескостчиваем и режем кусочками.
2. Лук - так же.

Эот ж надо терпение иметь! - все косточки из лука удалить!!!

Автор: PoiskovikGSM Dec 14 2014, 14:24

По поводу солянки. Много лет её родимую готовил в кабаке. Рекомендую так же попробовать и рыбную соляночку из судака. Всё тоже самое, только подаём без сметаны, огурчики припущенные кстати обязательно, а вот капуста нет. Не блюдо, а песня.

Автор: Алексеевна Dec 14 2014, 20:07

Свинячьи почки мочканула.может кто рецепт отпишет?^
http://savepic.org/6670379.htm

Автор: PoiskovikGSM Dec 14 2014, 20:52

Алексеевна, прежде чем готовить свиные почки настоятельно рекомендую вымочить их часа 3 в холодной, желательно проточной, воде. Это отобьёт неприятный привкус и запах. После их следует отварить полчасика в подсоленой воде, затем нашинковать и тушить с лучком и мелко резанными солёными огурчиками где то минут 40, не забудьте добавить приправ и зелени.Не которые при тушении добавляют морковку, я лично не люблю. Это самый популярный и простой рецепт, а так на просторах инета их полно.

Автор: Rumke Dec 15 2014, 09:59

еще один простой рецепт:
1. куриные крылышки посолить и поперчить
2. упаковать в рукав и зубочисткой пробив сверху несколько дырочек поместить в духовку
http://savepic.net/6240051.htm
3.немного терпения - 40 минут при температуре 220С
http://savepic.net/6228787.htm
4. на гарнир не сильно мудрствовая - болгарский перец
http://savepic.net/6229811.htm
приятного аппетита - садитесь жрать пожалуйста
http://savepic.net/6226739.htm
очень дешево - на 100 рублей за раз одному человеку - не съесть
http://savepic.net/6227763.htm
самое главное - быстро и плиты стоять не нужно, сытно и дешево,
ножористо и никакого лишнего масла - в собственном соку.
пальчики оближешь

Автор: Алексеевна Dec 15 2014, 20:14

3 часа????Завтра будет трое суток.Завтра и приготовлю.Спасибо за рецепт

Автор: erema Dec 16 2014, 14:42

Есть еще БИЧПАСТА, она же заводская кабачковая икра!

Автор: seres Dec 16 2014, 16:48

Борща наварил. Рецепт всем известен. Вкус тоже. Ингредиенты моего супчика ниже.
Вода, говядина на кости, картофель, лук, морковь, свекла, капуста солёная, помидорки черри мороженые, чеснок, фасоль сухая белая, перец болгарский зелёный, чёрный перец горошком, соль, укроп и петрушка сушёные, лавровый лист, масло растительное для пассеровки.

http://savepic.su/4626845.htm

Слопал две тарелки, и жить хорошо..

До "билтонга по-холостяцки" только сегодня руки дошли.
Беру мясо(здесь молодой бычок), убираю без особого энтузиазма плёночки.

http://savepic.su/4616602.htm

В ёмкость насыпаю соли крупного помола.

http://savepic.su/4602266.htm

Укладываю туда мясо, не промывая его. И сверку опять же обсыпаю солью.

http://savepic.su/4637085.htm

Закрыл крышку и поставил на трое суток в холодильник.
В общем, время онлайн-процесса пошло.

Автор: Алексеевна Dec 16 2014, 17:28

Иногда выручают :
http://savepic.org/6680504.htm
Из той же партии разогревается,только вермишелевый с "настоящим мясом" Гадость такая,но я съем ,готовить не охота:
http://savepic.org/6637496.htm

Автор: Begemot Dec 16 2014, 18:54

Промыть и подержать в чистой холодной воде с пол-часа. Жарить на сковороде, на хорошем огне, на сале без изысков, помешивая постоянно и не солить. За минут 10 до готовности добавить лук и специи, за 5 мин до готовности-мелконарезанный соленый огурец .


http://www.militarka.ru/military.php?gid=319
http://mosdef.ru/catalog/65/82032/

Автор: Мотоциклист Dec 16 2014, 20:22

Свет, я в деревне обязательно держу НЗ. Так как всякие дошираки и прочие очень острые и детям никак, вычислил такие же как ""Биг Бон" пенопластовые миски вполне съедобные называются "Быстринка" и продаются у нас почему-то только в "Магните"

Автор: Uri Dec 16 2014, 20:24

Виктор.у Вас случайно не найдётся лишней такой чеплашки?
Очень жалею ,что в своё время не спипикала с парохода.Они были такие разные и небьющиеся.
Если есть-куплю.С уваж.


Стратегические запасы! За четверть века не смогли растащить!
Видел чеплашки в магазинах "атака", "барракуда", "7,62"...
Теперь куплю обязательно! Вещь!...

Ура! Теперь я знаю как называется вяленое мясо! - БИТЛОНГ.....
Много лет готовил нечто подобное, в специях не повторялся...
Больше всего понравился вариант с кориандром! Попробуйте...

Автор: seres Dec 17 2014, 08:25

Uri , спасибо за + С кориандром обязательно попробую!
Тем временем мяско сОлится -

http://savepic.org/6663123.htm

Ну, а как же холостяку жить без сала? Особенно зимой. Совершенно не представляю.
Солю сало по-холостяцки, без заморочек всяких, таким образом -
Беру сало(мне ндравится потолще - в четыре пальца и чтоб с прослоечками), чищу ножом шкурку от кровушки и всякой бякушки. Ингредиенты - полторы головки давленного чеснока на кило сальца, крупная соль да чёрный молотый перчик и всё.

Да, по-холостяцки чеснок чистится так - разделяем головку чеснока на зубочки, складываем их в поллитровую банку, сверху надеваем крышку и трясём минуту-две. Извлекаем, осталось промыть их под водой и высушить полотенчиком. Три минуты и готово! Те самые плёночки, которые так нудно счищать с зубков, которые прилипают к ножу, к пальцам - при таком способе чистки отлетают вмомент. Особенно этот способ чистки чеснока удобен при приготовлении закуски из хрена, т.е. "хреновины", когда чеснока нужно очень-очень много.

http://savepic.su/4629984.htmhttp://savepic.su/4636128.htm
http://savepic.su/4623840.htmhttp://savepic.su/4621792.htm

В ёмкость сыплю соль, чеснок давлю давилкой, смешиваю его с солью и перцем. Сало режу на кусочки, шкурку не перерезаю. Натираю разрезы, укладываю в тазик и сверху снова натираю специями.

http://savepic.su/4595168.htmhttp://savepic.su/4593120.htm
http://savepic.su/4648419.htmhttp://savepic.su/4645347.htm

И ставлю на сутки в тёмное место при комнатной температуре. Далее в холодильник на неделю. Потом достаю и промываю сало под холодной водой(для меня ужасная мУка - счищать прилипшую соль ножом), обсушиваю плотенцем и в морозилку. Вот и весь рецепт, совершенно простой и не требующий лишних движений.

ps пардон за многабуков, просто скучательно мне что-то..

Автор: Begemot Dec 17 2014, 22:38

Чисто по-холостяцки чеснок для сала не чищу: чуть сполоснул от возможной пыли и крошу ножиком зубчики вместе с кожурками. Все нормально получается. А тож жены с маникурными ногтями нету, чтоб чеснок чистить, и главное-просто лень!
И сало от соли мою горячей водой из крана-соль и все остальное смывается быстрее.
И для красоты и вкуса помытое сало посыпаю красным "средним" перцем слегка, или можно вообще сало не мыть, а просто сварить в кастрюльке с луковой шелухой, вынуть и остудить. Будет типа копченого . Так же солю,кручу, вяжу ниткой и варю рулеты из шкурки с салом толщиной до 1 см-больше пары дней не лежат-улетают..

Автор: seres Dec 18 2014, 09:37

Вот она холостятская истина!!:D

А вот это интересно! То есть солим сало обычным способом и далее варим с шелухой? А как по времени? Если не затруднит, можно подробнее, ни разу не слыхал о таком. И про рулетики рецептик Времена-то не домагазинные настают похоже.. Да и своё всё равно и всегда вкуснее!