Фронт 1 мясо с картофелем в духовке, в горшочке с горошком

[Grecha]

Убираясь в кладовке, нашла "глечик" еще давно моя бабка отдавала его... и как прям вспомнила сладкий аромат той картошечки с мясцом запеченной в горшочке, ах и бабушкины грибочки и капустка квашеная, огурчик солененький, а сейчас и чарку другую пустить можно под это дело.... мммммм...
Но мой рецепт уж от старой кухни немного отличился, да и основное отличие это печь (( Я себя подстраховала, приготовив продукты перед запеканием в глечике.

Ну что же времени не теряем, нам понадобится:
(Все продукты берем на глаз, т.к. у кого какие горшочки)
Картофель
Морковь
Лук
Мясцо (я брала свининку)
Чеснок
Перец болгарский и красный острый
Имбирь
Зелень
Приправа: гвоздика, кориандр, соль и перец
Растительное масло
По секрету: мед и томат



Рубим лук и перец, морковку крупно натираем


Отправляем это на разогретую сковородочку с маслицем. Когда все под золотилось, я кладу 2-3 ложки томата, он будет придавать кислинку блюду.


Далее подливаем подсоленной водички не много и даем пол минутки протушиться овощам


Затем нарезаем мясо кубиками 3х3 приблизительно, и обжариваем на среднем огне, не долго, мин 1,5


Картофель нарезаем кубиками 2х2 и слегка обжариваем под закрытой крышкой


И так складываем. Мясо на низ, укладываем острую перчинку


Заливаем соусом (2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. сока имбиря, 0,5 ч.л. масла чеснока, розмарин, 1 гвоздичка, перец соль, 50гр воды. И маленький секрет, пол ложки меда)


Выкладываем картошечку


Ну и последнее, заливаем зажаркой с томатом и посыпаем зеленым горошком ))


Вперед в разогретую духовочку на 200гр, мин 20-30. Аля готово ))


Приятного


Сообщение отредактировано Grecha: Nov 14 2009, 16:29

[oxford]

Отличная вещь!В горшочке вообще блюдо особый вкус приобретает.Я бы зелень только во время готовки не добавлял,она варёная бякой становится.
Спасибо за рецепт,попробую в этом духе поэксперементировать.

[Grecha]

oxford, зелень на любителя также как и чеснок, имбирь...

А попробовать стоит, такое объедение

Кстати, кто готовил? Только так, чтоб сырые продукты класть. Пропекается в печке? И сколько по времени?

[белый лис]

Кстати, кто готовил? Только так, чтоб сырые продукты класть. Пропекается в печке? И сколько по времени?

Готовлю иногда в деревне, в русскую печь ставлю обычно на 4-5 часов, иногда и больше, с копа придешь а все горячее, разогревать не надо

[oceanhunter]

А мне нравится с кинзой...