Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
fictilibus |
Jul 24 2020, 09:25
Создана
#7681
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 887 Зарегистрирован: 6-December 15 Из: РУСЬ Пользователь №: 2,342,492 Пол: мужской Номер карты: 5543........8252 Репутация: 127 кг |
Всем Добра!
Давненько никто не отмечался ..., год не простой, порой не до заготовок Дабы не допустить увядания хорошей темы, отчитаюсь по заготовке 2020 года. В наших краях (Брянская) та-же беда как отметил выше Ув. "seres" - холодный май, аномально жаркая вторая половина июня. Сбор проводил в начале июля - "кипрей" росточком около 1,5 метров, лист мелкий, частично растения уже отцвели (завязались "коробочки"), некоторые только зацветали - одним словом бардак в природе . По прибытию к месту сбора, чуда не ожидал, но все же, около 30-ти кг. листа удалось собрать. Времени конечно ушло гораздо больше обычного и спина после 3-х часов в положении буквы "Г", стонала - "Довольно..." Далее электро-мясорубка, ферментация 18-24 час при комнатной температуре (на то время, на кухне было около 28 градусов). Отферментированную массу в пакеты и поместил в холодильник, дабы остановить ферментацию. Перед сушкой по ранее опробованному способу - пропускал массу через мясорубку с крупной решеткой, в пластиковую емкость небольшими порциями, и с нее, аккуратно раструсил слоем толщиной 2-3 гранулы, на покрытую марлевой тканью решетку. Духовой шкаф (электрический) температура 95 градусов, почти до готовности. Итог - ровно 5 кг. готового поставил на выдержку. Проба свежего показала - Чай удался славный! Всем приятного чаепития и Копорский чай - в каждый дом! Большое Спасибо всем участникам и просто посетителям данной темы! С уважением! ПС. На прошлой неделе следовал по ж.д. маршруту Брянск - Калуга. Узрел, что в Калужской области Кипрей просто шикарный, рослый, мощный и в самом цвету - завидую Калужанам доброй завистью Пару фотографий для истории (второе фото со вспышкой, в реальности выглядит потемнее): Сообщение отредактировано fictilibus: Jul 24 2020, 20:56 -------------------- Изучаю миграцию червей...
СБ .7677 |
В.арвар.А |
Aug 1 2020, 21:11
Создана
#7682
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,372 Зарегистрирован: 26-August 17 Из: ПФО Пользователь №: 2,367,006 Пол: мужской Репутация: 145 кг |
Всем добра
есть у кого ХОРОШИЙ чай на продажу? -------------------- все выбито, прибор прОдал!
|
Mosals |
Oct 21 2020, 18:08
Создана
#7683
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 366 Зарегистрирован: 26-December 19 Из: Московская область Пользователь №: 2,386,474 Металлоискатель: E-Trak Пол: мужской Номер карты: 2202...2414 Репутация: 24 кг |
Приветствую! На следующий год . не загадывая, займусь иван-чаем, заготовкой для себя и близких. Тема очень интересная , много здесь полезного и советов, и рецептов.... и по поводу Калужской области, действительно, наверно дождям проливным благодаря, кипрей в рост человека! Да и количества....скок хошь! Было((
|
nikolait |
Oct 23 2020, 12:47
Создана
#7684
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 194 Зарегистрирован: 9-March 13 Из: 40 RUS Пользователь №: 53,864 Пол: мужской Репутация: 19 кг |
QUOTE(fictilibus @ Jul 24 2020, 10:25) Всем Добра! Давненько никто не отмечался ..., год не простой, порой не до заготовок Дабы не допустить увядания хорошей темы, отчитаюсь по заготовке 2020 года. В наших краях (Брянская) та-же беда как отметил выше Ув. "seres" - холодный май, аномально жаркая вторая половина июня. Сбор проводил в начале июля - "кипрей" росточком около 1,5 метров, лист мелкий, частично растения уже отцвели (завязались "коробочки"), некоторые только зацветали - одним словом бардак в природе . По прибытию к месту сбора, чуда не ожидал, но все же, около 30-ти кг. листа удалось собрать. Времени конечно ушло гораздо больше обычного и спина после 3-х часов в положении буквы "Г", стонала - "Довольно..." Далее электро-мясорубка, ферментация 18-24 час при комнатной температуре (на то время, на кухне было около 28 градусов). Отферментированную массу в пакеты и поместил в холодильник, дабы остановить ферментацию. Перед сушкой по ранее опробованному способу - пропускал массу через мясорубку с крупной решеткой, в пластиковую емкость небольшими порциями, и с нее, аккуратно раструсил слоем толщиной 2-3 гранулы, на покрытую марлевой тканью решетку. Духовой шкаф (электрический) температура 95 градусов, почти до готовности. Итог - ровно 5 кг. готового поставил на выдержку. Проба свежего показала - Чай удался славный! Всем приятного чаепития и Копорский чай - в каждый дом! Большое Спасибо всем участникам и просто посетителям данной темы! С уважением! ПС. На прошлой неделе следовал по ж.д. маршруту Брянск - Калуга. Узрел, что в Калужской области Кипрей просто шикарный, рослый, мощный и в самом цвету - завидую Калужанам доброй завистью Пару фотографий для истории (второе фото со вспышкой, в реальности выглядит потемнее): Добрый,здравствуйте.Так приезжайте к нам нам в Калужскую обл.на след.год. Вдоль дорог его много,только кипрей лучше по лесам-полям собирать.Я в этом набрал,насушил около 2кг.Делал разную ферментацию,от 20 до 38 часов. |
Петрович |
Oct 23 2020, 23:46
Создана
#7685
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
Всем добра!
Одно время показалось, что капорский поднадоел, решил попробовать зелёный. Не пошёл. Сразу почувствовал учащённое сердцебиение. Теперь опять с капорским и сердце на месте. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
fictilibus |
Oct 26 2020, 14:45
Создана
#7686
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 887 Зарегистрирован: 6-December 15 Из: РУСЬ Пользователь №: 2,342,492 Пол: мужской Номер карты: 5543........8252 Репутация: 127 кг |
QUOTE(nikolait @ Oct 23 2020, 12:47) Добрый,здравствуйте.Так приезжайте к нам нам в Калужскую обл.на след.год. Вдоль дорог его много,только кипрей лучше по лесам-полям собирать.Я в этом набрал,насушил около 2кг.Делал разную ферментацию,от 20 до 38 часов. ДобрА! Спасибо за приглашение! Понятное дело - возле дорог сбор не ведём, свинца там много, и посему, нести собранный возле дороги кипрей, очень тяжело . За приглашение спасибо! В Калужской обл. бываю 3-4 раза в месяц, но пока Брянская кормит - участок мелиорации болота времен СССР поросший редколесьем, одна беда "Мираторг" уже близко подобрался к заветным местам. С у.в. Сообщение отредактировано fictilibus: Oct 28 2020, 14:52 -------------------- Изучаю миграцию червей...
СБ .7677 |
Урман |
Oct 31 2020, 21:18
Создана
#7687
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,948 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 226 кг |
QUOTE(Петрович @ Oct 24 2020, 00:46) Всем добра! Одно время показалось, что капорский поднадоел, решил попробовать зелёный. Не пошёл. Сразу почувствовал учащённое сердцебиение. Теперь опять с капорским и сердце на месте. Спасибо, и Вам добра! Тоже бывает такое, когда хочется просто немного "отдохнуть" от копорского. Видимо организм подсказывает, что хватит, пора сделать перерыв или уменьшить количество выпитых чашек. В таких случаях перехожу на сенчу или же в течение дня чередую копорский с сенчей. Каких либо нежелательных, побочных действий от сенчи не замечал. Чай завариваю не крепкий, одну треть чайной ложки на бокал, порой и меньше. Нравится именно такая пропорция, не горчит, (он вообще не горчит) вкус и аромат нежный. Завариваю прямо в бокале и только один раз. Сообщение отредактировано Урман: Nov 3 2020, 06:52 |
Вик...тор |
Nov 2 2020, 15:43
Создана
#7688
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,025 Зарегистрирован: 15-July 13 Из: Регион 54 Пользователь №: 58,271 Металлоискатель: Berkyt Пол: мужской Репутация: 325 кг |
Приветствую
Приобрел Саган дайлю , так часто каждый день тоже не пошло , сейчас пустой копорский пью , отдыхаю ) -------------------- Зло в том что обществом забыт Бог
|
valerkisel old |
Dec 7 2020, 18:38
Создана
#7689
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 16 Зарегистрирован: 10-June 20 Пользователь №: 2,390,613 Пол: мужской Репутация: 17 кг |
Всем здрасьте!
Давно не появлялся, были проблнмы со входом в ревью, пришлось новый аккаунт завести. Копорчик готовлю по своему рецепту, листовой, схема подвяливание- суточная фермнетация- сушка. Заготовил нынче около 30 кг, половина из них уже продана, вроде как покупатели довольны))) Кроме горячего, делаю еще и холодный напиток, в поля на коп с собой пару бутылок 2х литровых. Завариваю, кладу лимон, чуток сахара. охаждаю и через сито разливаю. Очень вкусно, не надо никаких химических газировок. Испортиться не успевает))) -------------------- до-ковидный ник- valerkisel
|
Андрей А А |
Dec 7 2020, 19:24
Создана
#7690
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 204 Зарегистрирован: 14-March 17 Из: Нижний Гондурас Пользователь №: 2,360,595 Металлоискатель: Fiskars Пол: мужской Репутация: 14 кг |
QUOTE(Вик...тор @ Nov 2 2020, 15:43) Приветствую Приобрел Саган дайлю , так часто каждый день тоже не пошло , сейчас пустой копорский пью , отдыхаю ) Я белокрылкой извращаюсь по другому. Сначала настаивал на спирту Альфа. Этой осенью перегнал домашнее виноградное вино, получилось что-то типа чачи 70%. На ней настоял Саган дайлю. Теперь хоть в пакетированный, хоть в иван-чай добавляю по чайной ложке. Вкус изюмительный . ...Лищь бы белку не поймать. |
Евлампий |
Dec 7 2020, 19:58
Создана
#7691
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,339 Зарегистрирован: 3-June 10 Из: KРай Пользователь №: 18,655 Пол: мужской Репутация: 156 кг |
В этом году решил поэкспериментировать с капорским, обычно добавляю при сборе капорского молодой лист малины процентов 10 к общей массе, даёт более приятный вкус и терпкость, и аромат при совместном ферментировании более яркий фруктово-ягодный.
Добавил в часть сбора ещё и зверобой тоже около 10%, вкус, цвет, аромат, насыщенность усилились. Чай стал как показалось более вкусный. Рекомендую попробовать. Ферментируется Иван чай, Малина молодой лист и Зверобой после цветения - вместе. -------------------- "Не желай ни кому того, чего себе не желаешь" или "Как аукнется, так и откликнется"
|
Петрович |
Dec 7 2020, 20:09
Создана
#7692
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(Евлампий @ Dec 7 2020, 19:58) В этом году решил поэкспериментировать с капорским, обычно добавляю при сборе капорского молодой лист малины процентов 10 к общей массе, даёт более приятный вкус и терпкость, и аромат при совместном ферментировании более яркий фруктово-ягодный. Добавил в часть сбора ещё и зверобой тоже около 10%, вкус, цвет, аромат, насыщенность усилились. Чай стал как показалось более вкусный. Рекомендую попробовать. Ферментируется Иван чай, Малина молодой лист и Зверобой после цветения - вместе. Отличный набор, он ещё и по свойствам своим будет очень полезным. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
elle |
Dec 14 2020, 00:10
Создана
#7693
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,528 Зарегистрирован: 14-May 09 Из: Подмосковье Пользователь №: 9,826 Пол: женский Репутация: 484 кг |
Из цветов лабазника очень вкусный чай, даже не из ферментированных. На вкус на цвет, как говорят, но лично мне очень нравится. И полезный. Еще лабазник в выпечку добавляют, и даже пиво с ним варят. Растет по оврагам, болотистым поймам. По научному - таволга вязолистная, спирея (аспирин - в ее честь назван)
Когда копорский поднадоест - пью таволговый). Но зеленый тоже люблю, правда не всякий вкусен, и польза разная, в зависимости от сорта. Сообщение отредактировано elle: Dec 14 2020, 00:13 -------------------- Fortuna non Fiskars, in manus non recipe!
|
scorpel |
Dec 14 2020, 09:44
Создана
#7694
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 8,184 Зарегистрирован: 21-March 09 Из: Россия матушка. Пользователь №: 8,691 Пол: мужской Репутация: 701 кг |
Стало интересно, что же за растение такое Таволга, оказывается очень полезная трава. Спасибо, надо взять на заметку.
-------------------- Делитесь знаниями-это путь к бессмертию!
|
Петрович |
Dec 14 2020, 12:00
Создана
#7695
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(elle @ Dec 14 2020, 00:10) Из цветов лабазника очень вкусный чай, даже не из ферментированных. На вкус на цвет, как говорят, но лично мне очень нравится. И полезный. Еще лабазник в выпечку добавляют, и даже пиво с ним варят. Растет по оврагам, болотистым поймам. По научному - таволга вязолистная, спирея (аспирин - в ее честь назван) Когда копорский поднадоест - пью таволговый). Но зеленый тоже люблю, правда не всякий вкусен, и польза разная, в зависимости от сорта. Спасибо, Маша! Возьму на вооружение. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
Урман |
Dec 18 2020, 09:01
Создана
#7696
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,948 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 226 кг |
Наш Капорский начинает экспансию в другие страны.
https://tass.ru/ekonomika/10188877 https://ria.ru/20201119/lenoblговносайт1585313266.html |
valerkisel old |
Dec 29 2020, 19:26
Создана
#7697
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 16 Зарегистрирован: 10-June 20 Пользователь №: 2,390,613 Пол: мужской Репутация: 17 кг |
QUOTE(elle @ Dec 14 2020, 00:10) Из цветов лабазника очень вкусный чай, даже не из ферментированных. На вкус на цвет, как говорят, но лично мне очень нравится. И полезный. Еще лабазник в выпечку добавляют, и даже пиво с ним варят. Растет по оврагам, болотистым поймам. По научному - таволга вязолистная, спирея (аспирин - в ее честь назван) Когда копорский поднадоест - пью таволговый). Но зеленый тоже люблю, правда не всякий вкусен, и польза разная, в зависимости от сорта. Таволга вещь хорошая, полезная до жути, но у меня не пошла. Сильно уж резкий запах. -------------------- до-ковидный ник- valerkisel
|
Урман |
Dec 30 2020, 18:03
Создана
#7698
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,948 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 226 кг |
QUOTE(elle @ Dec 14 2020, 01:10) Из цветов лабазника очень вкусный чай, даже не из ферментированных. На вкус на цвет, как говорят, но лично мне очень нравится. И полезный. Еще лабазник в выпечку добавляют, и даже пиво с ним варят. Растет по оврагам, болотистым поймам. По научному - таволга вязолистная, спирея (аспирин - в ее честь назван) Когда копорский поднадоест - пью таволговый). Но зеленый тоже люблю, правда не всякий вкусен, и польза разная, в зависимости от сорта. Вспоминаю, часто на покосе в обеденный перерыв помимо кипрея заваривали и таволгу. Со временем как то забылось это растение. Спасибо, напомнили, летом постараюсь заготовить. Всех с Наступающим! |
liperator |
Apr 20 2021, 12:44
Создана
#7699
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,555 Зарегистрирован: 12-December 10 Из: Москва Пользователь №: 24,105 Пол: мужской Репутация: 68 кг |
Коллеги вопрос по СаганДайле, кто в каких пропорциях заваривает? И такой вопрос у кого какой эффект от него?
-------------------- Что ты знаешь о солнце, если в шахте ты не был.
|
Урман |
Apr 23 2021, 19:31
Создана
#7700
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,948 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 226 кг |
QUOTE(liperator @ Apr 20 2021, 13:44) Коллеги вопрос по СаганДайле, кто в каких пропорциях заваривает? И такой вопрос у кого какой эффект от него? С Саган-Дайля знаком с 2014 года, благодаря этому форуму (клубу). С тех пор и пью. Не сказать чтоб регулярно - месяц - полтора, потом хочется сделать перерыв (видимо организм подсказывает – хватит, пора отдохнуть от него) Пью его только с Капорским или зеленым чаем Сенча. На бокал 3 – 4 листика, не больше. Какого либо выраженного эффекта не заметил (видимо из за малой дозы) Но, на копе, заваренный в термосе с Копорским в большей пропорции (щепотка на литр, примерно 12-15 листиков) по ощущениям вроде как "придает силы", видимо срабатывает тонизирующий эффект от него. Вложенные эскизы изображений |
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 29th March 2024 - 18:13 | |