Приготовление и очистка самогона.

[fictilibus]

Всем ДобрА!
Коллеги, а какова оптимальная градусность сэма для постановки его на дуб (заливки в бочку)? У кого какие мнения и наблюдения?

На щепу ставлю 52-54, сэм симбиозный (солод+сахар), 1 мес. на щепе, после разбавления до питейной 40-41 и выдержки не менее 5 мес. с продувкой аквариумным компрессором (один раз в 35-40 дней), вполне хороший "4++" продукт.

Ставил крепостью (60-65) по той же схеме, вкус вроде правильный, но показалось чего то не хватает и послевкусие менее продолжительное. Х.З. может в следствии бОльшего объема воды для разведения до 40-41 .

Пробовал сразу на щепу 41-43, при сроке выдержки 1 мес. на щепе и 5 мес. созревания с продувкой аквариумным компрессором (3-4 раза), вкус не полноценный, слабо насыщенный, в общем не правильный.

При заливке в бочку, как минимум нужно учесть её объем, а так же при какой температуре и сколько времени будет выдерживаться, так как от этого зависит снижение или повышение крепости. Чем выше температура при выдержке, тем больше спирта потребляют "Ангелы" и соответственно конечная крепость меньше.
Коллеги использующие бочки, точнее просветят.

С уважением,

Сообщение отредактировано fictilibus: May 2 2021, 19:46

[Saranskii]

Согласен! Такие же наблюдения.

90+ дубом не насыщается от слова "вообще". Стояла банка 1,5 года - как вчера поставил.

42 - насыщается, но настолько медленно и неуверенно, что я ХЗ сколько ей нужно стоять до готовности.

60+- - самая оптимальная градусность для постановки на дуб.

Это я к тому, что однозначное мнение в инете почему заливают 60% - типа экономия бочек. А, проведя опыты, понимаешь, что это не экономия, а оптимальная градусность.

Всем добра и доброда!

[gogench]

50-55. А на самом деле, сколько стоять. В бочке теряет 3-4 гр в год. Вот и считайте.

[Saranskii]

50-55. А на самом деле, сколько стоять. В бочке теряет 3-4 гр в год. Вот и считайте.

В зависимости от влажности места хранения. Может и подняться спиртуозность.

[Мотоциклист]

Ставлю на 60. Но держу не более недели,если больше,то мой чуткий нюх говорит о том,что я нахожусь в столярной мастерской Может дуб ярославский неправильный? Народ говорит про полученный продукт - всё отлично.

Теперь о праздниках.9 мая был в гостях.Соседи позвали за стол.Настоящий праздничный стол,как в СССР,с салатами,горячим и пр.закусками.Напитки у соседей исключительно свои.Простой СЭМ,можжевеловка,клюква и облепиха.
Ягодное не пробовал,а обычную 4 рюмки (35 мл) под отличную закуску.Без запаха,мягкая,вполне себе ничего.Ушёл трезвым. НО...Через пару часов так нахлобучило вдруг,что выпил полпакета сока,потом кофе с лимоном и часа 3 ещё смотрел телик,пока кофе не перестал действовать и можно было уже и поспать,ибо 2.30 ночи. На следующий день спросил - чё это мы пили? Оказалось жена соседа гонит так,как её научила бабушка.На тазиках.Никакого аппарата нет,хотя люди более чем обеспеченные и могут купить любой.И гонит всего один раз. Офигеть. Сосед сказал - а нам и так хорошо.Больше они меня в гости не дождутся )

[rastrepa]

Добрый день, такая же ситуация с моим двоюродным.... Аппарат 50х годов... Гонит 1 раз, по типу тазиков. Хрень редкостная получается. Отдаю за так свой старый прямоток- говорит воды много будет расходовать, а второй перегон-потери спирта. Не бедствует. И пойми их.... Недавно учил друга гнать на колонне, он год оказывается гнал без работы на себя, постоянно газом подгонял погон, в итоге укрепленный вонючий Сэм получал, а жаловался на аппарат.

[Мотоциклист]

Не ,ну ладно по незнанию и недообучению,но целенаправленно делать такое - не понимаю.

[Краевед]

Не ,ну ладно по незнанию и недообучению,но целенаправленно делать такое - не понимаю.

На продажу. Главное, чтобы в бюджет алкоголиков цена укладывалась. В начале этой ветки человек головы на лес менял, потом пропал, толи стыдно стало, толи нет.

[Мотоциклист]

Серега,ни о какой продаже там речи вообще нет.Только для себя делают.

[gogench]

Я тут с приятелем по случаю бутылку своего "вискаря" распил. Он тоже гонит, начал спрашивать, как делать. Ну, я про колонну рассказал, потом что на дубе настаиваю и, главное, надо минимум 5 месяцев, чем больше тем лучше. Он сразу загрустил. Какие, говорит, 5 месяцев... 12 дней и в дело.
Так что кому апельсин, а кому свиной хрящик.

[Vlad-zelik]

Приветствую Господ - бутлегеров!
Год обещает быть яблочным. Вопрос к Обществу - как лучше сок отжать?
Ранее дробил и под прессом - 2-х тонником жал. Но жмых влажный. Выход процентов 40 по моим прикидкам. Как бы его поднять?
Купил шнековую соковыжималку. Хорошую. Но все это бытовая тема. Литров 20 - 50 на ней можно сделать. Думаю ее юзать на винограде. А вопрос по яблокам стоит на литров 500.

[gogench]

Согласен! Такие же наблюдения.

90+ дубом не насыщается от слова "вообще". Стояла банка 1,5 года - как вчера поставил.

42 - насыщается, но настолько медленно и неуверенно, что я ХЗ сколько ей нужно стоять до готовности.

60+-  - самая оптимальная градусность для постановки на дуб.

Это я к тому, что однозначное мнение в инете почему заливают 60% - типа экономия бочек. А, проведя опыты, понимаешь, что это не экономия, а оптимальная градусность.

Всем добра и доброда!

Дробить, пресс. Можно с бункером попробовать, винтовой, он поболее отжимает. Без вариантов для большого объёма. Центрифуга жмёт 60% где-то, но отжать на ней большой объем не реально. Час на 10 литров. По дороге 3-4 раза жмых скинуть и ополоснуть.

А так жмыхи на брагу, туда 1 ведро воды на 3 ведра жмыжа, получается гр 4-5. Потом отжать на том же пресе перегнать.

[Валидатор]

Дробить, пресс. Можно с бункером попробовать, винтовой, он поболее отжимает. Без  вариантов для большого объёма. Центрифуга жмёт 60% где-то,  но отжать на ней большой объем не реально. Час на 10 литров. По дороге 3-4 раза жмых скинуть и ополоснуть.

А так  жмыхи на брагу,  туда 1 ведро воды на 3 ведра жмыжа,  получается гр 4-5. Потом отжать на том же пресе  перегнать.

Все верно. В жмыке много остается вкусного, за раз не отжать.
Себе прикупил пресс на 20 т , в одной лаборатории г Тольятти, опробуем.
По осени товарищ угощал яблочным напитком и другими явствами ! Это прекрасно!
Капли я стряхнул на ладонь и провел по щекам , как бальзам *После бритья* .

Очень и очень тонкий , но яркий и незабываемый аромат!

[rastrepa]

Добрый день, слегка не в тему но про яблоки. - прошлогоднее яблочное вино (очень удачное получилось) из подвала достаю по бутылочке, переливаю в бутылку с бугельной пробкой и 2-3 чайные ложки сахара - в тёплое место - и через 1-2 недели прекрасный сидр, жена в восторге. После естественной газации в холодильник. Бутылки только пивные, водочные взрываются.

[gogench]

Добрый день, слегка не в тему но про яблоки. - прошлогоднее яблочное вино (очень удачное получилось) из подвала достаю по бутылочке, переливаю в бутылку с бугельной пробкой и 2-3 чайные ложки сахара - в тёплое место - и через 1-2 недели прекрасный сидр, жена в восторге. После естественной газации в холодильник. Бутылки только пивные, водочные взрываются.

Лучше декстрозу а не сахар. Сахар даёт сивушный запах. Немного, но даёт.

[gogench]

Сезон яблок открыт! С чем всех и поздравляю.

Первая титька сидра на 20 литров поставлена. Не получится сидр - будет самогон.
Первая бочка на жмыхе поставлена. Будет самогон!

Ура, товарищи! :-)

[rastrepa]

Да и сливы подошли, пара фляг на сливовицу бродит.

[lrxxxx]

как разделить алкоголь и воду https://www.youtube.com/watch?v=I5wuMGNsdHk

[fictilibus]

Здравствуйте А каким боком, это видео можно отнести к приготовлению и очистке самогона? Хотя, может я просто иноземный язык не понимаю...
Думал тема ожила, так нет - осечка

Вчера только закончил издевательство над 25-ю литрами накопившихся хвостов от симбиозной (солод+сахар). Удалось выжать 4100 замечательного ароматного 93% НДФР, больше терпения не хватило. Развел до 55% заправил щепой (решил зарядить микс - яблоня, ирга, вишня, рябина, акация, дуб) и на термориформинг. После суток, визуально все отлично. По вкусу уже сейчас понятно, что конечный результат порадует. Вынес на улицу, завтра фильтрую, развожу до питейной и на отдых. Финал

С уважением

Сообщение отредактировано fictilibus: Jan 4 2022, 21:57

[fictilibus]

Добра всем!
Для антуража, итог 3-х дневной переработки хвостов - более 9 литров замечательного "виски". Даже "свежий" имеет отличный букет и долгое послевкусие. После отдыха, по вкусу будет Glenffiddich Winter Storm
С уважением к винокурам и просто заглянувшим.

С наступающим Рождеством Христовым!
Фото:


Сообщение отредактировано fictilibus: Jan 5 2022, 18:14