Версия для печати темы

Автор: Barsoff Dec 14 2022, 16:13

друзья, думаю, что каждый готовил в своей жизни печенку
иногда эта готовка занимает некоторое время и получается так себе

поделюсь очень простым способом приготовления, который использую постоянно и блюдо едят все, даже те, кто печенку и прочие субпродукты и не любит

способ очень прост и безгеморроен
простейшие ингредиенты
1. Глубокая сковородка с крышкой
2. разделочная доска, нож
3. печень куриная ( говяжья, индюшачья ) около 1 кг
4. две средние луковицы
5. сметана 15-20 процентная грамм 300 или одна большая магазинная банка
6. соль
7. мука

то есть продуктов всего - печень, лук, сметана, мука, соль

Итак, погнали

1. печенку промываем под водой и по быстрому вырезаем беленькие спайки между долями
https://postimages.org/

2. закладываем печень в полиэтиленовый пакет и присыпаем мукой, трясем и перемешиваем, что бы все кусочки были в муке. муки много не надо, на глазок...

https://postimages.org/

3. пока печенка валяется в пакете, обжариваем лук, не обязательно до золочения, так... слегонца

https://postimages.org/

4. вываливаем печенку в сковородку и буквально притомим несколько минут, мука тут же вберет всю влагу и теперь надо долить водички из чайника

https://postimages.org/

5. постоянно перемешиваем и подливаем водичку, она быстро выкипает
никаких обжаренных и румяных кусочков не добиваемся, все так быстро готовится, нас устраивает просто серый цвет, можно выловить один кусочек и разрезать
готовим на среднем огне БЕЗ крышки

https://postimages.org/

6. бахаем туда сметану и немного соли по вкусу
и перемешиваем
накрываем крышкой и томим минут 10-15 периодически перемешивая

https://postimages.org/

7. блюдо готово

https://postimages.org/

хорошо сочетается с гречкой и макаронами
получается много подливки

мы любим есть это блюдо и в холодном виде, даже еще больше, чем в горячем
с обязательно мягким белым хлебушком
можно макать, можно ложкой, можно мазать

приятного аппетита

Автор: айрус Dec 14 2022, 17:17

Barsoff,отлично! я готовлю тоже разную печень и люблю её кушать с мелкой вермишелькой. Принцип приготовления стандартный, иногда жарю с кусочками сала.

Автор: Любаж Mar 13 2024, 23:35

к луку добавьте соленый огурец.мелко порежте и с луком пережарте потом с печенью.бомба будет

Автор: Barsoff Mar 14 2024, 20:39

спасибо
обязательно попробую в след раз
благо огурцов именно соленых у нас предостаточно
отказались закрывать маринованные
жена наловчилась закатывать под простые пластиковые крышки как бочковые
солененькие, хрустящие

Автор: Хорст Mar 15 2024, 09:59

поделитесь секретом?

Автор: Barsoff Mar 15 2024, 15:39

да
только попозже
жену попрошу прислать или написать
мы в данный момент членораздельно находимся

маякну в личку после опубликования

Автор: Хорст Mar 15 2024, 17:06

и сорт огурцов обязательно уточните.

Автор: Barsoff Mar 19 2024, 12:58

выложил рецептик отдельной темой
вот -
https://www.reviewdetector.ru/index.php?act=ST&f=53&t=2975906&st=0#entry25992924

Автор: Хорст Mar 19 2024, 13:34

рецепт прекрасен своей простотой.