Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
Бик |
Apr 1 2016, 22:22
Создана
#101
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 449 Зарегистрирован: 24-March 13 Пользователь №: 54,523 Пол: мужской Репутация: 61 кг |
Ответил в личку, как просили
-------------------- rock-n-roll forever
|
Петрович |
Apr 1 2016, 22:26
Создана
#102
|
Гарант форума Группа: Забанены Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(мусаич @ Apr 1 2016, 21:32) Добрый вечер. Простите неразумного.У меня вопрос 4-5 изюминок на полтора литровую бутылку? Просто скоро сок пойдет хочу попробовать. С Ув. Валерий. Да, верно. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
мусаич |
Apr 1 2016, 22:32
Создана
#103
|
Профи Группа: Продавцы Сообщений: 1,000 Зарегистрирован: 7-August 13 Из: г.Обнинск Пользователь №: 59,022 Пол: мужской Репутация: 357 кг |
Спасибо.
-------------------- Прошедшие аукционы скидки.
|
Дедушка Мороз |
Apr 2 2016, 09:15
Создана
#104
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 163 Зарегистрирован: 3-March 16 Из: Московская область Пользователь №: 2,346,775 Пол: мужской Номер карты: 4276 **** **** 6141 Репутация: 19 кг |
Отличная тема. Давно собираю сок, но как то не задумывался о сохранении, обычно всё выпивалось домочадцами, излишки по родным и друзьям раздавались. Попробую разные варианты. Спасибо за рецепты
|
Мишка Квакин |
Apr 3 2016, 22:37
Создана
#105
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,443 Зарегистрирован: 19-February 12 Из: Там, за туманами.... Пользователь №: 39,818 Пол: мужской Репутация: 195 кг |
Сегодняшний теплый солнечный день(наконец-то за последние две недели), подарил мне 50 литров березового сока. 25 л. уже с изюмом в подвале, часть заморозили, и часть оставили для повседневного пития.
-------------------- "Невозможно всегда быть героем, но всегда можно оставаться человеком." (И.Гёте)
|
fictilibus |
Apr 5 2016, 12:40
Создана
#106
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 888 Зарегистрирован: 6-December 15 Из: РУСЬ Пользователь №: 2,342,492 Пол: мужской Номер карты: 5543........8252 Репутация: 127 кг |
Всем здравствуйте!
Может кто либо возьмет на "вооружение": Заготавливаю сок так же в бутылях с изюмом, только в каждый бутыль добавляю немного жженого сахара. Сахар поджариваю потемнее чем на карамельку. Делаю так, для придания березовому квасу красивого квасного цвета. Вкус практически не меняется, даже становится вкуснее. Попробуйте не пожалеете С у.в. -------------------- Изучаю миграцию червей...
СБ .7677 |
пивовар Оскол |
Apr 5 2016, 20:32
Создана
#107
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 152 Зарегистрирован: 28-September 14 Из: Белгородская обл. Пользователь №: 74,301 Пол: мужской Репутация: 14 кг |
400 литров на двоих с товарищем уже с одной делянки!!! Делали и с изюмом и солодом и слимонами,апельсинами, с медом.сухофруктами. Даже с хреном(для окрошки) сделал .Кленовый у нас закончился (хотел в этом году сироп выпарить, но не успел), а березовый капает вовсю.
|
PlayMule |
Apr 7 2016, 13:21
Создана
#108
|
Пользователь Группа: Забанены Сообщений: 89 Зарегистрирован: 21-October 08 Из: Республика Татарстан Пользователь №: 6,203 Металлоискатель: T-705 Пол: мужской Репутация: 67 кг |
-------------------- Хочешь узнать историю Америки - прочитай книгу, хочешь узнать историю России - покопайся в земле!
|
Matray |
Apr 9 2016, 20:54
Создана
#109
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 37 Зарегистрирован: 9-February 16 Из: Калужская обл. Пользователь №: 2,345,679 Пол: мужской Репутация: 16 кг |
Второй год делаю с изюмом по местным рецептам -вещь, но хотел сделать с жареным ячменем никто не подскажет сколько на 1.5 литра сока добавить ячменя.
|
Matray |
Apr 9 2016, 21:07
Создана
#110
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 37 Зарегистрирован: 9-February 16 Из: Калужская обл. Пользователь №: 2,345,679 Пол: мужской Репутация: 16 кг |
Еще вопрос, как жарить ячмень и до какой кодиции.
|
SonEric |
Apr 10 2016, 19:19
Создана
#111
|
Старожил Группа: Забанены Сообщений: 525 Зарегистрирован: 17-December 11 Из: Марландия Пользователь №: 37,297 Пол: мужской Репутация: 39 кг |
Сходил сегодня в лес, вышло с трех точек ~ 3,8 литра. Это за 6 часов. Видимо рановато еще. Выбирал место повыше и без снега. Марий Эл. Снега в лесу еще достаточно.
|
Мишка Квакин |
Apr 10 2016, 21:41
Создана
#112
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,443 Зарегистрирован: 19-February 12 Из: Там, за туманами.... Пользователь №: 39,818 Пол: мужской Репутация: 195 кг |
А у нас в Курской уже все..Сегодня 22 градуса, жара... Выцедил со своих березок последние 40 литров, теперь до следующего сезона.
-------------------- "Невозможно всегда быть героем, но всегда можно оставаться человеком." (И.Гёте)
|
And_Ros |
Apr 13 2016, 13:07
Создана
#113
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 180 Зарегистрирован: 20-July 15 Из: Галактика МП Пользователь №: 2,336,403 Пол: мужской Репутация: 13 кг |
QUOTE(Matray @ Apr 9 2016, 20:54) Второй год делаю с изюмом по местным рецептам -вещь, но хотел сделать с жареным ячменем никто не подскажет сколько на 1.5 литра сока добавить ячменя. Я наоборот-с изюмом 1й раз сделал.Еще с сухофруктами,пивом и бородинским хлебом.Летом отведаю С ячменем обычно так делаю: ячмень обжариваю до момента появления черных пригоревших зерен,но в большем своем количестве он золотистый.Беру марлю(2-3 слоя) насыпаю остывший ячмень,завязываю в кулек и опускаю во флягу с березовиком.Через пару дней появляется пленочка и пузырьки.Получается кисловато,но для окрошки в самый раз .Ячменя на 40 литров примерно пол литровая банка,может чуть больше. Пейте сок и не болейте .С ув. Сообщение отредактировано And_Ros: Apr 13 2016, 13:07 |
Argus |
Apr 13 2016, 13:52
Создана
#114
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 19,339 Зарегистрирован: 28-May 09 Из: Сургут Пользователь №: 10,145 Пол: мужской Репутация: 864 кг |
Как потом хранить эти 40 литров, в погребе, холодильнике? Ведь долго он, пожалуй, не простоит, прокиснет.
|
And_Ros |
Apr 13 2016, 14:47
Создана
#115
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 180 Зарегистрирован: 20-July 15 Из: Галактика МП Пользователь №: 2,336,403 Пол: мужской Репутация: 13 кг |
QUOTE(Argus @ Apr 13 2016, 13:52) Как потом хранить эти 40 литров, в погребе, холодильнике? Ведь долго он, пожалуй, не простоит, прокиснет. Есть такое дело Имидж не что,жажда все-налей побольше.К лету он уже выпивается.Т.е примерно 1.5 месяца при температуре чуть ниже комнатной(если балкон на север или в пристройке частного дома) все должно быть нормально. Если не выпили, то как подкиснет можно разлить в бутылки и добавить медку ложечку, сахарку или леденец.Затем в погреб или холодильник. Кстати,при жарке ячменя готовьтесь к небольшому дыму на кухне,и помешивать почаще нужно. С ув. |
Argus |
Apr 13 2016, 17:30
Создана
#116
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 19,339 Зарегистрирован: 28-May 09 Из: Сургут Пользователь №: 10,145 Пол: мужской Репутация: 864 кг |
Спасибо, понятно. Как раз в мае снег будет сходить, пойдк в лес и напьюсь впрок.
|
пивовар Оскол |
Apr 23 2016, 09:50
Создана
#117
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 152 Зарегистрирован: 28-September 14 Из: Белгородская обл. Пользователь №: 74,301 Пол: мужской Репутация: 14 кг |
Вот сегодня открыл полторашку с чагой , товарищ с этого форума присылал чагу,(два - три кусочка размером лишь бы в бутылку пролазили)изюмом и две столовые ложки сахара. Понавился. Еще хороший получился с тёмным карамельным пивоваренным солодом(на полторашку спичечный коробок). Неделя в квартире и двадцать пять дней в погребе. Хорошие квасы на вкус , нормальная карбонизация.А вот с хреном вкус специфический,не всякий оценит , но на окрошкухорош!!!Вообщем поле для экспериментов не паханное!
|
Бик |
May 29 2016, 22:46
Создана
#118
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 449 Зарегистрирован: 24-March 13 Пользователь №: 54,523 Пол: мужской Репутация: 61 кг |
Привет коллеги.
Собрал в этом году 250 л сока и "заправил" его на квас. Но есть один вопрос 5-ти литровые бутылки брал на оптовом складе по 13,50. Ну а дальше всё по плану. Вот только заметил, что не я один занимаюсь сбором берёзового сока Шмель, видимо хотел спереть мой пузырь домой, но у него ничего не получилось. Был вынут, обсушен и отправлен домой. Собственно, вопрос. Осталось с прошлого года несколько бутылок кваса. Хранились в погребе, плотно закрытые, на вид - как слеза, на вкус -БОМБА Пил 2 недели - с ногами всё окей, желудок не болел. Вообще, такие вещи пить можно??? Петрович, если просматриваете тему, было бы интересно Ваше мнение. -------------------- rock-n-roll forever
|
пивовар Оскол |
Jun 2 2016, 20:12
Создана
#119
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 152 Зарегистрирован: 28-September 14 Из: Белгородская обл. Пользователь №: 74,301 Пол: мужской Репутация: 14 кг |
QUOTE(Бик @ May 29 2016, 22:46) Привет коллеги. Собрал в этом году 250 л сока и "заправил" его на квас. Но есть один вопрос 5-ти литровые бутылки брал на оптовом складе по 13,50. Ну а дальше всё по плану. Вот только заметил, что не я один занимаюсь сбором берёзового сока Шмель, видимо хотел спереть мой пузырь домой, но у него ничего не получилось. Был вынут, обсушен и отправлен домой. Собственно, вопрос. Осталось с прошлого года несколько бутылок кваса. Хранились в погребе, плотно закрытые, на вид - как слеза, на вкус -БОМБА Пил 2 недели - с ногами всё окей, желудок не болел. Вообще, такие вещи пить можно??? Петрович, если просматриваете тему, было бы интересно Ваше мнение. Я не многоуважаемый Петрович , но если позволите отвечу.У меня тоже остался квас с того года , Очень хороший вкус , сильная карбонизация(углекислота консервант) , прозрачность,Хранился все время в погребе .Нет ни каких признаков порчи продукта(плесени , плохого вкуса, излишней кислоты и тд).Этот квас я употребляю.И есть квас этого года.Он еще пока менее насыщен углекислотой , еще очень не много чувствуется сладость и он какбы более мягкий , питкий. Квасы делал по одним рецептам и в том и этом году , поэтому сравниваю.И вот еще , квасы с изюмом хранятся лучше(длительнее) без ухудьшения вкуса , чем квасы с пивоваренными солодами.Очень понравися квас с чагой. Делал впервые в этом году. Вообще жаль , что сок так мало течет ,не успел пиво на нем сварить |
Бик |
Jun 3 2016, 22:20
Создана
#120
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 449 Зарегистрирован: 24-March 13 Пользователь №: 54,523 Пол: мужской Репутация: 61 кг |
QUOTE(пивовар Оскол @ Jun 2 2016, 20:12) Я не многоуважаемый Петрович , но если позволите отвечу.У меня тоже остался квас с того года , Очень хороший вкус , сильная карбонизация(углекислота консервант) , прозрачность,Хранился все время в погребе .Нет ни каких признаков порчи продукта(плесени , плохого вкуса, излишней кислоты и тд).Этот квас я употребляю.И есть квас этого года.Он еще пока менее насыщен углекислотой , еще очень не много чувствуется сладость и он какбы более мягкий , питкий. Квасы делал по одним рецептам и в том и этом году , поэтому сравниваю.И вот еще , квасы с изюмом хранятся лучше(длительнее) без ухудьшения вкуса , чем квасы с пивоваренными солодами.Очень понравися квас с чагой. Делал впервые в этом году. Вообще жаль , что сок так мало течет ,не успел пиво на нем сварить Спасибо за ответ. Спросил к тому, что может быть больше оставить кваса нс следующий год. Наверное так и сделаю. Забыл написать - в несколько емкостей добавил по пол дольки лимона вместе с чёрным изюмом. Вкус заметно улучшился. Удачи в сборе сока. -------------------- rock-n-roll forever
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 22nd September 2024 - 00:56 | |