Приготовление и очистка самогона.

[Saranskii]

Вот еще какой вопрос - решил перегонять густые браги паром барботером. Купил куб (будет парогеном)+ барботер. Есть у нас кто таким образом гонит? Дабы вопросы позадавать как оборудование придёт.

[rastrepa]

Добрый день, друг посоветовал попробовать вакуумные крышки для настоя на колышках, интересно получается, так-же над бутылями с вином поиздевался, нет опыта использования? Даже из отдыхающего разведённого до 45 Сэма происходит газообразование

Вложенные эскизы изображений

[Краевед]

Вот еще какой вопрос - решил перегонять густые браги паром барботером. Купил куб (будет парогеном)+ барботер. Есть у нас кто таким образом гонит? Дабы вопросы позадавать как оборудование придёт.

Рисовую брагу гонял, ради интереса. Вкуснее получилось, чем на индукции. Правда, не такая она и густая была. Сейчас тоже дооснащаюсь на пар. Универсальный куб 50 л. (ТЭН 3 квт, барботер, гидролатор), регулятор мощности, прочая мелочевка. В качестве парогенератора буду автоклав использовать 20-литровый. Наверное, ближе к середине декабря буду готов к густым заторам.

[rastrepa]

Добрый день, стоит такой прекрасный предмет, хочется попробовать, не травонусь?, Ещё больше не хочу разочароваться...

Вложенные эскизы изображений

[vtf]

Добрый день, стоит такой прекрасный предмет, хочется попробовать, не травонусь?, Ещё больше не хочу разочароваться...

Мы пили году так в 2001 с одногруппниками. Хорошая водка была. Только хлопья плавали какие-то,возможно от пробки.

[Border]

Добрый день, друг посоветовал попробовать вакуумные крышки для настоя на колышках, интересно получается, так-же над бутылями с вином поиздевался, нет опыта использования? Даже из отдыхающего разведённого до 45 Сэма происходит газообразование

Есть такой девайс. На короткое время нормально закрывает,дольше не пробовал. Только наливать надо почти под горло что-бы прилипла.

[vtf]

Есть такой девайс. На короткое время нормально закрывает,дольше не пробовал. Только наливать надо почти под горло что-бы прилипла.

Вопрос был не про закрывание,а про ускорение настаивания на дубе за счет вытягивания вакуумом из древесины всяких веществ в ней содержащихся.

[gogench]

Вопрос был не про закрывание,а про ускорение настаивания на дубе за счет вытягивания вакуумом из древесины всяких веществ в ней содержащихся.

Вы сейчас серьезно??????

[vtf]

Вы сейчас серьезно??????

Вопрос задавал не я. Вы читать умеете? Для настаивания на колышках.
А Вы не слышали про настаивание под вакуумом?

Сообщение отредактировано vtf: Nov 11 2019, 09:32

[gogench]

упс, ошибка

Сообщение отредактировано gogench: Nov 11 2019, 10:18

[DIOS]

Вакуумными крышками постоянно пользуюсь ... настойки готовы к фильтрованию уже через неделю.
Раньше на you tube был канал "французского винокура" Витали, он активно продвигал тему вакуума с дубовой щепой и брусочками ... но сейчас пропал куда-то ... наверное что-то стоящее получил ...

Сообщение отредактировано DIOS: Nov 11 2019, 22:16

[Краевед]

Ребята, а можно ограничиться одним перегоном, если с хорошим запасом, без экономии, отбирать головы и хвосты? Или все же второй перегон даёт  что то полезное?

Нашел один из достойных, на мой взгляд, вариантов одинарного перегона браги:
https://www.youtube.com/watch?v=nX0kLuUcU78
Будут царги - попробую.

[gogench]

Нашел один из достойных, на мой взгляд, вариантов одинарного перегона браги:
https://www.youtube.com/watch?v=nX0kLuUcU78
Будут царги - попробую.

брага должна быт от 10 гр. на слабых фруктовых, которые 6-7-8 гр не получится. Только колонна с насадкой и недоректификат

[Border]

Вакуумными крышками постоянно пользуюсь ... настойки готовы к фильтрованию уже через неделю. 
Раньше на you tube был канал "французского винокура" Витали, он активно продвигал тему вакуума с дубовой щепой и брусочками ... но сейчас пропал куда-то    ... наверное что-то стоящее получил ... 

Вакуум влияет на продукт?
https://www.youtube.com/watch?time_continue...eature=emb_logo

Сообщение отредактировано Bardur: Nov 12 2019, 13:12

[Border]

Как вытянуть из щепы что-то, если она лежит на дне продукта?

Сообщение отредактировано Bardur: Nov 12 2019, 13:11

[gogench]

Как вытянуть из щепы что-то, если она лежит на дне продукта?

Вакуум воздух вытягивает. В том числе из полостей того, на чем настаиваем и оно быстрее контактирует со спиртом. Отсюда слегка ускоряется настойка на некоторых видах ингредиентов. Причем, не на всех. И для смесей может давать.... херню. Т.к. одно отдает быстрее чем другое и получаем не пойми чего. Вернее, настойку имени одного ингредиента в ацкой концентрации.

[Border]

Вакуум воздух вытягивает. В том числе из полостей того, на чем настаиваем и оно быстрее контактирует со спиртом.  Отсюда слегка ускоряется настойка на некоторых видах ингредиентов. Причем, не на всех. И для смесей может давать.... херню. Т.к. одно отдает быстрее чем другое и получаем не пойми чего. Вернее, настойку имени одного ингредиента в ацкой концентрации.

Почитал тему "Вакуум" на капельке....на вкус и цвет каждому своё.

[DIOS]

... для смесей может давать.... херню. Т.к. одно отдает быстрее чем другое и получаем не пойми чего. Вернее, настойку имени одного ингредиента в ацкой концентрации.

Приведите примеры, пожалуйста ... для общего развития.
Просто уже, как минимум, 1,5 года использую этот способ. Состав и количество ингредиентов остались те же, а время настаивания заметно сократилось.
Но, необходим обязательный "отдых напитка" после фильтрования (минимум неделя ... чем дольше, тем лучше ! ... в принципе, как и для любых других схем) и тогда всё сбалансированно ...

[gogench]

Приведите примеры, пожалуйста ... для общего развития.
Просто уже, как минимум, 1,5 года использую этот способ. Состав и количество ингредиентов остались те же, а время настаивания заметно сократилось.
Но, необходим обязательный "отдых напитка" после фильтрования (минимум неделя ... чем дольше, тем лучше ! ... в принципе, как и для любых других схем) и тогда всё сбалансированно ...

Перец начинает очень быстро выгонять. Если в смеси для настойки он есть, то можно очень быстро получить дикую перечную настойку с нотками остальных инградиентов. Думаю, в других вариациях может аналогично быть, просто с перцем очень заметно. Я как то сразу на нем обжёгся и не использую метод. Пусть лишние пару недель настаивается, зато контролировать проще, не упустить проще.

[vtf]

Так вопрос изначально был про дуб.
Мне вот не попадались такие крышки. Иначе бы попробовал давно.