Версия для печати темы

Автор: kosmos Sep 22 2015, 14:55

Недавно вернулись с комрадом с ежегодного недельного отпуска по нашим копорским делам,решили себя побаловать чем то необычным,будущее блюдо созрело само собой,глядя на обильный урожай тыквы в поле.Заехали в деревенский магазин купили местной курочки и сливок,всё остальное было с собой.Вечером ,как полагается развели серьезное кострище,вскипятили чай,пожарили карасиков в гриле,по окончании вечернего застолья,взяли тыкву средних размеров,срезали крышку,очистили все от семечек,внутрь добавили курицу,резаных помидоров,репчатого лука,укропчика,перца зеленого и горошка,посолили залили все сметанкой,завернули фольгой,выкопали ямку под угли(благо нагорело достаточное количество) и засыпали все углями до утра.Утром достали ещё горячее блюдо.Это что то! Запах аромат супер! Плюс холодненькое пивко под утреннее осеннее солнышко!


Вложенные эскизы изображений

Автор: Дживс Sep 22 2015, 15:10

Никогда не пробовал такое блюдо, но думаю вкусно. У меня бабуля мармелад из тыквы делала, до сих пор вкус помню.

Автор: Slava Gerojm Sep 26 2015, 22:43

Я пока читал наелся.А в живую надо обязательно попробовать,к тому же на своём участке и тыква как раз подросла.А я без овощей и не ем то ничего.Спасибо за рецепт.

Автор: Петрович Sep 27 2015, 09:54

Отличное блюдо. А вместо курицы можно было положить внутрь любую крупу и получилась бы суперская каша.

Автор: kosmos Sep 28 2015, 09:32

Думал тоже из тыквы только кашу или сок можно делать,оказывается и мясо отлично получается,короче можно фантазировать и приготовить суперское блюдо.

Автор: qwertyy Sep 28 2015, 19:30

Судя по фото подгорела даже курица внутри тыквы. (шутка)

Это вкусно. Я подобное делаю в духовке.

Автор: Нинука Oct 11 2018, 21:03

Я тоже попробовала подобное в духовке на днях.

Поэкспериментировала на самой маленькой из привезённых мне тыкв, в 1.8кг весом

Тыкву помыла, вытерла насухо, срезала аккуратно "крышку", очистила внутренность от волокон с семечками

http://vfl.ru/fotos/37f49e4523750635.html http://vfl.ru/fotos/e34c1ece23750638.html http://vfl.ru/fotos/9fb919e123750641.html

Подготовила начинку (тут фантазия может быть безгранична!)

Я использовала что было под рукой
Мясо ( свинина), тушёное с луком + припущенные грибы с луком (у меня свежесобранные дождевики и лисички)

http://vfl.ru/fotos/88e6ff7d23750847.html http://vfl.ru/fotos/ae8dc75e23750873.html

+ Картофель. Люблю мелкий, который раза в три больше гороха на копе недавно набрала в полях
Помыла его, слегка надрезала по кругу, чтоб легче было потом чистить, отварила до полуготовности, очистила, нарезала красивыми кружочками

http://vfl.ru/fotos/09f91b5623750911.html

Все ранее приготовленные ингредиенты загрузила в полость тыквы. Можно слоями, можно всё заранее замесить. По- моему, без разницы
Поперчить, посолить, поспецить. Добавить немного кипятка внутрь (лучше бульона) и сметаны сверху

http://vfl.ru/fotos/4152b1cb23751056.html http://vfl.ru/fotos/a27ca2e623751135.html http://vfl.ru/fotos/6ede449b23751414.html

Тыкву поместить на противень ровно, накрыть тыквенной крышкой, налить немного воды на противень, отправить в духовку часа на два (или больше, тут всё от р-ра зависит) градусов на 200-220.
...


Спустя некоторое время вытащила тыкву из духовки, чтобы проверить готовность, хотела ещё добавить сверху сыра для корочки, запечь и затем дать остыть и настояться...
Не успела.
Набежали "пробователи"с ложками наперевес. Минут через ...цать доводить до кондиции было уже нечего

http://vfl.ru/fotos/8b451eec23751315.html http://vfl.ru/fotos/f0c6b82523751338.html

Автор: fictilibus Oct 21 2018, 21:59

Здравствуйте!
Нина, очень ЗЕЛО выглядит! При виде такого невольно начинается ответная реакция организма на раздражение рецепторов, осуществляемая нервной системой - обилное слюновыделение
В этом году два сорта высаживал, первый из трофейных семян (с прошлогоднего копа) - плод размером с духовой шкаф, но почемуто не дозрел , второй грушевидный - очень вкусный, вот только форма под такое блюдо не удобна.
В следующем году сделаю поправку на тыкву для фарширования и запекания
С уважением!

Автор: AV.Sots Nov 11 2018, 17:50

Подниму темку. Тоже воспользовался данным рецептом.
Пару дней назад думали с женой, что бы на ужин приготовить такое-эдакое. Тут я вспомнил про наш раздел "Кулинарии" и наткнулся на эту тему. Дальше было дело техники.

Используемые ингредиенты:
- Тыква.
- Свинина.
- Грибы "опята".
- Лук репчатый.
- Картофель.
- Сметана.



Тыква выбрана не маленькая. Всю внутрянку удачно удалили. Жёсткую часть, без семечек, порезали у убрали в заморозку. Для дальнейших приготовлений.


http://sghsysi.info/view3/12760407/1e37c584c45436745fc60d85fdbcd2fe/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-35/i9-12760407/750x569-r



http://sghsysi.info/view3/12760430/0ad3edd970c7b84dcd73ebe879b7302f/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-38/i9-12760430/750x569-r



http://sghsysi.info/view3/12760432/f3fc2e434a886c8dae8b32b8c8ce95bf/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-39/i9-12760432/750x569-r
-


Начинку готовили по описанному рецепту. Соль, специи по вкусу, кому, как нравится.


http://sghsysi.info/view3/12760433/6c2099b83200a5b4ac4995521370a76b/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-40/i9-12760433/750x569-r



http://sghsysi.info/view3/12760438/736ea26bc3a5b6b2fe6c7260d6fb3e88/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-42/i9-12760438/750x569-r




Опята были отварные, заготовленные за ранее. Так же обжарили с лучком.



http://sghsysi.info/view3/12760437/612007b579fde01f83ade087007e11de/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-41/i9-12760437/750x569-r




Картофель так же чутка поварили и всё "упаковали в тару". Дальнейшее следование описанному тут в теме. И... получилась вот такая вкуснятина. Пальчики оближешь!




http://sghsysi.info/view3/12760447/bd5394bfe76267efac3598f586292d0d/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-48/i9-12760447/750x569-r



http://sghsysi.info/view3/12760449/e4c4c736d911a2748c132032e45170d2/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-49/i9-12760449/750x569-r




http://sghsysi.info/view3/12760450/0f7c64f86d05801a657346375b0ff7ca/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-49/i9-12760450/750x569-r



Мякоть тыквы, была так же полностью вычищена от кожуры и добавлена в блюдо.



http://sghsysi.info/view3/12760452/c0f6b6e61f327969c087bb6b4df01614/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2018-11-11-14-50/i9-12760452/750x569-r

Автор: kosmos Jan 26 2021, 13:52

Супер!

Автор: elle Feb 17 2021, 22:27

Можно я без фото? Не могу себя заставить отвлекаться на фотосъемку во время готовки. Тыква скальпируется, потрошится. Внутрь - тщательно промытая крупа "Полтавская", яблоки кубиками, мякоть тыквы, курага, орехи грецкие, специи по вкусу ( я яблоки заранее присыпаю корицей и перцем, и чуть меда) вода или молоко из расчета 1 стакан крупы на 1,5 жидкости, примерно. Ставить в русскую печь после выпечки пирогов, на протвинь небольшой. Закрываешь заслонку и ждешь часа 4. Может, она и раньше готова, но я доставала через 4 часа. Если оставить до утра, крупа пересохнет, надо больше жидкости добавлять. С рисом тоже будет вкусно, наверное.