Версия для печати темы

Автор: Soltek Nov 17 2022, 18:34

Спешу поделиться рецептом вкусных и быстрых на приготовление пончиков. С чаем или лучше всего с холодным молоком. Но это уже кому что нравится. Этот рецепт попался мне на глаза и был сделан 328 раз. Самое главное условие при приготовлении - всех детей на время убрать из дома. Ибо при их наличии вы не попробуете и одного пончика.
Для приготовления нам понадобится следующий состав сыпучих ингредиентов. 4 ложки сахара, полчайной ложки соли и столько же соды.

https://postimages.org/

Далее берём мелкий творог. Такой знаете ли влажный. У меня 9 % -ый. Брать крупный творог советую при желании доводить его ложкой до мелкой фракции. По весу творога надо примерно 120 грамм. Но это не принципиально. Далее берём одно яйцо. Возможно два. Всё зависит от творога. Если он будет недостаточно влажный, замесить состав будет трудно. Тогда придётся добавить ещё одно яйцо.

https://postimages.org/

Муки в данном случае было взято 150 грамм. Всего перечисленного хватит на приятный перекусон, чтобы не оставалось на длительный срок. Всё тщательно перемешиваем. Нельзя переборщить с мукой. Мука должна быть немного приставучей к рукам. Но и не сильно липкой. Сделав подобное раз - придёт понимание процесса.

https://postimages.org/

От полученной массы чайной ложкой отщепляем небольшие кусочки. Жадничать не надо и не надо стремиться отщипнуть как можно больше. Здесь не тот случай. Потому что прижарке шарики прибавят в размере.

https://postimages.org/

Шарики катать на ладони. Если масса прилипает - это хорошо. Припудриваем ладонь мукой и катаем.

Масло растительное. Советую жарить в небольшой по ёмкости таре. Потому что надо придерживаться следующего правила. Пончики должны полностью окунуться в масло. Перемещение со стола и до ёмкости с маслом делаю двумя вилками. Это помогает не оставлять отпечатки пальцев и бережёт пальцы от горячего масла. У кого тремор рук - такое не прокатит. По маслу тоже замечания. Масло нельзя сильно накалять. И в тоже время не класть пончики в ещё не прогретое масло. Критерием правильно нагретого масла будет то, что опущенный пончик камнем ляжет на дно. Но через несколько секунд поднимется на поверхность с пузырьками раскалённого масла.

https://postimages.org/

Жарить внимательно. Не доводить до обугливания. При этом освещённость должна быть достаточной для визуализации процесса. Вначале примет здоровую окраску один бок. Потом можно перевернуть на другой. При опытности следующего раза пончики сами будут переворачиваться. Проверено. Но контроль процесса требуется.

https://postimages.org/

https://postimages.org/

Готовую продукцию перекладываем в чашку с салфеткой. Каждый выход продукта пересыпаем сахарной пудрой.

https://postimages.org/

По итогу у вас должны получиться воздушные и хрустящие корочкой пончики. Когда сняли пробу, можно запускать в дом и детей.
Приятного аппетита.

Автор: айрус Nov 17 2022, 21:01

Soltek,красиво! Я сам с детства готовлю ,хоть чего !было бы из чего ,мне всё говорят чего ты поваром не пошел работать . Я говорю я и работаю,только дома
Я пончики делал только дрожжевые,с творога нет.
Спасибо за рецепт! хорошо что поел только,а то слюна замучала бы

Автор: Soltek Nov 17 2022, 21:07

Спасибо за репку. Будет время непременно попробуйте. Делается очень быстро. Если всё правильно сделать - этот рецепт будет самый любимый. Они реально воздушные и вкусные. Особенно для детей лакомство понравится.

Автор: GoWest Nov 18 2022, 01:05

Soltek, спасибище за рецепт!
Даже не знал, что такую няму можно вот так просто на коленке изготовить, думал там какие-то специальные приспособы или формы нужны. Жена, оказывается, тоже не знала и весьма удивлена доступностью этих вкусняшек, на днях забабахаем такую кайфовую сладость!

Автор: Soltek Nov 18 2022, 01:16

Спасибо за репу. Да, я сам не ожидал что такой простой рецепт принесёт столько приятных ощущений для рецепторов языка и желудка. Делается очень быстро. Я только надеюсь, чтобы эти творожные пончики получились с первого раза так, как я привык их делать. Но даже если и не получится, первый опыт будет подсказкой где была ошибка.

Почему так говорю? Надо с творогом не ошибиться. Как писал выше, крупный брать не советую. Его или потом измельчать надо, или он сухой будет. Главное понять консистенцию массы творога и муки. Указанных объёмов продуктов для первого раза больше чем надо. Я за раз много не делаю. В этом нет необходимости. Бывает что за день делаю по два раза. На завтрак. И потом вечером на ужин.

Мне рецепт понравился за быстроту приготовления, приятный и пикантный вкус. И воздушность продукта. Они словно как шарики насыщены воздухом. Ну и понятно что надо сразу употреблять. Желаю удачи в повторении.

Автор: GoWest Dec 9 2022, 23:30

Soltek, пару раз забабахали пончики по вашему рецепту. Вкуснотища! Во рту тают. Ещё раз благодарочка вам.

Автор: Soltek Dec 9 2022, 23:56

Ох, как приятно повару слышать подобное. Вижу что рецепт пришёлся по душе и по вкусу. Это, наверно, самый лёгкий способ порадовать себя любимых и нежданных гостей. Теперь этот рецепт точно станет вашим одним из любимых. На днях тоже повторил...Фото уже по привычке делаю.
Для тех, кто читает и ещё не определился "а надо ли ему это". Даже не думайте и шагом марш на кухню. Потом спасибо будете говорить.

https://radikal.host/i/rCyy0

https://radikal.host/i/rC5AD

https://radikal.host/i/rC8bu

Я с холодным молоком употребляю. Сразу с печи.

Автор: Barsoff Dec 10 2022, 09:43

спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить
внукам и детям понравится
я тоже сладенькое люблю...

Автор: Soltek Dec 10 2022, 16:01

Не откладывайте в дальний угол это желание. Как только сделаете первую партию - больше не сможете остановиться.