Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Шафран,, как он выглядит

Базилий
post Feb 26 2019, 13:42
Создана #1


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 563
Зарегистрирован: 27-December 09
Из: 56N14 , 32E46
Пользователь №: 14,089


Металлоискатель: Minelab X-Terra 74
Пол: мужской

Репутация: 24 кг
-----XX---


Пришлось купить коробочку, ради эксперимента.
Правда, индусы отдали в 4 раза дешевле, чем просили..
Что стало подозрительно сразу..
Понятно, на 99, 99% процента, что это не шафран, потому как, ни фига убедительно не заваривается, как преподносится в интернете знатоками..
Когда покупали, никаких знатоков рядом не было, пришлось рискнуть, благо, деньги небольшие.. Но, вопрос остался ,
что же продают индусы, на самом деле, выдавая за шафран ?
Если поджечь, то сгорает в пепел.
Отлежав в горячей воде полчаса, водичку чуть-чуть красит, вкус, как бы тоже меняется, чуть-чуть, запах никакой..
Из стакана обесцвеченные частички не вынимаются, сразу рвутся..
Ерунда какая-то, нашинкованная, даже, с прожилками ... ..И в коробочке цвет красивый был ..

Сообщение отредактировано Базилий: Feb 26 2019, 13:45

Вложенные эскизы изображений
Присоединенное изображение Присоединенное изображение


--------------------
Все у вас будет хорошо, только, на всех не хватит...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

fictilibus
post Feb 26 2019, 22:33
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 768
Зарегистрирован: 6-December 15
Из: РУСЬ
Пользователь №: 2,342,492


Пол: мужской
Номер карты: 5543........8252

Репутация: 94 кг
-----XXXXX


Здравствуйте! smile.gif Не являюсь знатоком шафрана, но имею определенный интерес к пряностям, вот что имеется в интернете:
На фото слева – иранский шафран, справа – искусная подделка. И на всех остальных фото – также. Слева – шафран, справа - подделка
Стоит взглянуть поближе, как разница становится очевидна:
user posted imageuser posted image
Цифрами обозначены:

Слева: 1 – верхняя трубковидная часть рыльца шафрана, 2 – тонкая нижняя часть рыльца, 3 – кусочек тычинки желтого цвета.
Если взглянуть на него поближе, становится видно, что
user posted imageuser posted image
Это резаный шафран с раскрывшимися рыльцами. В общей массе примерно равное количество верхних и нижних частей рыльца, нет обесцвеченных частей, а желтый кусочек выглядит явно случайно. Довольно много мелочи, но это и допустимо для шафрана на грани среднего качества.

Справа картина другая: 4,5 – четырехгранные «рыльца» подделки , одинаковые по всей длине, но разной ширины «нарезки», 6 - порошок красителя в виде «пыльцы».
И подделка крупнее: 1 – нарезанные лапшой «рыльца», которые забыли как следует разделить - 2, 3 – обрезки «теста»-субстрата, 4- порошок-пудра красителя.

user posted imageuser posted image
Тест из химии.
Хорошие растворители для красителя шафрана – вода, молоко, уксус и спирт, несколько хуже – масло. Подделка дает непредсказуемые результаты.
user posted imageuser posted image
слева – шафран, справа – подделка.
user posted imageuser posted image
Цвет шафрана (слева) – чуть уходит в лимонный, но не так явно, как у куркумы. Краситель подделки (справа) – оранжево-желтый.
user posted imageuser posted image
Слева – растворы шафрана, справа – подделка.
user posted imageuser posted image
Знатоки не рекомендуют покупать шафран в Индии, тем более в подарок, если вы не большой его знаток.Шафран - не характерная для Индии пряность и имеет ограниченную сферу применения. В туристических местах – это подделки для туристов...

С Уважением, smile.gif

Сообщение отредактировано fictilibus: Feb 26 2019, 22:37


--------------------
Дай голодному рыбу-накормишь на один день. Дай удочку, научи ловить-накормишь на всю жизнь
СБ .7677
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Базилий
post Feb 27 2019, 08:32
Создана #3


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 563
Зарегистрирован: 27-December 09
Из: 56N14 , 32E46
Пользователь №: 14,089


Металлоискатель: Minelab X-Terra 74
Пол: мужской

Репутация: 24 кг
-----XX---


Благодарю за ответ. Купили мы эту коробочку в Сев.Гоа, в Бага , за 100 рупий (100 руб). Продавец просил 400 .


--------------------
Все у вас будет хорошо, только, на всех не хватит...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

evsmir
post Aug 1 2019, 13:12
Создана #4


Новичок
*

Группа: Посетители
Сообщений: 7
Зарегистрирован: 24-July 19
Пользователь №: 2,382,923


Пол: мужской

Репутация: нет
----------


Дурят нашего брата всегда и везде... dry.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 19th November 2019 - 18:23
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru