Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
mr.xXx |
Jun 24 2019, 22:46
Создана
#5461
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 387 Зарегистрирован: 4-December 15 Пользователь №: 2,342,406 Пол: мужской Номер карты: 5090 Репутация: 42 кг |
QUOTE(sitr @ Jun 24 2019, 21:08) Вряд ли У меня с 10 кг сахара, с отбором по капельно по 50 грамм голов с каждого кг, и остановкой хвостов 50-45, выходит 6 литров 68 градусной. До 40 ка не развожу, но если пересчитать на калькуляторе самогонщика, так выйдет 10,2 литра 40ка градусной. Ни каких подкормок и солодов, правда дрожжи ,,Золотистые Турбо,, Извиняюсь. Не понял. Вряд ли что? |
Saranskii |
Jun 24 2019, 22:51
Создана
#5462
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,388 Зарегистрирован: 14-September 10 Пользователь №: 21,288 Металлоискатель: DEUS-2 Пол: мужской Репутация: 206 кг |
Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал.
Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон. Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается. -------------------- Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
|
rastrepa |
Jun 24 2019, 23:03
Создана
#5463
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
QUOTE(Saranskii @ Jun 24 2019, 22:51) Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал. Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон. Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается. Перегнать ( заложить в перегонник и извлечь долю дьявола) |
rastrepa |
Jun 24 2019, 23:07
Создана
#5464
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
Планирую произвести в ближайшее время.
|
mr.xXx |
Jun 24 2019, 23:23
Создана
#5465
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 387 Зарегистрирован: 4-December 15 Пользователь №: 2,342,406 Пол: мужской Номер карты: 5090 Репутация: 42 кг |
QUOTE(Saranskii @ Jun 24 2019, 22:51) Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал. Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон. Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается. Мне кажется Виталий в этой теме писал, что использовать повторно можно вкус получается мягче, но и настаивать надо дольше. Про повторный обжиг не писал. Надо у него спросить.. Я бы закинул 2ую дозу и прибывал периодически. |
Петрович |
Jun 25 2019, 00:15
Создана
#5466
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(rastrepa @ Jun 24 2019, 22:29) Хочется вернуться к началу, на зерне с сахаром, без дрожжей, и пусть выход меньше, зато вкусно. Понимаю. И практиковал так с фруктовым сырьём. Но тут вопрос даже не столько в том, что меньше, сколько в том, что очень долгий процесс получается. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
Петрович |
Jun 25 2019, 11:53
Создана
#5467
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(mr.xXx @ Jun 24 2019, 23:23) Мне кажется Виталий в этой теме писал, что использовать повторно можно вкус получается мягче, но и настаивать надо дольше. Про повторный обжиг не писал. Надо у него спросить.. Я бы закинул 2ую дозу и прибывал периодически. На щепе повторный обжиг скоре всего никакого положительного результата не даст, потому что щепа пропитывается со всех сторон и насквозь. Повторный обжиг нормально прокатит только в бочке, но там внутреннюю поверхность нужно сначала отскоблить до твёрдого дерева, а потом обжечь- так делали раньше виноделы. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
Краевед |
Jun 25 2019, 15:52
Создана
#5468
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,344 Зарегистрирован: 22-January 08 Из: Рязанская обл. Пользователь №: 3,427 Металлоискатель: Explorer SE Пол: мужской Репутация: 475 кг |
А сегодня "хлебная слеза" на ЭС.
Полбуханки свежего "дарницкого" еще теплого хлеба нарезал кусочками примерно в 1 см.куб. На противень и в духовку на 150С, часто помешивая до образования коричневой корочки. Остудил, 20г. положил в стаканчик экстрактора. Сортировка от крайнего перегона 88% - 1 л., вода 1.5 л. Куб -12 л., ЭС, сухопарник, пленочная колонна (ПК), дистиллятор, инд. плитка 2 кВт. Разгон до 75С в кубе, затем подача воды охлаждения, далее 1,5 часа работы экстрактора при Т в кубе 84-86С. на 1000 вт. Охладил куб до 70С, снял экстрактор, оставил сухопарник и ПК, снова разгон до 84С в кубе, затем отбор голов капельно - 50 мл. на 1000 вт. Далее отбор тела до 99С в кубе. Итог: 900 мл. дистиллята крепостью 88%, развел до 40% водой из фильтра. Напиток после выделения из смеси воздуха остался прозрачным, с легким хлебным запахом. На вкус умеренно мягкий, с хлебным же оттенком в послевкусии. Поставил на отстой на неделю, потом сниму пробу. -------------------- Смеркалось...
|
sitr |
Jun 25 2019, 21:31
Создана
#5469
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 31,920 Зарегистрирован: 20-September 11 Из: Угреша Пользователь №: 34,050 Металлоискатель: V3i Пол: мужской Репутация: 910 кг |
QUOTE(mr.xXx @ Jun 24 2019, 22:46) Извиняюсь. Не понял. Вряд ли что? ,,что солод всё таки сделал своё дело,,(с) -------------------- Последний раз живём !
Цену денег знают больные и умершие миллионеры. |
mr.xXx |
Jun 26 2019, 21:00
Создана
#5470
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 387 Зарегистрирован: 4-December 15 Пользователь №: 2,342,406 Пол: мужской Номер карты: 5090 Репутация: 42 кг |
QUOTE(sitr @ Jun 25 2019, 21:31) ,,что солод всё таки сделал своё дело,,(с) Напомню автор получил 9-10 л. 50%. Вы с 10 кг. сахара получаете 8.16 л. 50%. Вопрос: откуда у автора рецепта лишние 1-2 л. 50% сэма? |
Saranskii |
Jun 27 2019, 21:29
Создана
#5471
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,388 Зарегистрирован: 14-September 10 Пользователь №: 21,288 Металлоискатель: DEUS-2 Пол: мужской Репутация: 206 кг |
QUOTE(Петрович @ Jun 25 2019, 11:53) На щепе повторный обжиг скоре всего никакого положительного результата не даст, потому что щепа пропитывается со всех сторон и насквозь. Повторный обжиг нормально прокатит только в бочке, но там внутреннюю поверхность нужно сначала отскоблить до твёрдого дерева, а потом обжечь- так делали раньше виноделы. И, всё - таки, я попробую, благо горелка есть. По результатам отпишусь. Такое ощущение, что должно получиться. -------------------- Меня как копаря раздражают две категории людей - алкоголики и гармонисты.
|
sitr |
Jun 27 2019, 21:30
Создана
#5472
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 31,920 Зарегистрирован: 20-September 11 Из: Угреша Пользователь №: 34,050 Металлоискатель: V3i Пол: мужской Репутация: 910 кг |
QUOTE(mr.xXx @ Jun 23 2019, 23:24) Приветствую. Ну давайте прикинем 10 кг. сахара 0.6 АС с кило. Идеальный выход 6 л. АС . откидываем 10% голов, 15% на хвосты. Получаем 4,5 АС 9 л. 50% Сэма. Но эта формула для жадных сагонщиков, которые режут хвосты при 40%. А вот автор рецепта пишет: точно не помню 9-10 л. 50%. Лично я с 10 кг. сахара получаю 9 л. 40%, т.к. при перегонке не жадничаю. Поэтому считаю, что солод всё таки сделал своё дело, но частично. Слишком мало солода в этом рецепте. QUOTE(mr.xXx @ Jun 26 2019, 21:00) Напомню автор получил 9-10 л. 50%. Вы с 10 кг. сахара получаете 8.16 л. 50%. Вопрос: откуда у автора рецепта лишние 1-2 л. 50% сэма? Ну да, это я при быстром просмотре за основу не те цифры взял -------------------- Последний раз живём !
Цену денег знают больные и умершие миллионеры. |
rastrepa |
Jul 4 2019, 06:58
Создана
#5473
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
|
DIOS |
Jul 5 2019, 00:02
Создана
#5474
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 874 Зарегистрирован: 21-February 09 Пользователь №: 8,101 Пол: мужской Репутация: 186 кг |
-------------------- С уважением.
|
rastrepa |
Jul 8 2019, 09:47
Создана
#5475
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
|
rastrepa |
Jul 8 2019, 10:04
Создана
#5476
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
Добрый день, пробую Вейн 4, до этого 20 лет гнал на прямоточном , кто как заканчивает отбор тела, 50 %в струе тут не работает. лучшим вариантом получилось по % от спирта сырца. 10%75%15%. Головы отбирал каплями после работы на себя но лёгкие следы ацетона есть и в середине тела. Крейсерская температура на верхнем термометре 75,6гр. Крепость тела ,(насадки нержа) 94%. Хвосты отбираются капельно, идут эфиры. Нагрев газ.
|
mr.xXx |
Jul 8 2019, 23:53
Создана
#5477
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 387 Зарегистрирован: 4-December 15 Пользователь №: 2,342,406 Пол: мужской Номер карты: 5090 Репутация: 42 кг |
QUOTE(rastrepa @ Jul 8 2019, 10:04) Добрый день, пробую Вейн 4, до этого 20 лет гнал на прямоточном , кто как заканчивает отбор тела, 50 %в струе тут не работает. лучшим вариантом получилось по % от спирта сырца. 10%75%15%. Головы отбирал каплями после работы на себя но лёгкие следы ацетона есть и в середине тела. Крейсерская температура на верхнем термометре 75,6гр. Крепость тела ,(насадки нержа) 94%. Хвосты отбираются капельно, идут эфиры. Нагрев газ. У меня не было такого типа аппаратов, но как правило на таких аппаратах ориентируются на температуру. Гонят с дельтой 0,5-1-2 гр. в зависимости от жабы. Если не прав, то поправят. |
rastrepa |
Jul 9 2019, 06:42
Создана
#5478
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
Спасибо.
|
Краевед |
Jul 9 2019, 16:13
Создана
#5479
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,344 Зарегистрирован: 22-January 08 Из: Рязанская обл. Пользователь №: 3,427 Металлоискатель: Explorer SE Пол: мужской Репутация: 475 кг |
Вариант 1.
Брагу перегоняю в спирт-сырец до 100С в кубе. Разгон на 1700 вт. индукционной плиты (максимум ее возможности), перегон на 1100 вт. Вычисляю полученный абсолютный спирт по формуле Vсс/1000*Тсс/100, где Vcc -объем полученного спирта-сырца, Тсс - его крепость, например 2330/1000*86,25/100 = 2,01АС (л.) На втором перегоне разгон на максимальной мощности индукционки, затем подбираю мощность и поток воды охлаждения до скорости отбора 1-2 капли в секунду. Отбираю головы до объема АС*100 (мл.), затем контролирую по запаху отбора, растирая капли на ладони. Обычно даю отбор голов на 25-30% сверх расчетного. Далее добавляю мощность до появления частой капели, иногда переходящей в тонкую струйку в емкость, начинаю отбор тела. Процесс продолжаю до 93С в кубе. Меняю приемную емкость, начинаю отбор по запаху, снова растирая капли на ладони. Если запах устраивает, то добавляю полученный дистиллят в основную емкость. Начинается заметный аромат сивухи - оставляю в покое отбор по запаху и гоню хвосты до 99С в кубе. Хвосты обычно добавляю в следующую партию браги при ее перегоне. Вариант 2. При перегоне СС, пропущенного через ЭС технология отбора голов и тела полностью аналогична, но отбор хвостов по запаху начинаю уже на 90С в кубе. Потому что СС уже сильно ароматизирован экстрактором и запах сивухи или сена появляется раньше. Важно вовремя отсечь эти бяки от приятных запахов, полученных с помощью ЭС. Обычно на 93С в кубе останавливаю процесс, не дожимая хвосты, весь кубовый остаток сливаю в канализацию. -------------------- Смеркалось...
|
rastrepa |
Jul 9 2019, 17:36
Создана
#5480
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 176 Зарегистрирован: 20-July 15 Пользователь №: 2,336,405 Металлоискатель: T 705 Пол: мужской Репутация: 9 кг |
Спасибо за такой основательный совет, а какова температура колонны при отборе тела у Вас.
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 18th April 2024 - 10:19 | |