Приготовление и очистка самогона.

[mr.xXx]

Вряд ли
У меня с 10 кг сахара, с отбором по капельно по 50 грамм голов с каждого кг, и остановкой хвостов 50-45, выходит 6 литров 68 градусной.  До 40 ка не развожу, но если пересчитать на калькуляторе самогонщика, так выйдет 10,2 литра 40ка градусной. Ни каких подкормок и солодов, правда дрожжи ,,Золотистые Турбо,,

Извиняюсь. Не понял. Вряд ли что?

[Saranskii]

Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал.

Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон.

Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается.

[rastrepa]

Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал.

Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон.

Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается.

Перегнать ( заложить в перегонник и извлечь долю дьявола)

[rastrepa]

Планирую произвести в ближайшее время.

[mr.xXx]

Вот вопрос, кстати. Ясно, что нужно пробовать самому, новдруг кто - то уже пробовал.

Набралось тут у меня с 3 л. банку палочек дуба уже пользованного от месяца до нескольких лет. Выбрасывать очень жалко. Мысль такая - обжечь по новому и в бурбон.

Кстати, в бутылки со своими напитками всегда кидаю пару палочек свежих. Смысл такой, что бутылка запечатана, а настой продолжается.

Мне кажется Виталий в этой теме писал, что использовать повторно можно вкус получается мягче, но и настаивать надо дольше. Про повторный обжиг не писал. Надо у него спросить.. Я бы закинул 2ую дозу и прибывал периодически.

[Петрович]

Хочется вернуться к началу, на зерне с сахаром, без дрожжей, и пусть выход меньше, зато вкусно.

Понимаю. И практиковал так с фруктовым сырьём. Но тут вопрос даже не столько в том, что меньше, сколько в том, что очень долгий процесс получается.

[Петрович]

Мне кажется Виталий в этой теме писал, что использовать повторно можно вкус получается мягче, но и настаивать надо дольше. Про повторный обжиг не писал. Надо у него спросить.. Я бы закинул 2ую дозу и прибывал периодически.

На щепе повторный обжиг скоре всего никакого положительного результата не даст, потому что щепа пропитывается со всех сторон и насквозь. Повторный обжиг нормально прокатит только в бочке, но там внутреннюю поверхность нужно сначала отскоблить до твёрдого дерева, а потом обжечь- так делали раньше виноделы.

[Краевед]

А сегодня "хлебная слеза" на ЭС.
Полбуханки свежего "дарницкого" еще теплого хлеба нарезал кусочками примерно в 1 см.куб. На противень и в духовку на 150С, часто помешивая до образования коричневой корочки. Остудил, 20г. положил в стаканчик экстрактора. Сортировка от крайнего перегона 88% - 1 л., вода 1.5 л.
Куб -12 л., ЭС, сухопарник, пленочная колонна (ПК), дистиллятор, инд. плитка 2 кВт.
Разгон до 75С в кубе, затем подача воды охлаждения, далее 1,5 часа работы экстрактора при Т в кубе 84-86С. на 1000 вт.
Охладил куб до 70С, снял экстрактор, оставил сухопарник и ПК, снова разгон до 84С в кубе, затем отбор голов капельно - 50 мл. на 1000 вт. Далее отбор тела до 99С в кубе.
Итог: 900 мл. дистиллята крепостью 88%, развел до 40% водой из фильтра. Напиток после выделения из смеси воздуха остался прозрачным, с легким хлебным запахом. На вкус умеренно мягкий, с хлебным же оттенком в послевкусии. Поставил на отстой на неделю, потом сниму пробу.

[sitr]

Извиняюсь. Не понял. Вряд ли что?

,,что солод всё таки сделал своё дело,,(с)

[mr.xXx]

,,что солод всё таки сделал своё дело,,(с)

Напомню автор получил 9-10 л. 50%. Вы с 10 кг. сахара получаете 8.16 л. 50%. Вопрос: откуда у автора рецепта лишние 1-2 л. 50% сэма?

[Saranskii]

На щепе повторный обжиг скоре всего никакого положительного результата не даст, потому что щепа пропитывается со всех сторон и насквозь. Повторный обжиг нормально прокатит только в бочке, но там внутреннюю поверхность нужно сначала отскоблить до твёрдого дерева, а потом обжечь- так делали раньше виноделы.

И, всё - таки, я попробую, благо горелка есть. По результатам отпишусь. Такое ощущение, что должно получиться.

[sitr]

Приветствую. Ну давайте прикинем 10 кг. сахара 0.6 АС  с кило. Идеальный выход 6 л. АС . откидываем 10% голов, 15% на хвосты. Получаем 4,5  АС  9 л. 50% Сэма. Но эта формула для жадных сагонщиков,  которые режут хвосты при 40%. А вот автор рецепта пишет: точно не помню 9-10 л. 50%. Лично я с 10 кг. сахара получаю 9 л. 40%, т.к. при перегонке не жадничаю. Поэтому считаю, что солод всё таки сделал своё дело, но частично. Слишком мало солода в этом рецепте.

Напомню автор получил 9-10 л. 50%. Вы с 10 кг. сахара  получаете 8.16 л. 50%. Вопрос: откуда у автора рецепта лишние 1-2 л. 50% сэма?

Ну да, это я при быстром просмотре за основу не те цифры взял

[rastrepa]

Настойка на землянике лесной, жена в восторге. Литр земляники "разбавил" самогоном 40' до 3л.

Вложенные эскизы изображений

[DIOS]

"Луговая клубника" 🍓 3 литра на 3 литра 50%

[rastrepa]

"Луговая клубника" 🍓 3 литра на 3 литра 50%

Ягоды после не выбрасывать, добавляем воды и в перегонный куб, на выходе получается ароматный спирт.

[rastrepa]

Добрый день, пробую Вейн 4, до этого 20 лет гнал на прямоточном , кто как заканчивает отбор тела, 50 %в струе тут не работает. лучшим вариантом получилось по % от спирта сырца. 10%75%15%. Головы отбирал каплями после работы на себя но лёгкие следы ацетона есть и в середине тела. Крейсерская температура на верхнем термометре 75,6гр. Крепость тела ,(насадки нержа) 94%. Хвосты отбираются капельно, идут эфиры. Нагрев газ.

[mr.xXx]

Добрый день, пробую Вейн 4, до этого 20 лет гнал на прямоточном ,  кто как заканчивает отбор тела, 50 %в струе тут не работает. лучшим вариантом получилось по % от спирта сырца. 10%75%15%.  Головы отбирал каплями после работы на себя но лёгкие следы ацетона есть и в середине тела. Крейсерская температура на верхнем термометре 75,6гр. Крепость тела ,(насадки нержа) 94%. Хвосты отбираются капельно, идут эфиры. Нагрев газ.

У меня не было такого типа аппаратов, но как правило на таких аппаратах ориентируются на температуру. Гонят с дельтой 0,5-1-2 гр. в зависимости от жабы. Если не прав, то поправят.

[rastrepa]

Спасибо.

[Краевед]

Вариант 1.
Брагу перегоняю в спирт-сырец до 100С в кубе. Разгон на 1700 вт. индукционной плиты (максимум ее возможности), перегон на 1100 вт. Вычисляю полученный абсолютный спирт по формуле Vсс/1000*Тсс/100, где Vcc -объем полученного спирта-сырца, Тсс - его крепость, например 2330/1000*86,25/100 = 2,01АС (л.)
На втором перегоне разгон на максимальной мощности индукционки, затем подбираю мощность и поток воды охлаждения до скорости отбора 1-2 капли в секунду. Отбираю головы до объема АС*100 (мл.), затем контролирую по запаху отбора, растирая капли на ладони. Обычно даю отбор голов на 25-30% сверх расчетного.
Далее добавляю мощность до появления частой капели, иногда переходящей в тонкую струйку в емкость, начинаю отбор тела. Процесс продолжаю до 93С в кубе. Меняю приемную емкость, начинаю отбор по запаху, снова растирая капли на ладони. Если запах устраивает, то добавляю полученный дистиллят в основную емкость. Начинается заметный аромат сивухи - оставляю в покое отбор по запаху и гоню хвосты до 99С в кубе. Хвосты обычно добавляю в следующую партию браги при ее перегоне.
Вариант 2.
При перегоне СС, пропущенного через ЭС технология отбора голов и тела полностью аналогична, но отбор хвостов по запаху начинаю уже на 90С в кубе. Потому что СС уже сильно ароматизирован экстрактором и запах сивухи или сена появляется раньше. Важно вовремя отсечь эти бяки от приятных запахов, полученных с помощью ЭС. Обычно на 93С в кубе останавливаю процесс, не дожимая хвосты, весь кубовый остаток сливаю в канализацию.

[rastrepa]

Спасибо за такой основательный совет, а какова температура колонны при отборе тела у Вас.