"Шаурма" (шаверма)..., Домашний вариант...

[Jul]

Вот это да, тут ещё и готовить умеют, есть чему поучится, а обжаривать это можно?

Лучше в электровафельнице на минутку запечь, только главное не передавить.

[зазеркалье]

Шаверму пробовал всего 1.5 раза !
первый раз в Турции вкусно.....мнямм
второй раз в Москве на вкус полное пЭ............

[DMS111]

№1
Соус который добавляли в шаверму с 1992 года , когда в Питере появились первые ларьки с шавермой считается основным , а все остальное это уже гибриды что бы удешевить стоимость .

Вариант № 1

Основной соус : Три яйца взбивают в миксере до пенного взбитого состояния , потом не выключая миксер который должен работать на максимальных оборотах туда же вливают потихоньку тоненькой струйкой пол литра растительного масла , должна получиться однородная и очень густая масса , затем в обычный стакан наливают примерно сто пятьдесят грамм кипяченой горячей воды туда бросают пол чайной ложки крупной соли , туда же добавляют приправу для шавермы на кончике чайной ложки и все это хорошенько размешивается и при работающем миксере вливается в массу .
Затем туда же выдавливаем через чеснокодавилку два зубчика чеснока и последний штрих , выдавливаем туда пол лимона и еще раз в миксере перемешиваем и все соус готов 

Соль и чеснок лучше добавляйте по вкусу потому что кому то это мало кому то много .

Если убрать приправу для шурмы и чеснок, то это называется майонез "провансаль"...
Думаю, спокойно можно в майонез добавит приправу и чеснок.

[Петрович]

Если убрать приправу для шурмы и чеснок, то это называется майонез "провансаль"...
Думаю, спокойно можно в майонез добавит приправу и чеснок.

Так даже безопаснее для здоровья будет,чем соус вручную в ларьке.

[super.veter]

Как вкусно!