тирамису

[Дядюшка Сэм]

Бонжорно Вашему дому , как говорится , синьоры и синьорины .

Много на свете есть тортиков , но всё же тирамису по трудозатратам на приготовление и конечному результату у меня в топе . Думал, какую же аналогию провести и на ум акромя Калашникова особо ни чего не пришло - простой , убойнобезотказный получается десерт))) , просто тирамисцука какой вкусный . Ну да ладно , перейдем от слов к делу.
Итак возьмем :

Маскорпоне - 400 грамм.
Яйца - 6 штук .
Сахарной пудры - 200 гр.
кофе - 1 стакан , желательно натуральный , но вслучае чего пойдет и растворимый .
Пару бисквитных коржей
Какао - пару столовых ложек
Шоколад белый ( не обязательно ) - 20-30 грамм .


В оригинале вместо коржей идет печение своярди , но в наших палестинах их отродясь не водилось , да и с бисквитными коржами получается не хуже - знаем бывали , едали .

1) Отделяем желтки от белков и взбиваем их ( желтки) миксиром с половиной сахарной пудры , кладем туда маскарпоне . Тщательно перемешиваем до однородной массы .

2) Взбиваем белки и оставшеюся пудру с щепоткой соли до твердых пиков ( при наклоне держится и не течет ) .

№3) Аккуратно вмешиваем взбитые белки в желточно-маскорпоновую смесь .

В общем основной соблазн таиться на этом этапе . Хочеться просто остановиться, съесть крем и лечь спать , но мы не такие - кремни , по этому продолжаем готовить .

4) Завариваем кофе для смачивания им коржей , во многих рецептах вместе с кофе идет и коньяк . Если он у Вас в наличии не повредит , а если нет - покупать специально имхо нецелесообразно .


5) В разъемную форму кладем корж №1 смачиваем его кофе и на него выкладываем крем . Затем кладем второй корж повторяем манипуляцию с кофе и кремом .
6 ) Берем сито , и посыпаем через него какао на наш тортик .

В общем усё - десерт готов , я для контраста иногда тру сверху белый шоколад .



.Отправляем на пару часиков в холодильник .

Ну вот и всё единственное , что останется - выслушивать комплименты благодарных едаков, приговаривая:
- Да.. я такой .
Спасибо за внимание .

Сообщение отредактировано Дядюшка Сэм: Nov 15 2017, 22:10

[Чернакоп]

Дядюшка Сэм, уважаю Вас за рецепт. Сам не делаю, но дочка готовит. Такое надо хоть раз попробывать.
С уважением, Чернакоп.

[Дядюшка Сэм]

Дядюшка Сэм, уважаю Вас за рецепт. Сам не делаю, но дочка готовит. Такое надо хоть раз попробывать. 
С уважением, Чернакоп.

Весьма признателен , но к сожалению рецепт изобрел не я . Делать его очень просто, можете и сами как-нибудь на досуге замутиться и удивить дочь . Думаю ей будет очень приятно .

[KopatelKlad]

Надо обязательно попробовать

[Алексей.В]

Жена приготовила,было очень вкусно,мне правда кусочек достался но...дети они такие,все для них плюсую вам.

[Дядюшка Сэм]

Жена приготовила,было очень вкусно,мне правда кусочек достался но...дети они такие,все для них  плюсую вам.

Алексей, рад что рецепт Вам пригодился , а конечный результат не разочаровал !!! Всех благ !!!

[Alister]

Тут самое главное, - не полениться прогуляться в любой нормальный бар и взять 4-5 эспрессо и 50 гр темного рома на пряностях, или калуа. Поверьте, вкус будет абсолютно другим, в лучшую сторону!

[Капунметалл]

Сделала по Вашему рецепту, супер вкусно! Спасибо

[pripa]

Очень оригинальный рецепт с большими коржами!
Бывает бегаю по магазинам чтоб найти это савоярди, и нигде его нет!
еще никак не могу определиться с формой для выкладки печенья, стандартной нет и поэтому выкладываю их в лотке из фольги, и часто не угадываю с размером то на пол ряда не хватает, то лишние печенюги остаются

А ваще терамису один из самых легких и быстрых в изготовлении тортов ну и конечно один из самых вкусных, и печ ничего не нужно !
Только рецепт у меня немного другой - три ложки сахара, три яйца, две стопки коньяку , естесственно маскарпоне ,саваярди, кофе для замочки печенья, и какао для присыпки!

[Дядюшка Сэм]

Очень оригинальный рецепт с большими коржами!
Бывает бегаю по магазинам чтоб найти это  савоярди, и нигде его нет!
еще никак не могу определиться с формой для выкладки печенья, стандартной нет и поэтому выкладываю их в лотке из фольги, и часто не угадываю с размером то на пол ряда не хватает, то лишние печенюги остаются 

А ваще терамису один из самых легких и быстрых в изготовлении тортов ну и конечно один из самых вкусных, и печ ничего не нужно  !
Только рецепт у меня немного другой - три ложки сахара, три яйца, две стопки коньяку , естесственно маскарпоне ,саваярди, кофе для замочки печенья, и какао для присыпки!

Добрый день !!! Да вариаций много , но результат один , как правило очень вкусно получается . А про печенья писал в заголовке , у нас их не бывает , а тирамису хочется . .

"Голь на выдумку ..." , как говориться .