Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


Reply to this topicStart new topicStart Poll
 "Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

fictilibus
post Jul 24 2020, 09:25
Создана #7681


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 703
Зарегистрирован: 6-December 15
Из: РУСЬ
Пользователь №: 2,342,492


Пол: мужской
Номер карты: 5543........8252

Репутация: 100 кг
-----XXXXX


Всем Добра! smile.gif
Давненько никто не отмечался ..., год не простой, порой не до заготовок wacko.gif
Дабы не допустить увядания хорошей темы, отчитаюсь по заготовке 2020 года.
В наших краях (Брянская) та-же беда как отметил выше Ув. "seres" - холодный май, аномально жаркая вторая половина июня.
Сбор проводил в начале июля - "кипрей" росточком около 1,5 метров, лист мелкий, частично растения уже отцвели (завязались "коробочки"), некоторые только зацветали - одним словом бардак в природе 17.gif .
По прибытию к месту сбора, чуда не ожидал, но все же, около 30-ти кг. листа удалось собрать. Времени конечно ушло гораздо больше обычного и спина после 3-х часов в положении буквы "Г", стонала - "Довольно..."
Далее электро-мясорубка, ферментация 18-24 час при комнатной температуре (на то время, на кухне было около 28 градусов). Отферментированную массу в пакеты и поместил в холодильник, дабы остановить ферментацию. Перед сушкой по ранее опробованному способу - пропускал массу через мясорубку с крупной решеткой, в пластиковую емкость небольшими порциями, и с нее, аккуратно раструсил слоем толщиной 2-3 гранулы, на покрытую марлевой тканью решетку. Духовой шкаф (электрический) температура 95 градусов, почти до готовности.
Итог - ровно 5 кг. готового поставил на выдержку.
Проба свежего показала - Чай удался славный!
Всем приятного чаепития и Копорский чай - в каждый дом!

Большое Спасибо всем участникам и просто посетителям данной темы!
С уважением! smile.gif

ПС. На прошлой неделе следовал по ж.д. маршруту Брянск - Калуга. Узрел, что в Калужской области Кипрей просто шикарный, рослый, мощный и в самом цвету - завидую Калужанам доброй завистью smile.gif
Пару фотографий для истории (второе фото со вспышкой, в реальности выглядит потемнее):
user posted image
user posted image

Сообщение отредактировано fictilibus: Jul 24 2020, 20:56


--------------------
Изучаю миграцию червей...
СБ .7677
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

В.арвар.А
post Aug 1 2020, 21:11
Создана #7682


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,026
Зарегистрирован: 26-August 17
Из: ПФО
Пользователь №: 2,367,006


Пол: мужской

Репутация: 133 кг
-----XXXXX


Всем добра smile.gif
есть у кого ХОРОШИЙ чай на продажу?


--------------------
все выбито, прибор прОдал!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Mosals
post Oct 21 2020, 18:08
Создана #7683


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 131
Зарегистрирован: 26-December 19
Из: Московская область
Пользователь №: 2,386,474


Металлоискатель: E-Trak
Пол: мужской
Номер карты: 2202...2414

Репутация: 8 кг
-----X----


Приветствую! На следующий год . не загадывая, займусь иван-чаем, заготовкой для себя и близких. Тема очень интересная , много здесь полезного и советов, и рецептов.... и по поводу Калужской области, действительно, наверно дождям проливным благодаря, кипрей в рост человека! Да и количества....скок хошь! Было((
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

nikolait
post Oct 23 2020, 12:47
Создана #7684


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 227
Зарегистрирован: 9-March 13
Из: 40 RUS
Пользователь №: 53,864


Пол: мужской

Репутация: 19 кг
-----X----


QUOTE(fictilibus @ Jul 24 2020, 10:25)
Всем Добра! smile.gif
Давненько никто не отмечался ..., год не простой, порой не до заготовок wacko.gif
Дабы не допустить увядания хорошей темы, отчитаюсь по заготовке 2020 года.
В наших краях (Брянская) та-же беда как отметил выше Ув. "seres" - холодный май, аномально жаркая вторая половина июня.
Сбор проводил в начале июля - "кипрей" росточком около 1,5 метров,  лист мелкий, частично растения уже отцвели (завязались "коробочки"), некоторые только зацветали - одним словом бардак в природе 17.gif .
По прибытию к месту сбора, чуда не ожидал, но все же, около  30-ти кг. листа удалось собрать. Времени конечно ушло гораздо больше обычного и спина после 3-х часов в положении буквы "Г", стонала - "Довольно..."
Далее электро-мясорубка, ферментация 18-24 час при комнатной температуре (на то время, на кухне было около 28 градусов). Отферментированную массу в пакеты и поместил в холодильник, дабы остановить ферментацию. Перед сушкой по ранее опробованному способу - пропускал массу через мясорубку с крупной решеткой, в пластиковую емкость небольшими порциями, и с нее, аккуратно раструсил слоем толщиной 2-3 гранулы, на покрытую марлевой тканью решетку. Духовой шкаф (электрический) температура 95 градусов, почти до готовности.
Итог - ровно 5 кг. готового поставил на выдержку.
Проба свежего показала - Чай удался славный!
Всем приятного чаепития и Копорский чай - в каждый дом!

Большое Спасибо всем участникам и просто посетителям данной темы!
С уважением! smile.gif

ПС. На прошлой неделе следовал по ж.д. маршруту Брянск - Калуга.  Узрел, что в Калужской области Кипрей просто шикарный, рослый, мощный и в самом цвету - завидую Калужанам доброй завистью smile.gif 
Пару фотографий для истории (второе фото со вспышкой, в реальности выглядит потемнее):
        user posted image
user posted image

Добрый,здравствуйте.Так приезжайте к нам нам в Калужскую обл.на след.год.
Вдоль дорог его много,только кипрей лучше по лесам-полям собирать.Я в этом набрал,насушил около 2кг.Делал разную ферментацию,от 20 до 38 часов.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Oct 23 2020, 23:46
Создана #7685


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 48,484
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2276 кг
-----XXXXX


Всем добра!
Одно время показалось, что капорский поднадоел, решил попробовать зелёный. Не пошёл. Сразу почувствовал учащённое сердцебиение. Теперь опять с капорским и сердце на месте. smile.gif


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

fictilibus
post Oct 26 2020, 14:45
Создана #7686


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 703
Зарегистрирован: 6-December 15
Из: РУСЬ
Пользователь №: 2,342,492


Пол: мужской
Номер карты: 5543........8252

Репутация: 100 кг
-----XXXXX


QUOTE(nikolait @ Oct 23 2020, 12:47)
Добрый,здравствуйте.Так приезжайте к нам нам в Калужскую обл.на след.год.
Вдоль дорог его много,только кипрей лучше по лесам-полям собирать.Я в этом набрал,насушил около 2кг.Делал разную ферментацию,от 20 до 38 часов.


ДобрА!
Спасибо за приглашение! Понятное дело - возле дорог сбор не ведём, свинца там много, и посему, нести собранный возле дороги кипрей, очень тяжело smile.gif. За приглашение спасибо! В Калужской обл. бываю 3-4 раза в месяц, но пока Брянская кормит - участок мелиорации болота времен СССР поросший редколесьем, одна беда "Мираторг" уже близко подобрался к заветным местам.
С у.в. smile.gif

Сообщение отредактировано fictilibus: Oct 28 2020, 14:52


--------------------
Изучаю миграцию червей...
СБ .7677
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Урман
post Oct 31 2020, 21:18
Создана #7687


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,404
Зарегистрирован: 14-March 09
Из: Острава Кука
Пользователь №: 8,535



Репутация: 118 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Oct 24 2020, 00:46)
Всем добра!
Одно время показалось, что капорский поднадоел, решил попробовать зелёный.  Не пошёл.  Сразу почувствовал учащённое сердцебиение.  Теперь опять с капорским и сердце на месте. smile.gif

Спасибо, и Вам добра!
Тоже бывает такое, когда хочется просто немного "отдохнуть" от копорского. Видимо организм подсказывает, что хватит, пора сделать перерыв или уменьшить количество выпитых чашек. В таких случаях перехожу на сенчу или же в течение дня чередую копорский с сенчей.
Каких либо нежелательных, побочных действий от сенчи не замечал. Чай завариваю не крепкий, одну треть чайной ложки на бокал, порой и меньше. Нравится именно такая пропорция, не горчит, (он вообще не горчит) вкус и аромат нежный. Завариваю прямо в бокале и только один раз.

Сообщение отредактировано Урман: Nov 3 2020, 06:52
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Вик...тор
post Nov 2 2020, 15:43
Создана #7688


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 3,349
Зарегистрирован: 15-July 13
Из: Регион 54
Пользователь №: 58,271


Металлоискатель: Berkut
Пол: мужской

Репутация: 263 кг
-----XXXXX


Приветствую
Приобрел Саган дайлю , так часто каждый день тоже не пошло , сейчас пустой копорский пью , отдыхаю )
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2020 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 29th November 2020 - 10:47
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru