"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Валера Ю]

Спасибо Урман.

[Валера Ю]

Насчёт сушки - вот тут интересное мнение вчера попалось:

https://zen.yandex.ru/media/v_lesah_i_na_lu...09e1000ad94f08d

Прочитал и статью и комментарии.
Заинтересовал вот этот момент:
"У травников есть такое правило – нельзя пить отвар одной и той же травы слишком долго. Её лекарственный эффект вскорости обязательно сменится вредом для организма.

Это правило справедливо и для иван-чая. Большую тревогу вызывает вольная и невольная широкая пропаганда этого напитка. Люди, обычно в стремлении употреблять здоровый и полезный продукт, начинают пить «копорку» на постоянной основе, годами.

А между тем, длительное употребление иван-чая может привести к проблемам с печенью и желудочно-кишечным трактом, повышает риск тромбоза и тромбофлебита. Как и любое лекарственное растение, Иван-чай нужно применять только по показаниям."
К сожалению автор не приводит источник данных умозаключений.
А вот что по этому поводу говорит Лесиовская Елена Евгеньевна - профессор, доктор медицинских наук:
http://ivantea.su/upload/static/%D0%9A%D0%...D0%B0%D1%8F.pdf
Краткий вывод - ферментированный иван чай можно принимать сколь угодно долго.

[Нинука]

Доброго!
В засыпанной, без утрамбовки, до конца плечиков, в 3-х литровой банке 290 -310 грамм.

Только вчера такой взвешивала. В наполовину засыпанной трёхлитровке листового чая еле-еле 180г.

Прочитал и статью и комментарии.
Заинтересовал вот этот момент:
"[i]У травников есть такое правило – нельзя пить отвар одной и той же травы слишком долго. Её лекарственный эффект вскорости обязательно сменится вредом для организма.

Это правило справедливо и для иван-чая. Большую тревогу вызывает вольная и невольная широкая пропаганда этого напитка. Люди, обычно в стремлении употреблять здоровый и полезный продукт, начинают пить «копорку» на постоянной основе, годами.
...

Валер, если Вы внимательно читаете наш Клуб, то давно бы уже заметили, что мало кто из нас фанатеет по копорскому круглый год.
Вон, тот же апологет темы, Олег(мотоциклист) недавно написал, что "охладел" к Копорчику.
Ну и что?
Это говорит просто о том, что чел хорошо чувствует свой организм и его потребности. Нужен был такой продукт с его набором веществ - употреблял, насытился - перестал.

Я тем, кому рекламирую Копорский чай, всегда предлагаю сначала его понюхать. Нравится этот запах многим, но только тем, кто вскрикивает:-"Ой, а что это такое? Как классно!" я предлагаю его попробовать и в заваренном виде.
...Организм свой надо научиться слушать.

[Валера Ю]

Ну не знаю-не знаю. Мы всей семьёй четвёртый год только его и употребляем и не надоел ещё.

Только вчера такой взвешивала. В наполовину засыпанной трёхлитровке листового чая еле-еле 180г.

Спасибо.

Сообщение отредактировано Валера Ю: Apr 6 2019, 06:59

[Петрович]

Только вчера такой взвешивала. В наполовину засыпанной трёхлитровке листового чая еле-еле 180г.
Валер, если Вы внимательно читаете наш Клуб, то давно бы уже заметили, что мало кто из нас фанатеет по копорскому круглый год.
Вон, тот же апологет темы, Олег(мотоциклист) недавно написал, что "охладел" к Копорчику.
Ну и что?
Это говорит просто о том, что чел хорошо чувствует свой организм и его потребности. Нужен был такой продукт с его набором веществ - употреблял, насытился - перестал.

Я тем, кому рекламирую Копорский чай, всегда предлагаю сначала его понюхать. Нравится этот запах многим, но только тем, кто вскрикивает:-"Ой, а что это такое? Как классно!" я предлагаю его попробовать и в заваренном виде.
...Организм свой надо научиться слушать.

Всем доброго здравия!

Конечно, нужно слушать свой организм. Я тоже капорский пью не регулярно. Сейчас пью только в охотку, бывает так захочется, что руки сами идут его заваривать.

[Мишка Квакин]

Всем привет!
Сегодня ездил на разведку посмотреть всходы иван-чая, мои плантации копорского еще спят.
Всем доброго здравия! Виктора Петровича-с возвращением!

Сообщение отредактировано Мишка Квакин: Apr 7 2019, 22:53

[Урман]

Всем доброго здравия!

Конечно, нужно слушать свой организм. Я тоже капорский пью не регулярно. Сейчас пью только в охотку, бывает так захочется, что руки сами идут его заваривать.

Спасибо и Вам не хворать! С возвращением Петрович!
Ситуация с копорским пока не поменялась, пью его как и раньше. Связано это скорее с тем, что в общем то завариваю его не крепким и пью в основном на ночь. Уж больно спать хочется после него. Особенно это ощущается, после перерыва, в три – четыре дня.

[кепис]

Так и не кто не пишет конкретно можно пить Иван чай постоянно или нужно делать месяц перерыв ?Я с сыном пью Иван чай постоянно уже год,без перерыва. Пьем по кружке завтрак,обед,полдник и ужин.Наводим четверть стакана чай остальное вода,стакан 200 гр. Почитав тему решил сделать перерыв,но сын запросил Иван чай,сказал что не какой чай больше пить не буду. Вот я и в раздумьях что делать перерыв или дальше пить Иван чай как и прежде?

[seres]

Так и не кто не пишет конкретно можно пить Иван чай постоянно или нужно делать месяц перерыв ?Я с сыном пью Иван чай постоянно уже год,без перерыва. Пьем по кружке завтрак,обед,полдник и ужин.Наводим четверть стакана чай остальное вода,стакан 200 гр. Почитав тему решил сделать перерыв,но сын запросил Иван чай,сказал что не какой чай больше пить не буду. Вот я и в раздумьях что делать перерыв или дальше пить Иван чай как и прежде?

Пейте как и прежде. Не задумывайтесь и не переживайте.

[Вик...тор]

Приветствую
Я с месяц отдохнул от чая , насчёт сушилки - тоже есть на три поддона и приходилось досушивать , одно неудобство что поддоны надо менять местами так как снизу быстрее сохнет а верхняя сырая и немного просыпается , крупнолистной пойдет

[Валера Ю]

Так и не кто не пишет конкретно можно пить Иван чай постоянно или нужно делать месяц перерыв ?Я с сыном пью Иван чай постоянно уже год,без перерыва. Пьем по кружке завтрак,обед,полдник и ужин.Наводим четверть стакана чай остальное вода,стакан 200 гр. Почитав тему решил сделать перерыв,но сын запросил Иван чай,сказал что не какой чай больше пить не буду. Вот я и в раздумьях что делать перерыв или дальше пить Иван чай как и прежде?

Здесь есть ответы:

https://www.youtube.com/watch?v=NssVc42NSOU&t=543s

https://www.youtube.com/watch?v=qAuUwaTc-W4...=youtu.be&t=544

и само видео посмотрите и комментарии почитайте.

[Урман]

Известно, что самый душистый запах листьев черной смородины, весной в период их распускания. Но по истечению времени, листья "стареют" и душистость уже не та.
Этой весной, случайно, немного набрал чуть-чуть распустившихся почек, высушил и в банку. Теперь, вот уже десятый день пью. Запах, аромат как с куста.

P.S. Природа от меня, не пострадала. В одном урочище, одичавшая смородина попала под расчистку для скважины, собирал уже с выкорчеванных кустов.


Вложенные эскизы изображений

[Нум]

Спасибо за рецепт с ув.

[kotopyos]

Доброго дня!
Сегодня увидел эту тему, всю осилить нет возможности)
Может, кому то, будет полезен моц рецепт.
Завариваю на коп.
На два литра горячей воды, 5 столовых ложек иван чая, ложку шиповника и ложку малины. Можно подсластить медом, или сахаром.

[Колодром]

Вчера сделал первый подход на свою плантацию. Уже который год там пасусь. Даже огонь бессилен, копорчик прёт...Конечно, рановато еще, но уж больно невтерпеж. В том году так уж получилось, чаем не занимался, допивали старый, его хватает, но хочется свежего. Пятилитровую банку поставил на ферментацию, сегодня вечером буду жарить
По поводу, пить или не пить...Думается, организьм сам подскажет. Есть у меня несколько друзей и родственников, которых хлебом не корми, но копорчика дай. А одну родственницу натурально ломает без чая. В давешние времена, думается иван-чай пили нон стоп, черный китайский имхо могли себе позволить не только лишь все.

Вложенные эскизы изображений

[Урман]

Ого, энто, где Он такой уже вырос? У нас в Среднем Поволжье, пока рановато. Каков не смотрел, но судя по погоде этой весны, раньше начала июня готов не будет. Огонь, для него как "манна небесная"! После гарей, первый в очереди на освоение этих мест.

[Нинука]

Вчера сделал первый подход на свою плантацию. Уже который год там пасусь. Даже огонь бессилен, копорчик прёт...Конечно, рановато еще, но уж больно невтерпеж...
...
...

Я считаю, что такой кипрей, как у Вас на фото, ещё рано собирать. Пускай бы подрос ещё, силы б набрал.

По-опыту, стебли у таких молоденьких растений ещё очень хрупкие, сочные и нежные, листья, без повреждения стеблей, почти невозможно собрать...варварство, одним словом

Конечно, если цель - собрать часть этих растений (без ущерба для всей популяции) для употребления в пищу, в витаминные салаты, например, то такой сбор оправдан.

Да и сам чай из слишком молоденьких листиков получается как-то не очень...ИМХО

[Колодром]

Я считаю, что такой кипрей, как у Вас на фото, ещё рано собирать. Пускай бы подрос ещё, силы б набрал.

По-опыту, стебли у таких молоденьких растений ещё очень хрупкие, сочные и нежные, листья, без повреждения стеблей, почти невозможно собрать...варварство, одним словом

Конечно, если цель - собрать часть этих растений (без ущерба для всей популяции) для употребления в пищу, в витаминные салаты, например, то такой сбор оправдан.

Да и сам чай из слишком молоденьких листиков получается как-то не очень...ИМХО

Ну, каг бы, выбора то особо у мну не было....В прошлом годе чай не делал, были на то особые обстоятельства...Запасы подходили к концу, да и свежака захотелось -страсть. именно майского, давно хотел попробовать-сравнить. Конешно варварство, но это как посмотреть...В этом самом месте пасусь ужо который год, не всегда по джентельменски, меньше его не становится, наеборот, стал замечать, что оборванные стволики дают боковые побеги. В общем, как бы то ни было, пятилитровую банку стеклянную плотно утрамбованного листа набрали-наломали. Треть жене отдал на опыты, она любит мясорубочный крутить, остальное по своему рецепту сделал. Ожидаемо, но все равно удивило-очень много сока было(по сравнению с летним), сушить потом очень долго пришлось. А вот вкус порадовал-такого душистого никогда ранее не получалось. В общем, оно того стоит, на днях опять тудой загляну, пока листья не задубели.
ПыСы территориально-39 регион. У нас весна всегда ранняя, но и лето часто на осень похоже....

[Урман]

Всем привет!
Похоже ежегодная "страда" не за горами. Еще немного и начнется высший цикл в чайном деле.
Каков будет результат, пока не знаю, но судя по моему настрою, сочным и "здоровым" листьям кипрея (в отличии от прошлогоднего) есть надежда, что сезон удаться.
Вчера проверил "свои" деляны кипрея в мелколесье, с которых получается самый лучший чай – все хорошо, перезимовал, как и положено, немногочисленные островки немного разрослись, (поэтому в это сезоне брать буду только от сюда) голодных конкурентов - букашек нет.
Дней через 10 думаю сделать первый сбор.


Вложенные эскизы изображений

[Урман]

Ну, все сезон открыт!
Кипрей подрос, распушился, листьев стало много, влажность – как надо. Метелки в начале формирования. Самое время определять в дело, пока не перерос и не подсушился. С нашим, Средне - Волжским климатом только так, чуть прозевал, жара и солнце сделают свое "доброе" дело и уже на хороший чай рассчитывать не придется.
По косвенным признакам ( запаху, цвету, скорости изменения цвета) да и вообще интуитивно, результат первого сбора должен быть хорошим.


Вложенные эскизы изображений