Приготовление и очистка самогона.

[HorneT]

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...
Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить... 

Меня не так поняли, подразумевалось что напитки которые я планирую выдерживать долго я разбавляю покупной водой, из куллерных баклашек, покупных, объемом 19 литров. Хлопьев, мути, осадка нет. Выбрал одного производителя, в моем случае это Горячий Ключ и их водой тарюсь. Я сам ярый противник пластика, его использую только на этапе брожения, и только пищевой пластик. Хранение, выдержка, разбавка, и т.д строго в стекле.

[ЧерепашкаНиндзя]

Вечерком с коллегой по цеху делились опытом , пожаловался я ему что много хвостов получаю. Озадачил,говорит солить надо, хвостов меньше и вкусней получается. Он и брагу и второй перегон солит. Стакан соли на 20л
Куб у меня алюминиевый

[Петрович]

Вечерком с коллегой по цеху делились опытом   , пожаловался я ему что много хвостов получаю. Озадачил,говорит солить надо, хвостов меньше и вкусней получается. Он и брагу и второй перегон солит. Стакан соли на 20л 
Куб у меня алюминиевый

Тоже иногда солю. Нормально получается. Точка кипения выше.

[Петрович]

Всем привет!
Коллеги, хочу поделиться рецептом собственного изобретения одного бальзама или ликера или даже лекарства, уж и не знаю как его определить по назначению.
Вообщем, в том году экспериментировал и получилась очень классная штука. Сейчас как раз начинается сезон, поэтому...
Итак:
1. Кило молодых зелёных грецких орехов с кожурой, в которых ещё мякоть не стала превращаться в твёрдую оболочку.
2. Полкило любого нормального мёда.
3. Литр- полтора Сэма, крепостью 60-70%.
Орехи подавить или порезать нержавеющим ножом, залить(или засыпать) мёдом, влить Сэм и в стеклянной таре поставить настаиваться в тёмное место. Можно кинуть чуток щепок дуба, хотя и не обязательно. Через месяц-полтора продегустируйте на предмет сладости и по вкусу добавьте мёда или Сэма и снова поставьте настаиваться. В идеале напиток должен получиться густоватым, как ликёр, почти черного цвета, приятного сладкого вкуса с горчинкой и благородными оттенками.
К октябрю-ноябрю можно начинать употреблять. Перед употреблением процедить. Гущу не выкидывайте, её можно также потреблять чисто как витаминную добавку.
И гуща и бальзам получаются,как я полагаю, очень хороши для поднятия иммунитета и укрепления сердца.
Рекомендую с утра натощак 1 столовая ложка гущи или 20-30 мл напитка, перед едой, особенно в сырую и холодную погоду. Алкотестер ничего не покажет, а для защиты здоровья от простуд большое дело сделаете. Это лучше любых аптечных витаминов!
Дамам тоже очень понравится. И кстати, можно применять для пропитки тортов или добавлять в мороженное.
Не бухать!!!
Всем здоровья!

Сообщение отредактировано Петрович: May 27 2019, 12:27

[ilbel]

А подскажите пожалуйста, солить нужно брагу или спирт-сырец или и то и другое и сколько класть соли?

[Петрович]

А подскажите пожалуйста, солить нужно брагу или спирт-сырец или и то и другое и сколько класть соли?

Можно и то и другое солить, но лучше солить брагу.
Соли примерно 200 грамм на 20 литров браги.

[ilbel]

Большое спасибо! Но при перегоне браги ни головы ни хвосты не отбираю.

[mr.xXx]

Приветствую. Вообще не вижу смысла солить брагу, если гнать без отбора голов и хвостов. Солением, я так понимаю, мы добивается лучшего разделения фракций. Тогда смысл солить брагу? Или я что-то не допонимаю...

[Петрович]

Приветствую. Вообще не вижу смысла солить брагу, если гнать без отбора голов и хвостов. Солением,  я так понимаю, мы добивается лучшего разделения  фракций. Тогда смысл солить брагу? Или я что-то не допонимаю...

Вы правы, если гнать без отбора, то смысла в солении нет.

[genaikaNN]

Приветствую. Вообще не вижу смысла солить брагу, если гнать без отбора голов и хвостов. Солением,  я так понимаю, мы добивается лучшего разделения  фракций. Тогда смысл солить брагу? Или я что-то не допонимаю...

Вы правы, если гнать без отбора, то смысла в солении нет.

да он вероятно не то имел ввиду...
Я ..и многие тоже не отбирают головы и хвосты при перегоне браги..
А делают это при втором перегоне..
Вот тогда,когда то,что от первого перегона взял и разбавил до 20%,чтобы делать второй перегон с отбором фракций,сколько нужно соли?

[ilbel]

Да, все правильно, при перегоне браги головы и хвосты не отбираю. Отбираю их при втором прогоне. Тогда может солить именно перед вторым прогоном спирт-сырец?

[mr.xXx]

Солить нужно тогда, когда будете дробить перегон. В Вашем случае это спирт сырец. Захотите дробить брагу, значит надо солить и брагу. Но если честно, этот метод не внушает доревия. С такой концентрацией соли, точка кипения воды увеливается на доли градуса, даже не на градус( если мне не изменяет память). Самый лучший способ избавиться от голов и хвостов это душить жабу. Все имхо.

[Петрович]

Солить нужно тогда, когда будете дробить перегон. В Вашем случае это спирт сырец. Захотите дробить брагу, значит надо солить и брагу. Но если честно, этот метод не внушает доревия. С такой концентрацией соли, точка кипения воды увеливается на доли градуса, даже не на градус( если мне не изменяет память).  Самый лучший способ избавиться от голов и хвостов это душить жабу.   Все имхо.

Верно- душить жабу. Я отбираю хвосты и головы всегда. Тогда второй перегон проходит легче и на выходе будет качественнее.

[ЧерепашкаНиндзя]

Перегнал солёный, второй перегон.
Пришлось поиграться с настройками при отборе голов капельно, сразу струйкой потекло,то много то мало. Отбор голов с солью больше получился, границу тела и голов определить легче. Хвосты ,как показалось меньше пахнут.
Буду яблочную пробовать 1 перегон с солью , сколько не пробовал ,фруктовые с 2 перегоном не то.

[Петрович]

Перегнал солёный, второй перегон.
Пришлось поиграться с настройками при отборе голов капельно,  сразу струйкой потекло,то много то мало. Отбор голов с солью больше получился, границу тела и голов определить легче. Хвосты ,как показалось меньше пахнут.
Буду яблочную пробовать 1 перегон с солью , сколько не пробовал ,фруктовые с 2 перегоном не то.

Да, на фруктовых два перегона мне тоже не нравятся. Делаю один, но головы и хвосты обрубаю с хорошим запасом. Особенно головы.

[Краевед]

Добрый всем день!
Нахожусь в стадии освоения предмета. Три цикла: один с перегонкой сахарной браги в спирт-сырец, затем дробная в продукт; другой из браги на варенье с добавлением сахара + дробная; третий из разбавленного покупного спирта 96% с добавлением "хвостов" от СС двух первых перегонов. Отбирал "головы" капельно до объема в 10% от значения АС. Далее "тело" до 90С в кубе, "хвосты" кольцую. Выход около 82-х градусов сэма. После легкой дегустации заметил почти незаметный привкус самогона во всех трех отборах. Это нормально?

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 4 2019, 16:14

[Петрович]

Добрый всем день!
Нахожусь в стадии освоения предмета. Три цикла: один с перегонкой сахарной браги в спирт-сырец, затем дробная в продукт; другой из браги на варенье с добавлением сахара + дробная; третий из разбавленного покупного спирта 96% с добавлением "хвостов" от СС двух первых перегонов. Отбирал "головы" капельно до объема в 10% от значения АС. Далее "тело" до 90С в кубе, "хвосты" кольцую. Выход около 82-х градусов сэма. После легкой дегустации заметил почти незаметный привкус самогона во всех трех отборах. Это нормально?

Ничего себе-стадия освоения! Судя по тексту, скоро сами тут всем советы давать будете.
По вопросу- думаю нормально, кроме третьего варианта с покупным спиртом. Мне думается, именно тут теряется весь смысл самогоноварения. Это все равно, как пытаться говно исправить в конфетку. Зачем вам это? Делайте полность свой продукт и будете спокойны и довольны.

[Краевед]

Спасибо за комментарий, Петрович! Много читал и анализировал, прежде чем принял решение открыть для себя эту тему. Ну, а вариант с перегонкой смеси спирта с хвостами - эксперимент, не более. После дегустации готового продукта желание иметь дело с "казенкой" пропало.
Теперь на очереди подготовка дубовых чипсов. Не ожидал, что так пачкают посуду при отмачивании, хорошо что взял старую кастрюлю.

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 4 2019, 22:39

[Петрович]

Спасибо за комментарий, Петрович! Много читал и анализировал, прежде чем принял решение открыть для себя эту тему. Ну, а вариант с перегонкой смеси спирта с хвостами - эксперимент, не более. После дегустации готового продукта желание иметь дело с "казенкой" пропало.
Теперь на очереди подготовка дубовых чипсов. Не ожидал, что так пачкают посуду при отмачивании, хорошо что взял старую кастрюлю. 

Может чипсы не той системы? Или может я просто не помню, чтоб чипсы сильно пачкали посуду.

[Озорной гуляка]

Предположу: посуда то старая - если приглядеться, то, возможно, под частично слезшим, пошорканным покрытием внутренней части местами почти обнажается непонятный металл, а в микротрещинках и сколах притаился закоксовавшийся жир, хорошо "цепляющий" любой "краситель", тем более дубовая "морилка" на водной или спиртовой основе
Вероятно, такой раствор способен так-же хорошо прокрасить микротрещинки на старой столовой керамической посуде, по сему приготовляя благородный напиток Радости, я бы из уважения к себе и процессу держал душу, тело, мысли и посуду, по возможности, в чистоте