Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Reviewdetector _ Кулинарим _ Томатный соус
Автор: ВАЛИУС Mar 8 2009, 02:49
1,5 кг помидоров с удалённой плодоножкой протереть и уваривать до состояния густых сливок, добавить 300 гр сливочного масла. остальное--перец, соль, мелко порезаная зелень---добавляется по вкусу)))
ну нужели никто не делал????? неужели не понравилось??
Автор: Ганибал Apr 12 2009, 22:47
Что-то подобное пробовал в Турции 
Автор: Wind May 19 2009, 02:53
Ага, делал,
1 ящик (10 кг.) помидоров, 1 кг чеснока, 200 гр. хрена, 1 ч.л. кр. перца, 50 гр. сухой кинзы (кориандра), 50 гр. сухой пертрушки, 50 гр. сухого укропа.
На зиму вместо эхинацеи и витаминов "Ц". 
Автор: Ганибал May 19 2009, 09:58
Из помидор в Молдове пробовал "аджику".
Примерно так:
2 кг помидор
100-150гр чеснока
3-4 жгучих перца(можно заменить молотым)
Соль по вкусу
Всё почистить и пропустить через мясорубку.
Когда впервый раз попробовал 
Автор: Cabrinca May 19 2009, 10:18
А я люблю такие вещи, обязательно хрена надо, а еще такой смесью хорошо пиццу намазывать перед выпечкой, вместо помидор.
Автор: idru May 19 2009, 20:53
Вместе с помидорами надо варить помолотый на мясорубке или измельчителе красный болгарский перец - придает соусу вязкость, густоту и небольшую пикантную горечь. А хрен добавляем после варки, чтобы его вкус и свойства не улетучивались. И храним, ес-сно, в холодильнике 
Приятного аппетита!
Автор: Вовочка May 19 2009, 22:04
Поллитровую банку томатной пасты выкладываешь в малую кастрюльку - доливаешь немного воды..доводишь до начала кипения...туда добавлять - головку измельченого чеснока..красного и черного перца. Должно быть очень острым. Остужаешь. Добавляется по ложечке в супы, борщ, уху. Хранится в холодильнике.
Автор: Ганибал May 19 2009, 22:16
В том-то и дело, что едят они это(аджику), в сыром виде(должно настоятся пару часов в холодильнике)Идёт как приправа ко всему:мясо ,рыба,жаренные овощи(перец,бакложаны,кабачки и тд) варённый молодой картофель и тд и тп
Думал сырое........ 
Нифига!Видно чеснок делает своё дело.
PS Только откушав сего яства,к женскому полу за версту не подойдёшь
Автор: Wind May 19 2009, 22:26
Точно, и я делаю сырую массу, не варю, а храню в холодильнике и подполе, там у меня даже в -40 зимой температура ниже 0 не опускается, плюс соль, так что банки не лопаются.
Однако, банки и крышки обязательно кипятком или паром минут 6-8 обрабатываю.
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()