Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Запекаем картошку с салом, Готовим на копе

DGlum
post Jan 3 2020, 11:50
Создана #1


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 522
Зарегистрирован: 24-April 13
Пользователь №: 55,685


Пол: мужской

Репутация: 300 кг
-----XXXXX


Всем привет Форумчане.
Один из них как раз готовил на копе. Не судите пожалуйста строго.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

островок
post Jan 3 2020, 12:50
Создана #2


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 184
Зарегистрирован: 9-December 19
Из: Москва
Пользователь №: 2,386,077


Пол: мужской

Репутация: 11 кг
-----X----


спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VITEKKU
post Jan 4 2020, 09:37
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,497
Зарегистрирован: 2-March 11
Из: RUS 56
Пользователь №: 27,137


Пол: мужской

Репутация: 327 кг
-----XXXXX


Спасибо за рецепт -подкупает своей простотой!
Отметился!
-----
Делали похожий -но более усложненный вариант.На мангале.
На шампур чередуешь- кружок картошки ,дольку сала (если сало копченое-еще лучше и вкуснее!) так же в фольгу и на угли. Очень вкусно и довольно быстро!


--------------------
Ищу мишень на Ворошиловский Стрелок-с эмалью ,в хорошем состоянии!
Карта С\б 5336 *** 1659.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Jan 4 2020, 17:25
Создана #4


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,577
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 979 кг
-----XXXXX


В тайге на охоте по быстрому делали так. Картофель мыли, нарезали кругляками.

user posted image

Потом на горячей печке по паре минут с каждой стороны. У нас это называется "сделать рябчика".

user posted image

Готовый результат.

user posted image

Настоящее домашнее сало со своего подворья просто тает на горячем картофеле...Ляпота. o4k.gif







--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DGlum
post Jan 4 2020, 17:53
Создана #5


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 522
Зарегистрирован: 24-April 13
Пользователь №: 55,685


Пол: мужской

Репутация: 300 кг
-----XXXXX


QUOTE(Soltek @ Jan 4 2020, 17:25)
В тайге на охоте по быстрому делали  так. Картофель мыли, нарезали кругляками.

user posted image

Потом на горячей печке по паре минут с каждой стороны. У нас это называется "сделать рябчика".

user posted image

Готовый результат.

user posted image

Настоящее домашнее сало со своего подворья просто тает на горячем картофеле...Ляпота.  o4k.gif


Круть, возьму на вооружение, в одном из ближайших видео (если позволите) попробую повторить, хотя у нас с салом проблемы, либо беконные сорта на рынке, где сала не более 1-2 см, либо ростовское " Мыло" см 5-8, но без прослоек. Настоящее домашнее хрен где сыщещь. Но влюбом случае заслуженный "+" за простоту рецепта. smiles-pyushie-201.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Jan 4 2020, 18:11
Создана #6


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,577
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 979 кг
-----XXXXX


QUOTE(DGlum @ Jan 4 2020, 17:53)
Круть, возьму на вооружение, в одном из ближайших видео (если позволите) попробую повторить, хотя у нас с салом проблемы, либо беконные сорта на рынке, где сала не более 1-2 см, либо ростовское " Мыло" см 5-8, но без прослоек. Настоящее домашнее хрен где сыщещь. Но влюбом случае заслуженный "+" за простоту рецепта. smiles-pyushie-201.gif

Спасибо. Конечно возьмите на вооружение. smile.gif От сала многое зависит. Жаль я теперь тоже не всегда могу найти нужное, вкусное сало. Хоть фотографии с охоты остались на память о тех временах. smile.gif Мы раньше сами свиней держали - проблем с этим не было. Теперь всё изменилось.
Если видео будет с моим рецептом - просьба упомянуть про картофель на печи. Как говорил, у нас это называется "сделать рябчика". Для меня это будет и памятью о дядьке, с которым ходили на охоту.
Ниже отрывок из моего рассказа...Если не против... smile.gif


- А, давай-ка, Андрюха, рябчиков наделаем,- с каким-то задором в голосе обычно говорил дядька, делая последнюю затяжку сигареты и ловким уверенным движением бросая её к печке.
- Давай…
В буржуйке беснуется огонь, облизывая бока печки изнутри, и отдавая жар борьбы наружу. Около трубы стоит потёртого вида чайник, в котором настаиваются листья брусники. Чай с собой в тайгу не берём принципиально. Весь сезон на «ура» идёт свежезаваренный брусничник, который в изобилии растёт по буграм.

Лишь изредка, возвращаясь с очередного обхода охотничьих угодий, отец может принести веток черёмухи, из которых заваренный чай тоже очень вкусен. Взяв из-под стола с мешка несколько картофелин, дядька по-быстрому ополаскивает их в воде и нарезает на кольца. Я тем временем готовлю плацдарм, смахивая с поверхности печки окалину и прочий мусор. После этого кладём наши картофельные кольца на импровизированную плиту. Одновременно нарезается сало, чистится лук.

Слишком толсто нарезать картошку не рекомендуется, иначе она будет гореть. Поддев кончиком лезвия ножа и приподняв пласт картофелины, можно определить степень готовности. Через некоторое время можно переворачивать на другую сторону. Вот такое нехитрое кушанье и называется «рябчики». Только в тайге, сидя около печки, и наслаждаясь вкусом печёной картошки с салом, можно оценить всю прелесть оторванности от цивилизации и прикосновенность к какой-то другой, заложенной на генном уровне, жизни. Та же картошка, приготовленная в городских условиях на обычной комфорке, меркнет по своим вкусовым качествам. (с) Soltek.

podmig.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VITEKKU
post Jan 4 2020, 18:51
Создана #7


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,497
Зарегистрирован: 2-March 11
Из: RUS 56
Пользователь №: 27,137


Пол: мужской

Репутация: 327 кг
-----XXXXX


Согласен коллеги-от сала очень много зависит !
Мы для рецепта брали только домашнее натуральное сало. А лучший вариант-как писал, еще если оно копченое-будет вообще супер . Попробуйте -если будет возможность.

Слава богу у нас на периферии -не очень проблемно найти и купить домашку.
Магазинный беконный вариант сала - не пробовали, но и даже не рассматривали!


--------------------
Ищу мишень на Ворошиловский Стрелок-с эмалью ,в хорошем состоянии!
Карта С\б 5336 *** 1659.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Jan 4 2020, 18:58
Создана #8


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,577
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 979 кг
-----XXXXX


QUOTE(VITEKKU @ Jan 4 2020, 18:51)
Согласен коллеги-от сала очень много зависит !
Мы для рецепта брали только домашнее натуральное  сало. А  лучший вариант-как писал, еще если  оно копченое-будет вообще супер . Попробуйте -если будет возможность.

Слава богу у нас на периферии  -не очень проблемно  найти и купить домашку.
Магазинный  беконный вариант сала - не пробовали, но и  даже не рассматривали!

Сало мы коптили на даче. Для себя. Знакомый один покупал сало по 100 р (условно). Коптил и продавал уже за 300 р. Стоял на развилке дачных дорог. Там большой поток. Особенно по весне. Народ, как ни странно - брал...И ещё заказывали, если товар расходился.

У меня дед когда свиней держал - у них было почти шести разовое питание. Не утрирую. Разнообразие корма тоже было. Прослоечка всякая была. Сейчас такого сала я не вижу. Приходиться брать что есть. Часто это не дотягивает даже до троечки по пятибальной шкале. sad.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

VITEKKU
post Jan 4 2020, 19:23
Создана #9


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,497
Зарегистрирован: 2-March 11
Из: RUS 56
Пользователь №: 27,137


Пол: мужской

Репутация: 327 кг
-----XXXXX


Выбора конечно как раньше нет. Не до жиру-как говориться.
Но главный критерий -что бы было свое домашнее, соответсвенно мягкое .
Если не ошибаюсь-по цене сейчас у нас домашнее свежее сало-400 руб. кг.


--------------------
Ищу мишень на Ворошиловский Стрелок-с эмалью ,в хорошем состоянии!
Карта С\б 5336 *** 1659.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Окси
post Nov 29 2020, 11:52
Создана #10


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 46
Зарегистрирован: 28-November 20
Пользователь №: 2,393,754


Пол: мужской

Репутация: 4 кг
-----X----


Спасибо за рецепт, очень вкусно получается!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

MishaY
post Nov 29 2020, 20:01
Создана #11


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 104
Зарегистрирован: 17-November 16
Пользователь №: 2,356,010


Пол: мужской

Репутация: 55 кг
-----XXX--


Возьму рецепт на заметку.


--------------------
С уважением, Михаил.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Андрей Вологда
post Jan 15 2021, 14:36
Создана #12


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 198
Зарегистрирован: 19-September 19
Из: Вологда
Пользователь №: 2,383,903


Пол: мужской

Репутация: 19 кг
-----X----


Спасибо за рецепт "рябчиков"
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Вечкутов
post Jul 13 2021, 08:52
Создана #13


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,086
Зарегистрирован: 23-June 20
Пользователь №: 2,390,867


Пол: мужской

Репутация: 49 кг
-----XXX--


Очень вкусно. Согласен, пользительно.


--------------------
…Абстрактной истины нет, истина всегда конкретна…
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

дима-з
post Jul 15 2021, 15:15
Создана #14


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,884
Зарегистрирован: 7-December 12
Из: культурная столица
Пользователь №: 50,184
За заслугиЗа работу в тылу

Пол: мужской
Номер карты: 533******471

Репутация: 2524 кг
-----XXXXX


хто не пробовал картоху от Лёхи / Тит-а , многое потерял. cheesy.gif

его рецепт почти тот же , но в реале - за шампурами очередь выстраивается.

Лёха , прости шо сдал твой шедевр. facepalm.gif

защищал как мог своё творение , но ... страждущие прорвались и смогли по достоинству оценить сие творение . у Лёхи за спиной - предмет обсуждения

user posted image


--------------------
связаться со мной - moroz.ml@mail.ru
Дайм и Begemot прозрели раньше.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 29th March 2024 - 12:55
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru