Приготовление и очистка самогона.

[GroundHunter]

Покупные пробовал. Отказался. 

А что так? Использую американский "французский дуб" и дольче мокка - 2г на литр.
Результат очень даже хорош.

[Walkaw]

Хорошо то как у Вас, ажник запах почувствовал. Про себя, выгоняю 45 - 48 % и дубовые опилки, больше ничего. С уважением к честной компании!

[джмек]

Радует что наше дело живет

Живёт Виталий. Вчера продегустировал чудный дистиллят.. С мёда творил , на дубочке 4 месяца стоял.... Знатный напиток однако.

[Vlad-zelik]

А что так? Использую американский "французский дуб" и дольче мокка - 2г на литр.
Результат очень даже хорош.

Откуда же мне знать, такой значит материал попался...
Если Вас все устраивает, то и пожалуйста. Никто свое мнение здесь не навязывает.

С охоты приехал. Брал осеннюю, из винограда. Настаивал после двух перегонов на легком дубе пару месяцев. Вот только сейчас проявился продукт. Тонкие нотки винограда... Красота. В очередной раз убедился, что все связанное с ягодами раскрывается не ранее чем через полгода. Не надо торопиться...

[Басмач]

Откуда же мне знать, такой значит материал попался...   
Если Вас все устраивает, то и пожалуйста. Никто свое мнение здесь не навязывает.

С охоты приехал. Брал осеннюю, из винограда. Настаивал после двух перегонов на легком дубе пару месяцев. Вот только сейчас проявился продукт. Тонкие нотки винограда... Красота. В очередной раз убедился, что все связанное с ягодами раскрывается не ранее чем через полгода. Не надо торопиться... 

Правильно Влад.

Если кто то не может подождать несколько месяцев то рецепт у меня один.

Надо постараться выгнать сразу литров 50-100 крепкого сырца и поставить на отстой,дальше еженедельно выгонять литров пять.Короче свежий Сэм в подвал относим а старый потихоньку дегустируем.

[Краевед]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

[vtf]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

Я ставлю брагу в пластиковых 30-ти литровых кегах из-под пива-лимонада. От гидрозатвора отказался давным давно. Просто в крышке отверстие небольное и все. Просто если рассуждать логически,то углекислый газ тяжелее воздуха и располагается на поверхности браги,не допуская к ней кислород.
По поводу воды,то я бы выбрал колодец)))
Ввиду того,что перегонный куб у меня на 24 литра,я и выбирал емкость для брожения так,чтобы с одной закваски выходил как раз куб. В моем случае это 4 кг сахара и 16 литров воды. В общем получается 20 литров по объему.
А сто за ХД/4 3 в1? Просто у меня тоже ХД/4 2500ПК

[Краевед]

Я ставлю брагу в пластиковых 30-ти литровых кегах из-под пива-лимонада. От гидрозатвора отказался давным давно. Просто в крышке отверстие небольное и все. Просто если рассуждать логически,то углекислый газ  тяжелее воздуха и располагается на поверхности браги,не допуская к ней кислород.
По поводу воды,то я бы выбрал колодец)))
Ввиду того,что перегонный куб у меня на 24 литра,я и выбирал емкость для брожения так,чтобы с одной закваски выходил как раз куб. В моем случае это 4 кг сахара и 16 литров воды. В общем получается 20 литров по объему.
А сто за ХД/4 3 в1? Просто у меня тоже ХД/4 2500ПК

Спасибо за ответ! У меня куб будет 12 л. для начала, потом подумаю, после первых опытов.
Набор ХД/4 этот: https://samogon-i-vodka.ru/catalog/565/57719/

[vtf]

Спасибо за ответ! У меня куб будет 12 л. для начала, потом подумаю, после первых опытов.
Набор ХД/4 этот: https://samogon-i-vodka.ru/catalog/565/57719/

Нормальный набор. Цена только не совсем демократичная.
У меня куб уже был и я взял просто пленочную колонну.
Кстати,имейте в виду,что из-за маленьких объемов холодильников,она очень требовательна к постоянному напору воды. С станцией возможно гнать только первый перегон,потом просто не реально. Благо есть городская вода еще.

[Border]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

Доброго
С баком на 12 литров, гнать брагу в 35-40 литров придеться за 3 раза....муторно, но не смертельно. Вода у Вас мягкая, как и в Питере , водопроводная вполне нормально , отстоится 1-2 дня и на брагу. Гидрозатвор многие не ставят...
Удачи

[Saranskii]

Правильно Влад.

Если кто то не может подождать несколько месяцев то рецепт у меня один.

Надо постараться выгнать сразу литров 50-100 крепкого сырца и поставить на отстой,дальше еженедельно выгонять литров пять.Короче свежий Сэм в подвал относим а старый потихоньку дегустируем.

Мало того, я вообще убедился, что менее года дистиллят ... (нет, это, конечно дистиллят, разговора нет, но через год именно (минимум) он) становится потребляемым напитком. До года - более или менее хороший сэм, не более.

Но, всё вышесказанное касается в большей степени фруктового самогона. - Яблоки, тёрн, слива (другого я не гнал).

Зерновой самогон становится потребляемым напитком через 3- 4 месяца, в зависимости от количества и качества дуба. И, выдерживая его более я лично сильных изменений не вижу.

А так - то да, рецепт один - гоним много, излишки - в подвал.

Лично я гоню примерно литров 200 браги в месяц в среднем. Плюс вина делаю литров 300 в год. Вино чисто для жены и гостей. Сам не пью - не моё.

Большинство вообще рисовой браги - то на спирт с последующим преобразованием в водку.

Для затравки разговора - куб на 10 литров ХД-4. Хватает.

Сообщение отредактировано Saranskii: May 17 2019, 23:18

[Vlad-zelik]

Добрый день всем! Разрешите присоединиться, появилось свободное время. Новичок в СЭМе полный, тему перечитал полностью и с удовольствием. Спасибо старожилам ветки! В принципе, все понятно, до решения всех вопросов можно дойти самому, но хотелось бы уточнить пару моментов.

1. Имею прямоугольный полиэтиленовый бак 30х30х50 см. Где-то на 35-40 литров. В верхней части круглое отверстие с бортиком диаметром 27 см. Крышка закрывает отверстие со щелчком, т.е. достаточно плотно. Предполагаю использовать сей бак для приготовления браги. Стоит ли заморачиваться дальнейшей герметизацией крышки под использование гидро-затвора, или оставить все как есть?

2. Есть при источника воды: водопровод, колодец неглубокий с грунтовой водой, и несколько озер с торфянистой водой. Все три источника с содержанием железа, т.к. местность в округе песчано-болотистая, Мещера. Какой водой порекомендуете воспользоваться для браги в начале? Сравнить смогу потом сам, главное начать.

ПыСы: Виктор Петрович, рад вашему возвращению на форум, явно Вас не хватало последнее время!
ПыСы2: Аппарат ХД/4 3в1 в дороге.

Приветствуем в теме!
1. Думаю что заморачиваться с герметизацией не надо.
2. Для браги по воде или колодец, или водопровод. Важнее подумать чем потом разбавлять продукт. У меня колодец был глубокий и хороший, сейчас скважина. Все норм.
Удачи!

[Краевед]

Спасибо за рекомендации!!

[Saranskii]

Кстати, по разбавлению продукта - раньше покупал много разных типов воды в 5 л. ёмкостях. Брал и дорогие и недорогие - качество скачет - то нормально, то нет. Несколько лет уже как перешел на обычную воду из под крана, но кипяченую - кипятим в кастрюле, остужаем, прогоняем через фильтр с обыкновенной ватой.
Но, у нас вода в городе артезианская и не хлорированная. Единственное - жёсткая очень с излишками фтора. Поэтому, кипячением смягчаем её.

[Vlad-zelik]

Кстати, по разбавлению продукта - раньше покупал много разных типов воды в 5 л. ёмкостях. Брал и дорогие и недорогие - качество скачет - то нормально, то нет. Несколько лет уже как перешел на обычную воду из под крана, но кипяченую - кипятим в кастрюле, остужаем, прогоняем через фильтр с обыкновенной ватой.
Но, у нас вода в городе артезианская и не хлорированная. Единственное - жёсткая очень с излишками фтора. Поэтому, кипячением смягчаем её.

Аналогично. Только вода у меня из скважины, но не глубокой. Как по закону и положено, второй водоносный слой на 40 метров.
Бутылочная вода, любая - лотерея. Один из арендаторов производит промышленные фильтры для воды. Приличный ряд покупателей как раз производители бутилированной воды. Просто берут из скважин, фильтруют и бутилируют.

[ilbel]

Из колодцев и родников, какие бы они хорошие не были, в 5 литровой бутыле через две недели образуется или какая-то зелень на дне, или непонятные плавающие "сопли". Для браги пользуюсь водой из водопровода (вода из скважины, хорошая, только жестковатая - с известью). Для разбавления готового продукта покупаю воду для детского питания в 5л. бутылях - она мягкая и когда стоит месяц и два ничего с ней не происходит.

[джмек]

А мне природа дала уникальную по чистоте водичку.... Ей разбавляю.... Была в 1905 году по итогам изысканий, специально для заправки паровозов пробурена в моих недалёких окрестностях скважина ..... Вода отличается мягкостью (паровозам в котлах накипь нафиг не нужна ) В советский период добурили там ещё пять.. Все свели в водовод в город(идёт самоизливом ,разница высот 36 метров).. и с узла из скважин сделали отвод 250мм гусак... Так вот из него она и бьёт напором питая ручей...С гусака и пользую спец. для этих целей.

[HorneT]

Скважины, родники, водопровод, со всех этих источников можно разбавлять напитки для пития в ближайшем будущем. Если напитки паковать на длительную выдержку в индивидуальную тару, то осадок как правило гарантирован. Для длительной выдержки беру 19 литровые куллерные бутыли. 90 рублей за 19 литров, дешево и сердито. Проблем нет, даже при годичной выдержке. Исключение-виноградная чача, появляются некие образования, в форме снежинок. При малейшем взбалтывании растворяются в напитке. Но, как полагаю, это особенность самого напитка.

[Vlad-zelik]

Из колодцев и родников, какие бы они хорошие не были, в 5 литровой бутыле через две недели образуется или какая-то зелень на дне, или непонятные плавающие "сопли". Для браги пользуюсь водой из водопровода (вода из скважины, хорошая, только жестковатая - с известью). Для разбавления готового продукта покупаю воду для детского питания в 5л. бутылях  - она мягкая и когда стоит месяц и два ничего с ней не происходит.

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...

Скважины, родники, водопровод, со всех этих источников можно разбавлять напитки для пития в ближайшем будущем. Если напитки паковать на длительную выдержку в индивидуальную тару, то осадок как правило гарантирован. Для длительной выдержки беру 19 литровые куллерные бутыли. 90 рублей за 19 литров, дешево и сердито. Проблем нет, даже при годичной выдержке. Исключение-виноградная чача, появляются некие образования, в форме снежинок. При малейшем взбалтывании растворяются в напитке. Но, как полагаю, это особенность самого напитка.

Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить...

[Петрович]

Это Вам просто не повезло с источниками. В преднем доме из колодца вода стояла месяцами без зелени и чего то еще...
Алкогольные напитки никогда не рекомендуется хранить в пластике, особенно долго. Чем Вам стекло не нравится? Интересно, сколько надо иметь запасов, чтобы не бутилировать, а в таких флягах хранить... 

У меня вода из колодца тоже месяцами стоит без проблем.

Стекло, очевидно, дорого стоит и хрупкое.