Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
SKOKA |
Apr 11 2009, 19:51
Создана
#1
|
Профи Группа: Продавцы Сообщений: 1,187 Зарегистрирован: 18-November 08 Из: Лен обл Г Волхов Пользователь №: 6,589 Пол: мужской Репутация: 292 кг |
Берём побольше молоденькой крапивки - ошпариваем кипятком. Толстым слоем ложим на сковородочку - добавляем сливочное масло. Когда масло разойдётся заливаем яйцами. Маленько жарим - переворачиваем и жарим другую сторону . Полученный БЛИН достаём - режем на куски и хаваем. Нормально получается - рекомендую. Когда в лесу готовлю - крапивку добавляю во всё что готовлю.
-------------------- Хватит спать - пора Копать !
|
VYBORG |
Apr 11 2009, 20:05
Создана
#2
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,876 Зарегистрирован: 18-March 09 Из: Выборг / Kangasranta Пользователь №: 8,620 Пол: мужской Репутация: 157 кг |
А что на вкус она напоминает? Щавелек наверное
-------------------- Уродую одним пальцем…Вы дзюдоист? Нет фотограф...
|
odron13 |
Apr 11 2009, 20:07
Создана
#3
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 3,622 Зарегистрирован: 21-July 06 Из: Кромино Пользователь №: 535 Пол: мужской Репутация: 157 кг |
а что в крапиве? ткакие витамины? она же вроде полезная только весной, молоденькая когда?
-------------------- Эй, ребята, как допьете вы вино,
Мне бутылки вы оставьте за одно. (С), 1992 |
SKOKA |
Apr 11 2009, 21:07
Создана
#4
|
Профи Группа: Продавцы Сообщений: 1,187 Зарегистрирован: 18-November 08 Из: Лен обл Г Волхов Пользователь №: 6,589 Пол: мужской Репутация: 292 кг |
Ну да весной молоденькую . По вкусу крапивка какая то безвкусная чтоли. А вот блин из крапивы вкусняшка - даже не знаю с чем сравнить. Такой своеобразный вкус. Вроде как и сморчки - вроде и грибы а по вкусу тоже бог с чем сравнить.
-------------------- Хватит спать - пора Копать !
|
oceanhunter |
Apr 11 2009, 21:12
Создана
#5
|
веселый роджер Группа: Модераторы Сообщений: 9,955 Зарегистрирован: 19-January 08 Из: Мировой Океан Пользователь №: 3,401 Пол: мужской Репутация: 427 кг |
Крапива полезная трава. Не знаю как внутрь, но когда мне было лет 25 делал отвар из крапивы и мыл голову ентим отваром .... от перхоти ... волосы после крапивы становились как шелковые и перхоть пропадала. Должно быть и внутрь полезно.
-------------------- "Take What You Can, Give Nothing Back." (c)
пираты карибского моря |
kukui |
Apr 12 2009, 19:56
Создана
#6
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 31,803 Зарегистрирован: 21-December 08 Из: с Урала Пользователь №: 7,106 Пол: мужской Репутация: 1354 кг |
Сегодня шарился по старой деревне, земля как камень, со льдом, а под прошлогодней травой уже крапива лезет, см3-4 махонькая, скоро рубать будем. Советую насушить на зиму, отличная витаминная добавка в щи и борщ.
|
ЛАКС |
Apr 12 2009, 20:26
Создана
#7
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 472 Зарегистрирован: 1-February 07 Из: Вятка Пользователь №: 1,424 Пол: мужской Репутация: 200 кг |
А еще её неплохо кинуть в борщ, щи или что готовиться из горячего на природе, вместо зелени, дает интересный вкус.
Хорошо если еще попадется луговой лук, в полевых условиях тож отлично. |
Wind |
May 14 2009, 01:57
Создана
#8
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 304 Зарегистрирован: 7-May 09 Пользователь №: 9,670 Репутация: 12 кг |
Крапива кроме кучи витаминов, богата растительным белком, поэтому, если в поле у тебя есть только хлеб и майонез, считай, что найдя крапиву, ты ни как не останешься голодным.
|
Lysyi |
May 14 2009, 07:28
Создана
#9
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 101 Зарегистрирован: 6-March 08 Из: Зеленоград Пользователь №: 3,861 Металлоискатель: Fisher 75 Репутация: 4 кг |
Не обязательно только весной, просто она должна быть молодой.
Добавлять можно куда угодно, очень люблю крапивные щи. Делаю и летом, набрал молодой поросли и наварил с картофаном, добавил вареного яйца вообще сказка! -------------------- Credo quia absurdum est
|
Wind |
May 14 2009, 12:06
Создана
#10
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 304 Зарегистрирован: 7-May 09 Пользователь №: 9,670 Репутация: 12 кг |
Молодь крапивы и в салат неплохо идёт и во щи, а уже не молодь, но ещё не цветущую можно пустить на котлеты.
С картофелем, или с пшонкой, или с рисом, или с манкой, но обязательно с добавлением сырого яйца, можно лука, соли и чёрного перца, обваляв в панировочных сухарях пожарить на сливочном масле с корочкой... Смак! Вкус оправдает любые ожидания и мяса не надо! Рецепт первый. 500 г листьев крапивы, 500 г вареной картошки, 2 средних луковицы, 2 сырых яйца, 2 ст. ложки муки, соль, перец, молотые сухари, топлёное или растительное масло. Картофель растереть в однородную массу. Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Перебранные и промытые листья крапивы залить кипятком, затем через пару минут процедить через сито и порубить ножом. Яйца взбить, перемешать с картофелем, добавить крапиву, соль, перец, муку. Сформовать котлеты, обвалять в белых сухарях и обжарить до корочки. Рецепт 2. 300 г крапивы порубить ножом, заварить крутым кипятком, через пару минут слить воду, смешать с 400 г вареной густой пшенной каши, добавить 1 яйцо, соль, перец по вкусу, обвалять в сухарях или муке сформировать котлеты и обжарить до корочки на сливочном, топлёном или растительном масле. Дёшево и очень полезно. |
ССВ |
May 14 2009, 12:19
Создана
#11
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,598 Зарегистрирован: 20-February 07 Пользователь №: 1,536 Пол: мужской Репутация: 233 кг |
Котлетки "А-ля кризис"......помнится в 80-тых в журнале "наука и жизнь" самая модная тема была считать калорийность и восхвалять полезность еды без применения сливочного масла и мяса...........ну тогда его всем тоже не хватало(масла и мяса)....а потом как говорил Хазанов : "Колбасы не стало хватать даже ИМ...и началась перестройка"
Неплохий рецепты.....но крапиву в них надо поменять на ветчину или свинину а то лопату на копе придется сменить на опахало .......... |
Wind |
May 14 2009, 13:04
Создана
#12
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 304 Зарегистрирован: 7-May 09 Пользователь №: 9,670 Репутация: 12 кг |
Ага, мясоед, тебе может и в компот колбаски постругать?!
Вот, читай понимаешь, просвещайся знанием щедрот родной природы! Крапива. Химический состав крапивы удивительно разнообразен и богат. Наиболее изученной в этом отношении является крапива двудомная. Ее листья содержат от 20 до 600 мг % витамина С, до 0,6 мг% витамина К, а также органические кислоты (пантотеновая, галловая, муравьиная) и витамины группы В. Исследования, проведенные в лаборатории кафедры гигиены питания Пермского мединститута Людмилой Сергеевной Коровкой, показали, что местные сорта крапивы содержат 150 мг% витамина С, 41 мг% железа, 8,2 мг% марганца, 1,3 мг% меди, по 0,03 мг% никеля, 2,7 мг% титана, 4,3 мг% бора. По данным других авторов, в крапиве найдены хром, кремний, цинк, молибден, ванадий, алюминий, кобальт и стронций. Л. Р. Ноздрюхина и Н. И. Гринкевич отмечают, что крапива двудомная обладает способностью избирательно накапливать и поглощать большое количество хрома и меди. По содержанию белков крапива значительно богаче многих других овощных культур. Так, в свежей крапиве количество белков достигает 3%, а в сухой — 15—20%. Это в несколько раз больше, чем в шпинате, капусте, моркови и салате. Еще более богаты по содержанию пищевых веществ семена крапивы. В них, по данным П. Ф. Медведева, содержится от 20 до 33% жира, около 25% углеводов и 26—27% белка. По изученным данным, крапива, собранная в различных районах Южного Урала, содержала до 0,47% фосфора, от 12,9 до 21,7% клетчатки, 27% протеина, до 45% безазотистых экстрактивных веществ, до 4% кальция и до 5,8% жира. Авторы исследовали также крапиву жгучую и установили, что она близка по химическому составу к крапиве двудомной, а по некоторым показателям значительно превосходит ее. Так, в наземной части жгучей крапивы оказалось 25% протеина, 20,7% белка, 2,8% жира, 34% клетчатки, 0,5% фосфора, 0,63% магния, 2,7% кальция. Содержание витамина С колебалось от 150 до 370 мг%, а каротина — до 18 мг%. Крапива коноплевидная в фазе цветения и бутонизации содержала около 3% жира, до 29% клетчатки, 33,7% безазотистых экстрактивных веществ, до 24% протеина. |
ССВ |
May 14 2009, 13:29
Создана
#13
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,598 Зарегистрирован: 20-February 07 Пользователь №: 1,536 Пол: мужской Репутация: 233 кг |
QUOTE(Wind @ May 14 2009, 13:06) . В них, по данным П. Ф. Медведева, содержится от 20 до 33% жира, около 25% углеводов и 26—27% белка. В смысле П.Р.Ф. Медведева??? в смысле президента.....он шо ? тоже крапиву ест....докатилась Рассея...президенты экономить стали.....хотя учитывая сколько в крапиве жира....лучше ее в банки закатывать и под видом тушенки продавать. Помнится в Китае была смертная казнь "мясом".....интересно, а сколько человек на крапиве протянет....как бы ты ее не хвалил, наверное не долго-б лопал бы в охотку...а? |
Delfin |
May 14 2009, 14:43
Создана
#14
|
Старожил Группа: Забанены Сообщений: 531 Зарегистрирован: 1-September 08 Пользователь №: 5,640 Пол: мужской Репутация: 63 кг |
Полезное растение и вкусное!
Супчик с крапивкой, картошечкой, яичком - легкий, питательный, физической работе не мешает. Ну, а если ещё и на мясном наваре ...... да со сметанкой.......... |
Wind |
May 14 2009, 21:14
Создана
#15
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 304 Зарегистрирован: 7-May 09 Пользователь №: 9,670 Репутация: 12 кг |
QUOTE(ССВ @ May 14 2009, 14:31) Помнится в Китае была смертная казнь "мясом".....интересно, а сколько человек на крапиве протянет....как бы ты ее не хвалил, наверное не долго-б лопал бы в охотку...а? Да было время, лопал, всяко в жизни бывало и такое тож было. |
Delfin |
May 14 2009, 23:40
Создана
#16
|
Старожил Группа: Забанены Сообщений: 531 Зарегистрирован: 1-September 08 Пользователь №: 5,640 Пол: мужской Репутация: 63 кг |
Хочется упомянуть ещё один не сложный, весьма вкусный и питательный способ приготовления яичницы. Легкоприготовимый, даже на берегу реки, с легколовимой рыбинкой - пескарь.
Яичница из пескарей. Вот, что нашлось первым: "Берем 50 пескарей (можно меньше, зависит от аппетита и размера сковородки), чистим слегка (чешую и кишки вообще удаляем), обваливаем в смеси муки и соли и кладем на скворчащую сковороду с подсолнечным маслом (лучше нерафинированным, которое с запахом... ну вы знаете, которое в тесто добавляют, чтобы карась лучше клевал). Обжариваем пескарей на небольшом огне с одной стороны, затем переворачиваем и заливаем разбитым сырым яйцом (количество яиц подбирается по вкусу и аппетиту), слегка солим, ждем, пока яйца поджарятся, снимаем с огня и едим пока горячее. В силу жирности этой рыбины вкус получается отменный! Можно использовать как легкую закуску к тяжелым напиткам." http://www.aprm.ru/MPages.asp?mid=117 |
Wind |
May 14 2009, 23:58
Создана
#17
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 304 Зарегистрирован: 7-May 09 Пользователь №: 9,670 Репутация: 12 кг |
QUOTE(Delfin @ May 15 2009, 00:42) "Берем 50 пескарей... Де? |
Delfin |
May 15 2009, 03:08
Создана
#18
|
Старожил Группа: Забанены Сообщений: 531 Зарегистрирован: 1-September 08 Пользователь №: 5,640 Пол: мужской Репутация: 63 кг |
В речной воДЕ! |
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 22nd September 2024 - 21:02 | |