Без рецептов.

[алексанндр]

Мой первый хлебушек!
Нашёл в инете рецепт,купил муки,замесил тесто и выпек в русской печке.
Вкуснотища,ароматище.Корочка румяная...Даже не ожидал,что с первого раза так удачно получится...

Дабы избежать излишнего загара верхней корочки можно использовать фольгу!
Как дойдёт до нужного результата так сразу накрывайте его.

[ЗЕЛИН]

Фотки аппетитные

[Вика]

Я тоже люблю домашний хлеб, свой, деревенский. Сделанный с душой и теплом...

Могу умять каравайчик хлеба незаметив

[Петрович]

Дабы избежать излишнего загара верхней корочки можно использовать фольгу!
Как дойдёт до нужного результата так сразу накрывайте его.

Спасибо!
Действительно дельный совет.

[Петрович]

Быстрая разделка селёдки.
http://www.youtube.com/watch?v=fAXMUO45vkI...player_embedded

[Нинука]

Быстрая разделка селёдки.
http://www.youtube.com/watch?v=fAXMUO45vkI...player_embedded

О! Кайф! всю свою жизнь мечтала о скоростном способе разделки селёдки...
так люблю, так люблю селёдочку!!!

Главное в рецепте хозяин не уточнил:
Чтоб так легко рыба от костей отставала...надо ей (рыбе) дать время полежать

[Доктор Копай]

Уважаемый,Петрович! Спасибо за рецепт хашламы! Вот уже какой месяц радую этим блюдом свою семью и друзей. Ну очень вкусно!

[Namreg]

О! Кайф! всю свою жизнь мечтала о скоростном способе разделки селёдки...
так люблю, так люблю селёдочку!!!

Главное в рецепте хозяин не уточнил:
Чтоб так легко рыба от костей отставала...надо ей (рыбе) дать время полежать

Протухнуть что ли...

[Нинука]

...
Чтоб так легко рыба от костей отставала...надо ей (рыбе) дать время полежать

Протухнуть что ли...  

Надо же, дошло-таки спустя 3.5года!

А тема хорошая. Редко когда пользуюсь точными рецептами.

Главное: знать о продукте тонкости его удачного приготовления, что с чем сочетается, а что нет, при какой обработке можно максимально выявить все прелести данного продукта, как и с чем его правильно подать и съесть...
В общем, простор для пытливой фантазии!

Вот, в последнее время часто пьём свежевыжатый морковный сок (иногда туда ещё яблочко и кусочек свеколки)
Вкусно, полезно...но жмых выбрасывать жалко.
Сделала на основе его нечто вроде печенья:

В жмых замесила немного муки, разрыхлитель, молоко, яйцо, сахар, соль, ваниль, корицу. Выложила на промасленную бумагу, разровняла и в духовку до готовности. Чуть остудила, смазала верх кисленьким сливовым повидлом, посыпала сахпудрой и снова в тёплую духовку, чтоб повидло слегка запеклось.



Очень даже неплохо получилось и никакого привкуса моркови

(Рецепт морковного пирога есть в Инете, да и в школе, на уроках домоводства что-то подобное готовили)

Но в этот раз никакими точными рецептами не пользовалась, всё получилось спонтанно и вкусно

[Namreg]

   

Надо же, дошло-таки спустя 3.5года!

...................................

Ну дык? Скоко лежать то ей, 3,5 года?

[Петрович]

А вот мой личный рецепт, как я готовлю старые плотные кабачки.
Обрезаем шкуру с кабачка и режем средними кубиками, примерно 3х3 см.
Обжариваем на подсолнечном масле. По ходу обжарки добавляем резаную морковку, болгарский перец, помидоры и если есть, молодые молочные качанчики кукурузы. Всё это тоже слегка обжариваем и потом немного тушим под закрытой крышкой.
Из специй- черным перец, красный перец, немного кориандра, немного хмели-сунули, соль, 2-3 листика лаврушки и немного свежего укропа.
Наверх потом при делании можно накрошить адыгейского сыра или брынзы, посыпать мелкорубленной зеленью.
Вкусно, полезно и питательно.

Вложенные эскизы изображений

[tundelta]

А я бы в процессе тушения туда чуть бекона добавил или сала копченого, нарезанного мелкой соломкой

Сообщение отредактировано tundelta: Aug 12 2016, 23:41

[Следопыткин]

Блин, вроде сыт, а слюнки всё одно бегут...😆

[AV.Sots]

А мы вчера по быстрому... "без рецептов", замутили макарошки "по мегафлотски" и пиццу. Приехала подружка в гости с малым. Чего то туда, сюда, пока детишки бегали на улице, мы шустрили по дому и все захотели есть. Я забабахал подобие макарон "по флотски". Почему подобие, потому, что изначально хотел их готовить. Макарошки сварила жена. Остальное всегда на мне. Вывалил "тушняк" говяжий на сковороду, настругал луковичку. Смотрю и думаю, чего туда ещё добавить. Рубанул помидорку крупную. Показалось мало мяса. Достал пару кусочков варёной курочки (остались излишки от готовки детского супчика). Мелко нашинковал и туда. Нашел в холодильнике четыре шампиньона. Тоже остались от предыдущей готовки. Тоже туда. Потом взял и выдавил немного кетчупа. И в завершение, самая фишка, крупный пучок петрушки и немного базилика порубил меленько и всё туда. Сверху щепотку "Хмели-сунели" и немножко воды. Всё про тушилось минут 15, что бы зелень размякла и шампиньоны проварились. Во общем, получилось пол сковороды этого мясного "соуса". Макароны добавлять уже не вариант, нет места. Их отдельно на сковородке подогрели и на тарелку, а сверху мой мясной соус. Бомба получилась! Зелень дала необычайный аромат, вкус и сочность. Вот так вот я готовил макароны "по флотски".



Пока я кружился вокруг плиты, подружка решила замутить пиццу. Тесто раскатали тонко и истыкали вилкой. Сверху помазали кетчупом-гриль. В качестве начинки, всё просто, что было в холодильнике. 2 вида колбаски, помидорка, лучок и сыр сверху. Немножко передержали и подсушили, хотели, что бы получилась, как у итальянцев. В итоге получилось очень вкусно.



Ввиду того, что я заставил подружку катать тесто тоньше, почти половина его осталась. Пока сидели, решили раскатать ещё одну из остатка. Ну не выбрасывать же. В начинку помидорка и сырокопчёный балык. Ну и сыр. Вторая получилась по симпатичней, тоже тонкая и хрустящая, но не пересушена. Так наш обед плавно перешёл в ужин.

[belov]

А мы вчера по быстрому... "без рецептов", замутили макарошки "по мегафлотски"   и пиццу. Приехала подружка в гости с малым. Чего то туда, сюда, пока детишки бегали на улице, мы шустрили по дому и все захотели есть. Я забабахал подобие макарон "по флотски". Почему подобие, потому, что изначально хотел их готовить.   Макарошки сварила жена. Остальное всегда на мне. Вывалил "тушняк" говяжий на сковороду, настругал луковичку. Смотрю и думаю, чего туда ещё добавить. Рубанул помидорку крупную. Показалось мало мяса. Достал пару кусочков варёной курочки (остались излишки от готовки детского супчика). Мелко нашинковал и туда. Нашел в холодильнике четыре шампиньона. Тоже остались от предыдущей готовки. Тоже туда. Потом взял и выдавил немного кетчупа. И в завершение, самая фишка, крупный пучок петрушки и немного базилика порубил меленько и всё туда. Сверху щепотку "Хмели-сунели" и немножко воды. Всё про тушилось минут 15, что бы зелень размякла и шампиньоны проварились. Во общем, получилось пол сковороды этого мясного "соуса". Макароны добавлять уже не вариант, нет места.  Их отдельно на сковородке подогрели и на тарелку, а сверху мой мясной соус. Бомба получилась! Зелень дала необычайный аромат, вкус и сочность. Вот так вот я готовил макароны "по флотски".

Алексей, срочно передайте этот рецепт в ВМФ, а то коки флотские на Балтике нифига макароны по флотски готовить не умеют

ЗЫ, аж слюной подавился

[AV.Sots]

Алексей, срочно передайте этот рецепт в ВМФ, а то коки флотские на Балтике нифига макароны по флотски готовить не умеют
ЗЫ, аж слюной подавился

Спасибо за отзыв!

[Петрович]

Вот такой обычный вегетарианский обед.
Суп из свежей крапивы, салат из папаротника с сезамом, печеная фасоль с белыми грибами, домашний, собственного приготовления сыр и немного каши из 4 видов злаков. А, ну и конечно, компот.

Вложенные эскизы изображений

[Алекандэр]

Стесняюсь спросить - а что такое "сезам" в данном контексте?

[Петрович]

Стесняюсь спросить - а что такое "сезам" в данном контексте?

Зерна сезама, обжаренные в оливковом масле и используемые как приправа к папоротнику +немного соевого соуса.

[Алекандэр]

Не, Петрович, уважаю любые закидоны, но расскажи, с завтраками как выкручиваешься - каши разных видов/круп?
Не подъ*бываю, с интереса спрашиваю