Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Reviewdetector _ Кулинарим _ Яичница с сыром.
Автор: Mitei Jan 24 2017, 16:28
Здравствуйте, может нового ничего не открою 
готовлю так 
. Берется сливочное масло , растапливаю. Колбаса вареная, копченая, ветчина ( что нашли в холодильнике ) слегка пережариваем в масле. Далее заливаем яйца, берем свежий помидор и нарезаем его толщиной по 5мм. Вылаживаем на яйца ровным слоем, перчим, солим и засыпаем тертым твердым сыром. Закрываем крышкой ждем 5 минут. Готово. Сверху посыпать зеленью ( на любителя). Быстро, сочно, вкусно.
Автор: ferst Jan 24 2017, 17:09
Вылаживаем на яйца ровным слоем
Аж страшно стало...
Автор: AV.Sots Jan 24 2017, 23:43
Вот всё, что вы написали, только туда (в растопленное маслице) ещё меленько лучок порубить.
Совсем немного, четверть головки. Ну и зелень конечно не "на любителя", а как "крайняя" необходимость. Ну очень вкусно получается!!! Особенно, если вместо обычного сыра, Пармезан. 
Автор: Петрович Jan 25 2017, 01:21
Этот "ваш" рецепт, в далёкие 1970-е годы,в Ростове на Дону, делали летом в каждом доме и называли "яичница по еврейски".
И таки да, ещё лучок добавляли и болгарский перчик. 
Автор: Mitei Jan 25 2017, 08:10
Боюсь спросить о чем вы подумали и как вы будете последние два действия выполнять, накрыть крышкой и подождать 5 минут 
Автор: Mitei Jan 25 2017, 08:17
И таки да, ещё лучок добавляли и болгарский перчик.
Так я на авторство не претендую, лучок согласен а вот с зеленью делаю только себе. Жена и дочь с зеленью не любят . Поэтому и написал что на любителя. С уважением.
Автор: elle Jan 31 2017, 23:53
А я вот какую яичницу, вернее омлет готовлю последнее время. Берем 4 яйца, взбиваем в пену с солью и 1 . л. сахара (или пару капель меда) Добавляем 250 г. термостатного йогурта, взбиваем. Добавляем муки - 150 г, примерно, зелени мелко нарубленной, чутка чеснока - по вкусу. Все это выливаю на разогретую сковороду, минут 5-10 на среднем огне под крышкой, потом переворачиваю крышкой вниз - на крышке остается корж корочкой вверх, "соскальзываю" его опять на сковороду "незагорелой" частью, дожариваю до готовности, сверху тертый сыр.
Автор: Amanda Feb 14 2017, 14:12
готовлю так . Берется сливочное масло , растапливаю. Колбаса вареная, копченая, ветчина ( что нашли в холодильнике ) слегка пережариваем в масле. Далее заливаем яйца, берем свежий помидор и нарезаем его толщиной по 5мм. Вылаживаем на яйца ровным слоем, перчим, солим и засыпаем тертым твердым сыром. Закрываем крышкой ждем 5 минут. Готово. Сверху посыпать зеленью ( на любителя). Быстро, сочно, вкусно. Вкусно, но я выкладываю помидор прямо на сковороду, рядом с колбасой, чтобы он тоже слегка поджарился, а сверху уже заливаю яйцом, на мой взгляд так вкуснее
Автор: chafa Mar 28 2017, 19:53
Класс!
Автор: Шурфутинский Sep 7 2017, 20:03
Всё просто и со вкусом!
Автор: elle Oct 4 2017, 19:06
Только осторожнее - переворачивайте корж омлета НЕ НАД огнем, лучше погасить газ - ибо капельки масла могут таак полыхнуть. Я чуть кухню не сожгла однажды))))))
Да, о масле - лучше всего использовать топленое сливочное - оно сейчас продается в любом супермаркете нормальном. Я сама топлю - но мешкотно, если по правилам делать.
На топленом масле жарить можно все - и это не вредно, в отличае от подсолнечного и сливочного.
Автор: Хорст Oct 4 2017, 21:31
На топленом масле жарить можно все - и это не вредно, в отличае от подсолнечного и сливочного.
Автор: Петрович Oct 5 2017, 00:18
Вы у узбеков спросите, когда это подсолнечное масло стали добавлять в плов?
А по поводу топленого масла, елле действительно права. Самое лучшее во всех смыслах масло.
Автор: Хорст Oct 5 2017, 08:11
А по поводу топленого масла, елле действительно права. Самое лучшее во всех смыслах масло.
узбеки у нас на складе работают большой бригадой. каждое воскресенье плов готовят. спрошал-хлопковое масло самое ходовое. а самое "крутое"-кунжутное. а у нас пишут,что масло хлопчатника,особенно неочищенное, вредно. а вот традиционно местное,льняное, масло я в плов зарекся добавлять-неприятно пахнет.
Автор: ЛАЙ Oct 5 2017, 08:43
На минимальном количестве масла обжариваем колбаску,бекон ну или что там в холодильнике найдеться!!убираем отдельно на тарелку,протираем сковороду бумажным полотенцем,нарезаем помидоры сочные и вываливаем в сковороду и обжариваем до жидкого состояния,можно добавить сладкого перца нарезанного тонкой соломкой,после разбиваем туда яйца и перемешиваем,сверху выкладываем поджаренный бекон или что там есчо)))посыпаем тертым сыром,ну а сверху зелень конечно!!!у нас это уже устоявшиеся блюдо на каждой рыбалке=кого первого выгоняем из палатки тот завтрак и готовит)))))
Автор: Алекандэр Oct 8 2017, 23:31
Коллеги, а давайте не станем уходить в тонкости приготовления "каши рисовой, бабайской, с мясом и овощами", бо - переругаемси
Автор: oak Oct 14 2017, 21:22
Рецепт от Михаила Боярского. Видел по телевизору. Он сказал, что "у меня яичница получается лучше , чем у жены. Знаете почему? Я могу полпачки сливочного масла бросить на сковороду, а она не может!"
Автор: evgenievgeni Dec 17 2017, 21:18
Французы вообще почти все на сливочном масле жарят и ничего
Автор: Палыч Евдокимов Dec 26 2017, 11:04
Просто и вкусно !)
Автор: НикК Jan 7 2018, 01:25
сало кусочками на сковородку, вытапливаем жир наполовину. помидор кружочками, обжарить с одной стороны, перевернуть и набиваем яйца, что бы желток целенький. сверху зелень. накрыть крышкой. и 
Автор: сливка Feb 3 2018, 10:38
"Слюнки потекли"...
Побежал жарить!
Автор: Scopa Mar 13 2018, 21:36
Я этот рецепт срисовал в Египте в 2004м когда первый раз туда выбрался. Конечно утром часто не до изысков, поэтому колбаску и помидоры соломкой, сыр тоже, но помельче, залить яйцами и после минуты ожидания перемешать. Немного зелени и вперёд.
Автор: ФокусПокус Feb 4 2019, 20:36
Взял на заметку!
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()