Версия для печати темы

Автор: DoctorX Oct 21 2017, 18:52

Выезжали на природу, закупались в супермаркете, увидел пластковую емкость с горлодером. Вот, думаю, как раз пойдет, сосиски жареные на костре заедать. Горлодер оказался сильно пересоленым, оттого малосъедобным и успехом совершенно не пользовался. С полмесяца болтался в холодильнике. Тут с ведро огурцов знакомые подогнали, часть так съели, часть обычным образом засолил, но еще много оставалось и вянуть начали. Смотрел-смотрел на них, идея созрела. Порезал и напихал в банку с горлодером, примерно 1:1 по объему. Дня через три проверил - обалдел, вкусные и хрусткие огурчики получились! И горлодер от соли лишней избавился и тоже ушел только так! Рекомендую попробовать, правда - вкусно!

Автор: Капуста Oct 21 2017, 22:11

Прошу прощения, а что такое горлодер?

Автор: DoctorX Oct 22 2017, 12:03

Хм... Думал, горлодер - общеизвестная штука. У нас в Сибири, в большинстве случаев, это - просто перекрученные помидоры с чесноком и с солью. По весу - обычно 1 кг помидоров и 200 гр. чеснока, хотя пропорции могут меняться. Некоторые хозяйки, бывает, что-нибудь еще добавляют, чаще черный или красный перец. Потом в банки и закрывают просто крышкой. Вкусно, хранится долго, закуска к самым разным блюдам, профилактика от всякой простудной заразы.

Автор: Капуста Oct 22 2017, 12:13

Автор: Петрович Oct 22 2017, 12:15

Автор: vtf Oct 22 2017, 12:23

А в Сибири помидоры разве растут? 

Автор: Петрович Oct 22 2017, 17:33

В супермаркетах климат для них подходящий даже в Сибири

Автор: DoctorX Oct 23 2017, 05:20

Как у вас там, за Уралом, все запущено...

У нас тут каждая кухарка знает, что есть два самостоятельных блюда, сильно отличающихся по своим вкусовым особенностям. Помидоры, перекрученные с чесноком - это горлодер, помидоры с чесноком и хреном - все называют хренОвиной!
При увеличенной доле хрена и обилии красного перца часто приправу обозначают как "вырвиглаз", что соответствует ощущениям при разовом употреблении даже 20 граммов продукта. Но это - на любителя, да и не всем нравится процесс приготовления тертого хрена.

А так - да, как точно подметили классики, "Сибирь - это край вечнозеленых помидоров". Но в теплицах у нас отлично растет и вызревает все, даже конопля!

Автор: сега ланселот Mar 20 2019, 18:27

для помидоров валенки самая лучшая теплица

Автор: olegraketa Mar 22 2019, 10:26

Хренодер всегда делаем, а прочто про горлодер не догадывался, спасибо! А если болгарский перец туда немного пропустить, храниться будет также хорошо?