Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Не любите ли вы фрукты как не люблю их я?, Так, пожевать на досуге

Зайтс
post May 13 2009, 11:26
Создана #1


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 408
Зарегистрирован: 31-January 07
Пользователь №: 1,417
Признаный автор

Металлоискатель: X-Terra 70
Пол: мужской

Репутация: 286 кг
-----XXXXX


Когда в желудке грустно, одиноко и тоскливо, когда душа тянется к прекрасному, а руки к холодильнику, когда все надоело и хочется кулинарного секса, то это как раз для такого случая.

Не знаю как оно называется, поэтому назовем его просто – Фруктовая Групповуха.

Отмечу сразу, сие готовиццо порционно. Расшифровываю: - порционно, это значит каждая порция формируеццо самостоятельно. То есть отдельно. То есть не в общей лохани.

В данном случае, поскольку я делал не для гостей, а для сэбэ, то позволил себе отступление от правила порционизма, тем более, что когда дошло дело до дегустации, мы с дитем не мешая друг другу вполне уместились вдвоем по краям большой тарелки, чего по правилам приличия, ессно не можно делать с гостями.

Ну’с, приступим.

Нам понадобяццо фрукты. Желательно покислее. Разумеецо, кроме бананов. Хотя если кто знает, где есть кислые бананы то прошу сообщить. Фрукты должны быть плотные.
Из специй нам понадобиццо сковородка, сахар, масло и кориццо. Масло сливочное, сковородка круглая, кориццо сыпучая.

user posted image

Итаг берем яблоки, груши, бананы, апельсины и мандаринки. С яблок снимаем шкуру, аккуратно вырезаем серединку и пластаем их на кругляши. Груши просто моем и так же режем колесиками. Бананы очищаем (обязательно! а то мало ли...) и режем точно также. Апельсины и мандарины просто чистим.

user posted image

Важна! Толщина нарезанных яблокофф и грушофф должна быль не тонкой. Оптимал около 1 см. У бананьев толщина нарезки чуть больше, около 1,5 см.

С подготовительными работами покончили.

Теперь берем сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Когда кусок масла превратится в лужу масла, сверху посыпаем сахаром и корицей. Мммм… Яблоки с корицей, это нечта!

Температура… А черт его знает какая температура. Ориентировочно предпоследняя. Ну плита у меня такая, там не температура а цифры. Максимальная – 9, я выставляю 8.
Когда сахар чуть раствориццо кладем яблоки и обжариваем в сиропе с двух сторон. Не ждите румяной корочки, это не картошка фри и тем паче не ростбиф.

user posted image

Обжаренные яблоки выкладываем на тарелки равномерно распределяя по всей ее площади. Сверху немного поливаем оставшимся на сковородке сиропом. Так сказать для более прочного единения ингредиентов

Смотрим внимательно на сковородку. Если сироп начал подгорать, то обновляем состав, то есть моем сковороду, опять масло, сахар. Корицы больше не надо! Все хорошо в меру.

Таким же макаром жарим груши и бананы и выкладываем поверх яблок. Смысл в том, что бы более плотные фрукты оказались внизу.

user posted image

user posted image

Последнюю порцию сиропа из сковородки не выливаем.

Очищенные дольки апельсинков/мандаринков разрезаем пополам и выставляем на свободные горизонтальные поверхности, что бы эти дольки стояли как...как...э-э-э...Чуть не спошлил, однако. Сорри. Что бы стояли как суслики в поле.
Сверху поливаем оставшимся горячим сиропом.

user posted image

Ждем.

Когда сиром стечет на дно тарелки можно ложечкой его вычерпать и еще разок полить конструкцию.

user posted image

user posted image

Жрем’с.

Следует добавить, что блюдо хранению не подлежит. Можно подождать пока оно остынет, можно кушать теплым. По желанию.

У меня оно остыть не успело.

PS Кстате, нет предела совершенству. То исть сия конструкция совсем не есть догма. Можете изменить конструктив по своему усмотрению. Реальный вариант приготовить в бокалах.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Bobr Bills
post May 13 2009, 11:35
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 816
Зарегистрирован: 16-June 08
Из: Москва
Пользователь №: 4,922



Репутация: 14 кг
-----X----


Потрясающе!...а если это все залить взбитыми сливками!!!!! Или залить взбитым с сахаром белком и запечь!....слюнки то текут! zza.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

jean
post May 13 2009, 23:02
Создана #3


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 55
Зарегистрирован: 18-March 07
Пользователь №: 1,727


Металлоискатель: Exp2

Репутация: 3 кг
-----X----


делал подобное с клубникой, после термопыток все это дело со сковороды выливалось в креманки с пломбиром... весчь однако... smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

tsergt
post May 23 2009, 08:34
Создана #4


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 160
Зарегистрирован: 29-April 08
Из: Оренбургская область
Пользователь №: 4,451



Репутация: 15 кг
-----X----


Спасибочки за рецептик!!!
Пробовал приготовить smile.gif
Почти всем понравилось smile.gif))))
Когда в яблоке или груше вырезаешь сердцевинку и там получается дырка...вот тут осторожнее при укладке на сковородку..через серединку масло выпрыгивает smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 12th December 2019 - 19:12
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru