 |
 |
Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
 |
 |
   |
Щука по царски, щука к вашему столу
|
|
| Dersu |
 Apr 21 2009, 19:22
Создана
#1
|
|
Профи  Группа: Посетители Сообщений: 3,005 Зарегистрирован: 16-April 09 Из: г. САМАРА Пользователь №: 9,204 Металлоискатель: X-Terra T-74 Пол: мужской Репутация: 323 кг   |
Как то в Нижнем-Новгороде завис я друзей в черте города на даче на Оке. Был довольно хороший прием. Друзья показали довольно простое блюдо. которое можно применить у себя дома для друзей и прочих мероприятий. Берется щука кг. 2-3 не более. Потрашится. чиститься. разрезается на порционные куски. Выкладывается на протвень в духовке. при этом под рыбу режется картошка продольным кусочкем. чтобы не пригорела рыба и неприлиала к протвеню. Каждый кусочек прокладывается лимонной долькой (кольцом). Заранее отваривается чищенный небольшой картофель, а затем поджаривается на сливочно масле на сковоре до румяной корочки. Параллейно жарится в растительном масле до золотистого цвета мелко нарезанный репчетый лук и немного пошинкованной на терке моркови.
После готовки все это выкладывается на большое блюдо, при этом рыба кладется по всей своей длине с лимонными кольцами (после каждого порционного куска) обкладывается картошкой, заливается жареным луком с морковью . и посыпается изрядно укропом. Края подноса обкладываются половинками колец аппельсина. в глаза щуки вставляют зерна от граната. Особые условия при зрелещном восприятии до подачи щуки в духовку в растопыренный рот щуки по распорке нижней и верхней челюсти вставляется небольшая щепа, которая даст после духовки оскаленную пасть щуки. после духовки она естественно убирается. время приготовления данного блюда 1час-1.20минут. пробовал неоднократно у себя дома - гвоздь стола. Судак конечно лучьше. |
   |
 
|
|
|
|
|
| SlavaGR |
Apr 24 2009, 16:27
Создана
#2
|
|
Постоянный Группа: Посетители Сообщений: 385 Зарегистрирован: 28-November 08 Пользователь №: 6,745 Репутация: 33 кг  |
фото с судаком в студию!
-------------------- Интернет - это не только порнография, но и электронные библиотеки!
|
|
|
|
|
|
|
|
| Dersu |
Apr 24 2009, 17:01
Создана
#3
|
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 3,005 Зарегистрирован: 16-April 09 Из: г. САМАРА Пользователь №: 9,204 Металлоискатель: X-Terra T-74 Пол: мужской Репутация: 323 кг |
После очередного застолья.
 |
|
|
|
|
|
|
|
| Кузьма |
May 1 2009, 11:05
Создана
#4
|
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 116 Зарегистрирован: 23-September 05 Пользователь №: 24 Пол: мужской Репутация: 3 кг  |
QUOTE(SlavaGR @ Apr 24 2009, 14:28) фото с судаком в студию! Это была щука, судак кстати вкуснее, щука всегда была более со своеобразным запахом, а судак он как окунь, мясо сладковатое и вообще без запаха, с сыром, вообще объедение  |
|
|
|
|
|
|
|
| Dersu |
May 3 2009, 19:43
Создана
#5
|
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 3,005 Зарегистрирован: 16-April 09 Из: г. САМАРА Пользователь №: 9,204 Металлоискатель: X-Terra T-74 Пол: мужской Репутация: 323 кг |
Щука 2-3 кг. Щука 4-5лет. Тины еще не набрала. Старая щука лежит на дне , мало подвижная поэтому в ней и илом тянет. Щука 5 летка проворна не стара и вцелом воспренимается довольно хорошо. Был у меня случай когда компания 16 рыл. была судака на 5кг. под новый год не нашел, взял щуку 7кг. да это было не то.
|
|
|
|
|
|
 |
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
| Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 24th April 2024 - 17:06 | |
|