Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Баран, он, сц, вкусный, Навеяло постом ниже

Зайтс
post Mar 10 2009, 08:35
Создана #1


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 408
Зарегистрирован: 31-January 07
Пользователь №: 1,417
Признаный автор

Металлоискатель: X-Terra 70
Пол: мужской

Репутация: 286 кг
-----XXXXX


Особо мудрствовать не будем, поэтому блюды, типа перепелку в куропатку, куропатку в утку, утку в лебедя даже не рассматриваем.

А рассматриваем обыкновенное мясо и обыкновенную картоху. Хотя, б, с этим кризисом и этот ущербный набор продуктов скоро станет праздничным smile.gif

Для обыкновенного мяса берем обыкновенную баранину. Самую, что ни на есть обыкновенную, но с небольшими нотками педофилии. То есть помоложе.

Кусочки порционные - знаете, что такое? Я, например, нет. Поэтому режем просто на кусочки, которым рот радуется. Разумеется, рот у всех разный, но послушайте совета - если у тебя рот радуется полукилаграммовому куску, то иди и готовь сам как знаешь. Этот рецепт для, сц, культурных и, б, интеллигентных людей.

Кладем почиканного барана на сковородочку, обжариваем до исчезновения жидкости и до образования легкой поджаристости. Потом заливаем водичкой (желательно чистой) и тушим под закрытой крышкой до полуготовности. Ясный перец, с добавлением зиры. Но не солим, ибо потому, что.

Картошечку, сиречь, бульбочку чистим и так же рубим на кусочки. Типа порционные.

Достаем из темного угла горшки.
Важна! Достаем не из под кровати, если кто не понял, а именно оттуда, где хранится пищевая посуда.
Вопщем достаем. Керамические, чугунные, у кого какие есть.

Размер горшков желательно небольшой, ибо если горшок более чем пол литра, то это просто тазик какой то, а не горшок.

Полуготовую барашку укладываем на дно горшка, на него щепотку тертой морковки, и докладываем до верху картохой. Венчаем все это лавровым листиком.

Бульон, получившийся после тушения мясы солим, добавляем перец горошком, перчим черным перцем. Ну, еще можно специи какие нить сунуть. Но в меру! Ибо барашек должен пахнуть барашком, а не какой нить там гламурной телятиной.

Бульончиком заливаем горшки, оставляя до верху сантиметрик. Десять миллиметров, для непонятливых.

Ну, теперь самое простое - крышка. Крышка у нас будет из рубрики - сделай сам. То есть мы не будем пользоваться штатной приблудой для затыкивания горшка, а изготовим сами.

Не, отливать из чугуна, а тем более лепить из глины мы сие не будем. Мы пойдем более простим путем.

Из теста (как показал опыт, можно их любого) сотворяем самую что ни на еть, крышку. Главное, хорошо примять тесто под бортиком горшочка. Тогда оно не свалится. И обязательно стелать пароотвод посредством прорезания дыры в самой середине.
Не переусердствуйте! Дыра нужна размера такого, что бы через нее свободно выходил пар, а не пролезала нога. Маленькая дырка должна быть то есть.

Мажем самолепную крышку растительным маслом, и суем в духовку на 200 градусов на двадцать минут.

Кстате, крышку потом вполне можно использовать вместо хлеба. Она, сволачь, тоже дюже вкусная получается.

Советег: Крышку лучче слезать ножом по периметру, тогда получится вполне цивилизованная лепешка.

ЗЫ Изумительная весчь под холодную водочку.

user posted image

user posted image

user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валентиныч
post Mar 10 2009, 09:14
Создана #2


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,446
Зарегистрирован: 28-February 07
Из: Нижний Новгород
Пользователь №: 1,597



Репутация: 255 кг
-----XXXXX


Я не люблю баранину....но тут чё то обильное слюновыделение началось....а может с голодухи? Пост ведь...пойду салатик из капусты пожую...(скоро с него козликом заблею sad.gif )
Зайтс,у:умеешь преподнести,+1.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gravediger
post Mar 10 2009, 10:11
Создана #3


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,054
Зарегистрирован: 24-November 07
Из: Самара
Пользователь №: 2,992


Пол: мужской

Репутация: 130 кг
-----XXXXX


QUOTE(валентиныч @ Mar 10 2009, 09:14)
Я не люблю баранину....но тут чё то обильное слюновыделение началось....а может с голодухи? Пост ведь...пойду салатик из капусты пожую...(скоро с него козликом заблею sad.gif )
Зайтс,у:умеешь преподнести,+1.

Вот я том же sad.gif
А может на базарчик за баранинкой а ? biggrin.gif


--------------------
в очередь сукины дети , в очередь!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валентиныч
post Mar 10 2009, 10:31
Создана #4


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,446
Зарегистрирован: 28-February 07
Из: Нижний Новгород
Пользователь №: 1,597



Репутация: 255 кг
-----XXXXX


QUOTE(gravediger @ Mar 10 2009, 10:11)
Вот я том же sad.gif
А может на базарчик за баранинкой  а ? biggrin.gif

Изыди...бес-искуситель! 17.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Конст.
post Apr 6 2009, 17:35
Создана #5


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 781
Зарегистрирован: 24-February 09
Из: РОССИЯ.
Пользователь №: 8,166



Репутация: 15 кг
-----X----


Плов из молодого барашка - очень вкусно. tongue.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 8th December 2019 - 18:28
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru