Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Тушёная баранинка, Без изысков

Ianek
post Mar 7 2009, 18:52
Создана #1


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,370
Зарегистрирован: 30-June 06
Пользователь №: 488



Репутация: нет
----------


Берём, значится, молодую excl.gif жирненькую баранинку.

user posted image

Обрезаем порционными кусочками, размером с коробок спичечный, мякоть.
Без костей и сухожилий.
Всё это дело хорошо промываем и оставляем стекать водичку.

user posted image

С приправами сильно не мудруем.
Баранина не должна потерять своего вкуса и запаха.
Это же баранина. yikes.gif
С десяток зубчиков чеснока, молотый и горошком чёрный перец, перец душистый немного и лавровый лист.
Четыре-пять средних размеров луковиц режем кольцами.
Зубки чеснока тоже режем мелко вдоль.

user posted image

В чугунную утятницу ложим и растапливаем пачку крестьянского сливочного масла.
Больше ничего не надо.

user posted image


Водичка вся стекла уже с нашей баранинки и далее приступаем к правильной закладке продукта. smile.gif
Укладывам мясо слоями. ПЛОТНО, с нажимом.
Слой солим, перчим немного молотым чёрным перцем и кладём лук-чеснок равномерно по всей утятнице.
Дальше так-же повторяем всё с следующим слоем мяса.
На каждый слой по одной небольшой лаврушке, пару душистого перца и десяточек горьких перчинок горошком.
Выглядит это так.

user posted image

Закончили с закладкой "фундамента" нашего блюда.17.gif

user posted image

Теперь ставим утятницу на огонь.
Когда мясо начнёт закипать, переставляем утятницу на малую комфорку, убавляем газ до минимума и пусть себе оно томится на медленном огне часика два.
Эти два часика стараемся не обращать никакого внимания на запахи из-под крышки утятницы. biggrin.gif
Ничего НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ в процессе готовки.
Категорически.13.gif
Как поставили на огонь, так и снимаем в конце готовки.
Ну вот и готова молодая баранинка.

user posted image

Нежное мясо лучше подавать с картофельным пюре, обильно политым подливкой из жаровни. smile.gif
Домашняя аджика или просто любой кетчуп отлично дополнят вкус тушёной баранины.
Мариновые огурчики тоже вписываются для картошечки. wink.gif
Всех женщин с праздником весны!
Приятного аппетита!
Сегодня я старался. smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Ancer
post Mar 7 2009, 18:59
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 617
Зарегистрирован: 26-November 08
Из: Москва
Пользователь №: 6,709



Репутация: 22 кг
-----XX---


Прочитал!Даже слюноотделение началось lol.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Tanto
post Mar 7 2009, 19:00
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 6,715
Зарегистрирован: 16-January 08
Пользователь №: 3,367
За работу в тылу

Пол: мужской

Репутация: 420 кг
-----XXXXX


Не буду готовить....Щя в ночь к тебе и рвану smile79.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Aнжей
post Mar 7 2009, 19:05
Создана #4


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 244
Зарегистрирован: 18-August 07
Из: Москва
Пользователь №: 2,532



Репутация: 10 кг
-----X----


Пост нынче!! 16.gif Жаль ,что еще долго ждать. 13.gif


--------------------
В чудеса не верю,но хочется.
Поэтому верю.
Хотя в чудеса и не верю.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Ianek
post Mar 7 2009, 19:11
Создана #5


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,370
Зарегистрирован: 30-June 06
Пользователь №: 488



Репутация: нет
----------


QUOTE(Aнжей @ Mar 7 2009, 19:05)
Пост нынче!!  16.gif Жаль ,что еще долго ждать. 13.gif

Aнжей, для меня, по некоторым причинам, пост вместе с уразой круглый год длится. 14.gif
Жила бы вся Россия по канонам - может быть и не прозябала как сейчас.
Но не живёт ведь....
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Ancer
post Mar 7 2009, 19:15
Создана #6


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 617
Зарегистрирован: 26-November 08
Из: Москва
Пользователь №: 6,709



Репутация: 22 кг
-----XX---


Я гляжу на попов-и берёт сомнение,что они постятся cool.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валентиныч
post Mar 7 2009, 19:31
Создана #7


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,446
Зарегистрирован: 28-February 07
Из: Нижний Новгород
Пользователь №: 1,597



Репутация: 255 кг
-----XXXXX


QUOTE(Anser @ Mar 7 2009, 19:15)
Я гляжу на попов-и берёт сомнение,что они постятся cool.gif

Там,каждый за себя ответит....стрелки перевести не получится wink.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

gravediger
post Mar 7 2009, 20:16
Создана #8


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,054
Зарегистрирован: 24-November 07
Из: Самара
Пользователь №: 2,992


Пол: мужской

Репутация: 130 кг
-----XXXXX


ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯнек я пощусь 16.gif 16.gif 16.gif


--------------------
в очередь сукины дети , в очередь!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Tanto
post Mar 7 2009, 20:18
Создана #9


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 6,715
Зарегистрирован: 16-January 08
Пользователь №: 3,367
За работу в тылу

Пол: мужской

Репутация: 420 кг
-----XXXXX


Ну и поситесь ребята!А мы баранинки навернем! biggrin.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

stendal
post Mar 7 2009, 21:06
Создана #10


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,677
Зарегистрирован: 22-May 06
Пользователь №: 371
Профсоюзная

Металлоискатель: Explorer II
Пол: мужской

Репутация: 92 кг
-----XXXXX


Нет, так низя 13.gif !!! 15.gif Иван это издевательство...... 18.gif привет от Любашки и братана. smile79.gif Пойду давиться дальше немецким пывом.. 13.gif


--------------------
Не надейтесь, что единожды воспользовавшись слабостью России...
Отто фон Бисмарк
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Зайтс
post Mar 8 2009, 04:00
Создана #11


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 408
Зарегистрирован: 31-January 07
Пользователь №: 1,417
Признаный автор

Металлоискатель: X-Terra 70
Пол: мужской

Репутация: 286 кг
-----XXXXX


QUOTE(Ianek @ Mar 7 2009, 19:52)

В чугунную утятницу ложим и растапливаем пачку крестьянского сливочного масла.
Больше ничего не надо.



Баранина рулит однозначно smile.gif Вот только вопрос - масло зачем? Да еще в таком количестве?
Вроде собственного жира+жидкости в мясе+сока лука должно хватать для тушения?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Cabrinca
post Mar 8 2009, 07:24
Создана #12


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,071
Зарегистрирован: 9-June 08
Из: Урал
Пользователь №: 4,857
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 146 кг
-----XXXXX


А я с некоторых пор баранину беру на суп. Я родилась в Казахстане и баранину очень люблю, но мои мужчины всегда утверждали, что баранину не едят. А тут недавно так захотелось шурпы, ну я и купила кусочек, мужчинам приготовила отдельную еду, а себе сварила бешбармак. Как вы думаете , чем ужинала наша семья в этот вечер? С тех пор супы только из баранины, такой аромат, вкус, ни каких приправ не надо - песня.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DIM
post Mar 8 2009, 09:44
Создана #13


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,086
Зарегистрирован: 12-January 08
Из: регион 74
Пользователь №: 3,312


Пол: мужской
Номер карты: 4279***********0541

Репутация: 856 кг
-----XXXXX


Марина!
бери продукты,на слёте и приготовишь, газовая плитка и посуда за мной.


--------------------
В ночное время аккаунт находится под охраной администрации.Просьба не беспокоить.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Ianek
post Mar 8 2009, 10:36
Создана #14


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 2,370
Зарегистрирован: 30-June 06
Пользователь №: 488



Репутация: нет
----------


QUOTE(Зайтс @ Mar 8 2009, 04:00)
Баранина рулит однозначно smile.gif  Вот только вопрос - масло зачем? Да еще в таком количестве?
Вроде собственного жира+жидкости в мясе+сока лука должно хватать для тушения?

Ну... маслом сей продукт назвать очень трудно. 14.gif
По сравнению с домашним, настоящим сливочным.
Если меньше или вообще не ложить, то получается уже не тушёное, а слегка с прожаркой, суховатое мясо. Это же не свинина.
Как-то пробовал.
А так нормально. Все всегда довольны.smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

misha-misha
post Mar 8 2009, 11:20
Создана #15


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 434
Зарегистрирован: 5-November 08
Из: Гуслиц
Пользователь №: 6,396



Репутация: 58 кг
-----XXX--


не, ну так нельзя, и это в первую неделю Великого поста... не... я ж сегодня только две картошины съел.. не.. больше этот раздел читать не буду....


--------------------
Будете в изумрудном городе — берите мозги. Отличная штука.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Uri
post Mar 8 2009, 15:34
Создана #16


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 627
Зарегистрирован: 7-December 06
Из: Москва
Пользователь №: 1,107


Металлоискатель: 250, 705
Пол: мужской

Репутация: 72 кг
-----XXXX-


Ianek!!! Спасибо! Пост кончится - попробую! Видел как Таджики барашка в казане готовят: летом на жаре месяца два стояла и не портилась.
Я же, для семьи и гостей готовлю в чугунке на печке но заливаю баночкой светлого пива.


--------------------
И сладостно - любить Россию,
хотя любить и нелегко.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Cabrinca
post Mar 8 2009, 16:45
Создана #17


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,071
Зарегистрирован: 9-June 08
Из: Урал
Пользователь №: 4,857
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 146 кг
-----XXXXX


QUOTE(DIM @ Mar 8 2009, 11:44)
Марина!
бери  продукты,на слёте и приготовишь, газовая плитка и посуда за мной.

Легко приготовлю. Я его по всем правилам приготовлю, ум отъесть можно. Только казан побольше надо.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Bender
post Mar 11 2009, 20:14
Создана #18


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 250
Зарегистрирован: 18-April 08
Из: Москвы
Пользователь №: 4,348


Металлоискатель: Explorer SE

Репутация: 9 кг
-----X----


Садисты вы все 14.gif . Лучше бы какой нибудь рецепт фастфуда придумали, например из пельменей. А то питаюсь всякой гадостью lol.gif .

Вложенные эскизы изображений
Присоединенное изображение
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Chek
post Mar 11 2009, 20:42
Создана #19


Пользователь
**

Группа: Посетители
Сообщений: 39
Зарегистрирован: 11-March 09
Из: по умолчанию
Пользователь №: 8,478



Репутация: 2 кг
-----X----


QUOTE(Bender @ Mar 11 2009, 20:14)
Садисты вы все  14.gif . Лучше бы какой нибудь рецепт фастфуда придумали, например из пельменей. А то питаюсь всякой гадостью  lol.gif .


lol.gif lol.gif yikes.gif


--------------------
Каждому своё...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

DMS111
post Mar 14 2009, 18:34
Создана #20


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 1,893
Зарегистрирован: 19-April 07
Из: Москва.
Пользователь №: 1,902



Репутация: 148 кг
-----XXXXX


По моему блюдо можно назвать - "Баранина а-ля ПП" (Пи№№ец Печени) biggrin.gif biggrin.gif
Но, 100 пудов вкууусно, за уши не оттянуть... biggrin.gif


--------------------
Оптимист на кладбище, вместо крестов видит плюсы.:)
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 10th December 2019 - 21:08
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru