Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
 Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Ох уж эти японцы..., Суши - фейерверк вкуса...

Lemur
post Sep 12 2009, 20:19
Создана #1


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 1,850
Зарегистрирован: 9-December 07
Из: Житель планеты - Земля
Пользователь №: 3,082


Металлоискатель: EXP SE + Detech SEF 8x6

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


Ох уж эти японцы… Никогда не думал, что подсяду на «суши»… rolleyes.gif
Всё началось тогда, когда друг пригласил посидеть в «суши-бар». Те, кто считают, что суши – это рыба с рисом… очень глубоко заблуждаются… Для меня это «философия 7+1».. Что это? Это семь основных вкусовых «волн» охватывающих ваши вкусовые рецепторы, в течение считанных секунд + восьмая… это период, наступающий после проглатывания ролла, когда во рту попеременно затухают привкус «нори», риса, лосося, васаби и имбиря… И глоток холодного пива, который успокаивает возбуждённые рецепторы и готовит их к принятию очередной порции (ролла) и повторной атаке на вкусовые рецепторы фейерверка вкуса…
Экспериментируя с последовательностью, дозой и местом нанесения соевого соуса, имбиря и васаби – можно добиться нескольких различных по остроте и вкусовым ощущениям комбинаций с одним и тем же роллом… Без соуса, имбиря и васаби – это действительно лишь рыба с рисом…

Как это делается можно найти на ютубе, поэтому этот «скучный» процесс мы пропустим.
А вот как это получилось сегодня у меня… ddd.gif

user posted image

З.Ы. Дочке пиво не наливали… 14.gif
Удачи вам… smile.gif


--------------------
На дороге, по которой пытаешься уйти от судьбы - происходит встреча с ней.....
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

vbyec
post Sep 13 2009, 08:42
Создана #2


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 148
Зарегистрирован: 29-August 09
Пользователь №: 11,735



Репутация: 3 кг
-----X----


Первые слюни пустил когда читал описание процесса, фото добили окончательно.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

mor
post Sep 21 2009, 17:03
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,281
Зарегистрирован: 18-June 08
Пользователь №: 4,949


Пол: мужской

Репутация: 237 кг
-----XXXXX


Тоже не думал, что подсяду. А потом как с имбирем, да с васаби навернул... Оказалось, такая же заразная вещь, как и коп cheesy.gif Всё время хочется повторить.........
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Аки-но-аме
post Oct 28 2009, 22:07
Создана #4


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 165
Зарегистрирован: 14-September 08
Из: Japan. Tokyo(в данный момент - на родине)
Пользователь №: 5,771



Репутация: 7 кг
-----X----


Не суши, но блюда японские
user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Аки-но-аме
post Oct 28 2009, 22:14
Создана #5


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 165
Зарегистрирован: 14-September 08
Из: Japan. Tokyo(в данный момент - на родине)
Пользователь №: 5,771



Репутация: 7 кг
-----X----


Ну и ещё одна картинка - ресторанчик в Киото. С майко-сан
user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Вальдемар
post Oct 28 2009, 23:29
Создана #6


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 243
Зарегистрирован: 7-October 08
Пользователь №: 5,984


Металлоискатель: F75

Репутация: 13 кг
-----X----


Да согласен, равнодушным по крайней мере не останешься,васаби улётная специя,где её взять килограмм про запас не представляю-мне её так не хватает. А с порциями её так мало кладут. rolleyes.gif Имбирь не подошёл по вкусовым качествам.Гамма вкусов игра чувств или наоборот ну да ладно. zza.gif


--------------------
Надо уставать, уставать до предела,
чтобы поскорее насладится жизнью и умереть. " Жюль Ренар"
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Аки-но-аме
post Oct 29 2009, 00:34
Создана #7


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 165
Зарегистрирован: 14-September 08
Из: Japan. Tokyo(в данный момент - на родине)
Пользователь №: 5,771



Репутация: 7 кг
-----X----


QUOTE(Вальдемар @ Oct 29 2009, 06:36)
Да согласен, равнодушным по крайней мере не останешься,васаби улётная специя,где её взять килограмм про запас не представляю-мне её так не хватает. А с порциями её так мало кладут. rolleyes.gif Имбирь не подошёл по вкусовым качествам.Гамма вкусов игра чувств или наоборот ну да ладно. zza.gif

На Новослободской улице есть и суши бар и магазин японских товаров (от метро в сторону области справа). Там всегда свежий вассаби и в разной фасовке. Там вообще много чего есть. Пиво Asahi. Но дорогооеее...
МАГАЗИН ЯПОНСКИХ ТОВАРОВ "ЯКИТОРИЯ"
ул. Новослободская, д.20
тел. (499) 973-3252

Сообщение отредактировано Аки-но-аме: Oct 29 2009, 00:43
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Вальдемар
post Oct 29 2009, 11:15
Создана #8


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 243
Зарегистрирован: 7-October 08
Пользователь №: 5,984


Металлоискатель: F75

Репутация: 13 кг
-----X----


QUOTE(Аки-но-аме @ Oct 29 2009, 01:41)
На Новослободской улице есть и суши бар и магазин японских товаров (от метро в сторону области справа). Там всегда свежий вассаби и в разной фасовке. Там вообще много чего есть. Пиво Asahi. Но дорогооеее...
МАГАЗИН ЯПОНСКИХ ТОВАРОВ "ЯКИТОРИЯ"
ул. Новослободская, д.20
тел. (499) 973-3252

Спасибо.Надеюсь адрес по которому вы посылаете не в Токио. biggrin.gif


--------------------
Надо уставать, уставать до предела,
чтобы поскорее насладится жизнью и умереть. " Жюль Ренар"
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Аки-но-аме
post Oct 29 2009, 12:46
Создана #9


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 165
Зарегистрирован: 14-September 08
Из: Japan. Tokyo(в данный момент - на родине)
Пользователь №: 5,771



Репутация: 7 кг
-----X----


QUOTE(Вальдемар @ Oct 29 2009, 18:22)
Спасибо.Надеюсь адрес по которому вы посылаете не в Токио. biggrin.gif

Это магазин в Москве. Кстати, многие крупные маркеты торгуют такими продуктами. И - всё это я нашла в сети. Чай японовский тоже продаётся.
Мои знакомые покупали в Москау
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

lexytune
post Nov 7 2009, 02:53
Создана #10


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 345
Зарегистрирован: 8-August 08
Пользователь №: 5,443



Репутация: 16 кг
-----X----


Lemur зря оставили вопрос варки риса...
Как раз над этим я и мучился... через раз всегда...Какой рис пользуете и тд тп..
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ebhg
post Nov 11 2009, 16:20
Создана #11


Новичок
*

Группа: Забанены
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 11-November 09
Пользователь №: 13,103



Репутация: 8 кг
-----X----


QUOTE(lexytune @ Nov 7 2009, 03:02)
Lemur  зря оставили вопрос варки риса...
Как раз над этим я и мучился... через раз всегда...Какой рис пользуете и тд тп..

Есть рис от Агроальянс (500г.) называется SUSHI. Продается во всех супермаркетах. На оборотной стороне есть рецепт для приготовления под суши. Следую рецепту, немного уменьшая количество уксуса, сахара и соли. Уксус беру винный. Всегда получается.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ebhg
post Nov 11 2009, 16:25
Создана #12


Новичок
*

Группа: Забанены
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 11-November 09
Пользователь №: 13,103



Репутация: 8 кг
-----X----


Lemur, а что за приспособа на палочках в левом нижнем углу. Для дочки?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Lemur
post Nov 16 2009, 03:13
Создана #13


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 1,850
Зарегистрирован: 9-December 07
Из: Житель планеты - Земля
Пользователь №: 3,082


Металлоискатель: EXP SE + Detech SEF 8x6

Репутация: 84 кг
-----XXXXX


QUOTE(ebhg @ Nov 11 2009, 16:34)
Lemur, а что за приспособа на палочках в левом нижнем углу. Для дочки?


Это... Да, для дочки (и не только)... Во всех суши-барах такие палочки есть (свёрнутая салфетка и перетяжка резинкой, чтоб не распадались) - это для тех, кому тяжело даётся удержание в правильном положении оных... т.е. для упрощения процесса... smile.gif


--------------------
На дороге, по которой пытаешься уйти от судьбы - происходит встреча с ней.....
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

янян
post Nov 16 2009, 10:06
Создана #14


Пользователь
**

Группа: Забанены
Сообщений: 98
Зарегистрирован: 25-March 09
Пользователь №: 8,766


Металлоискатель: E-trac

Репутация: 7 кг
-----X----


на фото - роллы , не суши smile.gif,
рис для роллов:
касаемо риса- варить так рис промыть водой, воду слить, дать постоять мин 10,- будет тихо пощелкивать вбирая воду, засыпать в кастрюлю ( пользую цетпер тк крышка харошо прилегает) воды налить на 2.5 см выше риса, 10 мин полный огонь, 5 мин половинный 7 мин минимальный,крышку при варке не открывать! через 22 мин открываемнакрываем вафельным полотенцм мин на 5 - пар в него уйдет, добавляем растволр воды/уксуса сахара на 1 чашку 2 чайных рисового уксуса 3%,2 столовые сахара, и выкладываем на дер . поверхность когда остынет- готов. не забывайте руки смачивать хол водой,- тогда липнуть к ним не будет
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

mor
post Dec 6 2009, 02:20
Создана #15


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,281
Зарегистрирован: 18-June 08
Пользователь №: 4,949


Пол: мужской

Репутация: 237 кг
-----XXXXX


QUOTE(Аки-но-аме @ Oct 29 2009, 00:43)
На Новослободской улице есть и суши бар и магазин японских товаров (от метро в сторону области справа). Там всегда свежий вассаби и в разной фасовке. Там вообще много чего есть. Пиво Asahi. Но дорогооеее...
МАГАЗИН ЯПОНСКИХ ТОВАРОВ "ЯКИТОРИЯ"
ул. Новослободская, д.20
тел. (499) 973-3252

Да, подтверждаю, там хороший магазин.
А вот пиво Асахи - не стоит оно таких денег (50 р - пару раз брал в магазинчиках). Вкус не особо. Может, японцы и тащутся ddd.gif Лучше за эту цену голландского купить, типа Хугвартена.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

 

Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Invision Power Board © 2005  IPS, Inc.
Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 29th April 2024 - 17:24
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru