Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
And_Ros |
Jun 3 2016, 23:21
Создана
#121
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 180 Зарегистрирован: 20-July 15 Из: Галактика МП Пользователь №: 2,336,403 Пол: мужской Репутация: 13 кг |
Сегодня попробовал рецепт с изюмом(2 месяца выдержка) показалось что вкус простоват,кисло,слегка газированный.Может чем подсластить(мед,конфеты)кто пробовал,?
Еще пробовал с пивом и бородинским хлебом-легкий хлебный привкус,кисловат но вкус нормальный. Спасибо всем за рецепты,летом испить сей напиток очень приятно) |
Вик...тор |
Jun 4 2016, 05:16
Создана
#122
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,062 Зарегистрирован: 15-July 13 Из: Регион 54 Пользователь №: 58,271 Металлоискатель: Berkyt Пол: мужской Репутация: 327 кг |
В этом году на сухофруктах пробовал , тоже нормально
-------------------- Зло в том что обществом забыт Бог
|
Марш |
Jun 15 2016, 23:02
Создана
#123
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,575 Зарегистрирован: 6-October 12 Из: ЮВ МО Пользователь №: 47,905 Пол: мужской Репутация: 197 кг |
В этом году очень удался квас из берёзового сока.В прошлом году я много добавил изюма на бутылку.20-30 шт.Квас был с душком .В этом году 5-7 шт. клал и получилось очень вкусно.На сенокосе выручает.Лучше чем минералка.Буду делать и в будущие года.
Виктор Петрович,спасибо за рецепт! Раньше у меня хранить сок не получалось.Знакомый один просто в бутыли заливает,хранит в погребе и пьёт всё лето.Я попробовал раньше хранить так,как он - без изюма и в неплотно закрытой таре.Получилось не вкусно.На поверхности появляется плёнка. Этому мужику пожаловался,а он говорит что это норма. Вот с изюмом и в плотно закрытой пластиковой бутылке получается самое оно! С газом!Что я очень обожаю. Всем рекомендую квас! Петровичу ещё раз спасибо и жирный плюс!!! |
Петрович |
Jun 15 2016, 23:14
Создана
#124
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
На здоровье!
Ещё могу порекомендовать некоторые варианты для разнообразия вкуса берёзового кваса по моему рецепту. Это вкусно и полезно. Вот, пара рецептов. 1. Натереть на терку свежего имбиря, примерно 15-20 грамм на 1,5 литра. 2. Натереть на терку свежего хрена 15-20 грамм на 1,5 литра. Добавляете это в бутылку и держите день- два, после этого можно пить. Вкус становится более ядрёным. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
igoryangrv |
Jun 20 2016, 13:41
Создана
#125
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 988 Зарегистрирован: 18-January 10 Из: Лен. обл. Пользователь №: 14,617 Пол: мужской Репутация: 298 кг |
Помню,больше ста бутылок пластиковых было заготовлено кваса. В тетрадку записывал разные условия изготовления,количество добавок,режимы брожения-закисания.
Лучшие результаты получались при выдерживании бутылки с соком+изюм при комнатной температуре,в приоткрытом виде около недели.Потом добавлял 2-3 чайные ложки сахара,закручивал плотно пробку и относил на огород в яму,закрытую досками.Через примерно 2 недели-месяц добавлял опять 2 ложки сахара,- начиналась бурное газовыделение.Закручивал пробку и опять в яму на несколько дней. Всё лето пил изумительно вкусный,сильногазированый и жаждоуталяющий напиток. Получалось что то вроде шампанского,если вместо изюма добавлял горошину дрожжей.Стакан за раз не выпить было,- такой едрёный напиток! Главное условие при изготовлении,что бы образовалась молочная кислота и углекислый газ. Иначе появится плесень и грибы. В одной бутылки(2.5 литровой) такой гриб вырос,как медуза!Показалось даже что шевелится -------------------- № карты СБ 2202........6956
|
And_Ros |
Jun 21 2016, 10:49
Создана
#126
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 180 Зарегистрирован: 20-July 15 Из: Галактика МП Пользователь №: 2,336,403 Пол: мужской Репутация: 13 кг |
QUOTE(igoryangrv @ Jun 20 2016, 13:41) Помню,больше ста бутылок пластиковых было заготовлено кваса. В тетрадку записывал разные условия изготовления,количество добавок,режимы брожения-закисания. Лучшие результаты получались при выдерживании бутылки с соком+изюм при комнатной температуре,в приоткрытом виде около недели.Потом добавлял 2-3 чайные ложки сахара,закручивал плотно пробку и относил на огород в яму,закрытую досками.Через примерно 2 недели-месяц добавлял опять 2 ложки сахара,- начиналась бурное газовыделение.Закручивал пробку и опять в яму на несколько дней. Всё лето пил изумительно вкусный,сильногазированый и жаждоуталяющий напиток. Получалось что то вроде шампанского,если вместо изюма добавлял горошину дрожжей.Стакан за раз не выпить было,- такой едрёный напиток! Главное условие при изготовлении,что бы образовалась молочная кислота и углекислый газ. Иначе появится плесень и грибы. В одной бутылки(2.5 литровой) такой гриб вырос,как медуза!Показалось даже что шевелится То же пришел к Вашему выводу.В бутылях которые были закручены сразу со свежим соком долго не начиналось брожение,да и сладости нет.Спустя 2 месяца вынул изюм и добавил медку,опять закупорил-получилось нормально |
ladoga+ |
Jul 1 2016, 18:29
Создана
#127
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 274 Зарегистрирован: 12-May 15 Пользователь №: 2,333,786 Пол: мужской Номер карты: 6054......3488 Репутация: 39 кг |
Исключительно в морозилке! Особенно сейчас актуально в жару!
-------------------- Если выиграл Ваш лот, пишите в л/с!
Куплю предметы эротического содержания до 1960г! |
Флинт |
Mar 15 2017, 21:35
Создана
#128
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,867 Зарегистрирован: 7-June 07 Пользователь №: 2,179 Пол: мужской Репутация: 293 кг |
Есть мнение, что под Москвой уже начинается сокодвижение. Не пропустите и другие регионы, весна нынче ранняя.
|
Урман |
Mar 15 2017, 22:22
Создана
#129
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,957 Зарегистрирован: 14-March 09 Из: Острава Кука Пользователь №: 8,535 Репутация: 228 кг |
QUOTE(Флинт @ Mar 15 2017, 22:35) Есть мнение, что под Москвой уже начинается сокодвижение. Не пропустите и другие регионы, весна нынче ранняя. Только не у нас! Морозы для весны стоят "лютые", ночью - 16°С днем поднимается до - 4°С Березки еще спят, куда же им в такую непогоду? Тем более, традиционно, первым начинает клен. Вкусный сок его, однако. Ждем. Сообщение отредактировано Урман: Mar 15 2017, 22:22 |
valerkisel |
Mar 18 2017, 17:28
Создана
#130
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 9,117 Зарегистрирован: 23-October 09 Из: Иркуцкъ Пользователь №: 12,737 Пол: мужской Номер карты: 4276.....4415 Репутация: 959 кг |
Эх... Видать, я что-то в прошлом годе неправильно сделал. Вроде как народ писАл- в бутылки, по паре-тройке изюминок, на месяц в подполье. Бутылки- чистые.
На вкус вроде бы ничего, кисленько, с газиками. Но запах- просто отвратный Как будто что-то прокисшее. Отдал супруге, она вылила на грядки. -------------------- no comment
|
Чернакоп |
Mar 18 2017, 21:14
Создана
#131
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 110 Зарегистрирован: 11-May 15 Пользователь №: 2,333,735 Пол: мужской Репутация: 11 кг |
QUOTE(valerkisel @ Mar 18 2017, 17:28) Эх... Видать, я что-то в прошлом годе неправильно сделал. Вроде как народ писАл- в бутылки, по паре-тройке изюминок, на месяц в подполье. Бутылки- чистые. На вкус вроде бы ничего, кисленько, с газиками. Но запах- просто отвратный Как будто что-то прокисшее. Отдал супруге, она вылила на грядки. Добавьте в бутылки по кусочку хрена, длинной со спичку и диаметром тоже. Хрен не даёт патогенным бактериям размножаться. С уважением, Чернакоп. -------------------- Сожжем Москву-спасём Россию! М. Кутузов.
|
макс перепел |
Mar 19 2017, 17:42
Создана
#132
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 765 Зарегистрирован: 21-December 09 Из: Ногинск Пользователь №: 13,965 Репутация: 92 кг |
QUOTE(valerkisel @ Mar 18 2017, 18:28) Эх... Видать, я что-то в прошлом годе неправильно сделал. Вроде как народ писАл- в бутылки, по паре-тройке изюминок, на месяц в подполье. Бутылки- чистые. На вкус вроде бы ничего, кисленько, с газиками. Но запах- просто отвратный Как будто что-то прокисшее. Отдал супруге, она вылила на грядки. В прошлом году тоже заморочился, получилось супер, спасибо Петровичу за рецепт. Настаивал в 5л бутылках из под воды, так вот в определенных бутылках,а именно из торговой сети Атак, вкус был с очень не приятным душком. Пришел к выводу, что дело в пластике, т.к. душок присутствовал только в этих бутылках. |
Флинт |
Mar 19 2017, 20:41
Создана
#133
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,867 Зарегистрирован: 7-June 07 Пользователь №: 2,179 Пол: мужской Репутация: 293 кг |
По-хорошему, лучше мутить квас в стекле. Пластик для этого не предназначен. Прошлым годом, по случаю, урвал в местной поликлинике колбы двадцатилитровые, сок планирую сливать в них.
Сбегали сегодня до лесу-тужатся березки, но жидкость ручьем не наблюдается. Такие слааабые оттенки сокодвижения. Поставил на "взвод" один "снаряд", во вторник проверю. |
макс перепел |
Mar 20 2017, 19:35
Создана
#134
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 765 Зарегистрирован: 21-December 09 Из: Ногинск Пользователь №: 13,965 Репутация: 92 кг |
Восточное подмосковье, сок пошел, за сутки 4 бутылки по 5л набежало !
|
Vlad-zelik |
Mar 25 2017, 23:51
Создана
#135
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 4,374 Зарегистрирован: 9-March 11 Из: Московская обл. Пользователь №: 27,432 Металлоискатель: Whites V3i Пол: мужской Репутация: 418 кг |
QUOTE(макс перепел @ Mar 20 2017, 19:35) Восточное подмосковье, сок пошел, за сутки 4 бутылки по 5л набежало ! Уже и на севере движение началось. Первый сок вчера пробовали. -------------------- ничего не продаю
|
Флинт |
Mar 27 2017, 21:36
Создана
#136
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,867 Зарегистрирован: 7-June 07 Пользователь №: 2,179 Пол: мужской Репутация: 293 кг |
Южный берег Финского залива и окрестные леса, вчера( воскресным днем) пошел процесс, о которого так долго говорилось. Удивительно другое: вернувшись со Псковской, в которой значительно теплее и комфортнее для пробуждения от зимней спячки, сока визуально не наблюдалось.Косули, зайцы, лебеди, гуси,.. я б даже сказал:гуси-лебеди.., много чего занятного, а вот сока не видел.
|
Петрович |
Mar 28 2017, 16:30
Создана
#137
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(Флинт @ Mar 27 2017, 21:36) Южный берег Финского залива и окрестные леса, вчера( воскресным днем) пошел процесс, о которого так долго говорилось. Удивительно другое: вернувшись со Псковской, в которой значительно теплее и комфортнее для пробуждения от зимней спячки, сока визуально не наблюдалось.Косули, зайцы, лебеди, гуси,.. я б даже сказал:гуси-лебеди.., много чего занятного, а вот сока не видел. Там леса холодные, снега много, он не даёт оттаять земле у корней. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
Флинт |
Mar 28 2017, 22:07
Создана
#138
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,867 Зарегистрирован: 7-June 07 Пользователь №: 2,179 Пол: мужской Репутация: 293 кг |
QUOTE(Петрович @ Mar 28 2017, 16:30) Там леса холодные, снега много, он не даёт оттаять земле у корней. Там, где я был, поля бескрайние, с редким пролесками. Снега небыло даже на закраинах речек. Земля отошла полностью. В чем загвоздка?- так и не понял. Прошлой весной в том же районе сокодвижение началось раньше на неделю, чем под Питером, где действительно, на сегодняшний день местами лежит снег. Вчера воткнул девять баклах. Снял часов через 20 всего 15 литров. Сдается мне, половина местного сока-талая вода. Хотя, послевкусие карамели присутствует. ( не знаю, как у кого, у меня березовый ассоциируется с карамелью). Сегодня ночной заморозок, встанет "зелье". Завтра, на фоне предидущих показателей, в лес не пойду, в четверг наведуюсь, посмотрим на количество жидкости... Виктор, во вчерашние пять литров по твоему методу жахнул 20 изюмок и связал все кусочками имбиря, для пущей убедительности от прокисания. Когда пробу снимать? |
Петрович |
Apr 4 2021, 09:05
Создана
#139
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(макс перепел @ Mar 19 2017, 17:42) В прошлом году тоже заморочился, получилось супер, спасибо Петровичу за рецепт. Настаивал в 5л бутылках из под воды, так вот в определенных бутылках,а именно из торговой сети Атак, вкус был с очень не приятным душком. Пришел к выводу, что дело в пластике, т.к. душок присутствовал только в этих бутылках. Сейчас по этому же своему рецепту поставил кленовый сок. Похоже, получится здорово. Кстати, кленовый на вкус слаще и ароматнее берёзового. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 16th June 2024 - 15:57 | |