Версия для печати темы

Автор: SanOk Oct 16 2017, 21:32

Испробовал его еще летом, в сезон кукурузы, очень понравился.
Сейчас на рынке увидел снова молодую кукурузу( где они ее к зиме раздобыли)
Решил поделиться рецептом.
Готовлю на сетке, одна заправка 8 крупных початков, можно так же и на гриле готовить.
Выбираем с упругим зерном, светлую, молочную. Где зерно уже начало сьеживаться-не очень.
http://savepic.net/10223002.htm
Для обмазки:
Сок пол лимона
4 ложки сливочного масла
пучек укропа
чайная ложка соли( или по вкусу)
щепотка черного перца.
Можно специй по вкусу и желанию домешать( я добавил немного хмели-сунели)
http://savepic.net/10210716.htm
все смешиваем, выдавливаем сок лимона, мелко рубленный укроп, вымешиваем.
http://savepic.net/10181020.htm
нарезаем фольгу

Обмазываем смесью равномерно и заворачиваем плотно.
http://savepic.net/10170780.htm

Укладываем в сетку и на угли, сверху прикрываю листом железа.
http://savepic.net/10213791.htm

переворачиваю раз в 5-8 минут.
Время готовки от 20 до 40 максимум минут, все зависит от жара углей.

ну и готовый результат
http://savepic.net/10168735.htm

Всем приятного аппетиту

Автор: AV.Sots Oct 17 2017, 02:00

А я покупаю упакованную в магазе. Режу её на колечки 3-4см, окунаю в соевый соус и на решетку. Можно и без соуса. Каждую минуту крутить кулинарными щипцами. Получается вкуснотища!
Обычно готовлю, когда мясо жарю. И детишкам очень нравится.

Автор: Петрович Oct 17 2017, 02:57

А зачем резать на колечки? Целиком не пробовал? На шампурах.
Потом мажешь сливочным маслом и солишь.

Автор: SanOk Oct 19 2017, 18:20

Надо попробовать
Рецептов конечно масса, кто запекает потом маслом смазывает, мне понравилось как в моем рецепте.

Автор: AV.Sots Oct 19 2017, 18:56

Вить, у меня детям так удобнее кушать. Да и так лучше пропекается (на мой взгляд). Во общем, как мне показали самому, так и делаю. Целиком только на сетке вертел щипцами. А на шампур, как мне кажется, может не получиться одеть. Иногда ножом еле разрезаешь сердцевинку. Жесткая бывает.

Автор: Петрович Oct 20 2017, 02:21

Алексей, да ты просто ни разу не румын. И не цыган.
Нормальная молодая кукуруза имеет мягкую сердцевину и легко прокалывается шампуром.

Автор: AV.Sots Oct 20 2017, 10:36

Не, не Румын и не Цыган. Про нормальную молодую кукурузу я в курсе. В детстве всегда варили с солью то. Вкуснятина была. Лопали прямо целиком. Я до сих пор домой привожу, когда гоняю на коп куда, если по дороге встречу. Но тут я писал про "магазинную", которая запечатанная продаётся. Она хоть и варёная уже, но жёсткая внутри, не насадишь на шампур. Или зёрна раздавишь, или руку проткнёшь шампуром.

Автор: AV.Sots Oct 20 2017, 10:46

В моём случае, она получается вот такая.



http://sghsysi.info/view3/11690094/61f77714c27178e58d64af8bbd1d42e7/http://i.sghsysi.info/a3c/2017-10-20-07-42/i9-11690094/500x333-r


http://sghsysi.info/view3/11690096/ddc7505a07405c7c188005ef76e0c6f0/http://i.sghsysi.info/a3c/2017-10-20-07-42/i9-11690096/500x289-r


http://sghsysi.info/view3/11690104/d0fa9ad44779074e33267eec588e1859/1200/http://i.sghsysi.info/a3c/2017-10-20-07-45/i9-11690104/800x522-r