Курочка в сметане с чесноком и картошкой, в русской печи

[Barsoff]

Здравствуйте уважаемые

хочу поделиться блюдом, которое я готовлю на скорую ручку...
подходит как на обычный обед или ужин, так и для приема гостей

курица легко и непринужденно заменяется индейкой или постной ( не очень жирной ) свининой

готовлю как в русской печи. так и в духовке, в духодке в чем-то типа утятницы, толстостенной чугунной
в русской печи в чугунке томится около 1,15-1,5 часа в зависимости от жара
в духовке на глазок, при температуре градусов 180

ингредиенты закладываю тоже на глазок, все равно все получится насыщенное, сочное и вкусное
кто-то любит побольше картошки, кто-то курицу


разжег печку


готовим и закладываем ингредиенты
курица - любые части. можно почикать целую на кусочки, можно бедрышки, можно голени. пофиг
картошка
лук пара средних луковиц
немного морковки ( можно не класть, кто не любит )
чеснока-много
сметана-большая банка
специи всякие- смесь перцев, базилик, соль, пару листиков лаврушки. я всегда добавляю хмели сунели, сушеная петрушка и укроп ( если нет под рукой свежих ), специй тоже много кладу, сметана все равно все нивелирует
если чего-то нет, то можно не париться и ограничиться черным перцем и солью
зелень
и я еще помидорку-другую закидываю, но можно и не закидывать


в чугунок ( в утятницу ) вниз кладем немного сливочного масла и чуть растительного, что бы просто маленько смазать
закладываем куски курицы, специи, чеснок давленый или резаный, соль
бухаем банку сметаны и перемешиваем






сверху кидаем лук, морковку. помидорку, картошку и заливаем водой, что бы чуть выше картошки


запихиваем в печку или в духовку



потом вынимаем, перемешиваем и раскладываем
или не раскладываем, а оставляем на завтра или до гостей
приятного аппетита


извините немного за сумбурность
никогда прежде рецептов не оформлял

заранее ничсего не пассируется, не настаивается, не маринуется...
готовлю частенько из-=за скорости приготовления и безгеморройности


Сообщение отредактировано Barsoff: Nov 29 2022, 23:38

[Soltek]

Я за живой огонь. Свободный, энергичный и жаркий. Нет духовкам!!! Наелись ними.
Такая печь осталась в далёком детстве у бабушки в деревне. Помню с отцом настреляли уток, очистили их от пера. А бабушка растопила русскую печь, положила уток в чугунную утятницу и в печь. Таких вкусных уток я ел тогда первый и последний раз в жизни. Кости можно было есть, до того они в утятнице уварились.

А по вашему рецепту пятёрка. С плюсом. Представляю как это по домашнему вкусно.