Шарлотка обыкновенная с яблоками, Вкусняшка

[chafa]

Спасибо за рецепт, просто и вкусно.

[Нинука]

Шарлотка это быстрый пирог-десерт, который частенько меня выручает.

Не сразу освоила этот рецепт, но, когда врубилась во все тонкости его приготовления, готовка стала проходить быстро, легко и с удовольствием.

Главное поняла - это правильно приготовить и испечь бисквитное тесто! А что в это тесто добавить при выпечке - яблоки или ещё что - не важно

Попробовала вместо традиционных яблок другие фрукты.
Нашла в х-ке заждавшиеся мандарины, киви и немного красной смородины.
Вот с ними всё и замесила.

Тесто взбиваю довольно долго, пока не увеличится объёмом раза в два:
4ре яйца взбить миксером с сахаром (сахара беру меньше, чем в традиционных рецептах, грамм130, не люблю очень сладкое), добавляю постепенно 100г муки с чайн.л.разрыхлителя (обязательно через сито!), щепотку соли, ванилин...и мешаю, мешаю! Вернее, миксер мешает то есть замешивает Минут 20ть, не меньше...

Форму для выпечки застилаю, смазываю маслом, посыпаю сухарями. Выливаю в неё половину теста, осторожно раскладываю кусочки киви, мандаринов и ягоды. Заливаю всю эту красоту оставшимся тестом и ставлю в заранее разогретую до 180град духовку на 40-45 минут.

Духовку всё это время открывать запрещено! Иначе бисквит опадёт!

Выключаю, немного остужаю, переворачиваю низом вверх, посыпаю сахпудрой...
... в тёплом виде с молочком, в холодном - с горячим чайком иль кофиём... всё вкусненько и душевненько!



зы Автору темы респект (хоть и три года уже прошло), спасибо за создание.
Но вот майонез добавлять в тесто для шарлотки как-то странно. ИМХО
Это уже не шарлотка называется, а заливной пирог. И рецептов таких пирогов (с майонезом или сметаной пополам) великое множество