Приготовление и очистка самогона.

[Петрович]

Вы невнимательно читали его рецепт.. и его сообщения..потому и недоуменные вопросы..
Он даёт рецепт настойки смородины на чистом спирте...и как его употреб_лять
..он не фильтрует его углём..про уголь спрашивает насчёт очистки самогона..

Всё смешалось в доме Еблонских(с)
Данунах такую настойку. Все можно сделать проще, вкуснее и элегантнее.

[Краевед]

Рассказ понравился на HD (слегка убрал мат)
"Итак коллеги, попробую рассказать свой опыт пусть кому - то будет полезен.
Опыт называется - ленивый жадный и тупорылый жлоб!
Это я!
ХД4: 30 литров куб из кастрюли + индукционка, сухопарник, прямоточник + обожженое, ленивое тупое животное. Это тоже я.
Итак.
2 бочки синие по 60 литров.
в них я навалил примерно по 10кг. дробленой сливы и остальное долил сахарным дистиллятом - короче классический моцерат!
Стояло два месяца.

Залил первый раз 30 л. перегнал все ок сливу перекинул во вторую бочку....
Короче в крайний раз при заливке жаль было остатков (жадное животное), долил до верха.
Остались сливы и я их бухнул в бак, получилось почти по крышку (жлоб тупой), думаю надо отчерпать, но ковшик то - дома (из слива с мезгой почи не течет) идти домой .... (ленивое животное)
Поставил на полную мощь и пошел топить баню.
Зашел минут через 40-50,смотрю у меня как то необычно все подрагивает Нет бы мне мощу скинуть, так нет .... Стал я думать,,,,, внимательно тупым е...лом все рассматривать... и строить в голове разные версиии....
В итоге пока я делал вид, что думаю...

Все п...ло. Прямоточник вместе в верхней части сухопарника улетел. Из нижней части е..ул пар в перемешку с ошметками сливы.

Все это х...ло по сторонам, пока я (моментально выйдя из состояния мышления) с воплями скакая по своей новой винокурне и стряхивал с себя горячие ошметки сливы, не забывая при этом жалобно поскуливать от боли, и ужаса происходящего. Индукционку я вырубил, путем отрубания рубильника. Помещение полное пара, еще и ни ... не видно....

Итог.
Вся новая винокурня в бордовом гуано и фиолетовых пятнах.
Прыгая как дикий бабуин, я переколотил и переломал все бьющееся и ломающаеся.
Два балона аэрзоли от ожегов, превратили меня в Санта Клауса с обожженой рожей и другими частями тела.

Но потом
Сегодня винокурню уже перекрашивают.
Ржали все до слез, такого прикола и веселухи не было давно!
Друзья приехали в баню, нашли ее не топленой, меня в баню не ходока.
В итоге нажрались и все получили удовольствие от общения и крещения новой винокурни.

Вывод.

Не хер на зеркало пинать, если рожа кривая!
Не надо быть.
Жадным
Тупым
Линивым

Наливая в куб брагу с мезгой, включай мозг и думай что при кипении эта мезга может забить и клапан и сухопарник!!!!!!!!!!!
И тогда вариант как на первом посте обеспечен!

Только это не оборудование!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это тупость, жадность и лень!!!!"

[Волказавр]

При дежурстве в гор.больнице поступил мужичок.Ожоги 2-3 степени туловища . Майку сняли вместе с кожей. А всего то, в брагу бросил пачку дрожжей на 1 кг сырых, не снимая бумажной упаковки,кое как измельчив ее руками. Гнал на пропане , забило трубку на выходе, давлением что то сорвало... и печальный итог...

Сообщение отредактировано Волказавр: Jun 13 2019, 15:16

[Saranskii]

Да уж... Чтобы ХД4 до взрыва довести, однако, сильно постараться нужно.

Вот поэтому, когда многие, приобретая аппарат ориентируются на недорогие с тонкой трубочкой выхода, я их очень часто отговариваю. Ну, а тех, что не удалось уговорить есть риск больше не увидеть.

[HorneT]

Да уж... Чтобы ХД4 до взрыва довести, однако, сильно постараться нужно.

Вот поэтому, когда многие, приобретая аппарат ориентируются на недорогие с тонкой трубочкой выхода, я их очень часто отговариваю. Ну, а тех, что не удалось уговорить есть риск больше не увидеть.

Нам учительница, еще в классе третьем эдак, пояснила естественный отбор на примере лосей. Те лоси, у которых очень маленькие копыта, имеют очень большие шансы утонуть в болоте и не дать потомство. Прослеживаю четкую аналогию, только маленькие не копыта.

[Петрович]

Да уж... Чтобы ХД4 до взрыва довести, однако, сильно постараться нужно.

Вот поэтому, когда многие, приобретая аппарат ориентируются на недорогие с тонкой трубочкой выхода, я их очень часто отговариваю. Ну, а тех, что не удалось уговорить есть риск больше не увидеть.

Да, самогоноварение, это как опасная военная тропа. Не все придут к победе этила над метилом.

[rastrepa]

Добрый день, вычитал про бонификаторы, кто нибудь пробовал или нет смысла, дуб лучше? Вейн 4 заказал, буду пробовать. Колонну, 1.5; бак свой адаптирую.

[Vladim]

Добрый день, вычитал про бонификаторы, кто нибудь пробовал или нет смысла, дуб лучше? Вейн 4 заказал, буду пробовать. Колонну, 1.5; бак свой адаптирую.

Лучше дуб, угощали с бонификаторами химический привкус есть.

[sitr]

Добрый день, вычитал про бонификаторы, кто нибудь пробовал или нет смысла, дуб лучше? Вейн 4 заказал, буду пробовать. Колонну, 1.5; бак свой адаптирую.

Почитал про ,,, прям ,,эликсир молодости,,

[Saranskii]

бонификаторы

Я бы не стал. Зачем любую химозу в продукт добавлять? Какой в этом смысл? Правильно сделанный продукт - из натуральных ингредиентов, с нормально отобранными головохвостами и так будет очень вкусным после отстоя на дубе. Зато 100% несет в себе вкус исходного сырья.

Последние годы стандартно пользую следующие виды изделий:
- Водка из риса;
- Вискарь из гречки;
-Вискарь из кукурузы;
- Бренди из яблока (кальвадос типа) - вино -> перегон; - не каждый год, но, надеюсь, в этом году нагнать литров 200 вина и всё пустить на кальвадос.
- Чача из винограда (раз в год, не для себя);
- Бренди из тёрна (раз в год, немного);


Всё, в принципе, больше ничего не делаю. Была мысль попробовать сделать джин, но не до него - вышеуказанные продукты делать некогда.
Более - менее их отточил, но косяки иной раз случаются. В этом году пришлось перегнать 20 литров полуторагодовалого тернового бренди, так как, поохоже, пожадничал в прошлом году - рано перестал отбирать головы.

Сообщение отредактировано Saranskii: Jun 16 2019, 19:27

[rastrepa]

Добрый день, тоже не химичу, настаивал на всем, чем только можно, даже на грибах - веселках, (коллеги обозвали парфюмером😁) но все равно больше нравится дуб; чачу, коньячный дестиллят, сахарную, все в банки с плашками. Пробовал карамелизированным сахаром подкрашивать после настоя на дубу(у покупных коньяков часто встречается в составе) фигня получается. ( Интересная настойка на сергибусе. ).

[Краевед]

Добрый день!
Вчера попробовал в деле экстрактор Сокслета (ЭС) из набора ХД/4 3в1. Принцип работы ЭС - многократное обогащение содержимого корзины с природными ароматизаторами флегмой, образующейся при испарении спирта из куба. Стекающая флегма постепенно заполняет корзину и при достижении определенного уровня в ней стекает обратно в куб. Таким образом, содержимое куба многократно насыщается содержимым корзины.
Оборудование: куб 12 л., сухопарник с корзиной для навески, ЭС, пленочная колонна ПК2500 с дистиллятором, индукционная плитка 2000 вт.
В кубе спирт 96% - 1 л., вода отфильтрованная - 1,5 л.
Навеска в корзине: скорлупа кедровых орехов 20 г., кора дубовая (апт.) 5 г., кориандр 1 г. Скорлупу и кору прямо в корзине обдал бурлящим кипятком, затем промыл проточной холодной водой, добавил в корзину кориандр.
Разгон 30 минут на 1630 вт. (реальная максимальная мощность плитки) затем 1 час 30 минут на мощности 1000 вт. работы "на себя" через ЭС при температуре в кубе 84С.
Выход: 2500 мл. коричнево-красного настоя крепостью 42%
Итог: насыщенный прозрачный цвет, без запаха, сладко-горький, слегка жгучий вкус с легкими нотками смолы и дуба в послевкусии. "Трюм загорается" слегка минут через пять после принятия 30 г. этой "Кедровки". Выдержу неделю и на дегустацию друзьям.
Одно преимущество ЭС заметил сразу - сокращение времени приготовления напитка в разы! 1,5 часа работы ЭС против 2-х недель холодного настаивания. Второе преимущество - широкий диапазон возможных навесок в корзине. Следующими напитками, полученными с помощью ЭС будет имбирно-лимонная настойка, абсент и джин. Всем !

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 19 2019, 12:27

[genaikaNN]

Добрый день!
Вчера попробовал в деле экстрактор Сокслета (ЭС) из набора ХД/4 3в1. Принцип работы ЭС - многократное обогащение содержимого корзины с природными ароматизаторами флегмой, образующейся при испарении спирта из куба. Стекающая флегма постепенно заполняет корзину и при достижении определенного уровня в ней стекает обратно в куб. Таким образом, содержимое куба многократно насыщается содержимым корзины.
Оборудование: куб 12 л., сухопарник с корзиной для навески, ЭС, пленочная колонна ПК2500 с дистиллятором, индукционная плитка 2000 вт.
В кубе спирт 96% - 1 л., вода отфильтрованная - 1,5 л.
Навеска в корзине: скорлупа кедровых орехов 20 г., кора дубовая (апт.) 5 г., кориандр 1 г. Скорлупу и кору прямо в корзине обдал бурлящим кипятком, затем промыл проточной холодной водой, добавил в корзину кориандр.
Разгон 30 минут на 1630 вт. (реальная максимальная мощность плитки) затем 1 час 30 минут на мощности 1000 вт. работы "на себя" через ЭС при температуре в кубе 84С.
Выход: 2500 мл. коричнево-красного настоя крепостью 42%
Итог: насыщенный прозрачный цвет, без запаха, сладко-горький, слегка жгучий вкус с легкими нотками смолы и дуба в послевкусии. "Трюм загорается" слегка минут через пять после принятия 30 г. этой "Кедровки".  Выдержу неделю и на дегустацию друзьям.
Одно преимущество ЭС заметил сразу - сокращение времени приготовления напитка в разы! 1,5 часа работы ЭС против 2-х недель холодного настаивания. Второе преимущество - широкий диапазон возможных навесок в корзине. Следующими напитками, полученными с помощью ЭС будет имбирно-лимонная настойка, абсент и джин. Всем  !

Приветствую!
Я так понял,что это можно просто на самогоне готовом настаивать?
20гр-скорлупы кедр.ор.,5гр коры дуба ,1 гр-кориандр..на 2.5литра самогона...настоять 2 недели..правильно?

[Краевед]

Добрый день!
Да, конечно, только компоненты, их соотношение, и сроки выдержки по вашему вкусу.

[rastrepa]

День добрый, интересная технология, запаривание, но боязно, быстро не всегда хорошо.

[Краевед]

Принцип действия ЭС (взято с ХД):
Риск небольшой: литр спирта, 1 1/5 квт. электричества, 0,05 куба воды, несколько рублей на навеску. Если руки из нужного места растут, такую штуку вполне самому выполнить. У меня покупной, предпочитаю хорошее соотношение цена/качество. На канале Игоря Шульмана на ютубе посмотрите видео, новое всегда интересно.

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 19 2019, 15:48

[vtf]

., кора дубовая (апт.) 5 г.,

Для настаивания самогона используют только древесину. Но никак не кору. В ней дубильные вещества содержатся. Больше вреда,нежели пользы при приеме внутрь. Тем более друзьям

[Краевед]

Для настаивания самогона используют только древесину. Но никак не кору. В ней дубильные вещества содержатся. Больше вреда,нежели пользы при приеме внутрь. Тем более друзьям

Настаивание (холодное) и экстракция (горячая) разные темы. Я настаиваю на подготовленной по рецепту Басмача дубовой щепе. Поставил 3-х литровую банку на полгода, раз в неделю снимаю пробу по 30 г. Полет нормальный. Экстракция - несколько иное. При полуторачасовом настаивании парами спирта доля дубильных веществ, переходящих в куб, незначительна, по оценкам гуру ЭС. Кроме того, состав и количество компонентов в навеске всегда можно изменить, например, исключить кору напрочь. Буду пробовать и сравнивать. Спасибо за замечание.

Сообщение отредактировано Краевед: Jun 19 2019, 21:38

[Saranskii]

Добрый день!
Вчера попробовал в деле экстрактор Сокслета (ЭС) из набора ХД/4 3в1. Принцип работы ЭС - многократное обогащение содержимого корзины с природными ароматизаторами флегмой, образующейся при испарении спирта из куба. Стекающая флегма постепенно заполняет корзину и при достижении определенного уровня в ней стекает обратно в куб. Таким образом, содержимое куба многократно насыщается содержимым корзины.
Оборудование: куб 12 л., сухопарник с корзиной для навески, ЭС, пленочная колонна ПК2500 с дистиллятором, индукционная плитка 2000 вт.
В кубе спирт 96% - 1 л., вода отфильтрованная - 1,5 л.
Навеска в корзине: скорлупа кедровых орехов 20 г., кора дубовая (апт.) 5 г., кориандр 1 г. Скорлупу и кору прямо в корзине обдал бурлящим кипятком, затем промыл проточной холодной водой, добавил в корзину кориандр.
Разгон 30 минут на 1630 вт. (реальная максимальная мощность плитки) затем 1 час 30 минут на мощности 1000 вт. работы "на себя" через ЭС при температуре в кубе 84С.
Выход: 2500 мл. коричнево-красного настоя крепостью 42%
Итог: насыщенный прозрачный цвет, без запаха, сладко-горький, слегка жгучий вкус с легкими нотками смолы и дуба в послевкусии. "Трюм загорается" слегка минут через пять после принятия 30 г. этой "Кедровки".  Выдержу неделю и на дегустацию друзьям.
Одно преимущество ЭС заметил сразу - сокращение времени приготовления напитка в разы! 1,5 часа работы ЭС против 2-х недель холодного настаивания. Второе преимущество - широкий диапазон возможных навесок в корзине. Следующими напитками, полученными с помощью ЭС будет имбирно-лимонная настойка, абсент и джин. Всем  !

Давно на него смотрю, но не всё так прозаично. На той же капельке есть целая многостраничная ветка ему посвещенная и многие ругаются, что варево невкусное получается. Но, метод, если набить руку, ИМХО, имеет место быть.

По большому-то счету технологий быстрого старения сэма немало - тот же метод пропускания воздуха через нагреваемый продукт на чипсах, коим, как говорят, пользуются все типа "коньячные" заводы. Но и получается, как мы видим, гадость.

[vtf]

Настаивание (холодное) и экстракция (горячая) разные темы. Я настаиваю на подготовленной по рецепту Басмача дубовой щепе. Поставил 3-х литровую банку на полгода, раз в неделю снимаю пробу по 30 г. Полет нормальный. Экстракция - несколько иное. При полуторачасовом настаивании парами спирта доля дубильных веществ, переходящих в куб, незначительна, по оценкам гуру ЭС. Кроме того, состав и количество компонентов в навеске всегда можно изменить, например, исключить кору напрочь. Буду пробовать и сравнивать. Спасибо за замечание. 

Да было б за что)))
А что,если щепу Басмача туда и положить? Экстракция,по моему скромному мнению,это то же,что настаивание,только ускоренное.