Подножный корм, Добываем себе еду в дикой природе

[Voshod]

Я  наверное один жру всякую дрянь
Думаю всем известная осока, тут какая то дохлая попалась

Если  аккуратно потянуть то появится белая  серединка, мягкую белую часть можно есть.

Пацанами тоже так делали))) а ещё с явором)))

[Namreg]

Пацанами тоже так делали))) а ещё с явором)))

Что это такое - " с явором"?

[Voshod]

Что это такое - " с явором"?

Как и осоку. Очищали и кушали)))
Лето.. Река.. Пацаньва мелкая.. С воды фиг выгнать.. Вот и ели весь подножный корм))) Рядом лес. Грибы сыроежки на костре, ягодя. В реке раки, устрицы.. О более экзотической еде промолчу)))
А к вечеру домой.. Довольнее всех довольных))) ..сказка!..)))

[Arigato]

Блюда из трутовиков

Недавно ходили в лес, набрали трутовиков. Эти грибы съедобны, когда молодые и мягкие. Только с хвойных деревьев и с дуба не берите.

Варианты блюд:
1. Жареные грибы.
2. Грибной суп.
3. Салат с грибами.

Весь процесс заснял на видео:

[Namreg]

Дождевики ел, надо трутовик будет попробовать, домашние только не одобрят...

[Нинука]

Что-то я никак не найду тему про сосновые шишки

Про варенье из сосновых шишек уважаемый Петрович рассказал ещё в прошлом году в теме "Копорский чай"...

Я прям сильно мечтала такое сделать! Шишек так и не нашли тогда...

А тут Юрка мне с копа ща привёз целый килограмм! (он тоже мечтает такое варенье попробовать) Шишки мягенькие, легко режутся, то, что надо!



Но я категорически не хочу ничего ВАРИТЬ!
Хочу в меду настоять, мне кажется - это самый пользительный вариант.ИМХО.

Проблема только одна: мёд у меня есть классный, проверенный, натуральный (от Мишки Квакина, спс, Володь!), но он слишком густой.



Как его (мёд) "разжижить" без сильного нагревания?

Виктор Петрович, если не трудно, напиши ещё раз, как на меду вы шишки настаивали. Мыли ли перед заливкой, насколько тонко резали поперёк (или вдоль),
сколько настаивали, как хранить...и т.д.
Очень жду ответа. С ув.

[scorpel]

Хм...Мы как то из клубники предпочитаем. Зачем из шишек то? Война что ли?

[Нинука]

Хм...Мы как то из клубники предпочитаем. Зачем из шишек то? Война что ли?

Не, Миш, не война. Просто очень пользительная штука! Сосновые шишки, да ещё не на сахаре, а на меду...Без горячей обработки!
http://medtravi.com/travy-i-rasteniya/sosn...-meditsine.html

А клубника, проваренная в гадском сахаре, только для удовольствия и годится, ну никакой пользы от неё в таком виде нет!
Мёртвый продукт

[scorpel]

Не, Миш, не война. Просто очень пользительная штука! Сосновые шишки, да ещё не на сахаре, а на меду...Без горячей обработки!
http://medtravi.com/travy-i-rasteniya/sosn...-meditsine.html

А клубника, проваренная в гадском сахаре, только для удовольствия и годится, ну никакой пользы от неё в таком виде нет!
Мёртвый продукт

Вот спасибо Нинука! За ссылку! Нашёл тоже полезное от своих болячек.

[Петрович]

Что-то я никак не найду тему про сосновые шишки

Про варенье из сосновых шишек уважаемый Петрович рассказал ещё в прошлом году в теме "Копорский чай"...

Я прям сильно мечтала такое сделать! Шишек так и не нашли тогда...

А тут Юрка мне с копа ща привёз целый килограмм! (он тоже мечтает такое варенье попробовать) Шишки мягенькие, легко режутся, то, что надо!



Но я категорически не хочу ничего ВАРИТЬ!
Хочу в меду настоять, мне кажется - это самый пользительный вариант.ИМХО.

Проблема только одна: мёд у меня есть классный, проверенный, натуральный (от Мишки Квакина, спс, Володь!), но он слишком густой.



Как его (мёд) "разжижить" без сильного нагревания?

Виктор Петрович, если не трудно, напиши ещё раз, как на меду вы шишки настаивали. Мыли ли перед заливкой, насколько тонко резали поперёк (или вдоль),
сколько настаивали, как хранить...и т.д.
Очень жду ответа. С ув.

Нина, мы заливали шишки жидким мёдом, свежим. Но можно и густым залить, не греть(!)т.к.шишки всё равно дадут сок и мёд разжижится. Просто рукой перемешай резанные шишки с мёдом и всё. Пропорции делали на глаз, но так, чтоб все шишки были покрыты мёдом.
Делается всё просто. Шишки моются, просушиваются, чтоб на них не было воды, режутся вдоль напополам и заливаются(закладываются) мёдом. Настаивать придётся долго, 2-3 месяца.
Можешь держать их сначала где угодно, а как шишки пустят сок и сок смешается с мёдом, то можно поставить в холодильник или в просто прохладное место. Там же и хранятся.
Но на будущее рекомендую собирать сосновую пыльцу при цветении и заливать её мёдом. Крутая вещь и по вкусу и по силе!

[Нинука]

Нина, мы заливали шишки жидким мёдом, свежим. Но можно и густым залить, не греть(!)т.к.шишки всё равно дадут сок и мёд разжижится. Просто рукой перемешай резанные шишки с мёдом и всё. Пропорции делали на глаз, но так, чтоб все шишки были покрыты мёдом.
Делается всё просто. Шишки моются, просушиваются, чтоб на них не было воды, режутся вдоль напополам и заливаются(закладываются) мёдом. Настаивать придётся долго, 2-3 месяца.
Можешь держать их сначала где угодно, а как шишки пустят сок и сок смешается с мёдом, то можно поставить в холодильник или в просто прохладное место. Там же и хранятся.
Но на будущее рекомендую собирать сосновую пыльцу при цветении и заливать её мёдом. Крутая вещь и по вкусу и по силе!

Ага, спасибо

Почти так и сделала.
Шишки, правда, нарезала поперёк дольками (подумала, что так красивше будет),
нарезанные дольки "обваливала" в этом густом мёде и перекладывала в банку.
Сверху ещё мёд кусками добавляла...

...утром от мёда одни "уши" остались! Никаких кусков...Всё шикарно растворилось и без нагрева.
Красиво, класс!


(сиропчик попробовали - уже ням!)

Теперь, главное, правильно выдержать и сохранить...

Виктор Петрович, ещё один огромный респект за этот рецепт!

зы: мыслЯ у меня дальше прёт - может, молодые шишки сосны просто на тёрке натереть? Думаю, чем мельче обработано сырьё, тем быстрее и качественнее оно отдаст все свои полезные свойства в тот же мёд...

[Петрович]

Да, вот так оно и должно выглядеть.
На тёрке думаю не стоит тереть, от метала могут пойти какие нибудь неправильные реакции.

[Arigato]

Компот из диких яблок

В лесу можно встретить дикие яблоки. В зеленом виде они невкусные (кисло-горькие), но из них можно приготовить замечательный компот. Компот получается слегка кисленький, готовить его можно как с сахаром, так и без. На мой взгляд, напиток без сахара получается даже лучше.

[scorpel]

Так то да, хорошо. Только вот садовые яблоки, во время урожая, не знаешь куда девать. Про китайку вообще молчу, стоит вместо украшения. Хотя вот кампот из неё хороший. Но уже не надо.

[Arigato]

Тут речь про дикую природу, там садовых яблок нет.

[Namreg]

Тут речь про дикую природу, там садовых яблок нет.

Вечером чуть поваришь, а утром прохладный, хорошая вещь, попил и на коп взял!!!

[Agrad]

В детстве ели вот такую хрень, почему то называлась горлупа  



Её стебель надо очистить от жёсткой коры и есть, напоминает редиску, а если на костре чуть пожарить напоминает семечки. Съедобна пока мягкая, до цветения.



Иногда срываешь эту "сурепку" и вспоминаешь вкус детства

У нас такую траву называют чирика-бирика,
а ещё - сери-бери-ешь"ка....

На форуме специально создавал тему, узнать научное название, и нашёл:
Свербига восточная !

Сообщение отредактировано Agrad: Jul 1 2015, 17:03

[Namreg]

У нас такую траву называют чирика-бирика,
а ещё -  сери-бери-ешь"ка....

На форуме специально создавал тему, узнать научное название, и нашёл:
Свербига восточная !

Свербига, надо же, спасибо за ссылку, теперь знаю что не хрень какую то жрал, а СВЕРБИГУ ВОСТОЧНУЮ!

[Agrad]

я был приятно удивлён, что из данной травы готовится большое количество блюд. Начинки для пирогов, приправы, салаты...

[Xpycmmm]

сейчас: земляника, черника, луговая клубника... ммм..

научили одну из собак ягоды искать и съедать их с куста - так наловчилась, что быстрее нас кусты обирает