Версия для печати темы

Автор: Za tumanom Jan 24 2019, 11:25

Добрый день!

Всю зиму едим щуку не приедается вот решил поделиться, рецепт от Михалыча не реклама.Для себя немного изменил выжимаю 2 лимона ,соли и сахара поровну добавляю душистый перец вроде всем нравится.Приятного аппетита!

http://savephoto.ru/f/1b3sd5zhn3hk24

https://www.youtube.com/watch?v=r6iti3gq4Is&t=2s

Автор: Vatcon Jan 24 2019, 15:20

Попробуем

Автор: Приходько Jan 28 2019, 20:50

Я делаю по другому,рецепт суточный .Шука1-3 кг.режется на крупные куски (шкуру не снимать) укладывается в емкую посуду и посыпается по формуле 2,2,2,3,.по две части сахара, уксуса и подсолнечного масла, а три соли. Интенсивно перемешиваем и в холодное место на сутки,в течении которых мешаем ещё раз 7.При употреблении добавляем много лука .При хранении перец горошком, кориандр и лаврушку, в стеклянную банку и заливаем маслом. Карп от 5 кг при таком рецепте ещё вкуснее, приятного аппетита!

Автор: Озорной гуляка Jan 29 2019, 19:01

Сельдь - это морская рыба, то есть из солёной вода, в этом и есть её "соль"
И с подобной рыбой речная, нежирная, из пресных водоёмов рыба не сравнится. Примеры:
Омуль байкальский несравненно хуже по вкусу, чем тот, что зимует в солёных морях, а нагуливается и нерестится в пресных водоёмах.
Или арктический голец - жилые озёрные формы не имеют такого насыщенного, живого вкуса, как проходные (то есть сезонно заходящие сюда с моря)...
То же можно сказать и о вобле - ну кто будет спорить, что плотва или чебак с ней не сравнятся?

Щука и как вообще "сухая телом" рыба и как представитель пресноводных хищников никогда не сможет быть "селёдкой" В лучшем случае это просто ХЕ о котором уже писали

Автор: Za tumanom Jan 30 2019, 18:16

Сельдь - это морская рыба, то есть из солёной вода, в этом и есть её "соль"
И с подобной рыбой речная, нежирная, из пресных водоёмов рыба не сравнится. Примеры:
Омуль байкальский несравненно хуже по вкусу, чем тот, что зимует в солёных морях, а нагуливается и нерестится в пресных водоёмах.
Или арктический голец - жилые озёрные формы не имеют такого насыщенного, живого вкуса, как проходные (то есть сезонно заходящие сюда с моря)...
То же можно сказать и о вобле - ну кто будет спорить, что плотва или чебак с ней не сравнятся?

Щука и как вообще "сухая телом" рыба и как представитель пресноводных хищников никогда не сможет быть "селёдкой" В лучшем случае это просто ХЕ о котором уже писали