Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Рогалики с начинкой, Вкусно и быстро.

Soltek
post Nov 19 2022, 23:49
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 10,730
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 904 кг
-----XXXXX


Внесём немного разнообразия в кулинарную тему. В этот раз будем делать рогалики с начинкой. Рецепт мне понравился и имеет право на жизнь.
Сейчас расскажу всё подробно. На первом этапе нам надо замесить 150 мл тёплого молока, пакетик дрожжей 11 грамм, ложка сахара и 5 ложек муки. Всё тщательно перемещать и поставить в тёплое место на 15 минут. Обычно использую духовку, которую предварительно включаю на пару минут. Так будет приготовлена опара для дальнейшей пьесы с начинкой.

user posted image

Через 15 минут опара должна немного подняться. Если этого не произошло - искать ошибку. Или менять повара или дрожжи.

Далее в опару добавляем 100 грамм сахара, 1 яйцо, полчайной ложки соли, 70 грамм разогретого до жидкого состояния масла, и...Вот с мукой всегда эксперименты. По идеи 300 грамм должно хватить. Но мука разная, поэтому тесто не должно получиться обезличенным комком. Оно должно быть такое живое. Даже немного на раслабоне. В тесто можно влить ложку растительного масла и сделать тесту такой хороший массаж. После формирования колобка его положить в крупную чашку и закрыть плёнкой. И снова в духовку. На этот раз на целый час.

user posted image

user posted image

Тесто должно заметно вырастить в размерах.

user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

Катаем колбаски. Делим на одинаковые по размеру. Именно с них мы будем делать основу для рогаликов.

user posted image

Тут у меня немного не удачный пример. Конверт для рогалика должен иметь более треугольную форму. На него кладём начинку. У меня это обычно джем из тюбиковой тары.

user posted image

Далее закрываем капюшон и придавливаем края.

user posted image

И заворачиваем.

user posted image

В уже нагретую духовку при температуре 180 градусов оставляем наши рогалики на 20 минут.

user posted image

user posted image

Когда рогалики приобретут здоровый загар, смачиваем их разогретым маслом. Я использую обычную кисть.

user posted image

Высыпал остатки сахарной пудры. Этого можно было и не делать.

user posted image

С холодным молоком это просто божественно. Приятного аппетита. pioneer.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

айрус
post Nov 20 2022, 12:20
Создана #2


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 565
Зарегистрирован: 7-May 20
Пользователь №: 2,389,737


Пол: мужской
Номер карты: 2202×××××6786

Репутация: 118 кг
-----XXXXX


Soltek alko_2464.gif нет слов,с молочком я , ну и жена пекем плюшки с маком и обильным сахаром не выкладываю своё пекарство сюда,потому как вроде все стандартно,оладьи,блины,пироги с любой начинкой! И таким делом увлекаются единицы, но так как я люблю всю эту готовку, мне нравится смотреть кто как готовит!
Смотрю кухню ТВ и мотаю всё на ус biggrin.gif Ждём ещё чего нибудь! 14.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Nov 20 2022, 12:46
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 10,730
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 904 кг
-----XXXXX


QUOTE(айрус @ Nov 20 2022, 12:20)
Soltek  alko_2464.gif нет слов,с молочком я , ну и жена пекем плюшки с маком и обильным сахаром не выкладываю своё пекарство сюда,потому как вроде все стандартно,оладьи,блины,пироги с любой начинкой! И таким делом увлекаются единицы, но так как я люблю всю эту готовку, мне нравится смотреть кто как готовит!
Смотрю кухню ТВ и мотаю всё на ус biggrin.gif  Ждём ещё чего нибудь! 14.gif

Приветствую. Да я чтобы тему немного разбавить. Понятно что всё это просто и обыденно. Ещё порой нет желания выкладывать по причине того, что потом все фотографии слетают. Фотохостинги мрут как мухи. И потом темы без фотографий. Только текст. Сухой и чёрствый. smile.gif

На меня порой находит. Или эти рогалики могу день через день делать. Или с соседней темы. Всяко лучше, чем магазинное покупать.


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2022 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 4th December 2022 - 22:01
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru