Версия для печати темы

Автор: Soltek Apr 8 2020, 00:16

В эпоху вынужденной самоизоляции и для предотвращения выходок пресловутого коронавируса позаботимся о здоровой и полезной пище. В этом нам поможет один известный антивирус. Но о нём немного ниже.

https://radikal.ru

Сегодня у нас на второе котлеты с гарниром. Для котлет нам понадобятся 800 грамм говяжьей шеи, 500 грамм свиной шеи и грамм 200 свиного сала. По крайней мере именно эти компоненты я нашёл в холодильнике.

https://radikal.ru

Указанные ингредиенты и лук, в количестве двух голов порежем кубиками и полосками, чтобы с ними смогла справиться электрическая мясорубка. В последнее время они пошли упрямые, хрупкие и нежные.

https://radikal.ru

Начинаем крутить мясо. Нам спешить некуда, да и натруждать мясорубку не надо. Следить за параметрами работы сложного механизма нам поможет дисплей мясорубки.

https://radikal.ru

Фарш на выходе так и манит.

https://radikal.ru

Для котлет, вернее для фарша нам понадобятся и сухари. Замоченные в молоке. Можно взять и батон к чаю. Тоже не критично. Его тоже замочить в молоке. Не забываем прокрутить и репчатый лук.

https://radikal.ru

Прокрученный фарш, сухари и лук тщательно перемешаем. Солим и перчим по вкусу.

https://radikal.ru

К полученной смеси добавим два яйца. Опять же здесь всё на выбор. Некоторые считают добавление яиц лишним. На вкус и цвет все фломастеры разные – не будем об этом тоже забывать.

https://radikal.ru

Основная часть операции позади. Фарш раскатываем на подносе, вровень с его бортами. Для формирования котлет я использую вот такой стаканчик. Им удобно формировать котлеты одной формы.

https://radikal.ru

Этот холодный элемент котлет был подготовлен заранее и до поры, до времени лежал в морозилке. Теперь наступил его час.

https://radikal.ru

Сформированный стаканчиком кругляш фарша разрезаю широким ножом, и аккуратно вкладываю в него тот самый кусочек льда. Именно о нём шла речь выше.

https://radikal.ru

Часть котлет будут с ледяной составляющей. Другая часть будет с нежным маслом. Это позволит узнать потом насколько везуч человек по жизни. Шутка. На самом деле обе котлеты будут вкусны. Пропитанные, пронизанные паром от воды, и держащие в своём чреве озеро масла, она будут просто таять на кончике языка. Жевать даже не придётся.

https://radikal.ru

С котлетами закончено. На время можно положить их в морозильную камеру холодильника.

https://radikal.ru

Приступаем к основной теме нашего действа. Хоть и международная ассоциация и сделала выводы что чеснок как антибактериальное средство не нашёл применение в борьбе с коронавирусом, мы тем не менее всё же возложим на него свои надежды и чаяния. Этот способ приготовления котлет и этой чесночной поливки я нашёл на просторах интернета ещё задолго до сегодняшнего дня. Подобное я уже делал, мне понравилось. Понравился вкус этой поливы для котлет. Для неё нам понадобятся три зубчика чеснока.

https://radikal.ru

Зубчики трём на тёрке. На самой мелкой сетке.

https://radikal.ru

Много приготовлять чесночной поливки не надо. В этом нет нужды. Нам нужно только слегка залить объём чесночной стружки растительным маслом. Совсем чуть чуть. Не забываем посолить и хорошо размешиваем.

https://radikal.ru

Вот такую маленькую пиалку ставим в холодильник. Ёмкость закрыть крышкой, чтобы она настоялась.

https://radikal.ru

Тем временем готовим гарнир. У нас будет картофельное пюре. В кадр фотохроники оно не попало. Уж слишком там всё просто и обыденно. И конечно же ставим жариться котлеты. Одна пара со льдом, другая с маслом. Слегка поджарив с каждой стороны, заливаем грамм 100 воды и закрыв крышку, даём пропариться.

https://radikal.ru

Вот так по феншую положим листья салата, пюре и наши котлеты.

https://radikal.ru

Что же там внутри? В обоих котлетах маленькие норки. Где был лёд – там конечно всё испарилось. Там где было масло, там оно в виде жёлтого, насыщенного вкусом озерцо.

https://radikal.ru

Пришло время достать нашу чесночную поливку. Она заметно настоялась, насытилась друг другом. Поливаем котлеты, пюре.

https://radikal.ru

Вкус непередаваемый. Острый, пикантный. Антивирусный.

https://radikal.ru

В любом случае чеснок принесёт вам пользу. Не вкусовую, так дистанционную. Всем спасибо. Не болейте. Здоровья вам и вашим близким.

https://radikal.ru

Автор: Ascold Apr 17 2020, 18:14

Аж слюни потекли!

Автор: НиколайДжим Aug 5 2020, 21:48

ага!

Автор: Lacky __mary Nov 16 2020, 15:03

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую

Автор: Андрей Вологда Jan 15 2021, 14:46

Лёд в котлету? Первый раз слышу. Интересная мысль.

Автор: Soltek Jan 26 2021, 21:14

Век живи - век учись.

Автор: Lena lisa Feb 2 2021, 22:54

Ммммм...
Очень аппетитно)