Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Ужин в зимовье., Водяная крыса.

Soltek
post Apr 6 2020, 17:17
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


Ужин в зимовье. Материал крайне не рекомендуется лицам до 21 года, психически неустойчивым, беременным, любителям колбасы и мяса с магазина. Я предупреждал. Поехали…

user posted image

Охотничий сезон уже закончился. По крайней мере у меня. Ружьё почищено и спрятано в надёжный сейф. Путёвка на боровую и водоплавающую дичь сдана, как не востребованная в часы хождения по тайге. Была пара моментов, когда можно было вернуться в зимовье с хорошим трофеем в виде чёрного как смоль глухаря. Но волею судьбы (оно и к лучшему ) – таёжная птица улетела без всяких последствий для себя.

А в зимовье, когда обычная пища уже приелась, появилась возможность отведать самое любимое лакомство…
К концу сезона ко мне попались водяные крысы. Есть будем? А почему бы и нет? Тем более тут же на рецепторах языка и в головной коробке всплыли знакомые чувства превосходного вкуса и насыщенного букета этой трапезы. И как подтверждение сказанному, как раз в тот момент по радио передавали что в Белоруссии хотят наладить производство мясной продукции из бобров. Поговариваю что тоже очень вкусно. Хотя бобёр не родственник ондатре.

user posted image

Наша потрёпанная годами печь уже готова обогреть нас теплом и создать приятную атмосферу уюта.

user posted image

Первым делом ондатру надо разделать. Берём практически всё. Заднюю часть, позвоночник, передние лапки. Но всё по отдельности. Нет смысла использовать всё это целиком.

user posted image

Когда мясо нарублено и сложено в тару, мы наливаем туда холодной воды. И для церемонии таинства, кладём туда же уголёк с печи. Мудрые люди говорят, что именно с помощью уголька из мяса уйдёт неприятный, можно даже сказать, приторный и противный запах мускуса.

user posted image

Через сутки воду надо слить. Вода будет страшно красного насыщенного цвета. Для ещё лучшего полоскания можно ещё долить воды и на немного оставить наше мясо.

user posted image

Пришло время готовки. Самая быстрая часть кухню в зимовье. Мясо освобождаем от воды, выкладываем на сковороду. И доливаем чуть чуть воды.

user posted image

Не забываем посолить. Теперь мясо должно провариться.

user posted image

Вскоре вода будет выкипать.

user posted image

Вот здесь нельзя щёлкать и считать ворон – доливаем растительного масла в сковороду.

user posted image

Для любителей поострей можно добавить специй. У нас был самый обыденный набор.

user posted image

Опля, готово. Вкус шикарен…Но тут пришла идея.

user posted image

В этот раз в тайгу вместе с другими продуктами попал вот этот продукт. Вначале к нему относился скептически, но потом пришло понимание вкуса. Вечерами было приятно пить этот растворённый порошок со вкусом грибов. Химия? Да…Но чертовски вкусно. Первый раз подсел на химию. И это при том, что плююсь на дошираки и прочие вещи быстрого приготовления. Здесь другое дело. Но это лирика. Продолжаем.

user posted image

У нас осталось ещё немного мяса для нашего эксперимента. Процедура та же самая. Варим.

user posted image

Специи.

user posted image

Специи в деле.

user posted image

Для нашего фирменного таёжного деликатеса мы заварим сразу два пакетика.

user posted image

А вот и результат…Ничего вкусней не ел…Эксперимент удался на славу. Ушло на раз, два.

user posted image

pioneer.gif




--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Dr.Koblin
post Apr 6 2020, 23:49
Создана #2


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,500
Зарегистрирован: 21-November 16
Пользователь №: 2,356,154


Пол: мужской

Репутация: 196 кг
-----XXXXX


Ваш рассказ очень вкусен. Бобёр тоже не плох, особенно если постоял ночку в русской печке.

user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 7 2020, 00:39
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(Dr.Koblin @ Apr 6 2020, 23:49)
Ваш рассказ очень вкусен. Бобёр тоже не плох, особенно если постоял ночку в русской печке.

Спасибо. Соглашусь про бобра, хотя и не ел никогда. Раньше на охоте все тушки ондатры шли на прокорм собакам. Когда мы раскушались, то тех объёмов добычи уже не было. Мясо просто тает на языке. Никогда бы не поверил что оно до такой степени вкусное.


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

genaikaNN
post Apr 7 2020, 11:41
Создана #4


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,668
Зарегистрирован: 3-March 15
Из: Ниж.Новгород
Пользователь №: 2,330,562
Почётный посетитель

Пол: мужской
Номер карты: 6390 ++++ ++++ ++++ 54

Репутация: 512 кг
-----XXXXX


QUOTE(Soltek @ Apr 7 2020, 00:39)
Спасибо. Соглашусь про бобра, хотя и не ел никогда. Раньше на охоте все тушки ондатры шли на прокорм собакам. Когда мы раскушались, то тех объёмов добычи уже не было. Мясо просто тает на языке. Никогда бы не поверил что оно до такой степени вкусное.

А я наоборот бобра ел,а ондатрами собак кормил.
Лайке,вечером варил две штуки и фоксихе одну..
Да и бобра в основном собаки сьедали...мы всё таки немного брезговали чтоли как то..
А супчик Кноровский вещь!..тоже всегда с собой...гороховый. biggrin.gif


--------------------
старый ник*genaika*
рег.с 2009г..репа-240кг..если чё..
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 7 2020, 11:59
Создана #5


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(genaikaNN @ Apr 7 2020, 11:41)
А я наоборот бобра ел,а ондатрами собак кормил.
Лайке,вечером  варил две штуки и фоксихе одну..
Да и бобра в основном собаки сьедали...мы всё таки немного брезговали чтоли как то..
А супчик Кноровский вещь!..тоже всегда с собой...гороховый. biggrin.gif

Про добычу ондатры есть в моей теме "Охота охота, блин на охоту". smile.gif
Сколько лет ходили на охоту, всю ондатру отдавали собакам. Прямо около места добычи. Ничего не варили. Я знал что её едят, но брезговал, честно говоря. Когда потом попробовал, жутко пожалел что раньше от неё отказывался. Кто ел ондатру - меня поймёт. smile.gif

А сухие пакетики отдельная тема. Старик-отец взял их на охоту. Я его ещё отругал - ну зафига нам на охоте эта химия? Он взял борщ, гороховый и грибной. Ну чем заняться длинными зимними вечерами когда придёшь с маршрута. Попробовал все. Но грибной зашёл хорошо. Больше никакие. Потом на этот грибной подсел. Понятно что химия, но зачётный порошок. 14.gif

Грибной люблю зимними вечерами посмаковать. Когда морозы. Летом уже не то. Не могу, не то...


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 7 2020, 12:07
Создана #6


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


user posted image

user posted image



--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

genaikaNN
post Apr 7 2020, 17:15
Создана #7


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,668
Зарегистрирован: 3-March 15
Из: Ниж.Новгород
Пользователь №: 2,330,562
Почётный посетитель

Пол: мужской
Номер карты: 6390 ++++ ++++ ++++ 54

Репутация: 512 кг
-----XXXXX


QUOTE(Soltek @ Apr 7 2020, 11:59)
Про добычу ондатры есть в моей теме "Охота охота, блин  на охоту".  smile.gif
Сколько лет ходили на охоту, всю ондатру отдавали собакам. Прямо около места добычи. Ничего не варили. Я знал что её едят, но брезговал, честно говоря. Когда потом попробовал, жутко пожалел что раньше от неё отказывался. Кто ел ондатру - меня поймёт.  smile.gif

А сухие пакетики отдельная тема. Старик-отец взял их на охоту. Я его ещё отругал - ну зафига нам на охоте эта химия? Он взял борщ, гороховый и грибной. Ну чем заняться длинными зимними вечерами когда придёшь с маршрута. Попробовал все. Но грибной зашёл хорошо. Больше никакие. Потом на этот грибной подсел. Понятно что химия, но зачётный порошок.  14.gif

Грибной люблю зимними вечерами посмаковать. Когда морозы. Летом уже не то. Не могу, не то...

Помню как -то поддали прилично после охоты ,в домике охотничьем....и варили этих ондатров собакам....Вынули одну и просто понюхали..напарник чуть не откусил кусочек... cheesy.gif но меня наверное постеснялся..
У нас ондатры сейчас крайне мало стало..вроде её и не ловит уже никто..
Всё бобры заполонили и норки полно развелось,она её и выбивает всю..
Приятель у меня один бобра браконьерит исключительно на еду..
сам я уже не охотник....копалки одни в голове.. biggrin.gif
а *грибной кнорр* обязательно теперь куплю..не пробовал ни разу..


--------------------
старый ник*genaika*
рег.с 2009г..репа-240кг..если чё..
User is online! Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 7 2020, 17:47
Создана #8


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(genaikaNN @ Apr 7 2020, 17:15)
Помню как -то поддали прилично после охоты ,в домике охотничьем....и варили этих ондатров собакам....Вынули одну и просто понюхали..напарник чуть не откусил кусочек... cheesy.gif но меня наверное постеснялся..
У нас ондатры сейчас крайне мало стало..вроде её и не ловит уже  никто..
Всё бобры заполонили и норки полно развелось,она её и выбивает всю..
Приятель у меня один бобра браконьерит исключительно на еду..
сам я уже не охотник....копалки одни в голове.. biggrin.gif
а *грибной кнорр* обязательно теперь куплю..не пробовал ни разу..

Да, ондатрой сейчас не занимаются как раньше. Раньше это был культ. И браконьеры были, и заготовители. Мы по лицензии в тайгу заходили. Отец договор заключал. Сосед в деревне даже диких наловил и дома пытался культивировать, выращивать на поголовье. По моему у него ничего не получилось. Шерсть не та. Не настоящая.

Ондатра была популярна когда шапки ондатровые были. Сейчас химия и ёлки их вытеснила... smile.gif

У нас соболь всех вывел. Вначале уничтожил колонка, потом норку. А лесорубы выгнали соболя. Но это отдельная тема. smile.gif

Ондатру сразу есть не надо. 14.gif Она дурно пахнет. Только вымачивать.


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валидатор
post Apr 9 2020, 15:09
Создана #9


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 332
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 14 кг
-----X----


У меня лайка, рел, бобра уважает! Для меня оказалось пряновато даже под самогон. alko_2464.gif Но если припрет, есть можно. smile.gif
пс
Привкус дерева имеется...

user posted image
user posted image

Сообщение отредактировано Валидатор: Apr 10 2020, 11:33


--------------------
Всем добра! Если выиграл лот , сообщите в личку.
Токарные работы, сварка изделий из нержавейки.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 9 2020, 15:40
Создана #10


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(Валидатор @ Apr 9 2020, 15:09)
У меня лайка, рел,  бобра уважает! Для меня оказалось пряновато даже под самогон.  alko_2464.gif  Но если припрет, есть можно. smile.gif
пс
Привкус дерева имеется...

Если припрёт, люди и сапоги жареные едят. 14.gif Белок едят - но я не пробовал. Бобра не ел - не скажу.


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Озорной гуляка
post Apr 10 2020, 10:29
Создана #11


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,487
Зарегистрирован: 26-November 17
Пользователь №: 2,370,119


Пол: мужской

Репутация: 179 кг
-----XXXXX


Если Вы о перспективах прокорма в безкормицу, то по молодости я ел и нутрию и змею и ондатру и суслика и лягушку, ел мидий речных и морских, голубей, собак, яйца диких птиц и муравьёв. Всё съедобно и вкусно, если уметь приготовить.
Сейчас я просто знаю, что это по меньшей мере сьедобно, но часто- даже вкусно и изысканно. Ныне мне гораздо приятнее наблюдать различные проявления жизни, не используя их на свою потребу
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Озорной гуляка
post Apr 10 2020, 10:47
Создана #12


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,487
Зарегистрирован: 26-November 17
Пользователь №: 2,370,119


Пол: мужской

Репутация: 179 кг
-----XXXXX


Да, забыл добавить: у нас немало заимок, где охотники живут подолгу, к примеру - уехав поздней осенью на лодке и возвращаясь уже по льду. Раньше, лет 20 назад, массово промышляли и ондатру, естественно, кормились не только рыбой и дичью, но и ей. Так вот, бытовало мнение, что ее мясо (ели обычно жареные жопки) сильно повышает потенцию.

Однако... к массовому уничтожению ондатр теми, кто ослаб в своём корне я не агитирую, ибо, поразмыслив, понимаю, что всплеск и небывалый рост потенции был вызван, скорее всего, именно воздержанием. К тому же для лечения этой немочи на северах среди дряхлеющих оленеводов всегда под рукой было другое, проверенное и общепринятое средство - панты ddd.gif 17.gif

Так что пусть живут мышки-норушки и их родственники, убивать кого-либо без особой нужды и надобности всё-же негоже
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 10 2020, 11:40
Создана #13


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(Валидатор @ Apr 9 2020, 15:09)
У меня лайка, рел,  бобра уважает!
user posted image
user posted image

Во-о-тт. С фотографиями намного лучше. Спасибо. Здоровая тушка. По размеру. Это уже не как ондатра... biggrin.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 10 2020, 11:43
Создана #14


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,218
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 614 кг
-----XXXXX


QUOTE(Озорной гуляка @ Apr 10 2020, 10:47)
Так что пусть живут мышки-норушки и их родственники, убивать кого-либо без особой нужды и надобности всё-же негоже

Это приходит с возрастом. Происходит какой-то перелом в сознании, в понимании окружающего мира. В последнее время нет уже того желания и азарта охотничьего инстинкта. Уже просто любуешься на охоте пугливым рябчиком, важным и степенным глухарём...


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Валидатор
post Apr 10 2020, 13:06
Создана #15


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 332
Зарегистрирован: 21-October 19
Из: Земля
Пользователь №: 2,384,543


Металлоискатель: mxt
Пол: мужской
Номер карты: 70020987

Репутация: 14 кг
-----X----


QUOTE(Soltek @ Apr 10 2020, 11:43)
Это приходит с возрастом. Происходит какой-то перелом в сознании, в понимании окружающего мира. В последнее время нет уже того желания и азарта охотничьего инстинкта. Уже просто любуешься на охоте пугливым рябчиком, важным и степенным глухарём...

Раньше ездил ,по весне, в Ивановскую обл на ток.user posted image
В том году обнаружил на месте тока делянку!
user posted image
12.gif
Пошел на другое место, а там продажные егеря все выбили... сцуки , немцев -туристов водили. bash.gif
user posted image Посидел на пролете, красиво утром!
user posted image

Сообщение отредактировано Валидатор: Apr 10 2020, 13:10


--------------------
Всем добра! Если выиграл лот , сообщите в личку.
Токарные работы, сварка изделий из нержавейки.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Марш
post Apr 11 2020, 20:40
Создана #16


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 2,049
Зарегистрирован: 6-October 12
Из: ЮВ МО
Пользователь №: 47,905


Пол: мужской

Репутация: 173 кг
-----XXXXX


Ондатра- мускусная крыса.А есть крыса полевая,она же водяная.По виду крупная мышь.У меня уже с десяток яблонь и груш из норы с низу за зиму выгрызла. Заливал норы на днях водой.Выскочила,чуть меньше пивной банки.Не успел затоптать.Опять в нору спряталась.
Чот такая беда. Ни одного корешка. Кочерыжка остаётся.
user posted image

Сообщение отредактировано Марш: Apr 11 2020, 20:44
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2020 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 27th May 2020 - 12:42
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru