Подножный корм, Добываем себе еду в дикой природе

[scorpel]

сейчас: земляника, черника, луговая клубника... ммм..

научили одну из собак ягоды искать и съедать их с куста - так наловчилась, что быстрее нас кусты обирает     

[Устюжанин]

У меня дед посидел в лагере при Сталине, правда не политическим и 2 года 43-45гг.
Так вот он рассказывал чего они добывали себе на прокорм.
Всего уже не упомню, но помню как рыбу ловили.
Кололи обычной вилкой. Если поднять осторожно камень на речке, то рыбка подкаменщик, бычек или налим остаются стоять на месте и накалываются на вилку.
Ловили щурят надевая на них петельку из конского волоса.
Плели из ивы морды, а приманка яйца муравьёв в глиняном замесе или г...о своё. Понятно, что крайности, но когда приспичит для выживания все средства хороши Хлеб то роскошь.
А ещё корневища камыша съедобны и в высушенном виде могут заготавливаться впрок.

[Kolodrom]

Черемша у нас не растёт 

Сама, конешно не заведется. А вот если посадить-будет расти, тока в путь. Спокойно растет в садах, и если ее не трогать заполоняет все вокруг. У нас ее полно на заброшенных дачах и огородах, кто то когда то сажал, чтоб в лес лишний раз не мотаться...

[Vladelets]

В детстве ели вот такую хрень, почему то называлась горлупа  



Её стебель надо очистить от жёсткой коры и есть, напоминает редиску, а если на костре чуть пожарить напоминает семечки. Съедобна пока мягкая, до цветения.



Иногда срываешь эту "сурепку" и вспоминаешь вкус детства

Я вырос на такой еде, у нас называют "Сергибус" или "Свергибус"!

Сообщение отредактировано Vladelets: Jul 7 2015, 15:10

[Мотоциклист]

А ещё корневища камыша съедобны и в высушенном виде могут заготавливаться впрок.

Уточните плиз. Камыша или того, что мы с детства ошибочно называем камышом - рогоза ?

[Устюжанин]

Уточните плиз. Камыша или того, что мы с детства ошибочно  называем камышом - рогоза ?

Я имел в виду, рогоз. Но посмотрел в инете и оказалось, что съедобны оба

[Проспектор]

Блюда из трутовиков

Недавно ходили в лес, набрали трутовиков. Эти грибы съедобны, когда молодые и мягкие. Только с хвойных деревьев и с дуба не берите.

Варианты блюд:
1. Жареные грибы.
2. Грибной суп.
3. Салат с грибами.

Весь процесс заснял на видео:

1

Да и когда старые, ядовитыми не становятся. Молодые вкуснее просто, сочнее.

2

С дуба то почему? Ничем особо не отличается. Ел даже в сыром виде, с дуба и старый.

Очень кстати вкусный и сытный гриб. Хоть в суп, хоть с картошкой/кашей, хоть так пожарить. Иногда , жареный, немного напоминает колбасу по вкусу.
Единственно, как и во всех грибах, заводятся червячки всякие, так что обращайте внимание, особенно на зрелые.

[Проспектор]

Иногда просто отвариваю большими кусками (с дуба ) и в холодильник.
Получается как мясо. Потом на хлеб, в салат, просто разогреть с гарниром.

[Проспектор]

К ягодам и фруктам как-то равнодушен, но вот как попадаешь в лес и видишь землянику, ежевику, а то и яблонька растёт дикая - сразу не до копа.
Есть в нём, в подножном корме лесном, что-то настоящее/вкусное, чего в магазинах не найдёшь/не попробуешь.

[Бухалло Билл]

А я всё заглядываюсь на чемерицу Лобеля, сочна до хруста, как лук - порей! Иногда подмывает для начальника сделать салатец из дикого лука с примесью этого сочного растения, а пикник учинить на природе, где нибудь у зарослей борщевика
...а то мы тут камыш весь пожрали, трут вместе с корой голодухи с дубов сгрызаем, а им всё экзотики этнической подавай

Сообщение отредактировано Бухалло Билл: Jul 16 2015, 19:26

[Arigato]

1

Да и когда старые, ядовитыми не становятся. Молодые вкуснее просто, сочнее.

2

С дуба то почему? Ничем особо не отличается. Ел даже в сыром виде, с дуба и старый.

1. Грибы не ядовитые, просто старые становятся жесткие, как древесина.
2. С дуба в них дубильные вещества, грибы могут быть жесткие. Хотя если с дуба мягкие и вкусные, то, наверное, вполне можно брать.

[Arigato]

Грибы вешенки (чинарики)

Вешенки всем хорошо известны по культурным их представителям, которые продаются на рынке или в магазине. Однако эти замечательные грибы могут стать источником пропитания в диком лесу. Растут грибы на лиственных валежинах, обычно с одного завала можно набрать целый пакет грибов.

[Проспектор]

1. Грибы не ядовитые, просто старые становятся жесткие, как древесина.
2. С дуба в них дубильные вещества, грибы могут быть жесткие. Хотя если с дуба мягкие и вкусные, то, наверное, вполне можно брать.

Доброго вечера.
Хорошую тему вы создали!
Вот ещё хотел бы добавить, может кому и пригодится...

Об этих грибах мне рассказал отец, а его история "обнаружения" такова :
На лугах среди дубовых рощ, он встретил пастуха с козами. Пока разговорились, коза начала жевать этот самый гриб, собственно на него (гриб) далее и перешол разговор. Пастух сказал, что всё что ест коза абсолютно пригодно для человека. То бишь коза в роли лакмусовой бумажки.

[BarteMarikoze]

Пацанами любили путешествовать ну т.е ходить подальше от дома.короче искать на +опу прприключения.лет нам было по 12 .
Очередной раз поперли в четвером я ст .брат и двое друзей тоже братья.
Ушли за поле и ручьи хз куда.захотелось жрать .увидели на трассе кафешку за кафешкой лесок и речушка ну ручей уже.в кафешке стирыли хлеб и солонку.пошли в лесок хавать добытое.
Уселись на корточки жуем.ржем.смотрим грибы растут сморчки или строчки хз.ну знали что они съедобны. Начали домой набирать.кто куда.друганы наши молвят не наелись.типо опять в кафешку наведаться хотят.мы им с братом типо нефиг ,заметут.
В шутку предлогаем грибов набратых отведать. Один взял гриб пошёл к ручью помыл его, разрезал посолил и начал жевать.и другой следом за ним.
Мы ржали это ппц просто.так они с этого ручья и воду пили.
И ни чего все живы .

[Arigato]

Чесночный гриб - лесной заменитель чеснока

Чесночные грибы - небольшие грибы на длинной черной ножке с сильным запахом чеснока. Растут они в хвойных лесах, съедобны, в пищу используют только шляпки, ножки жесткие.

Чесночные грибы в первую очередь используются в качестве приправы к блюдам, придавая им чесночный вкус. После варки чесночный запах исчезает, поэтому в блюда добавляют или свежие грибы (на завершающем этапе готовки), или в сушеном виде.

Видео-инструкция ниже:



Недавно ходили в поход, по дороге набрали вешенок и чесночных грибов. Получился замечательный грибной суп:

[Arigato]

Кислица - лесной щавель

Кислицу можно использовать в блюдах вместо щавеля, можно есть ее в сыром виде, а можно добавить в чай. Слегка кислое приятное на вкус растение, которое произрастает во влажных лесах.



Чтобы сделать чай с кислицей, достаточно вскипятить воду, кинуть в кипяток листья кислицы, дать ей настояться минут пять, после чего завариваем в воде любой другой чай. Получается замечательный напиток.



Сообщение отредактировано Arigato: Aug 19 2015, 01:31

[Arigato]

Манжетка - лечебный чай



Цветки манжетки добавляем в чай, она придает чаю медовый вкус. Цветы можно высушить и хранить в течение года.

Манжетка является лекарственным растением, может использоваться при простудных заболеваниях.

[Радомира]

Я  наверное один жру всякую дрянь

Ну почему же?
Я вот по весне лебеду жру
Так сказать, пожиранием чищу огород. Вкус прикольный. Бабушка сказывала - в войну ей и спасались, дюже полезная.
Есть у нас толстый рыжий ленивый кот-пенсионер. Так вот, в пору своей гиперактивной репродуктивной молодости траванулся где-то. Но помирать не собирался, впереди ждали великие дела! В эти дни ничегоне ел, выползал в огород к навозной куче и откапывал себе корешки пырея (сорняк), вот только их и хрумкал. Так и оклемался. Тогда я и узнала про пользу пырея. Корм-то подножный.
Далее не могу не поделиться следующей статьей:


Монастырская травница: Не хотите болеть — накопайте себе три корня — лопуха, пырея и одуванчика
Отрывок из интервью с монастырской травницей Еленой Федоровной Зайцевой:

Мы бережем картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никакие сорняки выбрасывать нельзя. Придет день для каждого человека, когда ему будет нужна не картошка, а лечение.

Все сорняки лечат!

Все эти трудноискоренимые сорняки утверждают свою необходимость всему живому на земле.

Я всегда говорю: «Не хотите ничем болеть — накопайте себе три корня — лопуха, пырея и одуванчика». Из этих корней вы сделаете сбор и будете его пить. Я собираю себе 25 корней, но вы не сможете все собрать, достаточно будет и три.

Пырей — это злостный сорняк, который Господь дает нам буквально под ноги для нашего лечения. Нет ни одного огорода, чтобы он не рос. Нет ни одного заболевания, чтобы он не лечил, начиная с глаз и кончая онкологией. Им лечатся все дикие животные, кошки и собаки. Для человека он безценен тем, что восстанавливает нарушенный обмен веществ. Настой и отвар корневищ применяют при водянке, отеках различного происхождения, цистите, недержании мочи, камнях в почках и желчном пузыре, всех заболеваниях легких, почек, хронических бронхитах, болезнях кишечника, сахарном диабете, гипертонии. Корни пырея употребляются как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах. Сок и отвар свежего растения можно принимать в течение лета, он хорошо помогает при частичной потере зрения. Корень пырея лечит остеохондроз, дисфункцию яичников у женщин, туберкулез легких, экссудативный диатез, фурункулез. Противопоказаний к его приему никаких нет. Из корней пырея мы мололи муку и пекли хлеб. Он полезнее и вкуснее, чем пшеничный. Из него можно делать каши, кофе. В голодные годы он выручает всех.

Корень одуванчика тоже сорняк. Ранней весной надо собирать листья одуванчика, вымочить их в соленой воде два часа, чтобы ушла горечь, и делать салат. Из его листьев мы варили суп, а корни жарили. Корень одуванчика лечит злокачественную анемию, рак желудка и печени, воспаление лимфатических узлов, диатез, деформирующий артроз, артрит, остеохондроз, все суставы. Осенью, если вы увидите одуванчик, который не цвел и не отдал все силы цветению, выкапывайте его.

Лопух-«академик» 

Однажды я читала лекцию и сказала: «Есть такой академик, который лечит все заболевания. Сидит в земле академик-лопух и ждет, когда его человек возьмет и будет им лечиться». Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность. Лопух лечит гепатит! В Москве много людей, особенно мужчин, болеют гепатитом. Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре. Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может! Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру. В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет. Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит. Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки. Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто безподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Правило заваривания корней

Самые ценные корни — ранней весной, но их можно копать и осенью.

Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже безполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль. Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать. Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму. Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей.астой и отвар корневищ применяют при водянке, отеках различного происхождения, цистите, недержании мочи, камнях в почках и желчном пузыре, всех заболеваниях легких, почек, хронических бронхитах, болезнях кишечника, сахарном диабете, гипертонии. Корни пырея употребляются как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах. Сок и отвар свежего растения можно принимать в течение лета, он хорошо помогает при частичной потере зрения. Корень пырея лечит остеохондроз, дисфункцию яичников у женщин, туберкулез легких, экссудативный диатез, фурункулез. Противопоказаний к его приему никаких нет. Из корней пырея мы мололи муку и пекли хлеб. Он полезнее и вкуснее, чем пшеничный. Из него можно делать каши, кофе. В голодные годы он выручает всех.

Корень одуванчика тоже сорняк. Ранней весной надо собирать листья одуванчика, вымочить их в соленой воде два часа, чтобы ушла горечь, и делать салат. Из его листьев мы варили суп, а корни жарили. Корень одуванчика лечит злокачественную анемию, рак желудка и печени, воспаление лимфатических узлов, диатез, деформирующий артроз, артрит, остеохондроз, все суставы. Осенью, если вы увидите одуванчик, который не цвел и не отдал все силы цветению, выкапывайте его.

Лопух-«академик» 

Однажды я читала лекцию и сказала: «Есть такой академик, который лечит все заболевания. Сидит в земле академик-лопух и ждет, когда его человек возьмет и будет им лечиться». Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность. Лопух лечит гепатит! В Москве много людей, особенно мужчин, болеют гепатитом. Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре. Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может! Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру. В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет. Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит. Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки. Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто безподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Правило заваривания корней

Самые ценные корни — ранней весной, но их можно копать и осенью.

Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже безполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль. Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать. Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму. Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей.

[Нинука]

Радомира, вот как-то слово "жру" не совсем подходит для женщины, напрягло.

А в остальном всё верно!

Корни пырея и одуванчика несложно набрать на полях осенней распашки.
А вот с корнем лопуха посложнее: лопух чаще всего встречается вдоль дорог, что не улучшает его полезные св-ва, найти его в экологически чистом месте проблематично, он "жмётся" к людям, к жилью.
Выкопать его молоденький корешок целиком редко получается
Но он очень вкусный в сыром виде, как морковка.

В макробиотике Дж.Озава корень лопуха имеет 2ян - энергию (от 1-3)
Это значит, что он концентрирует силы внутри организма, а организм уже сам перераспределяет эти силы, для устранения болезней, в ту или иную точку.

Молоденькие его листья, в виде настоя, как компрессы для волос (+ немного ржаного хлеба), творят с шевелюрой просто чудеса!

[Радомира]

Радомира, вот как-то слово "жру" не совсем подходит для женщины, напрягло.

Согласна!
Но в весеннюю страду на плантации в процессе прополки ползком между грядок это выглядит именно так