Сейчас я расскажу и покажу как делать самое ленивое мясо.
Берем любую свинину из сетевого магазина (с жирком будет сочнее).
http://uploads.ru/aiNOr.jpg
Ополоснуть в воде кусок ,конечно. нужно.
http://uploads.ru/4v1dC.jpg
Пока оно лежит чуть-чуть подсыхает ,готовим любые привычные приправы(здесь намешан базилиик,матрешка (орегано),перец,вяленые помидоры,соль ,остальные забыл как называются)
http://uploads.ru/ISgdZ.jpg
Обмазываем приправами со всех сторон,кому не лень можно сделать надрезы и в них тоже намазать специями.
http://uploads.ru/NgnvY.jpg
Дальше самое тяжелое..Мясо нужно завернуть в пергамент и перетянуть бечевкой из натуральных волокон. Синяя изолента и скоч не подходят!
http://uploads.ru/ltiVS.jpg
Затем помещаем на протвине в духовку(у нас электрическая , температура 170-200градусов,включаю конвекцию) и продолжаю лениться целый час или 50 минут.
Затем сливаем с протвиня жидкость, переворачиваем мясо и долениваемся еще минут 30-40. Особо ленивые могут подождать час , но надо будет сливать и переворачивать еще хотя бы раз.
http://uploads.ru/fyajh.jpg
Горячее мясо не стыдно поставить гостям ,а холодное обычно разлетается по обеденным судкам и горячим бутербродам.
http://uploads.ru/s2owC.jpg
Всем выходной лени!
Спасибо. Я похожим образом рульку на кости в рукаве запекаю.
Очень вкусно получается. С меня +.
Делаю тоже в фольге. Только чесноком не натираю, а проделываю в мясе отверстия и засовываю туда чеснок и морковку, получается очень сочно (делаю так, потому что едим только говядину, свинину не признаём), без этого оно суховато. И до запекания, мясо пару часов в соевом соусе маринуется.
Колбасу уже давно не покупаем. Едим только такое мясо вместо колбасы.
Я шею свиную так же делаю. Только в фольге, а не в пергаменте
Выглядит очень аппетитно, надо попробовать.
Отличный вариант для полевой закуски.
Шикарная закуска - надо попробовать.
Если завернуть в фольгу, то еще ленивей будет) А то веревка не у каждого есть)
Класс. Надо тоже приготовить.
Сколько времени держать в маринаде до запекания ?
Спасибо за рецепт заманчиво попробую обязательно на майские.
Классный рецепт
А я куриную ветчину обожаю! Рецепт из Интернета, спасибо автору! Все на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, аджику из баночек, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()